圣誕大餐有什么禮儀需要注意?能拿著火雞翅膀啃嗎?那可不行,因?yàn)閺N師會(huì)按你的要求切割火雞,比如你喜歡雞腿肉,你可以告訴他要“BLACKMEAT”,雞胸部分稱為“WHITEMEAT”。割好的肉放在盤子里,澆上相配的汁,再配上糖水栗子。圣誕節(jié)的甜蜜,可不能因?yàn)槎Y節(jié)上錯(cuò)失,而讓節(jié)日蒙層陰影。
用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時(shí),可以用手拿著吃。若想吃得更優(yōu)雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插入,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時(shí),會(huì)附上洗手水。當(dāng)洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時(shí),意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃后,將手指放在裝洗手水的碗里洗凈。吃一般的菜時(shí),如果把手指弄臟,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時(shí)要輕輕地洗。
吃面包可蘸調(diào)味汁吃到連調(diào)味汁都不剩,是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈,而要用叉子叉住已撕成小片的面包,再蘸一點(diǎn)調(diào)味汁來吃,是雅觀的做法。用餐巾內(nèi)側(cè)擦拭弄臟嘴巴時(shí),一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐巾反摺的內(nèi)側(cè)來擦,而不是弄臟其正面,是應(yīng)有的禮貌。手指洗過后也是用餐巾擦的。若餐巾臟得厲害,請侍者重新更換一條。凡事由侍者代勞在一流餐廳里,客人除了吃以外,諸如倒酒、整理餐具、撿起掉在地上的刀叉等事,都應(yīng)讓侍者去做。在國外,進(jìn)餐時(shí)侍者會(huì)來問:“Howiseverything”如果沒有問題,可用“Good”來表達(dá)滿意。
中途離席時(shí)將餐巾放在椅子上萬不得已要中途離席時(shí),最好在上菜的空檔,向同桌的人打聲招呼,把餐巾放在椅子上再走,別打亂了整個(gè)吃飯的程序和氣氛。吃完飯后,只要將餐巾隨意放在餐桌即可,不必特意疊整齊。
任意選擇乳酪高級餐廳上甜點(diǎn)之前,會(huì)送上一個(gè)大托盤,擺滿數(shù)種乳酪、餅干和水果,挑多少種都可以,但以吃得下的范圍為準(zhǔn)。
用叉子和湯匙吃甜點(diǎn)上甜點(diǎn)時(shí)大都會(huì)附上湯匙和叉子。冰淇淋之類的甜點(diǎn)容易滑動(dòng),可用叉子固定并集中,再放到湯匙里吃。大塊的水果可以切成一口的大小,再用叉子叉來吃。
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