肖堰中學(xué)“放心食堂”創(chuàng)建活動自查報告

肖堰中學(xué)“放心食堂”創(chuàng)建活動自查報告

我�，F(xiàn)有在職教職工45人，退休教職工13人，在校學(xué)生307人。根據(jù)教育局文件精神，我們組織專班，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，對照《襄樊市中小學(xué)“放心食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和評估細(xì)則》，結(jié)合我校食堂實際，我校對食堂工作進行了認(rèn)真地自查，自查得分為118分，其中基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)48分。基礎(chǔ)管理70分�，F(xiàn)將自查情況匯報如下：一.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)（自評48分）

1．建筑面積：肖堰中學(xué)學(xué)生食堂是201*年秋國家投資三十余萬元建起的標(biāo)準(zhǔn)化食堂。食堂長28米，寬16米，建筑面積448平方米，其中操作間168平方米，就餐大廳280平方米，食堂面積生均達(dá)到1.5m2。周邊環(huán)境，衛(wèi)生、安全，無污染源。大廳內(nèi)設(shè)餐桌280座，餐廳就餐的桌椅數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過進餐學(xué)生數(shù)的三分之一。并安裝閉路電視，滿足學(xué)生就餐需求。操作間各區(qū)分開，相對獨立，另設(shè)鍋爐房，更衣室，充卡室，主食保管室，副食保管室各一間。（自評8分）

2．水源充足，水質(zhì)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有供應(yīng)開水、熱水的設(shè)施，供水衛(wèi)生良好。設(shè)有專用洗涮水池，有相應(yīng)的消毒設(shè)施，設(shè)有足夠的供用餐人員使用的洗滌設(shè)施。學(xué)校自己配備抽水機組一臺，另外加設(shè)兩處應(yīng)急抽水水泵，水源充足能夠保證教學(xué)和生活用水。學(xué)校201*年秋投資兩萬余元新購進1.1蒸汽鍋爐一臺，能夠保證學(xué)生熱水供應(yīng)，并且學(xué)校安排門衛(wèi)每天上午下午各為同學(xué)們送開水。學(xué)�，F(xiàn)在有供學(xué)生洗刷的水池四個，安裝水龍頭20個，有足夠的供用餐人員使用的洗滌設(shè)施.餐具消毒每天由當(dāng)班工人，負(fù)責(zé)把學(xué)生的餐具放在煮飯柜

煮20分鐘，保證餐具衛(wèi)生。學(xué)校已經(jīng)跟托管公司協(xié)商好添置消毒柜之事，消毒柜在近期到位，使用.（自評5分）

3．生食、熟食操作臺分開使用，用具和容器分開使用。操作間設(shè)大型操作臺兩個，另外設(shè)買飯操作臺兩組，能夠保證生食、熟食操作臺分開使用。盛裝飯菜的都是不銹鋼容器，洗刷用具為新購買的專業(yè)洗刷盆10個和洗刷框4個。（自評5分）

4．加工間生產(chǎn)工藝流程合理，設(shè)有配料操作臺、食品用品專柜。操作間各區(qū)相對獨立，分洗刷區(qū)，操作區(qū)，鍋爐區(qū)，著火區(qū)，所有配料、食品用品專柜存放。（自評5分）

5．主、副食倉庫分設(shè)，倉庫內(nèi)食品原料分類存放，且有標(biāo)識（品名、出廠日期、保質(zhì)期），有防火、防盜、防毒、防鼠、防塵、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施，通風(fēng)良好。學(xué)校設(shè)倉庫三間，主、副食倉庫分設(shè)，新鮮蔬菜專門設(shè)置一間通風(fēng)好的倉庫保管，確保蔬菜的新鮮程度。倉庫內(nèi)食品原料分類存放，且有標(biāo)識。（自評6分）

6．有生產(chǎn)加工必需的炊事機械與設(shè)備，且都為不銹鋼或合金。使用安全、節(jié)能、環(huán)保的鍋爐。生產(chǎn)加工必需的炊事機械與設(shè)備，且都為不銹鋼或合金，操作臺都安裝地板磚，清潔衛(wèi)生。鍋爐為新通過政府采購購進的東榮牌1.1鍋爐。（自評5分）

7．根據(jù)食堂就餐人數(shù)建有相應(yīng)規(guī)模的冷庫或不銹鋼冷藏設(shè)備。學(xué)�，F(xiàn)有兩臺大容量冰柜，專門存儲容易變質(zhì)的蔬菜和肉。（自評5分）

8．食堂外建有專用封閉垃圾屋、箱以及排污沉淀池，排污道

防鼠良好，垃圾處理及時；食堂內(nèi)廢棄物容器存放的地方合理，容器整潔、加蓋。學(xué)校有指定的垃圾存放處，并且離食堂在100米以上。食堂垃圾時刻清掃，確保不堆積。食堂內(nèi)各容器存放的地方合理，容器整潔并且加蓋。對排污道加裝漏斗，做好了防鼠工作。（自評4分）

9．食堂整潔、明亮、衛(wèi)生、方便，周邊環(huán)境干凈、美化、綠

化，無污染源。食堂室內(nèi)通風(fēng)無污水，著火隔間分開，就餐大廳清潔明亮，操作間整潔衛(wèi)生，并在操作間安裝大型排氣扇三臺，滅蚊器六臺，抽油煙機三臺，確保無蚊蟲，無油漬。公司又投入201*多元美化餐廳，制作標(biāo)語20余條，加裝有線電視，使就餐環(huán)境溫馨衛(wèi)生。學(xué)校在資金十分困難的情況下擠出1000余元資金對食堂門前的場地硬化，并栽種桂花，琵琶樹，樟樹50余棵.（自評5分）

二：基礎(chǔ)管理（自評70分）

1.建立崗位責(zé)任制和無關(guān)人員、有害物品禁入制度；逐級簽訂衛(wèi)生責(zé)任狀，建立安全與衛(wèi)生責(zé)任制度及責(zé)任追究制度；建立培訓(xùn)、考核、獎懲制度，且制度上墻。我們學(xué)校和托管公司共同制定各種制度十一個，張貼上墻，并且由班長和食堂經(jīng)理督促落實。（自評5分）

2.食品衛(wèi)生安全實行校長第一責(zé)任人制度，食堂嚴(yán)禁承包經(jīng)營；嚴(yán)格執(zhí)行保本微利政策。我們學(xué)校成立以校長錢良國為組長，楊士文，趙榮華為副組長，各班主任為成員的食堂安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，值周領(lǐng)導(dǎo)每頓飯前到食堂進行全面的檢查，簽字合格方可開飯，總務(wù)處每周組織兩次大規(guī)模的全面細(xì)致的安全衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，牢記安全責(zé)任。學(xué)校委托大型飲食服務(wù)公司對食堂進行經(jīng)營，學(xué)

校參與監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行保本微利政策，讓利予學(xué)生。（自評3分）

3.建立水電設(shè)備設(shè)施維護保養(yǎng)制度，落實到人；建立統(tǒng)一核算，分堂結(jié)算，質(zhì)效掛鉤的分配激勵制度；建有食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及報告制度。學(xué)校設(shè)水電工一人，由秦登國同志負(fù)責(zé)學(xué)校水電供應(yīng)和維修。安全衛(wèi)生逐級負(fù)責(zé)，責(zé)任包干到人，誰出現(xiàn)問題誰負(fù)責(zé)。一旦有食物中毒或食源性疾病等突發(fā)事件立即啟動一級應(yīng)急相應(yīng)制度。（自評6分）

4.食堂大宗物資按規(guī)定實行公開招標(biāo)、定點集中采購；批量供應(yīng)給食堂的物資價格總體上低于市場零售價的10%以上；供貨商有合法資質(zhì)，供應(yīng)的原料質(zhì)量合格并有相關(guān)證件；有驗收檢驗制度。食堂所有食品全部由公司到教育局制定供貨單位采購，然后派專車配送到位，由食堂經(jīng)理黃小偉和班長楊昌菊負(fù)責(zé)接受和保管。（自評10分）

5.財務(wù)制度健全，有現(xiàn)金、支票收付管理制度，有會計、出納員崗位職責(zé)；固定資產(chǎn)帳戶清楚，學(xué)校撥款和食堂自籌經(jīng)費清晰。學(xué)校財務(wù)全部由教育局管理，食堂賬目由公司安排專業(yè)會計管理，學(xué)校監(jiān)控各種票據(jù)證件.（自評6分）

6.建立臺帳管理制度、進貨索證制度；物資采購、驗收、保管、發(fā)放制度健全，有嚴(yán)格的出入庫手續(xù)；品名、數(shù)量、單價、金額真實準(zhǔn)確，經(jīng)辦人、驗收人、審批人簽字手續(xù)齊備；食堂裝有水電表，用水、用電有計量，節(jié)水節(jié)電有措施。公司嚴(yán)格按照賬目管理規(guī)定建立臺帳，所有進出貨物實行嚴(yán)格簽字驗收制度，有專人驗收、保管。（自評5分）

7.主、副食烹調(diào)制作規(guī)范；主、副食價格結(jié)構(gòu)合理；各類食品能基本滿足各地學(xué)生的口味要求，配菜時注重營養(yǎng)搭配。早餐提供豆?jié){，餅子，稀飯，面條，熱狗，花飯等品種，中晚餐學(xué)校食堂面對眾多學(xué)生，雖說是眾口難調(diào)，但食堂還是想辦法，盡可能地滿足大家的胃口需求。食堂每周制訂菜譜，實行滾動式推出，做到天天換品種，頓頓換花樣，保證學(xué)生吃得可口，享受美食佳肴。保證每餐兩葷兩素。（自評5分）

8.服務(wù)程序科學(xué)，舉止規(guī)范，著裝統(tǒng)一，掛牌上崗；能為學(xué)生提供各類特殊的服務(wù)，如病號飯等；食堂設(shè)有意見簿收集意見，并有答復(fù)。所有員工上班必需穿戴由公司統(tǒng)一制作的服裝，做到著裝統(tǒng)一，掛牌上崗。在食堂外墻掛意見箱，接受社會和學(xué)生的監(jiān)督。對學(xué)生的意見，學(xué)校會同伙食委員會和公司協(xié)商，給每一個學(xué)生滿意的答復(fù)。如有生病和或者其他原因需要改善伙食的提前向食堂遞交申請，食堂根據(jù)學(xué)生要求做特殊對待。（自評5分）

9.學(xué)校實行一把手校長負(fù)責(zé)制，有專門負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生的監(jiān)督檢查人員；嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)，取得衛(wèi)生許可證；食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，清潔區(qū)包干到人，有“三防三化”設(shè)施；有定期檢查、獎懲的記錄。托管公司不僅接受學(xué)校常規(guī)管理監(jiān)控，而且接受社會各部門的檢查和指導(dǎo)，做到有問題立即整改。經(jīng)營資質(zhì)優(yōu)良證件齊全。檢查記錄一周一上交檔案室，做到規(guī)范、合理、有序。（自評10分）

10.所有工作人員每年進行一次健康體檢，有健康證，持證上崗；工作場所不吸煙，不隨地吐痰，穿戴整潔工作服、帽，不留長發(fā)、

長指甲，不戴首飾；鍋爐工經(jīng)過嚴(yán)格培訓(xùn)，持證上崗，在鍋爐運行期間堅守崗位，并作好運作情況記錄；食堂防火器材設(shè)施齊備、有效，擺放到位，防火、防盜、防毒措施落實。每位員工都到衛(wèi)生防疫站體檢身體，均有健康證件。鍋爐工楊昌菊到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局參加培訓(xùn)，取得鍋爐工證件，持證件上崗。五放由食堂經(jīng)理專一負(fù)責(zé)落實。（自評10分）

11.有學(xué)生參與的伙食管理委員會，制度健全；能經(jīng)常性的為貧困生提供免費餐券；在就餐場所公示相關(guān)衛(wèi)生管理條款，接受進餐者監(jiān)督；有文明就餐、不浪費糧食等教育宣傳標(biāo)語上墻；定期組織內(nèi)審人員及教工代表對食堂財務(wù)進行清理，并公布清理情況。學(xué)校以班級為單位成立伙食委員會，在總務(wù)處的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，一月一次活動，對學(xué)生反映的問題及時與學(xué)校和公司溝通。對于貧困生學(xué)校成立愛心幫扶基金，解決貧困生吃飯問題。（自評5分）

對照標(biāo)準(zhǔn)，我們的工作做的還不細(xì)致，通過自查也發(fā)現(xiàn)一些問題。借檢查東風(fēng)，立即整改到位。我們相信在全體教師的努力下，隨著各項制度的建立與規(guī)范，我們一定會按照上級文件精神，規(guī)范操作，細(xì)心管理，把食堂的工作做好做實。秉承“服務(wù)至上，安全第一”理念，牢固樹立“讓學(xué)生舒心，讓家長放心，讓社會滿意”的責(zé)任意識，辦放心食堂，做滿意教育

201*-11-15

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肖堰中學(xué)“放心超市”創(chuàng)建自查報告

根據(jù)襄陽市教育局文件精神”，以及南漳縣“關(guān)于申報放心超市的通知”等有關(guān)要求，結(jié)合肖堰中學(xué)實際情況，我們認(rèn)真進行了“放心超市”創(chuàng)建工作，現(xiàn)將創(chuàng)建工作情況自查匯報如下：

一、學(xué)�；�本情況

肖堰中學(xué)現(xiàn)位于肖堰鎮(zhèn)西泉廟村，處250國道，是個環(huán)境優(yōu)美的好地方。學(xué)校服務(wù)范圍為高坪，西流，曲楊，王家井，四埡等12個自然行政村，所轄人口9500多人�，F(xiàn)有6個教學(xué)班，在校學(xué)生264人，在編在崗教職工49人。是一所寄宿制初級中學(xué)，現(xiàn)有硬件設(shè)施能完全滿足在校學(xué)生生活需求。

二、自查情況

對照“襄陽市中小學(xué)�！胺判某�市”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和評估細(xì)則”，通過自查，合計得分115分。其中基礎(chǔ)設(shè)施38分，基礎(chǔ)管理87分。具體明細(xì)如下：

（一）基礎(chǔ)設(shè)施（自查38分）

1、校內(nèi)連鎖超市店鋪面積60平方米，經(jīng)營商品品種達(dá)100多種。2、有陳列貨架、玻璃柜臺、冷柜、冰箱等。

3、有防鼠、防蚊、防蟲等“三防”措施和消防安全設(shè)施。4.超市裝修簡潔優(yōu)美，通風(fēng)明亮店容店貌整潔衛(wèi)生，切不影響教育教學(xué)活動。

（二）基礎(chǔ)管理（自查77分）

1、貨物連鎖配送，學(xué)校有完善的管理制度，嚴(yán)格實行六個統(tǒng)一。

2、連鎖配送企業(yè)有工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證。3、連鎖經(jīng)營店沒有轉(zhuǎn)包、分包、甩手承包現(xiàn)象。4、從業(yè)人員都經(jīng)企業(yè)組織的崗位培訓(xùn)，考核合格。

5、連鎖配送店從業(yè)人員定期進行健康檢查，實行持證上崗制度。6、執(zhí)行國家價格管理政策，商品價格都低于社會消費市場價格。7、所售商品質(zhì)量符合國家標(biāo)準(zhǔn)；有完善的商品準(zhǔn)入制度、不合格商品退貨制度、到期商品下柜制度以及責(zé)任追究制度。8、建有完善的商品臺帳，所售商品均符合國家標(biāo)準(zhǔn)。

9、食品衛(wèi)生安全制度健全，無銷售過期、變質(zhì)、發(fā)霉食品和飲料。10、校園超市文化氛圍濃厚，服務(wù)意識強，并嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，服務(wù)教育、服務(wù)師生，助學(xué)助教。

通過創(chuàng)建，我們認(rèn)為取得的主要成績有：1、各種制度齊全規(guī)范、賬目清楚，管理規(guī)范。2、硬件條件能比較好地滿足需要。3、商品質(zhì)量比較好，師生和家長滿意率高。

4、干凈、整潔、衛(wèi)生，讓學(xué)生及家長放心，確保飲食安全。5、成本營運的操作模式減輕了家長經(jīng)濟壓力。6、民主核算的方式增強了透明度。

自查中，我們能看到的存在的問題主要有：1、硬件設(shè)施不標(biāo)準(zhǔn)，沒有相應(yīng)的休閑桌椅。2、索證欠缺規(guī)范，增加管理難度。

3、學(xué)校超市裝修不夠美觀，沒有休閑區(qū)，經(jīng)營品種不達(dá)標(biāo)。

三、主要工作及措施

1.硬件投入不吝嗇。學(xué)校擠出資金三千余元，粉刷了超市墻壁，更換了燈具與貨架，添置了冷藏展示柜和儲物架，制作了超市招牌，，張貼了制度與文化標(biāo)語，懸掛了意見箱。日前，超市環(huán)境整潔明亮，店容店貌煥然一新。

2.規(guī)范運作不走樣。學(xué)校與經(jīng)營者簽訂安全管理責(zé)任合同，要求經(jīng)營者樹立“安全第一，服務(wù)第一，質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，在經(jīng)營行為上嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，堅決杜絕“三無”產(chǎn)品及過期、變質(zhì)、發(fā)霉食品；并要求必須嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)章制度，遵守國家法律法規(guī)，嚴(yán)禁向?qū)W生銷售煙酒等物品，同時要求商品必須統(tǒng)一采購，明碼標(biāo)價，且價格低于社會消費市場價格。商品的采購和銷售必須建立完善的臺賬，隨時接受學(xué)校及各職能部門的檢查監(jiān)督。

3.過程監(jiān)控不松懈。學(xué)校成立由總務(wù)處，值周領(lǐng)導(dǎo)，值勤教師，組成的巡查小組，每周不定時對商店的進貨、價格標(biāo)簽、商品擺放、環(huán)境衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題隨時處理。另外聘請學(xué)生會干部為“食品安全監(jiān)督員”，輪流開展工作�！笆称钒踩�監(jiān)督員”負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查超市中的食品有無“三無”及過期變質(zhì)食品，同時監(jiān)督學(xué)生在超市購物的不文明行為，發(fā)現(xiàn)問題及時上報領(lǐng)導(dǎo)小組，過程管理納入班級量化考核。

4.滿意服務(wù)不打折。學(xué)校要求經(jīng)營者開展微笑服務(wù)，溫馨服務(wù)和貼心服務(wù)。通過開展三種服務(wù)，經(jīng)營者主動幫扶特困生，為學(xué)生保管錢物，提供免費開水，引導(dǎo)學(xué)生合理消費。努力提高家長和社會對食

超市工作的滿意率。我們通過下列方式，定期了解食堂的滿意率。

一是調(diào)查問卷。每月我們在學(xué)生中發(fā)放一定數(shù)量的調(diào)查問卷，調(diào)查廚超市工作人員的服務(wù)態(tài)度、儀表、個人衛(wèi)生、商品質(zhì)量、有什么合理化的建議等。從發(fā)放調(diào)查問卷的情況來看，學(xué)生及家長滿意度較高，一致認(rèn)為學(xué)校商品質(zhì)量不錯，價格較合理。

二是隨時了解。學(xué)校地處鄉(xiāng)村，學(xué)生家長可以隨時來校和老師交流情況，在平時的交流中，我們不僅僅是和家長談學(xué)生成績，談學(xué)生在校表現(xiàn)，更多的是了解他們對學(xué)校后勤有何建議，比如，有家長建議學(xué)校要引導(dǎo)學(xué)生合理消費。對于運行的一些情況，我們也及時向家長通報，如對鋪張浪費的學(xué)生我們嚴(yán)肅處理的，家長都表示理解。

三是家長學(xué)校了解。通過家長學(xué)校開課，讓家長在�；顒影胩旎蛞惶欤�真真切切感受一番子女在學(xué)校的生活，親眼目睹超市的日常工作，讓家長不再為孩子的生活擔(dān)心。

四是定期召開后勤管理會議了解。后勤工作是做好學(xué)校其他工作的前提，是教育教學(xué)的堅強后盾。通過例會或定期的后勤管理會議，大家暢所欲言，為學(xué)校后勤獻計獻策，力求學(xué)校后勤能最大限度的滿足師生生活需要。

對照放心超市高標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們的超市在很多方面也還存在不少需要進一步改進、提高的方面，真誠地歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、評估組的各位成員提出整改意見，我們將在以后的工作中不斷整改，不斷提高。

肖堰中學(xué)201*-11-19

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