第一篇：包廚房協(xié)議書

承包廚房協(xié)議書

甲方：_____________________________（以下簡(jiǎn)稱甲方）

乙方：_____________________________（以下簡(jiǎn)稱乙方）

雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等的協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。

二、甲方將廚房承包給乙方，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。廚房人員定制不得少于15人�；�

本月工資定為_(kāi)_____________ 。每月的工資發(fā)放為次月的16日，由乙方代表__________領(lǐng)取全部工資并自由分配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴成本40% 的基礎(chǔ)，超標(biāo)5%扣總工資的1.5%。低于40%的獎(jiǎng)

勵(lì)________元。（注：成本核算包括和廚房有關(guān)的一切費(fèi)(內(nèi)容來(lái)源好 范文網(wǎng)：WWm.hmlawpc.com)用：肉、菜、水產(chǎn)、調(diào)料、煤、煤氣、廚具等）

四、1.在加工菜肴過(guò)程中（如清洗、斬切、烹飪）原材料丟失或損壞由乙方賠償；

2.在工作中顧客投訴菜肴有問(wèn)題（如a.有異物、昆蟲(chóng)、頭發(fā)等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等問(wèn)題較嚴(yán)重，導(dǎo)致顧客要求退貨，乙方按原價(jià)7折賠償。

五、乙方提供給甲方的用工人須滿18周歲，未滿18周歲的員工如出現(xiàn)工傷，甲方負(fù)責(zé)50%的醫(yī)

藥費(fèi)（本人憑正規(guī)醫(yī)院當(dāng)日的報(bào)銷憑證報(bào)銷）。

六、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍），水、電、電視、網(wǎng)費(fèi)自理。

七、乙方之工作人員在上班期間要穿工衣并佩戴工帽，保持儀容整齊整潔，夏/秋/冬裝工衣帽由

乙方負(fù)責(zé)購(gòu)買。

八、甲方的權(quán)利和義務(wù)：

1.提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)；

2.提供乙方年滿18周歲員工《意外傷害醫(yī)療保險(xiǎn)》一份；

3.甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力；

4.乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方作出正當(dāng)處罰（具體條例協(xié)商制定于本餐廳規(guī)章制度中）。

九、乙方的權(quán)利和義務(wù)：

1.在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜；

2.在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表；

3.乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于本餐廳規(guī)章制度中）。

十、工傷事故的處理方法：

? 乙方在廚房正常工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為工傷，年滿18周歲

的員工由保險(xiǎn)公司處理，未滿18周歲的員工處理方法詳見(jiàn)本合同第五條。

十一、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十二、如遇餐廳轉(zhuǎn)讓，后來(lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方七天的基本工資作為賠

償。

十三、在合同期內(nèi)乙方無(wú)論在餐廳內(nèi)外發(fā)生打架斗毆或其他違法亂紀(jì)的行為，一切后果都由乙方

負(fù)責(zé)。

十四、1.在合同期內(nèi)乙方應(yīng)遵守職業(yè)道德不偷吃、偷拿本餐廳食品、物品；

2.在合同期內(nèi)乙方不得與供貨商有私下交易，一經(jīng)查出重罰；

3.在合同期內(nèi)乙方嚴(yán)格遵守庫(kù)房的領(lǐng)料制度。

十五、提前終止協(xié)議的處理方法：

1. 如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方，并給予七天的基本工資作

為賠償；

2. 如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方，并賠償七天的基本工資

給甲方作為找廚師的費(fèi)用。

? 協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)

雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、本餐廳印章）乙方：（乙方代表簽字）

第二篇：包廚房協(xié)議書

包廚房協(xié)議書

甲方： 大酒店有限公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）

乙方： 同志為代表的外聘廚師團(tuán)體壹拾貳人（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）

雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等的協(xié)商達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店江湖菜廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定壹年，于xx年 月 日起至xx年 月 日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工�；�本月工資定為肆萬(wàn)圓整。每月的工資發(fā)放為次月的 日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。<甲方需向乙方提前支付一月工資肆萬(wàn)圓整》

四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）�！稙橐曳酱�表另備單間》

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用（屆時(shí)可具體協(xié)商）。

六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、 甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方作出正當(dāng)處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

七、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1、 在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。

2、 在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來(lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。

十二、違約的處理辦法：

1、 欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金十天以上視為違約。

2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、 雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

如任何一方違約將賠償對(duì)方肆萬(wàn)元整。在工作崗位上由乙方代表執(zhí)行。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章） 乙方：（乙方代表簽字）

第三篇：包廚房協(xié)議書(樣本)

包廚房協(xié)議書(樣本)

甲方：（）大酒店有限公司（以下簡(jiǎn)稱甲方）

乙方：（）同志為代表的外聘廚師團(tuán)體（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）

雙方經(jīng)過(guò)相互信任、自愿、平等、協(xié)商的協(xié)商，達(dá)成一致，甲方愿意將本酒店廚房承包給乙方工作。

一、承包期限暫定兩年，于xxxx年x月小日起至xxxx年小月小日止。

二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺洗等勤雜工。基本月工資定為肆萬(wàn)伍仟元整。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。

三、在基本工資的基礎(chǔ)上，確保菜肴毛利率45%的基礎(chǔ)上，菜肴營(yíng)業(yè)額保底為70萬(wàn)，如超出70萬(wàn)以上部分，按菜肴營(yíng)業(yè)額6%提成作為廚房的獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金于次月的5日連同基本工資一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補(bǔ)貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員（與酒店其他員工同等）。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等，并負(fù)責(zé)50%以上的費(fèi)用（屆時(shí)可具體協(xié)商）。

六、甲方的權(quán)力和義務(wù)：

1、 提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、 甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。

3、 乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲放有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

七、乙方的權(quán)力和義務(wù)

1、 在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。

2、 在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。

3、 乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費(fèi)的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中）。

八、公傷事故的處理方法：

乙方在廚房工作期間，如正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故視為公傷，又甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

九、甲方視乙方工作的第一個(gè)月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。

十、如遇酒店轉(zhuǎn)讓，后來(lái)的法人不留用乙方的情況下，甲方須補(bǔ)賠乙方半個(gè)月工資，如遇到非典等類似情況則按相關(guān)法規(guī)處理。

十一、提前終止協(xié)議的處理方法：

1、如果甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方，并給予七天的基本工資作為賠償。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方，并賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費(fèi)用。

十二、違約的處理辦法：

1、 欠發(fā)工資和獎(jiǎng)金十天以上視為違約。

2、 雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

3、 公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

4、 雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。如任何一方違約將賠償對(duì)方肆萬(wàn)伍仟元整。在工作崗位上又執(zhí)行總廚代理。

十三、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

十四、原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)。

1、甲方必需按乙方要求采購(gòu)足量原料，甲方不能按要求采購(gòu)的原料或不能足量采購(gòu)的原料需通知乙方，征得甲方同意后方可采購(gòu)。

2、乙方有權(quán)力對(duì)不符全要求的原料進(jìn)行無(wú)條件退換。

3、乙方不得盲目要求甲方采購(gòu)原料。如：采購(gòu)不需要的原料，原料采購(gòu)量過(guò)大。

4、甲方有義務(wù)對(duì)乙方進(jìn)行培訓(xùn)。如店規(guī)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。

5、乙方有權(quán)力在店內(nèi)進(jìn)行試菜，因試菜發(fā)生的費(fèi)用由甲方負(fù)擔(dān)。

6、乙方有對(duì)菜肴進(jìn)行推陳出新的義務(wù)。

7、乙方不得做出的損酒店形象事情、言語(yǔ)！

8、乙方在書面提交解除合同后，甲方在一個(gè)月內(nèi)未作任何表態(tài)。乙方可視甲方已同意解除合同，因此甲方所受到的損失乙方不承擔(dān)賠嘗責(zé)任。

9、甲、乙雙方都要自覺(jué)遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。乙方必須遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律和指定的規(guī)章制度，履行保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。

10、甲方為乙方提供政府規(guī)定的安全生產(chǎn)衛(wèi)生工作環(huán)境；確保乙方在人身安全及人體不受危害的環(huán)境條件下從事工作。甲方根據(jù)生產(chǎn)需要，按照國(guó)家和甲方規(guī)定，向乙方提供勞動(dòng)防護(hù)用品和安全生產(chǎn)措施

十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動(dòng)合同；

(1) 在試用期內(nèi)被證明不能勝任工作的；

(2) 嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度；

(3) 嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的；

(4) 被依法追究刑事責(zé)任的。

十六、有下列情形之一的，乙方可以隨時(shí)通知甲方解除勞動(dòng)合同；

（1） 在試用期內(nèi)；但為了保證甲方生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的正常運(yùn)行，經(jīng)雙方協(xié)定，乙方繼續(xù)在原崗位工作一周并辦理工作交接，在此期間由甲方繼續(xù)履行勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)負(fù)責(zé)任；

（2） 甲方不按照勞動(dòng)合同約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的；

（3） 甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的。

十七、雙方發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成可以通過(guò)下列方法解決。（只能選一個(gè)）

1、勞動(dòng)仲栽

2、法院訴訟

本合同條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相悖，以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

十八、其它

1、未盡事宜按國(guó)家相關(guān)法律執(zhí)行。

2、本合同如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作本合同的組成部分，具有同等的法律效力。

甲方：（法人代表簽字、酒店印章）乙方（乙方代表簽字、私人印章）

第四篇：廚房包廚協(xié)議

廚房承包合同書

本承包合同（“本合同”）由以下各方于201*年月日在xx市xx酒店簽署：

發(fā)包人（以下稱“甲方”）：xx市xx酒店有限公司

住所：xx市137號(hào)

法定代表人：

承包人（以下稱“乙方”）：

身份證號(hào)：

住所地：

甲方意欲將其經(jīng)營(yíng)的廚房交由乙方承包經(jīng)營(yíng)，乙方表示愿意承包該廚房。為了明確各方權(quán)利義務(wù)關(guān)系，根據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》、《中華人民共和國(guó)合同法》等相關(guān)法律、行政法規(guī)及規(guī)范性文件，各方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成以下合同，以資共同遵守。

一、承包人及承包范圍

1．本合同中所指的承包人，是符合中國(guó)法律的具有完全民事行為能力的自然人，其簽署、履行本合同在其權(quán)力、履行能力范圍之內(nèi)，乙方自行聘用的參與承包菜肴出品事務(wù)的工作團(tuán)隊(duì)，系輔助乙方完成承包事務(wù)之人員，與乙方之間構(gòu)成雇主雇工關(guān)系。

2．本合同中所指的承包范圍，系指在承包合同期限內(nèi)，乙方承包甲方菜肴出品事務(wù)，確保甲方營(yíng)業(yè)期間，能及時(shí)、優(yōu)質(zhì)地向消費(fèi)者提供所點(diǎn)的菜肴。

二、承包期限和承包金額

1．承包期限自201*年月日至201*年月日止。承包期限內(nèi)，雙方均不得擅自解除承包合同。

乙方如要求繼續(xù)承包，則必須在承包期屆滿1個(gè)月之前書面通知甲方,經(jīng)甲方同意后，重新簽訂承包合同。

2．經(jīng)雙方協(xié)商確認(rèn)，甲方于次月的10日向乙方發(fā)放當(dāng)月承包金。合同期內(nèi)承包金標(biāo)

準(zhǔn)為每月xxxxxx.00元（大寫：人民幣x萬(wàn)x仟元整。）。乙方對(duì)其團(tuán)隊(duì)之報(bào)酬、福利分配，由其自行決定。

3．雙方約定：基于甲方經(jīng)營(yíng)需要，乙方將配備承包事務(wù)之各類人員共計(jì)xx人。因甲方支付上述承包金充分考慮了乙方承包成本、利潤(rùn)，法定節(jié)假日的加班、可能出現(xiàn)的加班、日常福利及社會(huì)保險(xiǎn)等。乙方同意，若乙方團(tuán)隊(duì)人員減少的則需相應(yīng)減除。同時(shí)，未經(jīng)甲方批準(zhǔn)同意，乙方自行增加團(tuán)隊(duì)成員的，甲方不另行增加承包金。

三、各方權(quán)利義務(wù)

1．甲方有權(quán)對(duì)乙方提出合理建議，要求乙方增加菜肴品種、提高菜肴質(zhì)量。

2．甲方提供二頓工作餐，乙方自行解決住宿。

3．在承包合同期限內(nèi)，乙方下屬承包團(tuán)隊(duì)成員不能勝任甲方要求的，甲方有權(quán)要求乙方更換雇工或調(diào)整工作崗位。

4．因經(jīng)營(yíng)所需的技工由乙方自行招聘，屬于乙方雇用人員，其工資、社保費(fèi)用等由乙方承擔(dān)。乙方應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守勞動(dòng)法的有關(guān)規(guī)定，不得使用甲方名義與其雇傭人員簽訂雇傭合同或勞動(dòng)合同，如果造成甲方任何損失由乙方承擔(dān)。

5．乙方招聘的人員，需具有相應(yīng)的上崗資質(zhì)，并持有資質(zhì)的衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的近期健康證明。

6．承包經(jīng)營(yíng)期間，乙方對(duì)自行招聘人員以及甲方指派的其他服務(wù)人員行使管理權(quán)利；

7．承包經(jīng)營(yíng)期間，乙方對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的管理應(yīng)當(dāng)遵守甲方的各項(xiàng)管理制度，達(dá)到甲方管理制度以及國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定之要求。承包經(jīng)營(yíng)期間，乙方應(yīng)當(dāng)負(fù)責(zé)與其承包場(chǎng)所相關(guān)的衛(wèi)生、環(huán)保、消防等方面的管理。乙方應(yīng)做到承包場(chǎng)所環(huán)境整潔、干凈衛(wèi)生，其經(jīng)營(yíng)符合相關(guān)環(huán)保、消防法律法規(guī)的要求。因乙方疏于履行衛(wèi)生、環(huán)保、消防等方面之管理義務(wù)而招致甲方可預(yù)見(jiàn)的各項(xiàng)損失，包括但不限于財(cái)產(chǎn)損失、商譽(yù)損失、行政處罰、刑事責(zé)任，由乙方負(fù)責(zé)賠償。甲方對(duì)乙方上述方面管理?yè)碛斜O(jiān)督及要求整改的權(quán)利；

8．承包期間，受乙方管理的甲方人員因乙方原因造成他人人身傷害的（包括造成甲方其他員工人身傷害之情形），由乙方承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。

9．乙方有保證菜肴質(zhì)量符合食品衛(wèi)生、安全的義務(wù)。對(duì)因食品衛(wèi)生、食品安全導(dǎo)致的消費(fèi)者身體健康受到損害的，乙方應(yīng)負(fù)擔(dān)賠償責(zé)任。

10．乙方有義務(wù)妥善使用甲方的設(shè)備或用具，不私用、挪用甲方的財(cái)物，不人為損壞甲方的財(cái)產(chǎn)。如乙方人為損壞甲方財(cái)產(chǎn)的，甲方有權(quán)要求當(dāng)事人賠償。

11．乙方承諾，乙方在經(jīng)營(yíng)期間遵守國(guó)家的法律法規(guī)和各項(xiàng)政策規(guī)定，不利用承包營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行任何非法活動(dòng)；

12．乙方保證，未經(jīng)甲方同意，乙方不得向第三人轉(zhuǎn)包該廚房，因擅自轉(zhuǎn)包而造成的影響和后果，乙方自行負(fù)責(zé)。

四 日常要求

1．乙方下屬承包團(tuán)隊(duì)的成員因故脫離承包團(tuán)隊(duì)的，應(yīng)事先向甲方書面通知，并對(duì)承包團(tuán)隊(duì)的成員進(jìn)行及時(shí)調(diào)整，確保承包任務(wù)的完成。

2．乙方及其團(tuán)隊(duì)在承包期限內(nèi)，因當(dāng)遵守甲方的規(guī)章制度和工作紀(jì)律。若有違反，甲方有權(quán)要求乙方解除與該成員的雇傭關(guān)系。

3．作為對(duì)乙方的補(bǔ)貼，甲方自愿承擔(dān)乙方人員每年的健康證體檢費(fèi)用。乙方人員體檢不合格或患有其他不適合從事服務(wù)行業(yè)的疾病，乙方應(yīng)即刻與之解除雇傭關(guān)系。

4．雙方約定，因服務(wù)甲方未滿半年的團(tuán)隊(duì)人員調(diào)整，而產(chǎn)生的新進(jìn)人員體檢費(fèi)用由乙方承擔(dān)。

5．甲方有權(quán)根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況，要求乙方減少或增加承包團(tuán)隊(duì)的成員，乙方應(yīng)予以支持和調(diào)整。

6．乙方合理安排己方人員之日常休息、休假，應(yīng)兼顧甲方正常經(jīng)營(yíng)之需要。

7. 乙方團(tuán)隊(duì)出現(xiàn)下列情況的，甲方將視情扣減承包金的支付：

①未按《食品衛(wèi)生法》或餐飲行業(yè)食品衛(wèi)生要求進(jìn)行操作，出現(xiàn)賓客食物中毒。 ②因乙方管理不善或過(guò)錯(cuò)導(dǎo)致甲方所購(gòu)原材料死亡、變質(zhì)、報(bào)廢或損壞的。 ③經(jīng)甲乙雙方共同確認(rèn)可以減少支付的其他事項(xiàng)。

8. 甲方無(wú)償為乙方提供勞動(dòng)工具包括（工衣、工褲、工帽），但該等無(wú)償補(bǔ)助不得視同甲方作為用人單位而提供。

五、合同的解除

1．乙方未履行內(nèi)部管理承諾或考核要求的，造成甲方經(jīng)營(yíng)、管理或形象有影響的。

2．乙方不能完成相關(guān)的菜肴研發(fā)要求的。

3．甲乙雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。

六、違約責(zé)任

1．甲乙雙方合同解除本合同，提出解除合同的任何一方，必須提前xx天書面通知對(duì)方，方可辦理解除合同手續(xù)。

2．甲乙雙方不按照本合同約定的時(shí)間擅自提前解除合同的（甲方根據(jù)本合同第五款第1條解除本合同的除外），應(yīng)賠償對(duì)方一個(gè)月承包金。

七、合同的補(bǔ)充

1．本合同期滿前xx天，雙方均有續(xù)簽意愿的，甲乙雙方另行簽訂承包合同。若不再續(xù)簽的，合同期滿本合同自然終止。

2．本合同未盡事宜，可由甲乙雙方簽訂補(bǔ)充合同進(jìn)行完善。本合同的附件、補(bǔ)充合同等均是本合同的組成部分，與本合同有同等效力。

3．雙方約定，合同履行期內(nèi)，與甲方同屬同一最終控制人控制的其他企業(yè)單位接替甲方經(jīng)營(yíng)的，本合同項(xiàng)下之各項(xiàng)義務(wù)，對(duì)乙方繼續(xù)生效，乙方承諾將繼續(xù)履行本合同項(xiàng)下之義務(wù)，且無(wú)需由甲方因經(jīng)營(yíng)權(quán)屬變更之事宜向乙方支付與之相關(guān)的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

八、爭(zhēng)議的解決

合同履約過(guò)程發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可向xx市人民法院申請(qǐng)?jiān)V訟。

九、合同生效

本合同一式五份，甲方執(zhí)四份，乙方執(zhí)一份。本合同經(jīng)甲乙雙方簽章后生效。

甲方（蓋章）：xx市xx酒店有限公司乙方：

代表（簽字）：

簽訂日期：二o一二年月日

報(bào) 告 書

xx市xx酒店有限公司：

為保障日常貴公司經(jīng)營(yíng)不受影響，合理做好我團(tuán)隊(duì)內(nèi)部管理與考核，現(xiàn)就相關(guān)事項(xiàng)向貴公司報(bào)告，具體如下：

1、我團(tuán)隊(duì)保證：在確保貴公司正常經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，按照勞動(dòng)部門規(guī)定合理安排好人員的日常休息和休假。若因工作需要應(yīng)跨年存休的報(bào)貴公司書面同意認(rèn)可，否則，我團(tuán)隊(duì)承諾對(duì)當(dāng)年未休的按自行作廢處理。

2、我團(tuán)隊(duì)保證：所涉?zhèn)�人所得稅稅金，由我團(tuán)隊(duì)按國(guó)家相關(guān)規(guī)定自行向本市稅務(wù)部門申報(bào)繳納。

3、為促進(jìn)團(tuán)隊(duì)成員的積極性，我團(tuán)隊(duì)建議貴公司可否將承包金與營(yíng)業(yè)額、毛利率作如下掛鉤，如貴公司同意，我們將嚴(yán)格履行：

（1）

4、為確保我團(tuán)隊(duì)管理、考核與貴公司品牌、星級(jí)形象相符，我團(tuán)隊(duì)成員均已學(xué)習(xí)了貴公司的企業(yè)管理制度、企業(yè)營(yíng)運(yùn)的各項(xiàng)流程、標(biāo)準(zhǔn)，本團(tuán)隊(duì)承諾：我方人員將嚴(yán)格參照貴公司的各項(xiàng)規(guī)定，嚴(yán)格加強(qiáng)內(nèi)部管理；接受貴公司的監(jiān)督考核。

特此報(bào)告，懇請(qǐng)確認(rèn)為盼！

201*年月日

第五篇：廚房 承 包 合同

廚 房 承 包 合 同

甲方：

乙方：

為了確保酒店的正常經(jīng)營(yíng)，明確甲乙雙方的權(quán)利義務(wù)，經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就渭水源大酒店廚房承包事項(xiàng)達(dá)成如下協(xié)議：

一、甲方權(quán)利與職責(zé)

1、甲方把承包期為年，即從年日起至年月

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。

3、甲方免費(fèi)提供乙方工作人員工作餐、宿舍、工作服。

4、乙方每月承包費(fèi)為人民幣元，如無(wú)特殊原因，次月日發(fā)放。

5、甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰，處罰按《員工手冊(cè)》 執(zhí)行。

6、乙方須遵守酒店的規(guī)章制度，出入酒店不得帶任何物品，上班時(shí)間除廚師長(zhǎng)外其余工作人員一律不準(zhǔn)帶手機(jī)。

7、甲方有權(quán)對(duì)不適合崗位的人員要求調(diào)換，乙方需無(wú)條件盡快調(diào)整技術(shù)好、業(yè)務(wù)精的人員，不得以低薪聘用充數(shù)。

8、客人如有投訴需正確對(duì)待，根據(jù)客人的需求盡快改進(jìn)菜品。

9、乙方不得參與原材料的購(gòu)進(jìn)，只把質(zhì)量關(guān)，購(gòu)進(jìn)的原材

料與庫(kù)管、采購(gòu)?fù)瑫r(shí)驗(yàn)貨入庫(kù)，并由廚師長(zhǎng)簽字認(rèn)可。

二、乙方權(quán)利與職責(zé)

1、乙方須保證至少位要求的人員，甲方有權(quán)要求調(diào)整。若乙方有意裁減人員，甲方

有權(quán)扣除缺席人員的工資。

2、乙方須保證后廚員工工資的發(fā)放，不得無(wú)故拖欠、扣留，

并保證員工最低工資不低于酒店規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)即元。

3、為了避免不必要的經(jīng)濟(jì)糾紛，乙方工資由甲方負(fù)責(zé)統(tǒng)一

發(fā)放。

4、乙方必須建立完善的后堂管理制度，加強(qiáng)管理，保證出

品質(zhì)量，衛(wèi)生達(dá)到國(guó)家有關(guān)部門的要求。

5、乙方須做好廚房各項(xiàng)成本控制工作（成本控制包括：原

料、燃料等）并達(dá)到甲方要求，毛利率達(dá)到%。

6、乙方每月應(yīng)組織召開(kāi)一次菜品討論會(huì)，并要求甲方管理

人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品

牌菜和招牌菜。

7、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、

節(jié)日菜、新菜。

8、因乙方廚房出品質(zhì)量問(wèn)題而遭到客人投訴退菜時(shí)，造成

的損失由乙方承擔(dān)。

9、乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生及安全管理工作，若因乙方管理問(wèn)

題造成客人食物中毒或受到食品衛(wèi)生管理部門處罰等其它事故，

造成的損失及責(zé)任由乙方承擔(dān)。

10、乙方人員須遵守甲方管理制度，如果乙方員工嚴(yán)重失職，

徇私舞弊，對(duì)酒店利益造成損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成

損失時(shí)，按甲方規(guī)章制度處理。

11、如果甲方餐飲月?tīng)I(yíng)業(yè)額達(dá)到60萬(wàn)以上，甲方給予乙方

百分之五的提成。

12、乙方員工須遵守酒店作息時(shí)間，愛(ài)護(hù)甲方財(cái)物，保守甲

方的商業(yè)機(jī)密。

13、乙方必須于月日時(shí)前人員全部到

位。

三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)

議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)

爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。

四、本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律

效力，自雙方簽字之日起生效，涂改無(wú)效。

甲方代表簽字（蓋章）乙方代表簽字（蓋章）

年月日年月日

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