201*年食品安全工作總結(jié)
依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園201*年上半年食品
安全工作總結(jié)
幼兒園食品衛(wèi)生安全工作事關(guān)全體幼兒的生命與健康,事關(guān)幼兒園的穩(wěn)定和發(fā)展。抓好、開展好幼兒園的食品衛(wèi)生安全工作,是保障師生健康安全,尊重幼兒生命權(quán)利的需要,是落實(shí)黨中央提出的以人為本,促進(jìn)孩子的全面發(fā)展的需要。半年來,在縣委、政府和縣教育局的領(lǐng)導(dǎo)下,在衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)督、指導(dǎo)下,我園始終把食品衛(wèi)生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生有關(guān)法律法規(guī),不斷加強(qiáng)食堂建設(shè),強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全管理,有效防止了食物中毒和傳染病的發(fā)生,從而保證了全體幼兒的健康。根據(jù)與縣教育局、中心小學(xué)簽訂的《201*年安全工作目標(biāo)管理考評(píng)責(zé)任狀》的具體要求及工作責(zé)任,按照上級(jí)部門的有關(guān)要求,結(jié)合我園實(shí)際,現(xiàn)將我園201*年食品衛(wèi)生安全工作做如下總結(jié):
一、提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
我園的食品衛(wèi)生工作歷來做到主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓,責(zé)任到人,把食品衛(wèi)生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):吐爾尼沙.塔西(園長(zhǎng))
副組長(zhǎng):祖力彥木.莫名(分管安全衛(wèi)生工作)組員:熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉、熱汗古麗.吐爾遜2、層層落實(shí)傳染病防控工作和食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任人:總責(zé)任人:吐爾尼沙.塔西具體責(zé)任人:祖力彥木.莫名
大班組責(zé)任人:熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉。中班組責(zé)任人:熱汗古麗.吐爾遜后勤組責(zé)任人:吐爾尼沙木.阿木提
3、分別召開領(lǐng)導(dǎo)班子會(huì)議和教職工大會(huì),組織學(xué)習(xí)《關(guān)于防范學(xué)校食品安全事故的預(yù)警公告》,做到隨時(shí)提高食品衛(wèi)生安全防范意識(shí)。
4、組織教職工特別是后勤人員學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲食衛(wèi)生“五四”制度》等有關(guān)食品衛(wèi)生的法律法規(guī)及文件。要求教職工提高責(zé)任意識(shí),增強(qiáng)安全意識(shí),做到警鐘長(zhǎng)鳴,切實(shí)認(rèn)識(shí)到幼兒食品衛(wèi)生安全工作的重要性,確保幼兒的安全與健康。二、完善管理,提高服務(wù)質(zhì)量1、制定完善各種食品衛(wèi)生安全制度
共制定并上墻10個(gè)食品衛(wèi)生安全管理制度:即《飲食衛(wèi)生制度》、《餐廳衛(wèi)生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調(diào)加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛(wèi)生檢查制度》、《個(gè)人衛(wèi)生制度》、《從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)與健康檢查制度》.2、食堂衛(wèi)生管理保持食堂內(nèi)環(huán)境整潔,有“三防”措施,室內(nèi)無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡,堅(jiān)持每天大掃除,做到地面、用具見本色;食堂室內(nèi)室外衛(wèi)生實(shí)行分片包干,保持用具清潔、干凈,做到清潔衛(wèi)生專人負(fù)責(zé),明確任務(wù),堅(jiān)持做到:墻壁、屋頂經(jīng)常清掃無黑垢、油污、蛛網(wǎng),門窗干凈明亮;紗窗完好,無灰塵油垢,餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒,清洗后存放在保潔櫥內(nèi);使用的洗滌劑、消毒劑對(duì)人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設(shè)施、設(shè)備和用具,不違規(guī)使用和強(qiáng)行工作;工作人員下班前認(rèn)真檢查門窗水電,防止火災(zāi)、失盜、投毒等事故的發(fā)生,確保各項(xiàng)安全。3、食品采購、加工、存放管理
加強(qiáng)對(duì)食品采購、加工、存放等關(guān)口的管理,確保所購食品和原料衛(wèi)生安全,符合國家衛(wèi)生要求,采購時(shí)堅(jiān)持索證索票,并進(jìn)行驗(yàn)收登記。存放食品和原料的場(chǎng)所有專人管理,非直接工作人員不得接近;廚房?jī)?nèi)設(shè)有專用洗刷水池,盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴(yán)格分開,擺放整齊,加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標(biāo)志,嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度,并嚴(yán)格執(zhí)行飯菜單日制作,當(dāng)日食用制度,以防隔夜飯菜對(duì)幼兒身體健康造成危害,教師要嚴(yán)把喂養(yǎng)關(guān),杜絕把過期、變質(zhì)、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發(fā)芽土豆和涼拌菜。4、個(gè)人衛(wèi)生管理
上崗人員都持有有效的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證和健康證;嚴(yán)格檢查個(gè)人衛(wèi)生“四勤”關(guān):勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā),勤洗衣服、被褥,上班時(shí)必須到更衣室進(jìn)行更衣,摘除任何首飾,每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強(qiáng)有關(guān)健康知識(shí)和衛(wèi)生知識(shí)的學(xué)習(xí),增強(qiáng)防范意識(shí),出現(xiàn)傳染性疾病時(shí),立即隔離治療,待恢復(fù)健康后再回該崗位工作。5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅(jiān)持一年清洗兩次,每學(xué)期開學(xué)前請(qǐng)自來水廠人員進(jìn)行認(rèn)真清洗,水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛(wèi)生達(dá)標(biāo)合格的云海山泉桶裝水。6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店,配合工商、衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)督檢查,禁止不合格食品出售給幼兒。
依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園
201*年6月15日
依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園201*年上半年食品
安全工作總結(jié)
依鄉(xiāng)阿克亞爾雙語幼兒園
201*年6月15日
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閬中xxxxx醫(yī)院
二0一三年食品安全工作總結(jié)
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行新的《中華人民共和國食品安全法》,杜絕醫(yī)院內(nèi)食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,保障人民的身體健康和生命安全。年初,結(jié)合我轄區(qū)食品安全工作的實(shí)際,制定出詳細(xì)可行的食品衛(wèi)生安全工作年度計(jì)劃,并落到實(shí)處,從而保證了我院的食品安全工作扎實(shí)有效開展。具體情況總結(jié)如下:
一、基本情況
目前我醫(yī)院有病員食堂1個(gè)。二、工作情況
(一)高度重視,明確職責(zé)。首先認(rèn)識(shí)到食品衛(wèi)生工作關(guān)系到人民群眾的身體健康,社會(huì)平安與穩(wěn)定。我醫(yī)院在年初工作會(huì)議上,對(duì)當(dāng)年的食品衛(wèi)生工作做了認(rèn)真安排,要求各科室主任協(xié)管,認(rèn)真對(duì)本醫(yī)院的食品衛(wèi)生加強(qiáng)監(jiān)督管理,并配合衛(wèi)生執(zhí)法大隊(duì)、工商等部門做好食品安全監(jiān)督管理工作。并對(duì)醫(yī)院食堂,食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任納入年終工作目標(biāo)考核中去,做到管理有制度,工作有記錄,年初有工作計(jì)劃,年底有工作總結(jié)。
(二)突出重點(diǎn),抓住時(shí)段。我們針對(duì)夏季食品安全的季節(jié)性特點(diǎn),并為此專門召開了院領(lǐng)導(dǎo)、后勤、各科室主任協(xié)管員會(huì)議,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)對(duì)本醫(yī)院食堂、周邊餐館等進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)檢查,從而有效地保障了人
民群眾夏季食品安全。
(三)加強(qiáng)宣傳,提高公眾法制意識(shí)。為進(jìn)一步普及、宣傳新的《中華人民共和國食品安全法》。我們?cè)跈z查工作中,采取多種方法與不同形式對(duì)責(zé)任人進(jìn)行法制宣傳,強(qiáng)化了醫(yī)院食堂負(fù)責(zé)人及其從業(yè)人員的食品衛(wèi)生法制意識(shí)和食品衛(wèi)生專業(yè)知識(shí),提高了他們的自身管理水平。
三、存在的問題
(一)由于管理體制問題,基層經(jīng)常檢查,但發(fā)現(xiàn)問題不知道如何處理,(二)協(xié)管人員隊(duì)伍不穩(wěn)定,食品安全協(xié)管業(yè)務(wù)不熟悉,希望今后上級(jí)對(duì)協(xié)管員多進(jìn)行食品衛(wèi)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí),不說外行話,不辦外行事。
閬中
xxxxx醫(yī)院辦公室
201*年12月17日
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