超市工作流程

超市工作流程

一、早會和培訓(xùn)

每天上午七點是早會和培訓(xùn)時間，一般由超市經(jīng)理和領(lǐng)班主持，早會內(nèi)容包括：總結(jié)前一天工作中存在的問題及解決辦法，服務(wù)區(qū)對超市員工的業(yè)務(wù)要求及傳達(dá)上級文件精神，交待當(dāng)天的工作中應(yīng)注意的事項,一星期最少培訓(xùn)兩次，主要是關(guān)于服務(wù)意識及服務(wù)技能和技巧。二、盤貨

超市交接班時間為早八點和晚八點，服務(wù)員分為兩班輪流上崗。每個班的服務(wù)員應(yīng)提前半小時上班，與當(dāng)班人員四人進(jìn)行盤貨，如發(fā)現(xiàn)短貨或長貨及時找出原因，如有短貨由當(dāng)班人員賠償，長貨上繳。三、清潔衛(wèi)生

交接班完畢后開始清潔衛(wèi)生（也可以在盤貨時抽出一人

打掃衛(wèi)生），主要范圍包括：收銀臺、地面、貨架、桌椅、玻璃門窗、欄桿、商品及門口垃圾桶和腳墊等�？照{(diào)、冰箱、收銀臺也要經(jīng)常挪開清掃。水桶、抹布、拖把、塵推等保潔工具用過后應(yīng)立即沖洗干凈并保管好。打掃商品時要根據(jù)商品的品種、性質(zhì)，分別用濕布、雞毛掃抹凈把商品上的灰塵清掃干凈。貨架一個班必須擦兩次,每六個小時擦一次，地面也應(yīng)該兩個小時拖一次,但必須隨時保潔.清潔商品時要注意輕拿輕放，小心謹(jǐn)慎，防止損壞。清潔衛(wèi)生后，必須把商品迅速整理、擺設(shè)、陳列好。保持貨架商品琳瑯滿目，擺設(shè)美觀大方，陳列新穎。上班時間只要有臟的地方要及時打掃。

四、檢查商品及上貨

檢查商品價格是否與貨架上的標(biāo)價簽相符，價簽是否齊

全，防止銷售時發(fā)生價格差錯。還要檢查商品是否有破損、脹包、過期,如有馬上撤下貨架并報損。商品如有缺貨需要上貨應(yīng)迅速寫好上貨記錄，并通知倉管和經(jīng)理上貨。五、接待客人

每天上班接待客人時服務(wù)人員要面帶微笑做到主動、熱情、耐心、周到、有問必答、不冷落、頂撞客人。工作中要講普通話，使用規(guī)范文明禮貌用語，常用語舉例：“您好、歡迎光臨、您要什么、您還需要其他商品嗎、我來幫您挑選、謝謝光臨，您請走好”等。收銀員收款時應(yīng)實行唱收唱付。發(fā)現(xiàn)客人有購買欲望時要及時推銷，在客人購買商品后，做好打包工作�？腿穗x去，主動告別，以禮貌語言表示謝意，歡迎客人再次光臨。使客人高興而來，滿意而歸。對沒有購買商品的客人，一視同仁，同樣熱情禮貌，主動告別，給客人留下愉快的感覺。營業(yè)中要求服務(wù)員工作時間不準(zhǔn)接聽電話、會客長談、嬉笑打逗、聽歌曲、吃零食、干私事。上班時衣著要整潔、干凈，發(fā)型應(yīng)保持整潔、美觀，不能理怪異發(fā)型，不濃裝艷抹全部要求著工裝。六、最后交班

收銀員將當(dāng)班營業(yè)款清點后，填寫《營業(yè)款報表單》簽字。營業(yè)款要與電腦打出日營業(yè)款數(shù)相符，如有不符，要及時查找原因。以上工作程序完成后，收銀員進(jìn)行收款機(jī)清機(jī)結(jié)算，并按正規(guī)程序切換收銀密碼，各種交接手續(xù)完成后，營業(yè)員妥善保管營業(yè)款，離開收銀臺。

獲嘉服務(wù)區(qū)商品部

二○○七年十一月

擴(kuò)展閱讀：超市業(yè)務(wù)流程簡介

超市業(yè)務(wù)流程簡要介紹

一：業(yè)務(wù)流程的定義

邁克爾哈默說：業(yè)務(wù)流程是把一個或多個輸入轉(zhuǎn)化為對顧客有價值的輸出的活動；TH達(dá)文波特說：業(yè)務(wù)流程是一系列結(jié)構(gòu)化的可測量的活動集合，它為特定的市場或特定的顧客產(chǎn)生特定的輸出；AL斯切爾說：業(yè)務(wù)流程是在特定時間產(chǎn)生特定輸出的一系列客戶、供應(yīng)商關(guān)系；HJ約翰遜說：業(yè)務(wù)流程是把輸入轉(zhuǎn)化為輸出的一系列相關(guān)活動的集合，它增加輸入的價值并創(chuàng)造出對接受者更為有效的輸出；ISO9000稱：業(yè)務(wù)流程是一組將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的相互關(guān)聯(lián)或相互作用的活動。

簡單地說，流程就是不能靠一個崗位、一個人的技能和能力完成的工作和活動的集合。

業(yè)務(wù)流程的方向是：

1、業(yè)務(wù)需求庫（BusinessRequirementsRepository）達(dá)到業(yè)務(wù)目標(biāo)的必要需求。

2、業(yè)務(wù)策略庫（BusinessPolicysRepository）當(dāng)前的、提議的以及潛在的變革領(lǐng)域。

3、內(nèi)部和外部影響的方向陳述4、設(shè)計準(zhǔn)則

二、超市業(yè)務(wù)流程

超市主要是以物流控制為主，包括購銷存三方面，由于品種多，數(shù)量大，所以如何采成成本計算方式就成為稅務(wù)方面的關(guān)鍵。往來應(yīng)收方面要注重與各代理商銷售商之間的結(jié)算關(guān)系，包括（進(jìn)場費、貨款、宣傳費等方面），以及貨幣有效占用時間的控制等。具體的商品分類及柜組分部情況不屬于財務(wù)的范圍。

超市業(yè)務(wù)流程圖

1、超市的采購業(yè)務(wù)

超市的采購一般注重以下的幾個方面:質(zhì)量，包裝，價格，訂貨量，折扣，付款天數(shù)，交貨期，送貨條件，售后服務(wù)保證，退換貨，促銷活動，廣告贊助，進(jìn)貨獎勵，其他贊助費用，供應(yīng)商的表現(xiàn)。

超市系超大型的自選式的超市，商品的進(jìn)出量極大，若供應(yīng)商無法在送貨作業(yè)上與超市密切配合，將嚴(yán)懲影響超市的運作。送貨條件包括：按指定日期及時間送貨、免費送貨到指定地點、負(fù)責(zé)裝卸貨并整齊將商品碼放在棧板上，以及在指定包裝位置上由好超市店內(nèi)碼（或印國際條碼）等等。這些事情看來簡單，但若采購在采購時，對供應(yīng)商沒有提出要求，則有些供應(yīng)商人員將會經(jīng)常出錯，對超市的運作影響其他大。

超市有限公司大部份商品采取經(jīng)銷形式，即買斷經(jīng)營，理論上不應(yīng)該豐在退貨的問題但在實際運作中，由于供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量的問題、殘損有因判斷錯誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢估計過于樂觀等因素，造成買進(jìn)的商品庫存過高，或商品滯銷的情況，有誠售與遠(yuǎn)見的供應(yīng)商銷售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供需商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市面上不會繼續(xù)與其合作的。因為通常情況下，供應(yīng)商會有較多的銷售渠道處理此種滯銷商品。

超市與供應(yīng)商之間的促銷活動多種多樣，例如降價、地堆、端架、搭贈、抽獎、文藝表演等等。超市采購人員20%的時間放在與供應(yīng)商洽談促銷活動上，以提升彼此的銷售業(yè)績。

超市的采購系統(tǒng)

2、超市的銷售業(yè)務(wù)

超市的行程安排一般要根據(jù)以下的情況：根據(jù)本片區(qū)的地理情況，包括：地理范圍、街道界限、交通路線及設(shè)施等；通過市場調(diào)查和客戶檔案，根據(jù)本片區(qū)的客戶情況，包括：客戶數(shù)量、客戶類型、客戶級別等。通過上述措施，正確設(shè)計行程。

一般銷售人員每日工作流程管理：上午8：30進(jìn)入公司；8：40-9：30為晨會時間，內(nèi)容有：回顧前日工作，問題討論；當(dāng)日工作安排，問題解決。拜訪客戶，按周計劃進(jìn)行客戶拜訪；結(jié)束拜訪，整理拜訪卡，每周日填寫下周工作計劃，于下周一交公司。

超市的訂單要積極促進(jìn)，根據(jù)客情維護(hù)和良好的合作關(guān)系的建立，應(yīng)積極策應(yīng)老產(chǎn)品的銷售量提升。訂單不能靠“等”而得，應(yīng)積極向?qū)Ψ教岢錾唐蜂N售建議，促使對方下訂單的頻率提高。出具適時的促銷方案，促使對方下訂單（比如提供季度促銷計劃、月度促銷計劃及每周特價等）。訂單也需要維護(hù)，對方總部或各分店下訂單至公司商超部；商超部在收到訂單后，立即將訂單備案，并下發(fā)到辦公室；不同超市賣場、同一超市下屬各分店的訂單應(yīng)區(qū)別開來，分別建立文件夾存檔；所有的訂單應(yīng)按年月日的順序進(jìn)行存檔；所有訂單應(yīng)定期進(jìn)行整理；訂單不得隨意丟棄和遺失。

定期對各超市、分店的訂單數(shù)進(jìn)行匯總統(tǒng)計；定期對各超市、分店的訂單數(shù)和訂貨金額進(jìn)行排行；通過統(tǒng)計和排行找出問題進(jìn)行分析并解決問題。

賣場業(yè)務(wù)的商品管理

超市要進(jìn)行理貨，其目的是：促進(jìn)銷量；強(qiáng)化管理；擴(kuò)大排面；維護(hù)產(chǎn)品形象；監(jiān)察競品動態(tài)。

超市還有理貨原則，其超市理貨原則：生動化陳列原則；排面設(shè)計要最大；品項種類要齊全；集中展示在一處；陳列排面要飽滿；主推產(chǎn)品要突出；產(chǎn)品清潔更整齊；價格（特價）要醒目。注：所有特價活動必須以書面形式簽訂，原件交財務(wù)，復(fù)印件一份交商超部，一份業(yè)務(wù)留底。超市的理貨程序：進(jìn)入超市時應(yīng)主動與在崗營業(yè)員打招呼；詢問當(dāng)日或最近銷售狀況；詢問最近競品公司業(yè)務(wù)動態(tài)；詢問競品銷售情況；觀察商品陳列情況；觀察本品排面上架情況；檢查價格牌和產(chǎn)品標(biāo)識；檢查產(chǎn)品包裝整潔度和破損情況；檢查產(chǎn)品破舊、生銹情況；統(tǒng)計不良產(chǎn)品成因和產(chǎn)品數(shù)；快速有序陳列產(chǎn)品；將本公司產(chǎn)品陳列于同一貨架層面；清潔產(chǎn)品表面的灰塵和污漬；理貨完畢，應(yīng)重新檢查一次理貨效果；

超市難免有退貨的時候，超市必須有退換貨的程序，其退貨程序一般為;對方出具退貨通知書；調(diào)查退貨原因；退貨理由確認(rèn)；退貨確認(rèn)；對方出具退貨清單；公司業(yè)務(wù)員出具退貨接收單；退貨沖單；接收退貨。

顧客也額可能要求進(jìn)行換貨，超市的一般為換貨程序?qū)Ψ匠鼍邠Q貨申請書；換貨理由；換貨理由調(diào)查；換貨理由確認(rèn)；出具換出、換入貨品清單；換貨。由產(chǎn)品本身引發(fā)的問題可退換貨；由超市、賣場經(jīng)營管理引發(fā)的問題一般不接受退換貨；退換貨接收之后應(yīng)及時入庫管理；退換貨工作完成之后應(yīng)由業(yè)務(wù)員出具報告書，向公司經(jīng)理匯報處理結(jié)果和客情關(guān)系變化。

超市的銷售圖

3、超市的結(jié)算業(yè)務(wù)1對帳程序

每筆訂單完成之后，業(yè)務(wù)員將相應(yīng)的驗收單和銷貨清單復(fù)印備案；銷貨清單上必須注明該筆銷貨業(yè)務(wù)的訂單號碼；業(yè)務(wù)員向客戶（超市、賣場）財務(wù)室索取本次交易貨款明細(xì)（發(fā)票金額）；將貨款明細(xì)清單復(fù)印存檔備案；業(yè)務(wù)員將驗收單、銷貨清單和貨款明細(xì)清單交總公司財務(wù)室；財務(wù)室對以上三份清單進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔備案；財務(wù)室開具相應(yīng)的銷貨發(fā)票；財務(wù)室將發(fā)票交寄給相應(yīng)的公司業(yè)務(wù)員；業(yè)務(wù)員將發(fā)票復(fù)印存檔；業(yè)務(wù)員將發(fā)票交付相應(yīng)的超市、賣場門店財務(wù)室。

2結(jié)算程序

財務(wù)室對當(dāng)月（實際）銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計；財務(wù)室對當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計；財務(wù)室對上月未付款項進(jìn)行統(tǒng)計；財務(wù)室綜合本次回款金額；業(yè)務(wù)員對當(dāng)月（實際）銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計；業(yè)務(wù)員對當(dāng)月發(fā)票金額進(jìn)行統(tǒng)計；業(yè)務(wù)員對上月未付款項進(jìn)行統(tǒng)計；業(yè)務(wù)員綜合本次回款金額；業(yè)務(wù)員和財務(wù)室核對本次回款金額；核對無誤和問題復(fù)查；業(yè)務(wù)員對當(dāng)月訂單數(shù)和訂單金額進(jìn)行統(tǒng)計；業(yè)務(wù)員將確認(rèn)金額數(shù)備案；業(yè)務(wù)員協(xié)助財務(wù)室與客戶（超市、賣場）財務(wù)室進(jìn)行回款金額核對；核對無誤和問題復(fù)查；業(yè)務(wù)員對以上工作出具報告書，向公司經(jīng)理進(jìn)行匯報。

3回款程序

對方通知回款日期（合同規(guī)定結(jié)算回款日期）；對方通知回款金額；對方通知回款扣款情況；對方出具付款清單明細(xì)；對方出具扣款清單和發(fā)票；業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票復(fù)印存檔備案；業(yè)務(wù)員將付款清單和扣款發(fā)票交公司財務(wù)室；財務(wù)室對付款清單和扣款發(fā)票進(jìn)行復(fù)查確認(rèn)并存檔入帳備案。

4其他

結(jié)算、對帳和回款工作是超市賣場業(yè)務(wù)最為重要關(guān)鍵的環(huán)節(jié)；回款順利與否是考核業(yè)務(wù)員工作能力和成績的重要組成部分；對以上程序中出現(xiàn)的問題，業(yè)務(wù)員應(yīng)積極地協(xié)調(diào)雙方的財務(wù)進(jìn)行復(fù)查和對帳工作；當(dāng)期回款結(jié)束之后，業(yè)務(wù)員應(yīng)必須向?qū)Ψ截攧?wù)索取付款清單明細(xì)和扣款發(fā)票；當(dāng)月如果出現(xiàn)退貨情況，業(yè)務(wù)員必須即時與對方?jīng)_單對帳，以避免在到期結(jié)算時因金額數(shù)不符而引發(fā)不必要的麻煩；當(dāng)月如果出現(xiàn)未送貨（未履行訂單）情況：因物流方面原因未及時送貨；因產(chǎn)品（缺貨、斷檔）方面原因未能送貨；因業(yè)務(wù)員方面原因未按時送貨，由上述或其他各種原因造成未完成送貨工作而致訂單失效，但銷貨清單已經(jīng)開出，則應(yīng)及時將銷貨清單退回倉庫、財務(wù)、銷售部備案，不得進(jìn)入銷貨帳目；銷貨清單上應(yīng)注明未送貨和未送貨理由。

總結(jié)：超市的大致流程就是以上的，基本為：采購銷售結(jié)算。但各個環(huán)節(jié)又有其特殊的流程。

友情提示：本文中關(guān)于《超市工作流程》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，超市工作流程：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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