廚藝大賽總結(jié)

****職業(yè)技術(shù)學(xué)院

第五屆廚藝大賽

總結(jié)

校學(xué)生會(huì)：生活部

****第五屆廚藝大賽在我校學(xué)生會(huì)生活部共同精心策劃以及其他部門的幫助下終于與五月十三日在北操場(chǎng)落下帷幕。廚藝大賽是我院的常規(guī)活動(dòng)，此次活動(dòng)的目的是為豐富我們的校園文化，充實(shí)我們的大學(xué)生活。希望通過(guò)此次活動(dòng)，活躍校園文化生活，在展示學(xué)子廚藝的同時(shí)，也培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，通過(guò)親手制作了解到每一份餐品的來(lái)之不易和其背后所付出的辛勤勞動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)、節(jié)約意識(shí)，同時(shí)也能充分展現(xiàn)我院素質(zhì)教育的成果和學(xué)生的青春風(fēng)采。

本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對(duì)學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的課余文化生活，提高同學(xué)們的審美觀，培養(yǎng)同學(xué)們的創(chuàng)造力。同時(shí)，為了豐富廣大大學(xué)生的課余活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè)趣，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力，展示新一代大學(xué)生風(fēng)采。

通過(guò)豐富多彩的飲食文化活動(dòng)，營(yíng)造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對(duì)智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來(lái)內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂(lè)，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用

從整體上講這次活動(dòng)辦的還可以。干事們積極參與活動(dòng)的工作，會(huì)場(chǎng)的布，期間娛樂(lè)節(jié)目的表演等，都得到了學(xué)校同學(xué)們的好評(píng)。

此次活動(dòng)共有三十六組選手報(bào)名，在比賽過(guò)程中我看到了做自己喜歡的事原來(lái)可以產(chǎn)生這么大的動(dòng)力，盡管當(dāng)時(shí)下著雨可是選手們卻毫不在意，他們個(gè)個(gè)面帶笑容，認(rèn)真地進(jìn)行著每一步操作�；顒�(dòng)開始不一會(huì)兒禮儀們就陸續(xù)端著一盤盤香噴噴的菜肴從各系帳篷中里走

出�？粗�他們臉上露出的微笑就知道他們的內(nèi)心是多么的快樂(lè)。再看看評(píng)委老師品嘗后滿意的微笑，我們的內(nèi)心也充滿了快樂(lè)。

此次活動(dòng)共評(píng)出最佳冷菜獎(jiǎng)、最佳熱菜獎(jiǎng)、最佳指定獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳布獎(jiǎng)各一名。

隨著建工系給大家?guī)��?lái)的節(jié)目Supergirl的表演我校第五屆廚藝大賽正式開始，比賽的緊張氣氛中透露著節(jié)目給大家?guī)��?lái)的活躍氣氛

在享受活動(dòng)成果的同時(shí)我也在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)了一些不足的地方。其中最重要的就是選手區(qū)的問(wèn)題。當(dāng)時(shí)坐的特別亂，選手、表演嘉賓、觀眾全部坐混在一起，根本找不到哪是選手，哪是觀眾。當(dāng)選手的菜品做好時(shí)禮儀也沒(méi)有按照開會(huì)時(shí)告訴他們的順序送給評(píng)委品嘗。在下一屆廚藝大賽中一定要開好工作人員會(huì)議，一定要把各個(gè)區(qū)域的人員安排好。這樣每個(gè)人都有負(fù)責(zé)的系部，我們?cè)僬疫x手的時(shí)候不但顯得場(chǎng)地亂，而且也給我們除去許多不必要的麻煩。

再次就是前期的準(zhǔn)備不足，餐具的租借、時(shí)間的安排、比賽用電的連接都遇到了很大的困難。餐具方面沒(méi)有提前找老師給餐廳說(shuō)明情況，以至于餐廳老板不愿意借給我們；時(shí)間方面沒(méi)有及時(shí)和評(píng)委老師商量；用電情況因?yàn)榕c以往不同所以遇到一些沒(méi)有考慮到的問(wèn)題，其中包括：學(xué)工處證明、電工的聯(lián)絡(luò)等。

第三因?yàn)槲覀兤綍r(shí)做菜都是使用煤氣灶，很少用電鍋?zhàn)鲲垼�大部分選手都不知道該怎樣用，不知道如何調(diào)換火勢(shì)的大小，這給操作帶來(lái)很大的麻煩。其中有一組選手在做菜中電線插板壞了沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，致

使參賽菜沒(méi)有做熟。

第四就是和系部開會(huì)沒(méi)有得到重視，系部干事開會(huì)時(shí)心不在焉，說(shuō)到的細(xì)節(jié)規(guī)則他們沒(méi)有當(dāng)回事，更沒(méi)有及時(shí)的傳達(dá)到各個(gè)參賽選手那里，所以才會(huì)出現(xiàn)原料不足、餐具不夠或不符、菜品跑題等問(wèn)題的發(fā)生。

通過(guò)這次廚藝大賽我認(rèn)識(shí)到要想舉辦好一次活動(dòng)，提前的準(zhǔn)備和人員的安排是非常重要的。我們要在活動(dòng)開始前準(zhǔn)備好比賽要用的一切東西，比如桌子、話筒、椅子、盤子、電線插板等。不要出現(xiàn)比賽要開始了但一些必要的東西還沒(méi)有準(zhǔn)備好這種情況。還有最重要的一方面就是人員上的安排，在活動(dòng)前安排好所有工作人員的職責(zé)，比如哪些工作人員搬桌椅，哪些工作人員維持現(xiàn)場(chǎng)的次序，要精確到每名工作人員。還有就是節(jié)目的順序以及時(shí)間上的安排，哪些節(jié)目適合放在開始哪些節(jié)目適合放在結(jié)尾等。

同樣通過(guò)這次廚藝大賽，我終于體會(huì)到次序?qū)σ粋�(gè)活動(dòng)來(lái)說(shuō)是多么的重要，所以必須要維持好現(xiàn)場(chǎng)的次序。盡量將觀眾安排在一起，這樣便于管理，在活動(dòng)期間不要讓觀眾隨意走動(dòng)，如果觀眾隨意走動(dòng)秩序就很難維持好。再就是安排好每名工作人員負(fù)責(zé)次序的區(qū)域。另一重要方面就是工作人員自已不要隨意說(shuō)話。如果遇到無(wú)理取鬧的觀眾要及時(shí)反映，不要影響了整體次序。

確保已經(jīng)被安排工作了的人員能夠準(zhǔn)時(shí)到達(dá)指定地點(diǎn)協(xié)助我部門辦活動(dòng)，沒(méi)有正當(dāng)理由一定要準(zhǔn)時(shí)到，完成自己的工作。還有就是活動(dòng)結(jié)束后工作人員要自覺的幫忙搬東西，處理現(xiàn)場(chǎng)的垃圾和廢物。

提前告訴干事不要帶頭哄搶選手做得菜肴，給同學(xué)們帶來(lái)不好的印象。

廚藝大賽已落下帷幕，但是選手的一道道菜仿佛仍在眼前擺放，那些做的像花兒一樣美麗的菜是那么的吸引人的眼球，那飄出的香味讓人忍不住口水直流。選手的技術(shù)和表演讓他們那么顯眼，他們的能力得到評(píng)委的肯定，他們是很棒的。廚藝大賽是一個(gè)很有意思的活動(dòng)，相信在以后的時(shí)間里能夠想出更多的有意思的活動(dòng)，豐富我們的大學(xué)生活，鍛煉我們的能力。

校學(xué)生會(huì)生活部：周錦201*年5月17日

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廚藝大賽活動(dòng)總結(jié)

----沙聰楠

一、前期準(zhǔn)備工作1.組織報(bào)名：

報(bào)名的多少直接影響著參賽選手的質(zhì)量乃至我們大賽在學(xué)校內(nèi)的影響力與號(hào)召力。因此，報(bào)名是我們前期工作中最重要的事情之一。前期工作中，干事和副部激情十足，爭(zhēng)先恐后地去干所屬工作。在報(bào)名的兩天中，我們很早就從北園搬出桌子、凳子，并布置報(bào)名會(huì)場(chǎng)。前期報(bào)名工作也是干事和副部著手做的。

我們耐心地給同學(xué)們講解此次活動(dòng)的目的及意義，幾乎所有的同學(xué)都要問(wèn)上一些問(wèn)題，我們的工作人員給予仔細(xì)具體的講解。報(bào)名高峰一過(guò)，每一個(gè)人都感覺口干舌燥。我們引導(dǎo)同學(xué)們積極參加，我們熱情的對(duì)待每一位詢問(wèn)的同學(xué)，面對(duì)那些重復(fù)多次的問(wèn)題，我們沒(méi)有絲毫的不耐煩，僅下午就收了近百份報(bào)名單。

報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)，我們需要長(zhǎng)時(shí)間的坐點(diǎn)于此，在課余時(shí)間我們也積極的投入到工作中。我們上課在A樓，B樓等樓，離報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)好長(zhǎng)一段距離。我們下了課就快速跑到現(xiàn)場(chǎng)，有的同學(xué)坐點(diǎn)一坐就是整個(gè)上午，中間沒(méi)有休息。中午處于放學(xué)時(shí)間，報(bào)名現(xiàn)場(chǎng)火爆。要為每一位報(bào)名的同學(xué)準(zhǔn)備報(bào)名單，一一指導(dǎo)他們?cè)鯓犹顚憽Ｎ覀兊墓ぷ魅藛T顧不上吃飯，一直忙前忙后的直到12點(diǎn)多鐘報(bào)名結(jié)束時(shí)才想到自己還沒(méi)吃飯，而報(bào)名的場(chǎng)地就是食堂前的路邊。那兩天天氣又不好，路邊風(fēng)很大。但我們沒(méi)有放棄，也沒(méi)有選擇休息，而是選擇了堅(jiān)守在自己的崗位上，同學(xué)來(lái)報(bào)名時(shí)積極的給他們講解。我們深受鼓舞。這使我們團(tuán)隊(duì)士氣高漲，工作熱情飽滿，順利地完成了報(bào)名這個(gè)前期重要的任務(wù)。

2.參賽選手篩選、通知

由于我們的前期宣傳工作到位，報(bào)名異�；鸨�，報(bào)名人數(shù)超出了我們的想象。由于場(chǎng)地有限。為保證活動(dòng)的順利進(jìn)行，我們必須對(duì)報(bào)名選手進(jìn)行嚴(yán)格而殘酷的篩選。選出了32組選手參賽。在挑選過(guò)程中，我們生怕漏掉一名好選手，所以我們仔細(xì)地讀著每一份報(bào)名單�？紤]他們報(bào)的項(xiàng)目，還要考慮市場(chǎng)的價(jià)格，是否方便買到等。最后我們才好不容易把名單定下。我們一一打電話通知他們順利進(jìn)入比賽的消息。參賽選手接到通知后都十分激動(dòng)，并表示盡自己最大努力來(lái)準(zhǔn)備這次活動(dòng)。我們也感到很欣慰，畢竟我們的工作沒(méi)有白做。對(duì)于那些落選的同學(xué)，我們提供了詢問(wèn)電話。有許多同學(xué)對(duì)參賽名單報(bào)有疑問(wèn)的都打電話向我們咨詢，有的同學(xué)非常想?yún)⒓�，打電話向我們咨詢能否再加一個(gè)名額，我們都耐心的向他們解釋，并鼓勵(lì)他們繼續(xù)參加學(xué)生會(huì)的其他活動(dòng)。我們知道在一些落選的選手中有許多早就幻想著如何做出一道完美的菜肴，如何在比賽中完美的展現(xiàn)自己的廚藝對(duì)他們的熱情我們十分感激。二、活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程

5月27日，比賽已經(jīng)進(jìn)入倒計(jì)時(shí)。在這天我們需要布置會(huì)場(chǎng)。這是我們前期工作中工作量最大的事情。在晚上六點(diǎn)鐘就來(lái)到了自己的工作崗位上，積極地工作，幾個(gè)同學(xué)出校購(gòu)買活動(dòng)需要的物品�；貋�(lái)腳上都起泡了。其他同學(xué)一大早就跑去掛參賽人員的告示和寫真。由于沒(méi)有準(zhǔn)備梯子，往高處掛條幅就有難度了。搬幾張凳子再一起往上掛，相當(dāng)?shù)挠须y度，但我們還是艱難的去做。也是由于時(shí)間緊迫，同學(xué)們干起工作來(lái)挺急燥的，往高處掛東西是也險(xiǎn)些摔下來(lái)。掛完條幅后，我們又開始帖海報(bào)和橫幅，在學(xué)校跑來(lái)跑去的也知道多少次，但沒(méi)有一個(gè)人埋怨。中午吃了點(diǎn)飯，下午一點(diǎn)我們又在北園集合，開始準(zhǔn)備晚上用的用品。由于人手不夠多，工作量又如此大，我們每個(gè)人都身攬數(shù)職。因?yàn)閳F(tuán)結(jié)，因?yàn)樾湃�，我們干地都特別起勁。在這次活動(dòng)中我們的同學(xué)無(wú)一人缺席，因?yàn)槎贾�道在這關(guān)鍵時(shí)刻。每個(gè)人身上都有很重的責(zé)任，任何疏漏都有可能造成嚴(yán)重的后果，沒(méi)有人忽視同學(xué)們的希望。

廚藝大賽于201*年5月27日晚七點(diǎn)三十準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)燃了熱情的火焰。現(xiàn)場(chǎng)的氣氛從一開始就掀起了一陣又一陣的高潮。選手的出場(chǎng)，拉親友團(tuán)的高聲呼喊，以及游戲的順利開展。都不斷的為這一團(tuán)火添柴增威。在場(chǎng)內(nèi)緊張激烈比賽的同時(shí)，場(chǎng)外也如火如荼地進(jìn)行著熱情的互動(dòng)。為了讓現(xiàn)場(chǎng)的觀眾們放松心情，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛，我們?yōu)橛^眾精心策劃了許多有趣的游戲，例如：健康知識(shí)問(wèn)答、猜紅歌這些節(jié)目都贏得了廣大同學(xué)的一致好評(píng)。

在此次活動(dòng)中，后方管理工作也很重要。在活動(dòng)舉辦過(guò)程中，我真切的感受到了選手們、觀眾們的那份熱情，還有讓我難以抑制的興奮。配菜、洗菜、切菜、燒菜，每一個(gè)步驟都井然有序地進(jìn)行著。我想：他們的過(guò)程是快樂(lè)的，因?yàn)樗麄兪窃谙硎苌�活，這也就達(dá)到了我們活動(dòng)的目的。當(dāng)然，比賽中最受歡迎的環(huán)節(jié)應(yīng)該算是“菜肴品嘗”了。評(píng)委們細(xì)致地點(diǎn)評(píng)，認(rèn)真地打分，并且，大家爭(zhēng)先恐后地拿著筷子去“搶菜”，這些都證明了我們是成功的。菜品的種類有：規(guī)定菜、特色菜為了比賽，同學(xué)們精心選擇原料，還攪盡腦汁為自己的菜取了很多好名字。有的小組為了燒好菜，訪名師、看好書、勤探索、敢創(chuàng)新，結(jié)果燒出的菜肴就像是一個(gè)個(gè)藝術(shù)品經(jīng)過(guò)了精心的加工，燒出的菜肴形色各異，香味懼全，一道道菜肴一點(diǎn)也不亞于正規(guī)廚師燒制出來(lái)的水平；特色菜更是令人嘆為觀止，有目共睹，有鼻共聞。最后，各組派代表進(jìn)行向評(píng)委介紹自己的菜肴。通過(guò)此次活動(dòng)體現(xiàn)了中心人的創(chuàng)新精神與朝氣，體現(xiàn)了同學(xué)們的團(tuán)體協(xié)作精神。與其說(shuō)是廚藝大賽，不如說(shuō)是學(xué)校大家庭的一次聚餐，其樂(lè)無(wú)窮！通過(guò)這種全體總動(dòng)員的廚藝活動(dòng)來(lái)豐富同學(xué)們的業(yè)余生活，為同學(xué)們提供了一個(gè)精神放松，有益身心的平臺(tái)。

由于場(chǎng)面較大，人員較多，因此在活動(dòng)開始不久，現(xiàn)場(chǎng)秩序還可以。但隨著時(shí)間的推移以及大家熱情的高漲，秩序就顯得有些混亂了。在會(huì)場(chǎng)的左右兩側(cè)，有很多同學(xué)向前擁擠，工作人員的勸阻效果并不明顯。這也暴露了一個(gè)問(wèn)題：人員方面上的短缺。而且，對(duì)于我們辛苦布置的會(huì)場(chǎng)，有些觀眾并不珍惜，比賽進(jìn)行當(dāng)中，有的人不聽工作人員的勸阻�；顒�(dòng)將近尾聲，人員就顯得有些稀少了。但熱情卻絲毫沒(méi)有減退。雖然我們?cè)诠ぷ髦杏行┦杪�，但是卻一直在盡力地完成、做好。在我們的共同努力下，比賽終于圓滿結(jié)束了。盡管大家很累，甚至有人在活動(dòng)中受傷，但大家臉上依然洋溢著幸福的感覺。我想：這時(shí)我們心里的感覺應(yīng)該是一樣的，這才是我們真正想要的大學(xué)生活！

我們很感謝評(píng)委的參與，參賽選手的配合。我們不懈的努力終于得到了應(yīng)有的回報(bào)！希望此次活動(dòng)能夠給同學(xué)們帶來(lái)快樂(lè)和新的活力，同時(shí)也希望我們外聯(lián)部可以繼續(xù)為同學(xué)們服務(wù)，越做越好！各位外聯(lián)成員們的認(rèn)真負(fù)責(zé)、無(wú)私奉獻(xiàn)的精神也深深地感動(dòng)了彼此。大家從早上起床到晚上結(jié)束，對(duì)于這十幾個(gè)小時(shí)的連續(xù)工作并沒(méi)有一點(diǎn)怨言。在外聯(lián)這個(gè)大家庭里我真正地感受到了溫暖，感受到了非一般的情誼！

說(shuō)實(shí)話，這次活動(dòng)對(duì)我們來(lái)說(shuō)的確是一次歷練。此次活動(dòng)中我們大家都能夠積極努力地把工作做好，投入了百萬(wàn)分的熱情，盡力去做好每個(gè)細(xì)節(jié)。在活動(dòng)中，我們也積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)舉行類似活動(dòng)的流程有了一定的了解，以及需要在以后注意的問(wèn)題，等等。以此次活動(dòng)為臺(tái)階，我們?cè)谝院蟮幕顒?dòng)舉辦中回更加成功。此次活動(dòng)的宣傳工作做得相當(dāng)成功。

但是在此次活動(dòng)中也暴露出了一些缺點(diǎn)與不足，如：活動(dòng)的前期準(zhǔn)備不夠充分，很多事情臨場(chǎng)決定不夠完善，時(shí)間較為倉(cāng)促，辦事效率還有待加強(qiáng)，大家對(duì)比賽的流程還不是很透徹，導(dǎo)致部分環(huán)節(jié)的銜接不夠緊密，缺乏經(jīng)驗(yàn)，走了不少?gòu)澛凡贿^(guò)，在今后的工作當(dāng)中，我們將根據(jù)工作任務(wù)的要求，吸取前一時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，明確今后的努力方向提出改進(jìn)措施。

從比賽宣布圓滿結(jié)束的那一刻起，所有的外聯(lián)成員的心里頓時(shí)輕松了許多，然而表現(xiàn)最多的則是被喜悅沖淡了的疲憊。記得我們因此初識(shí)，在電腦前悄悄醞釀這份精美的策劃書：記得我們因此努力，在風(fēng)中討論活動(dòng)細(xì)則：記得我們?cè)诒眻@侃侃而談完美的設(shè)想：記得我們努力完成的策劃書受到表?yè)P(yáng)時(shí)的欣喜若狂：記得我們深夜差點(diǎn)被鎖在宿舍樓外，望著天空發(fā)呆：記得我們淋著細(xì)雨?yáng)|奔西跑，記得我們制作宣傳海報(bào)時(shí)爭(zhēng)分奪秒趕制的得意之作這一切的一切都仿佛電影里的片段歷歷在目。

在所有觀眾陸續(xù)離開比賽現(xiàn)場(chǎng)后，我們一起自覺地打掃會(huì)場(chǎng)，再開完總結(jié)會(huì)議。此時(shí)已經(jīng)是晚上十點(diǎn)多，幾頓飯沒(méi)吃的我們雖然已經(jīng)饑餓難耐。但并無(wú)怨言。部長(zhǎng)體會(huì)到了大家的辛勞，不斷鼓勵(lì)著我們！我們彼此感動(dòng)著，溫暖著，支撐著為了這次廚藝大賽，我們的部長(zhǎng)由于過(guò)度勞累，病倒在醫(yī)院里。在此，我代表我們大一的五個(gè)干事真心祝愿老賈身體健康，早日出院！

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