中小學(xué)校園及校園周邊“食品安全護(hù)苗行動(dòng)” 半年工作總結(jié)

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣中小學(xué)校園及校園周邊食品安全監(jiān)管工作，規(guī)范校園及校園周邊的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效預(yù)防和控制突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)郴食安辦發(fā)號文件和xx食安辦發(fā)號文件精神，我縣中、小學(xué)校，幼兒園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營店開展了食品安全專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將整治工作總結(jié)如下：

　　組織實(shí)施情況

　�。ㄒ唬┤藛T安排，我局成立校園及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在食品協(xié)調(diào)股，各監(jiān)管所成員為組員。

　　（二）時(shí)間安排，為xxxx年x月至xx月

　　二、專項(xiàng)整治開展情況

　　我縣中小學(xué)校、幼兒園共有xx所，學(xué)校食堂xx個(gè)，校園內(nèi)食品銷售店xx家，校園周邊餐飲店xx家，校園周邊食品銷售店xx家。

　　這次共檢查了學(xué)校、幼兒園共xx所，周邊食品經(jīng)營店xx家。學(xué)校食堂持有效食品經(jīng)營許可證經(jīng)營的有xx家，無證經(jīng)營的xx家；學(xué)校食堂食品從業(yè)人員共計(jì)xxx多人，持有效健康證上崗的xxx人。校園周邊此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員xxx人次，出動(dòng)車輛xxx臺次，制作《監(jiān)督意見書》xx份，《責(zé)令整改意見書》xx份，查處、糾正餐飲違法行為xx多起，在整治行動(dòng)中，堅(jiān)持邊排查邊整改的方法，進(jìn)一步掌握轄區(qū)內(nèi)校園及校園周邊食品安全的現(xiàn)狀和動(dòng)向，通過食品安全知識講解，提高了學(xué)校和食品經(jīng)營單位的食品安全管理人員的食品安全素質(zhì)，樹立了校長和法定代表人是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識，取得了良好的社會效益。

　　三、主要問題

　　1硬件建設(shè)跟不上形勢發(fā)展。一中、二中、六中等中小學(xué)食堂的建筑較好外，幼兒園食堂及周邊食品經(jīng)營單位的布局不合理，沒有明顯的功能區(qū)域劃分，食品加工、貯成、銷售過程中存在交叉感染現(xiàn)象。

　　2各種安全防護(hù)設(shè)施缺乏或不健全。大多數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營單位缺乏防塵、防蠅、防鼠“三防”設(shè)施和消毒、保潔設(shè)施。

　　3食品原料及相關(guān)產(chǎn)品采購把關(guān)不嚴(yán)，未按要求索證索票、建立臺賬登記。多數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營單位在采購食品、原料及相關(guān)產(chǎn)品時(shí)，未按要求索取供應(yīng)商的資格證、產(chǎn)品合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單、購貨清單、發(fā)票或收據(jù)，也未按要求建立臺賬登記。

　　4食品從業(yè)人員未接受系統(tǒng)培訓(xùn)，食品安全素質(zhì)較低。對餐飲服務(wù)的食品采購、加工、貯成、銷售、消毒、保潔等食品安全知識知之較少，不能按食品安全的要求操作。

　　5持證經(jīng)營率低。少數(shù)學(xué)校食堂和食品經(jīng)營單位沒有辦理食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員少數(shù)未取得有效《健康證》上崗。

　　四、工作建議

　　1嚴(yán)把食品經(jīng)營許可關(guān)。對新申請?jiān)S可證的食品經(jīng)營單位應(yīng)依程序，嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行食品安全審核，對不符合發(fā)證條件的不予許可。

　　2增加監(jiān)管頻率，加大執(zhí)法力度。對已發(fā)證的學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位應(yīng)擴(kuò)大監(jiān)管覆蓋面和監(jiān)管頻次，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促其整改，對不接受整改意見或整改不到位的，應(yīng)加大處罰力度。

　　3加強(qiáng)宣傳力度，抓好人員培訓(xùn)。要充分利用各種媒體途徑，傳遞食品安全的相關(guān)知識和信息，使人們充分認(rèn)識到食品安全的重要性和必要性；要定期舉辦學(xué)校食堂和食品經(jīng)營單位管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)班，提高他們的食品安全素質(zhì)。

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