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鐵門小學(xué)營養(yǎng)午餐收費自查報告

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鐵門小學(xué)營養(yǎng)午餐收費自查報告

鐵門小學(xué)營養(yǎng)午餐收費自查報告

鐵門小學(xué)在上級的領(lǐng)導(dǎo)下,組織開展了集體供餐工作,全面推進(jìn)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)午餐計劃。為了更好地把這個工作做好,現(xiàn)特對學(xué)校供餐工作進(jìn)行自查。

一、學(xué)生營養(yǎng)午餐工作情況

為了保證每天能準(zhǔn)時(12點40分)向?qū)W生進(jìn)行供餐,不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時間,不打亂正常的教育教學(xué)秩序,學(xué)校合理利用75平方米的簡易食堂,根據(jù)上級規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員,負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時必須著裝,注意個人衛(wèi)生,同時要達(dá)到操作要求,要把食堂管理好,做到物品和食品擺放有序、規(guī)范,打掃好衛(wèi)生,做好食品及餐具的消毒工作。

每天由食堂工作人員做好飯菜,按照班級人數(shù),分好飯菜,再由各班的班主任老師帶領(lǐng)學(xué)生到食堂打飯打菜,到教室集體用餐。用完餐后的餐具,由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒,以備明日使用,學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家,由家長負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。為了保障學(xué)生每天3元的午餐費用全部到位。因為每天的午餐很難把握都是3元,學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法:由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜,要求每天的菜要有變化,搭配要合理,基本上要符合營養(yǎng)需求,學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購到位,做好入庫出庫登記,驗貨要簽字,保證每天每生3元的費用一分不少地讓學(xué)生吃到。

為了保障就餐時各班飯菜有序,學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂,規(guī)定好一二年級在一個窗口,三四年級一個窗口,由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師,。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了做好食品安全工作,由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實可行的食品安全預(yù)案,并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查,對食品衛(wèi)生,食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。二、存在的問題

1、學(xué)生午餐的滿意方面,大部分學(xué)生及學(xué)生家長均滿意,只是個別的學(xué)生或?qū)W生家長、還有部分陪餐的教師對午餐數(shù)量、質(zhì)量、營養(yǎng)、價格等方面欠滿意。

2、學(xué)生營養(yǎng)午餐尚未真正全面實施。雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐,但一部分學(xué)生挑食、偏食,配置的營養(yǎng)餐不能全部食用,另外,雖然學(xué)校盡量從營養(yǎng)角度進(jìn)行配餐,但沒有專門的營養(yǎng)師進(jìn)行營養(yǎng)配餐,因此營養(yǎng)方面還是不夠的。

3、學(xué)生餐具消毒方面,因?qū)W校受場地的制約,沒有專門的地方進(jìn)行消毒,均能達(dá)到3元。給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度,再加上缺水造成學(xué)生就餐時的衛(wèi)生問題也不容忽視,雖然學(xué)校召開了家長會,爭取家長的支持,但仍然是一個大問題。三、對于今后學(xué)生營養(yǎng)午餐工作的建議

1、成立相應(yīng)的組織,配置相關(guān)工作人員,不挪用專任教師,不能增加教師工作量,不影響教師正常工作休息時間和教育教學(xué)質(zhì)量。

2、加大營養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等學(xué)生營養(yǎng)午餐的工作。

鐵門小學(xué)

201*年4月5日

擴(kuò)展閱讀:學(xué)校食堂自查報告

恩施市龍鳳鎮(zhèn)向家小學(xué)食堂服務(wù)性收費自查報告

長期以來,我校食堂工作秉承“公益性”“服務(wù)性”和“安全性”原則,以創(chuàng)建“放心食堂”為工作中心,為“辦人民滿意的學(xué)!卑l(fā)揮重要作用。按照恩施市教育局相關(guān)的精神,現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際情況針對學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查,現(xiàn)將自檢自查情況報告如下:

1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署

每學(xué)期初,學(xué)校都會專門召開食堂工作會議,明確職責(zé)和具體分工,讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實,從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,學(xué)習(xí)上級文件,研究各階段落實措施。

2、健全制度、責(zé)任到人。

本學(xué)期,學(xué)校按照上級精神實行了“五員制”上墻,即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)督員、營養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評判員、或是成本價格監(jiān)督員。同時建立了一系列的規(guī)章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度等。

3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督

(1)食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》,有各項衛(wèi)生安全制度和措施,并做到了有檢查、有記錄,有突出事件的應(yīng)急措施,工作人員能自覺按要求上崗和操作,其它各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。

(2)采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān),將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購,對采購的食品索取三證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證)復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進(jìn)出貨手續(xù)齊全。

(3)建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗收、登記、簽字制度,定期公示市場原料和蔬菜價格。(4)建立群眾監(jiān)督機(jī)制,學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長委員會”定期對學(xué)校食堂的收費標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)行跟蹤監(jiān)督。行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。

(5)從業(yè)人員持證上崗,規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn),按規(guī)定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留長發(fā),不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。

4、保證伙食以人為本

為維護(hù)師生的合法利益和身心健康,我校堅持“公益性”原則,按照“非營利性”要求,做到保本不營利,進(jìn)行食堂成本單獨核算。

5、伙食收費情況

自“營養(yǎng)午餐”實施以來,學(xué)校再未向?qū)W生收取生活費,針對“營養(yǎng)午餐”按照上級要求,堅持做到一月一公示,確實實施學(xué)生用餐陽光服務(wù),滿意服務(wù)。

6、其他收費情況

我校是九年義務(wù)教育學(xué)校,自從國家實行免費義務(wù)教育和“營養(yǎng)午餐”以后,學(xué)校對學(xué)生無任何收費,學(xué)生的意外傷害保險費和醫(yī)療保險費是在學(xué)生和家長自愿原則下代收的。

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