水吧調(diào)研報(bào)告

水吧調(diào)研報(bào)告

指導(dǎo)老師：宋翼姓名：李俊杰班級(jí)：園林1001

學(xué)號(hào)：201*04西南政治大學(xué)生活區(qū)水吧：

西南政治大學(xué)生活區(qū)水吧總面積為119.90平方米，先布置容納70人。水吧可分為四個(gè)區(qū)域：服務(wù)區(qū)、大堂區(qū)、吊椅雅區(qū)和芬蘭木地臺(tái)區(qū)。大廳的門(mén)面根據(jù)環(huán)境、周邊都是玻璃隔斷，主要是設(shè)想到大門(mén)與周邊融合一體，給人以高雅活潑之感。

頂面大膽采用圓形造型，每個(gè)院大小不一、色彩不同、高低各異，主要表達(dá)了一種人生及社會(huì)的多元化、精彩度，五彩表達(dá)五彩人生，五圓意為學(xué)子圓夢(mèng)。地面采用咖啡色的拋光磚與青石板結(jié)合，這種色的地磚能長(zhǎng)期保持整潔干凈的感覺(jué)。青石板在主要通道上給人以古樸的感覺(jué)，防滑。綠色植物的搭配更能拉近人與人的溝通距離。服務(wù)臺(tái)的位置對(duì)水吧區(qū)域各部分能充分顧及，區(qū)域劃分，功能明確、人員流動(dòng)路線更加清楚。

墻面：水吧D里面服務(wù)臺(tái)采用的是水曲柳飾面，擦深棗紅色，水吧臺(tái)面中花白大理石，水吧A立面歐式造型百葉窗，飾白混漆，即滿足水吧的造型，又滿足辦公室的光線，墻面的乃咖啡色乳膠漆與白色的百葉窗文化石之間形成對(duì)比，更明顯、歡快、活潑和沉穩(wěn)。總體上說(shuō)，該水吧的設(shè)計(jì)給人的感覺(jué)是視覺(jué)上的寬敞、明亮、活潑的色彩點(diǎn)綴，透露出時(shí)代的節(jié)奏。

設(shè)計(jì)師在空間的處理上，把這樣一個(gè)不規(guī)則的扇形空間劃分

為三大區(qū)域：展示空間、娛樂(lè)空間、以及辦公空間。利用小橋流水來(lái)銜接產(chǎn)品展示區(qū)和休閑娛樂(lè)區(qū)，使空間相對(duì)分割又有聯(lián)系，同時(shí)又把戶外延伸到室內(nèi)，如同置身大自然之中。

在屋頂?shù)纳戏�，設(shè)計(jì)師在那里掛滿了油畫(huà)，其主要目的是營(yíng)造一個(gè)濃厚的藝術(shù)氛圍，在以往的水吧中，屋頂往往是人們最容易忽視的地方，在此則不然，設(shè)計(jì)師用了大量的資源去裝飾，使人們?cè)谔ь^一望的瞬間有種眼前一亮的感覺(jué)。不再是以往單調(diào)的幾何圖形的拼湊，可謂匠心獨(dú)運(yùn)。

空間的表情是以深色來(lái)展現(xiàn)，銀灰色點(diǎn)亮局部。大面積深紫色的運(yùn)用給人神秘又高貴的感覺(jué)，搭配黑色水晶吊燈使人置身于光影變幻的婆娑樹(shù)林，頂面的裝飾畫(huà)再次使空間整體感覺(jué)得到升華！細(xì)水聲是空間最美妙的音樂(lè)，使人不得不向往橋的對(duì)面，空間由此自然相連！

翠竹在清玻和薄紗之間搖曳生姿，自然光和燈光營(yíng)造出的通透的氣氛，給人一種自然舒適的環(huán)境下的感覺(jué)，水吧使人們休閑談?wù)撝�所，而其中的氛圍往往決定了則個(gè)設(shè)計(jì)的好壞度，在這個(gè)設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)師合理的運(yùn)用自然的種種搭配。營(yíng)造了一種自然、舒適而不失其檔次的氛圍，又不失其優(yōu)雅與藝術(shù)。

擴(kuò)展閱讀：休閑水吧可行性研究報(bào)告

前言

前幾周，我們組合力完成了水吧市場(chǎng)的調(diào)研報(bào)告。通過(guò)部分的調(diào)查，我們選擇了大多數(shù)人不為熟悉的水吧作為我們的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并且通過(guò)調(diào)研報(bào)告顯示，水吧的創(chuàng)辦具有可行性。這份報(bào)告將從各個(gè)方面逐步分析其擁有可行性的原因。我們選址在韓村路566~568號(hào)，將投資21萬(wàn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。在這里先簡(jiǎn)單說(shuō)一下我們選擇這一項(xiàng)目的原因。首先考慮的是物品的稀缺性，即人們對(duì)水吧這一陌生名稱具有一定的好奇心，在某些程度上可以拉動(dòng)第一批顧客的光顧。其次，水吧內(nèi)容對(duì)大學(xué)生或青少年的吸引力，通過(guò)進(jìn)行一些活動(dòng)，例如觀看球賽可以吸引球迷們的熱情…足以保持一定的顧客數(shù)量。再次，就是我國(guó)在水吧這個(gè)領(lǐng)域的未開(kāi)發(fā)程度，由于大多數(shù)人們對(duì)于水吧沒(méi)有充足的概念，所

以我們猜想在這個(gè)方面我們具有完全的優(yōu)越性和無(wú)窮的開(kāi)發(fā)潛力。不過(guò)我們預(yù)見(jiàn)在一定程度上會(huì)遇到阻礙，但我們有信心，通過(guò)我們共同的努力和付出，一定可以完成我們的目標(biāo)，也一定能取得成功的。在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)方面的形勢(shì)是嚴(yán)峻的，像我們這些一直在學(xué)校里學(xué)習(xí)書(shū)本知識(shí)的大學(xué)生是十分缺乏實(shí)踐能力，即將知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合的能力。當(dāng)今社會(huì)，大學(xué)生的這種能力的匱乏是目前阻礙社會(huì)發(fā)展的一大重要因素，而通過(guò)《市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》的學(xué)習(xí)和老師的指導(dǎo)讓我們提早進(jìn)行了鍛煉，得到了相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，為我們以后的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)提供了準(zhǔn)備，讓我們能夠更好地找到自己滿意的工作。這次的《可行性分析報(bào)告》的分工情況如下：由吳嶼同學(xué)總負(fù)責(zé)，擔(dān)任項(xiàng)目報(bào)告的主審工作。全體組員參加本項(xiàng)目的設(shè)計(jì)。項(xiàng)目報(bào)告的前言由吳嶼同學(xué)負(fù)責(zé)；休閑水吧目標(biāo)市場(chǎng)分析由孫麒麟同學(xué)負(fù)責(zé)；休閑水吧址選擇分析由曹佳煒負(fù)責(zé)；休閑水吧經(jīng)營(yíng)損益分析由張維、賈芝文同學(xué)負(fù)責(zé)；休閑水吧市場(chǎng)定位分析由陳佳鋒同學(xué)負(fù)責(zé)；休閑水吧分析結(jié)論由吳嶼同學(xué)負(fù)責(zé)。由于完成的時(shí)間較短，比較倉(cāng)促，其間不可避免的會(huì)出現(xiàn)一些不足和錯(cuò)誤，敬請(qǐng)諒解。如有寶貴意見(jiàn)，我們將洗耳恭聽(tīng)，謝謝！目錄

一、休閑水吧目標(biāo)市場(chǎng)分析（一）休閑水吧具有良好的市場(chǎng)商機(jī)（二）休閑水吧“目標(biāo)市場(chǎng)”分析二、休閑水吧店址選擇分析（一）道路、交通狀況分析（二）消費(fèi)潛量分析（三）競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析三、休閑水吧經(jīng)營(yíng)損益分析（一）月?tīng)I(yíng)業(yè)額估算（二）合適的漫吧經(jīng)營(yíng)面積估計(jì)（三）成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)分析（四）啟動(dòng)資金準(zhǔn)備（五）四年投資總

效益預(yù)測(cè)四、休閑水吧市場(chǎng)定位分析（一）店鋪布局、櫥窗陳列及布置定位（二）商品、價(jià)格與服務(wù)定位五、休閑水吧分析結(jié)論（一）休閑水吧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目是可行的（二）休閑水吧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目對(duì)策分析附件：（一）休閑水吧地理位置圖（二）休閑水吧平面圖組長(zhǎng)：吳嶼組員：張維曹佳煒孫麒麟賈芝文陳佳鋒上海商學(xué)院

計(jì)算機(jī)與電子信息學(xué)院電子信息工程07級(jí)休閑水吧可行性調(diào)研報(bào)告“一、水吧”目標(biāo)市場(chǎng)分析

（一）水吧開(kāi)發(fā)具有良好的市場(chǎng)商機(jī)水吧開(kāi)發(fā)具有良好的市場(chǎng)商機(jī)1、上海水吧行業(yè)的迅速發(fā)展、隨著人均GDP的不斷增長(zhǎng)，有錢(qián)的白領(lǐng)以及高校大學(xué)生一族較多，尋找上得了檔次的休閑場(chǎng)所，追求高品質(zhì)的休閑生活，是他們主要的生活方式。水吧剛起步的時(shí)期，僅僅是為了喝杯飲料的地方，但隨著產(chǎn)業(yè)的繁榮與周邊的不斷發(fā)展。水吧成了年輕人追求生活的好地方，它是學(xué)生們享受午后陽(yáng)光的地方年輕人追求生活的好地方，可以是都市白領(lǐng)減壓，放松性情的地方可以是平常人休息的地方，也可以為了共同的愛(ài)好交流與聚會(huì)的地方。因此水吧在上海這座大城市正已悄然興起。上海提供此類娛樂(lè)休閑服務(wù)的較為著名的水吧已有多家，并有進(jìn)一步拓展規(guī)模的趨勢(shì)。2、水吧具有開(kāi)發(fā)價(jià)值、1經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，老百姓儲(chǔ)蓄的不斷增加，“飽暖思娛樂(lè)”，相對(duì)而言花在娛樂(lè)上的錢(qián)也

越來(lái)越多，中國(guó)的娛樂(lè)產(chǎn)業(yè)必將獲得前所未有的發(fā)展機(jī)遇。而爵色酒吧在董事長(zhǎng)唐武的領(lǐng)導(dǎo)下能夠敏銳的抓住這個(gè)歷史性的機(jī)遇，搶占品牌制高點(diǎn)，前瞻性的提出了走“酒吧連鎖”的品牌經(jīng)營(yíng)之路，2茶酒消費(fèi)市場(chǎng)潛力大，對(duì)國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商都具有較大的吸引力。白領(lǐng)階層是茶

酒消費(fèi)的主要對(duì)象群體，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)如北京、上海、江蘇、浙江、廣東、福建等沿海地帶及高原寒冷食用高脂肪的人群地區(qū)是茶酒產(chǎn)品的主要消費(fèi)地。普洱茶是東南亞國(guó)家熱衷喜愛(ài)的飲料，普洱茶酒進(jìn)入東南亞國(guó)家具有廣泛的潛在市場(chǎng)。紅茶酒是采用歐洲特別是英國(guó)最喜愛(ài)的紅茶調(diào)制的，對(duì)歐洲市場(chǎng)潛力較大。3開(kāi)休閑水吧，除了能喝奶茶、品咖啡、喝果汁、吃簡(jiǎn)單的套餐外，80后所喜歡的時(shí)尚元素，如音樂(lè)、書(shū)籍等一樣都不能少。也可以把這里當(dāng)成與朋友聚會(huì)聊天或是情人約會(huì)的休閑場(chǎng)所。4在咖啡廳、茶樓、西餐廳、酒吧的基礎(chǔ)上細(xì)分市場(chǎng)的個(gè)性化消費(fèi)場(chǎng)所，“這里既能品

到正宗港式奶茶，也能品到西式咖啡，還可以現(xiàn)場(chǎng)參觀煮磨奶茶、咖啡等，可謂中西合璧，對(duì)于那些15~35歲之間的學(xué)生與步入社會(huì)不久的年輕人來(lái)說(shuō)，5這里既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又有文化品位，非常適合他們。“15~35歲的消費(fèi)者可以細(xì)分為”

兩個(gè)消費(fèi)群體，一是學(xué)生群體，喜歡交友休閑但消費(fèi)力不夠，而剛步入社會(huì)的青年人有一定消費(fèi)能力但無(wú)理財(cái)意識(shí)，舍得休閑消費(fèi)，基本為月光族。休閑水吧迎合了這兩類人群的需求，

在茶藝館、咖啡館之間尋找到了錯(cuò)位生存空間。可見(jiàn)，水吧在這種錯(cuò)

位的環(huán)境下，具有很大的市場(chǎng)空間，有著巨大的開(kāi)發(fā)價(jià)值。3、奉賢地區(qū)水吧市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間很大奉賢地區(qū)水吧市場(chǎng)開(kāi)發(fā)空間很大就上海各區(qū)縣的發(fā)展?fàn)顩r而言于蓬，奉賢區(qū)正處勃發(fā)展的開(kāi)發(fā)階段。因此，奉賢所含的市場(chǎng)潛力頗為巨大。而水吧，這個(gè)在外國(guó)已是出門(mén)娛樂(lè)的最熱門(mén)地點(diǎn)，在奉賢，在我們的商學(xué)院及其周邊地區(qū)，可以說(shuō)是快尚未開(kāi)墾的處女地。根據(jù)我組的調(diào)查，目前，以我院為中心的周?chē)�地區(qū)的店家涉及到水吧的為數(shù)不多，更別說(shuō)以大學(xué)生為主要顧客的水吧，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是塊未經(jīng)開(kāi)墾的荒地。除了知名的上島咖啡店和學(xué)校旁的休閑吧，就數(shù)我院食堂三樓一個(gè)裝修不錯(cuò)的類似水吧的餐廳，而上島的市場(chǎng)定位與我們不同，所以能算是我們所經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)者的僅是學(xué)校旁的休閑吧，因此，在奉賢地區(qū)開(kāi)設(shè)水吧的發(fā)展商機(jī)是巨大的。（二）水吧“目標(biāo)市場(chǎng)”分析水吧“目標(biāo)市場(chǎng)”1、水吧市場(chǎng)的細(xì)分（市場(chǎng)細(xì)分表）、水吧市場(chǎng)的細(xì)分（市場(chǎng)細(xì)分表）細(xì)分表

地區(qū)

目123240可用于娛樂(lè)資金75%目目25063%用于娛樂(lè)資金于500娛樂(lè)地區(qū)可用于娛樂(lè)資金500可用于娛樂(lè)資金4-5愛(ài)好20地區(qū)可用于娛樂(lè)資金250可用于娛樂(lè)資金目1-2愛(ài)好16的首要任務(wù)，有利于我們制定有效的營(yíng)銷(xiāo)策略。（二）水吧的選址分析

本項(xiàng)目經(jīng)過(guò)小組的周密調(diào)查，決定將水吧開(kāi)在韓村路566-568號(hào)。（見(jiàn)附件1.）。水吧開(kāi)在學(xué)校的南面，周?chē)�人口密集有上海商學(xué)院，奉賢中專，工會(huì)干部學(xué)院，幾個(gè)居民住宅區(qū)。下面是我們對(duì)于水吧選址的分析：（一）水吧周邊的道路交通狀況分析韓村路是一條雙向行駛

的商業(yè)街，在平時(shí)人流量和車(chē)流量就很大。沿街都是飯店，小商鋪，水果店，電腦用品商店，網(wǎng)吧，發(fā)廊，文化用品店。是一條人流密集的商業(yè)街。在我們周?chē)�有許多人流密集的消費(fèi)場(chǎng)所和聚集地，皇品大酒店，天天漁港，韜略網(wǎng)吧，菜場(chǎng)，金色港灣，千代溫泉，幾個(gè)住宅區(qū)，還有奉賢中專，工會(huì)干部學(xué)院，當(dāng)

然還有商學(xué)院。水吧位于交通便利的韓村路，有許多公交線路能到達(dá)。在水吧周?chē)�有莘南線，南華線，南嘉線，南奉線，奉川線，南橋3路。在滬杭公路上還有莘海線，莘邵線，龍邵線，蓮莊線，南閔線，等等。根據(jù)上述的分析，在韓村路566-588號(hào)開(kāi)設(shè)水吧是最佳的選擇。我們新店的地理位置對(duì)我們十分有利，交通發(fā)達(dá)，人流密集，特別是大學(xué)生，中學(xué)生較多，商業(yè)繁榮，足以吸引學(xué)生和一定數(shù)量的白領(lǐng)。這為水吧的開(kāi)設(shè)創(chuàng)造了有利的條件。水吧不僅能吸引周?chē)�三個(gè)學(xué)校的同學(xué)來(lái)光顧，更能吸引一些白領(lǐng)在工作之余來(lái)放松自己的心情。（二）水吧周?chē)�的消費(fèi)潛量分析擁有一定數(shù)量的顧客，是我們選址的一個(gè)重要因素。有一個(gè)良好的選址必然有一定數(shù)量的顧客，這要求我們選址的地方要有足夠數(shù)量的消費(fèi)人群。要把水吧建立在消費(fèi)需求量大，人口密度大的地方，同時(shí)還要有持續(xù)的購(gòu)買(mǎi)率。所以在開(kāi)設(shè)在水吧時(shí)周邊消費(fèi)者的數(shù)量，收入程度，職業(yè)分布，消費(fèi)偏好與特點(diǎn)。只有這樣，我們才可以對(duì)消費(fèi)的數(shù)量有所初步的了解和認(rèn)識(shí)。1.消費(fèi)人群的分析消費(fèi)人群的分析根據(jù)我們前期的調(diào)查我們的消費(fèi)人群，上海商學(xué)院6500人，有90%的同學(xué)會(huì)去水吧，能接受的價(jià)格一般在20-50元左右。這些是水吧以后的主要消費(fèi)人群。隨著我們商學(xué)院近幾年的發(fā)

展在學(xué)生越來(lái)越多，所以我們以后的消費(fèi)人群會(huì)越來(lái)越多。消費(fèi)者比列

2.校外消費(fèi)人群分析校外消費(fèi)人群分析1.奉賢中專和工會(huì)干部學(xué)院也是次消費(fèi)群，兩個(gè)學(xué)校的總?cè)藬?shù)達(dá)到4000人。其次上海市內(nèi)的企業(yè)紛紛遷往郊區(qū)蓋廠房，奉賢工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)這里也將成為白領(lǐng)，藍(lán)領(lǐng)的工作場(chǎng)所，這也是龐大的潛在市場(chǎng)。最后隨著市政建設(shè)進(jìn)一步加快腳步，許多市區(qū)的居民都搬到這里，我們就會(huì)有更大市場(chǎng)。2.流動(dòng)人群消費(fèi)分析。根據(jù)我們的調(diào)查在晚上6點(diǎn)到晚上10點(diǎn)流動(dòng)人群約為500人。加上商學(xué)院的學(xué)生每天的總流動(dòng)人口可達(dá)到1500人左右。這樣讓我們更加了解顧客的出門(mén)時(shí)間，就能了解到營(yíng)業(yè)的高峰時(shí)間。以這個(gè)人數(shù)看來(lái)我們的的水吧的盈利很客觀的。消費(fèi)？

綜上所述我

們以商學(xué)院為只要消費(fèi)對(duì)象，面向人口密集的韓村路商業(yè)街，水吧的市場(chǎng)潛力還是非常大的，在韓村路開(kāi)設(shè)水吧是一個(gè)正確的選擇。

、（三）水

吧的競(jìng)爭(zhēng)者狀況分析在小范圍我們并沒(méi)有什么競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但是在以后我們發(fā)展的道路上他們必將成為我們最主要的競(jìng)

爭(zhēng)對(duì)手。所以了解對(duì)手的經(jīng)營(yíng)狀況，能有助于我們能更好的發(fā)展水吧，尤其我們是剛剛開(kāi)設(shè)。在他們身上有許多有待于我們?nèi)�學(xué)習(xí)的地方。星巴克在上海的徐匯區(qū)的港匯二店，美羅店，浦東新區(qū)的八佰伴影城店，傳奇店，虹口區(qū)海上海店等上海的13個(gè)區(qū)都有開(kāi)設(shè)分店�？梢哉f(shuō)星巴克都選址在一些人口鬧市區(qū)的地方開(kāi)設(shè)分店。星巴克向各地拓展的做法是先攻下該地區(qū)的大城市，塑造良好的口碑后，再以此為中心，向周?chē)�較小的市鎮(zhèn)進(jìn)軍。在拓展過(guò)程中，星巴克會(huì)先參考各地的人口結(jié)構(gòu)資料，仔細(xì)進(jìn)行分析，確定有合適的客戶群之后，才會(huì)進(jìn)入該地區(qū)。星巴克的價(jià)格定位是“多數(shù)人承擔(dān)得起的奢侈品”，消費(fèi)者定位是“白領(lǐng)階層”。這些顧客大部分是高級(jí)知識(shí)分子，愛(ài)好精品、美食和藝術(shù)，而且是收入較高、忠誠(chéng)度極高的消費(fèi)階層。在餐飲服務(wù)業(yè)中，本身構(gòu)筑差異化的成本很高，所以想通過(guò)產(chǎn)品和價(jià)格吸引顧客是很

難的，而顧客往往在認(rèn)同了一種服務(wù)之后，在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)都不會(huì)變化，會(huì)長(zhǎng)期穩(wěn)定地使用這種服務(wù)，這一點(diǎn)在白領(lǐng)階層中表現(xiàn)得尤為明顯，他們總有一種追求穩(wěn)定的心理傾向。因此，星巴克以“攻心戰(zhàn)略”來(lái)感動(dòng)顧客，培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度。雖然不贊同加盟模式，但在直營(yíng)渠道的拓展上，星巴克尋找一切機(jī)會(huì)。1990年星巴克開(kāi)通了800電話，通過(guò)郵購(gòu)建立了全美銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)；1993年起星巴克在巴諾書(shū)店開(kāi)設(shè)業(yè)務(wù)，400多家巴諾圖書(shū)連鎖店內(nèi)只提供星巴克咖啡。此類合作風(fēng)險(xiǎn)小，安全體面。星巴克產(chǎn)品的市場(chǎng)定位并非所有的咖啡飲用者，口口相傳的效果比廣告的影響力更強(qiáng)。品“牌是終身事業(yè)。品牌活在我們員工與上門(mén)的顧客的互動(dòng)中。”舒爾茨對(duì)于新產(chǎn)品（比如冰淇

淋）的要求是：“強(qiáng)化原有品牌的核心價(jià)值，擴(kuò)展顧客與品牌核心價(jià)值之間的情感聯(lián)系�！毙前涂擞泻饬啃缕返暮�(jiǎn)單方法：客戶評(píng)價(jià)。因?yàn)樗麄兡軌蚋械叫庐a(chǎn)品或服務(wù)與星巴克品牌的關(guān)系，比如說(shuō)，客戶不認(rèn)可咖啡與冰激凌口味的不一致性。星巴克提升品牌的另一個(gè)戰(zhàn)略是采用品牌聯(lián)盟迅速擴(kuò)大品牌優(yōu)勢(shì)，在發(fā)展的過(guò)程中尋找能夠提升自己品牌資產(chǎn)的戰(zhàn)略伙伴，拓展銷(xiāo)售渠道，與強(qiáng)勢(shì)伙伴結(jié)盟，擴(kuò)充營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)然星巴克已經(jīng)開(kāi)設(shè)了幾百年，他中間有許多方面需要還是要我們?nèi)�學(xué)習(xí)的，我們只是剛剛啟航的小船還要有許多風(fēng)浪要我們?nèi)ソ?jīng)歷去摸索去學(xué)習(xí)。只有這樣我們才能一步步的走下去。三、水吧的經(jīng)營(yíng)損益分析水吧的經(jīng)營(yíng)損益分析

我們的水吧準(zhǔn)備選址在奉浦區(qū)奉浦大道韓村路566-568號(hào)的商鋪，該商鋪為他人曾使用的商鋪，需要半

裝修，整個(gè)商鋪分上下兩層，下層使用面積為76.8平方米，上層使用面積為74.2平方米，租金為2.4萬(wàn)人民幣/半年，每月4000元租金。項(xiàng)目投資預(yù)估有以下幾個(gè)部分：（1）音響、電視、空調(diào)、電腦、水電、等設(shè)備費(fèi)用、（2）水吧裝修費(fèi)用，包括吧臺(tái)、酒水架、內(nèi)倉(cāng)等（3）飲品購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用，共計(jì)21萬(wàn)元。這些投資預(yù)計(jì)以60個(gè)月折舊。本項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)損益預(yù)算具體如下：（一）月?tīng)I(yíng)業(yè)額估算(1)日營(yíng)業(yè)額估算校內(nèi)人數(shù)6500人×入店購(gòu)買(mǎi)率0.3%×客單價(jià)30元＝預(yù)估營(yíng)業(yè)額585元校外人數(shù)201*人×入店購(gòu)買(mǎi)率1%×客單價(jià)50元＝預(yù)估營(yíng)業(yè)額1000元日營(yíng)業(yè)額=585元＋1000元＝1585元（2）、月?tīng)I(yíng)業(yè)額共計(jì)日營(yíng)業(yè)額1585元×30＝月?tīng)I(yíng)業(yè)額47550元（二）合適的水吧經(jīng)營(yíng)面積估計(jì)如果水吧平均每天每平方銷(xiāo)售額為20元，每天的銷(xiāo)售額為1585元，合適的水吧使用面積為1585÷20＝79.25（平方米）。為此，我們把營(yíng)業(yè)面積確定為80（平方米），這樣水吧的使用面積應(yīng)能得到保障。（三）成本、獲利、風(fēng)險(xiǎn)分析成本、獲利、1、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用估算、

、固定費(fèi)用（1）固定費(fèi)用）、1)2)3)4)人員工資：7人房租：4000元折舊費(fèi)用：210,000÷60（月）=水電費(fèi)用：5000元總計(jì)：（2）變動(dòng)費(fèi)用考慮的比例）、變動(dòng)費(fèi)用考慮的比例、1)2)進(jìn)貨品營(yíng)業(yè)稅：總計(jì)：2、投資收益估算、（1）銷(xiāo)售毛利=營(yíng)業(yè)收入×毛利率（水吧屬休閑場(chǎng)所，考慮毛利率為50%）23775元/月＝47550×50%（2）預(yù)計(jì)每月稅前損益=銷(xiāo)售毛利-變動(dòng)費(fèi)用-固定費(fèi)用6440元/月＝23775－14500－2835（3）預(yù)計(jì)每年稅前損益=每月稅前

損益×1277280元/年＝6440×123、投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、（1）損益平衡點(diǎn)分析損益平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額＝固定費(fèi)用/（毛利率－變動(dòng)費(fèi)用率）＝14500／（50%－6%）＝32954元（2）經(jīng)營(yíng)安全率＝1－損益平衡點(diǎn)銷(xiāo)售額/預(yù)期銷(xiāo)售額＝1－32954／47550＝31.1%（四）啟動(dòng)資金準(zhǔn)備啟動(dòng)資金＝半年租金＋裝修、設(shè)備、進(jìn)購(gòu)飲品費(fèi)用＋流動(dòng)資金204,000＝24,000＋170,000＋10,000（五）四年投資總效益預(yù)測(cè)（不考慮資金時(shí)間價(jià)值）四年投資總效益預(yù)測(cè)1、每年獲利＝月稅前損益×1277280元/年＝6440×122、四年累計(jì)獲利＝每年獲利×44%2%6%×47550＝2853元4750元共計(jì)2600元2600元4000元3500元5000元14500元

309120元＝77280×43、投資回報(bào)率＝每年累計(jì)獲利/總投資額36.8%＝77280／2100004、投資回收期＝總投資額/每年累計(jì)獲利2.71（年)＝210,000／77280根據(jù)以上的計(jì)算，我們的水吧項(xiàng)目的獲利是相當(dāng)可觀的。四年的累計(jì)獲利可達(dá)309120元，投資回報(bào)率達(dá)36.8%。而該項(xiàng)目的安全率高達(dá)31.1%，可以說(shuō)是處于優(yōu)良店的范疇。所以說(shuō)該項(xiàng)目的投

資收益絕對(duì)是高的，可見(jiàn)對(duì)韓村路的水吧的投資是可行的。四、水吧市場(chǎng)定位分析

我們的水吧將會(huì)開(kāi)在韓村路466~468號(hào)，這里可謂商學(xué)院外圍的商業(yè)一條街，是這個(gè)路段的熱鬧的地方。而且，經(jīng)過(guò)我們小組的調(diào)查，這附近還沒(méi)有與我們相類似的店鋪，所以我相信我們的發(fā)展空間會(huì)很大的，我們?cè)谶@肯定會(huì)贏利的，相信我們會(huì)在3年之內(nèi)回收成本。大家

都知道，投資都會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)。但我們有沖勁，面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)，我們會(huì)把握和迎戰(zhàn)。所以我們小組成員經(jīng)過(guò)精密的討論分析，覺(jué)得在這個(gè)路段開(kāi)一家水吧的可行的，會(huì)進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)定位分析，從而形成我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式與理念，得以贏得更多消費(fèi)者的贊成�。ㄒ唬┧�吧的市場(chǎng)定位由于在奉浦地區(qū)沒(méi)有太多與我們相似的類似酒吧水吧之類的店面，所以我們將競(jìng)爭(zhēng)放大至上海地區(qū)。針對(duì)上海地區(qū)的相關(guān)競(jìng)爭(zhēng)狀況，制定了以上的市場(chǎng)定位圖，該圖說(shuō)明了我們所作項(xiàng)目要進(jìn)入的目標(biāo)市場(chǎng)。該圖中橫坐標(biāo)代表經(jīng)營(yíng)范圍的狹廣，縱坐標(biāo)代表價(jià)格的高低，其中A代表星巴克，其知名度影響力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越我們，且輻射范圍是非常之大，但沒(méi)有脫離我

們商學(xué)院的學(xué)生群。B

代表上島咖啡，它的輻射范圍比較廣，其是唯一一個(gè)在我們水吧周?chē)�的休閑場(chǎng)所，南橋鎮(zhèn)的居民及流動(dòng)人口都可是他們的顧客，而且價(jià)格適中，其具有的影響力和知名度比我們大。C代表兩岸咖啡，規(guī)模不大，價(jià)格較低。H代表我們的目標(biāo)市場(chǎng)，定位在價(jià)格中等，經(jīng)營(yíng)范圍較廣那

一欄，我們會(huì)以我們真誠(chéng)的服務(wù)態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的茶水飲料打開(kāi)我們的市場(chǎng)。（二）水吧的市場(chǎng)定位（方案）設(shè)計(jì)水吧的市場(chǎng)定位（方案）1、店鋪布置、環(huán)境布置定位、店鋪布置、我們認(rèn)為店鋪布局和環(huán)境布置做到有序、便利、美觀，樹(shù)立良好形象。對(duì)于目標(biāo)店鋪的布局本項(xiàng)目小組繪制了規(guī)劃示意圖。方案實(shí)用面積為100平方米。本小組認(rèn)為：針對(duì)該地段的實(shí)際情況與周邊學(xué)生及居民的需求特點(diǎn)，我們?cè)O(shè)計(jì)店鋪布局和環(huán)境布置的指導(dǎo)思想是合理利用空間，使布局看起來(lái)有序，商品擺放合理，拿取飲料方便，飲料的類型多樣化。我們的店面是只有一個(gè)摟層，門(mén)面朝南。墻壁四周我們會(huì)裝有鏡子，這樣會(huì)讓顧客覺(jué)得我們店鋪是很寬敞明亮的，這樣可以消費(fèi)者就會(huì)有一個(gè)輕松的心情坐下來(lái)休息和品我們的茶水飲料。在你一進(jìn)門(mén)會(huì)發(fā)現(xiàn)我們吧臺(tái)，也就是收銀的地方，在吧臺(tái)的后面我們會(huì)擺放我們所有飲料茶水的樣品，這樣你在點(diǎn)單的時(shí)候

可以看著樣品。在那里你可以點(diǎn)你喜歡的音樂(lè)，讓你的心情更加舒暢，烘托出水吧的氣氛。我們擺放二十個(gè)小圓桌在這個(gè)100平米的空間里，當(dāng)然我們還會(huì)設(shè)有五個(gè)小包間可以滿足顧客特殊要求，在這個(gè)包間里我們也同樣會(huì)提供我們優(yōu)質(zhì)周到服務(wù)。（2）制定合理價(jià)格）在價(jià)格方面，我們應(yīng)該以合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引消費(fèi)者，還應(yīng)采用會(huì)員制與普通制兩種經(jīng)營(yíng)模式，價(jià)格適中，除了為會(huì)員提供超值服務(wù)外，普通消費(fèi)者同樣能享受到物美價(jià)廉的服務(wù)。合理的價(jià)格會(huì)為我們的水吧保證一定的客流量。（3）開(kāi)展周到服務(wù)）當(dāng)你在這里消費(fèi)時(shí)，你一定會(huì)體驗(yàn)到我們的周到服務(wù)。當(dāng)在某些節(jié)日里我們也會(huì)免費(fèi)贈(zèng)送一些

與該節(jié)日相關(guān)的小禮品，還設(shè)有個(gè)性化服務(wù)以滿足現(xiàn)今特例獨(dú)行的年輕一族的個(gè)性化需求。我們也會(huì)有建議和投訴箱，如果你對(duì)我們的服務(wù)還有一些意見(jiàn)或看法，你可以通過(guò)這個(gè)方式向我們提出你寶貴的意見(jiàn)，我們會(huì)欣然接受、并改正。我們的承諾是：Godisthecustomer!所以我們一切都會(huì)我們的顧客考慮。我們相信沒(méi)有做不到，只有想不到。希望我們的水吧會(huì)是你放松調(diào)節(jié)心情的港灣，是你交朋友的會(huì)所!我組認(rèn)為只有對(duì)水吧進(jìn)行正確的市場(chǎng)定位，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，熱情服務(wù)，樹(shù)立水吧的形象，

增加自我競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，相信在動(dòng)漫這個(gè)市場(chǎng)上一定能搶占一片天地！五、分析結(jié)論

（一）休閑水吧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目是可行的綜上所述，休閑水吧開(kāi)發(fā)項(xiàng)目具有可行性的理由在于：（1））明確的消費(fèi)群體：由于有著巨大的學(xué)生消費(fèi)群體，而且大部分都為青年消費(fèi)者，更明確的消費(fèi)群體符合我們水吧消費(fèi)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。我們針對(duì)這些特殊的群體進(jìn)行不斷地開(kāi)發(fā)和挖掘，會(huì)有無(wú)窮的潛力市場(chǎng)。（2））選址的正確性：我們利用我們有利的地理位置倚靠商學(xué)院，旁靠奉浦新村，并選址的正確性

且還有奉賢中專，工會(huì)干部學(xué)院。交通便利，減少人們無(wú)謂花費(fèi)的時(shí)間。另外，我們所選的地址是一條人流密度較大的街道，有大量的潛在消費(fèi)需求，并且擁有各種不同的休閑場(chǎng)所。（3））水吧經(jīng)營(yíng)損益的可觀性：經(jīng)過(guò)初步的大致的計(jì)算，我們的投資回收期為2.71年，水吧經(jīng)營(yíng)損益的可觀性

將近三年的時(shí)間我們便能完成回收，這給了我們不少的信心去開(kāi)創(chuàng)這項(xiàng)目。（4））多樣的經(jīng)營(yíng)方式和活動(dòng)：由于是新興的行業(yè)，所以我們會(huì)作出一些新穎的花樣和活多樣的經(jīng)營(yíng)方式和活動(dòng)：

動(dòng)或者是經(jīng)營(yíng)方式，我們需要用這些來(lái)吸引人們的注意力和再消費(fèi)的欲望。服務(wù)的周到、環(huán)境的優(yōu)雅、價(jià)格的合理和活動(dòng)的多樣會(huì)讓我們的水吧成為一個(gè)讓

人印象深刻的休閑、放松的場(chǎng)所。（5））作為大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：作為大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)：一．創(chuàng)新意識(shí)。作為新一代的大學(xué)生，不斷推陳出新的創(chuàng)意和異想天開(kāi)的想法

是我們的創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)。在當(dāng)今這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈的社會(huì)，有好的創(chuàng)意和讓人出乎意料的想法已經(jīng)開(kāi)始慢慢地成為一個(gè)企業(yè)、公司立足甚至成功的秘訣。所以，我們擁有這樣的一個(gè)優(yōu)勢(shì)是非常重要的。個(gè)性化、時(shí)尚、新潮將是我們的主營(yíng)方向。二．大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政府優(yōu)惠政策。根據(jù)國(guó)家和上海市政府的有關(guān)規(guī)定，上海地

區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策，具體包括：■高校畢業(yè)生（含大學(xué)專科、大學(xué)本科、研究生）從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，1年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

■自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬(wàn)元，并享受貸款貼息。■上海市設(shè)立了專門(mén)針對(duì)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)教

育培訓(xùn)中心，免費(fèi)為大學(xué)生提供項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和指導(dǎo)，幫助大學(xué)生更好地把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)。三．自信心較足，年紀(jì)輕，精力旺盛：對(duì)于這一點(diǎn)我相信不用過(guò)多的說(shuō)明。大

學(xué)生正處于精力旺盛時(shí)期，擁有著對(duì)新奇事物無(wú)限的精力，并且他們敢想敢做，沒(méi)有其他的精神負(fù)擔(dān)。自學(xué)能力強(qiáng)，能夠迅速接受新事物并及時(shí)地作出相應(yīng)的措施來(lái)適應(yīng)和滿足消費(fèi)者的消費(fèi)要求。（二）休閑水吧項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)劣勢(shì)及對(duì)策休閑水吧項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)劣勢(shì)及對(duì)策：劣勢(shì)及對(duì)策簡(jiǎn)單地將我們創(chuàng)業(yè)的劣勢(shì)分為三點(diǎn)：劣勢(shì)一：眼高手低。這是現(xiàn)在大學(xué)生普遍存在的就業(yè)問(wèn)題。在一些就業(yè)崗位上，有些大學(xué)生自恃學(xué)識(shí)淵博，小分量的工作不愿意動(dòng)手，大分量的事情卻又做不來(lái)。這就造成了大學(xué)生就業(yè)以及創(chuàng)業(yè)的最大阻礙。劣勢(shì)二：缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)經(jīng)歷，尤其缺乏人際關(guān)系和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。對(duì)于初入商界的我們，缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和社會(huì)經(jīng)驗(yàn)以及經(jīng)歷是我們最無(wú)可奈何卻又是最重要的環(huán)節(jié)。我們必須經(jīng)過(guò)這樣的一個(gè)真空期來(lái)慢慢充實(shí)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，讓自己能夠建立其廣泛的人際關(guān)系和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，有助于我們?cè)谝欢ǖ慕?jīng)營(yíng)范圍具有相當(dāng)?shù)糜绊懥ΑＡ觿?shì)三：缺乏真正有商業(yè)前景的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，許多創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子經(jīng)不起市場(chǎng)的考驗(yàn)。由于我們對(duì)真正的消費(fèi)市場(chǎng)沒(méi)有完全和徹底的認(rèn)識(shí)，所以我們的想法和創(chuàng)意有些或許不能夠與現(xiàn)實(shí)接軌，無(wú)法在現(xiàn)實(shí)中操作實(shí)現(xiàn)。對(duì)策：針對(duì)上面所提

到的幾點(diǎn)劣勢(shì)，下面再作出相應(yīng)的對(duì)策：1提高創(chuàng)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)能力大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng)不同于一般的校園文化活動(dòng)，它是大學(xué)生經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)濟(jì)實(shí)體的經(jīng)營(yíng)和服務(wù)性活動(dòng)，不僅僅需要專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力，還必須

具備經(jīng)營(yíng)管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、分析和解決問(wèn)題的能力以及一定的人際交往、公關(guān)、社會(huì)能力等，是各項(xiàng)能力的綜合及運(yùn)用。創(chuàng)業(yè)能力的高低直接影響創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的實(shí)施和效率，創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)和提高是高校創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)的主要內(nèi)容。大學(xué)生在校期間，既要學(xué)相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，也要學(xué)會(huì)如何做人、做事，做到做人、做事和學(xué)知識(shí)三者的有機(jī)統(tǒng)一；大學(xué)生在校期間必須將創(chuàng)業(yè)的實(shí)戰(zhàn)能力訓(xùn)練融入到實(shí)際生活中，并對(duì)自己的創(chuàng)業(yè)能力進(jìn)行有計(jì)劃地綜合培養(yǎng)、鍛煉和提高。2培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)，完善創(chuàng)業(yè)人格

創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)對(duì)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐起著重要的調(diào)節(jié)作用，甚至影響大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，這就要求大學(xué)生必須具有比較高的創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)。面對(duì)市場(chǎng)的多端變化和激烈競(jìng)爭(zhēng)帶來(lái)的挑戰(zhàn)、壓力，沒(méi)有積極樂(lè)觀的人生態(tài)度，沒(méi)有艱苦奮斗的拼搏精神，沒(méi)有良好的適應(yīng)能力和自我調(diào)控能力等創(chuàng)業(yè)心理素質(zhì)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是很難取得成功的。因此，高校應(yīng)普及對(duì)大學(xué)生心理健康的宣傳、教育，提高大學(xué)生對(duì)新的健康觀念和心理問(wèn)題的認(rèn)識(shí)。3了解市場(chǎng)最為重要在創(chuàng)業(yè)前期，學(xué)生應(yīng)該了解市場(chǎng)，并熟悉市場(chǎng)．在校大學(xué)生只有接觸社會(huì)、接觸市場(chǎng)，才能洞悉市場(chǎng)機(jī)會(huì)，并把握住機(jī)會(huì)。調(diào)查是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的最有效手段，應(yīng)該充分進(jìn)行PEST(政治或政策、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、技術(shù)環(huán)境)、SWOT(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅因素)客觀分析，尋找較好的時(shí)機(jī)與項(xiàng)目。4充分利用國(guó)家為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供的優(yōu)惠政策為鼓勵(lì)大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，國(guó)家制定了許多優(yōu)惠政策。201*年5月，中組部、中宣部、教育部等l4個(gè)部門(mén)聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)做好201*年普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的

通知》。在《通知》中規(guī)定，各地、各部門(mén)要切實(shí)加大對(duì)高校畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)和靈活就業(yè)的扶持力度，進(jìn)一步落實(shí)有關(guān)小額擔(dān)保貸款和收費(fèi)優(yōu)惠政策；通過(guò)組織開(kāi)展創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、政策咨詢．項(xiàng)目論證和跟蹤輔導(dǎo)等“一條龍”服務(wù)，搭建畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)“綠色通道”。最后，通過(guò)這樣的一種將書(shū)本知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合起來(lái)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目讓我們得到了充分鍛煉并且在真正地創(chuàng)業(yè)之前擁有了非常有價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，這對(duì)于我們未來(lái)的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)都提供了不小的幫助。經(jīng)過(guò)上面幾點(diǎn)優(yōu)劣勢(shì)分析，我們可以自信地得出休閑水吧的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是充分可行的，并且具有很大的開(kāi)

發(fā)潛力。對(duì)于我們所作出的結(jié)論還希望專家能夠給出寶貴意見(jiàn)，讓我們知道我們的不足和缺陷，讓我們能夠不斷地提高，謝謝！附件一：休閑水吧地理位置圖附件二：休閑水吧平面圖

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