吧臺獎罰制度
吧臺獎罰制度
一.凡是吧臺人員每月請假不得超過4個半天.周末一律
不得請假.
二.遲到一次罰款5元.半小時以上則以曠工半天計算。三.曠工罰款數(shù)額為:50元/半天100元/全天。
四.曠工三天以上者則以自動離職計算。
五.上班期間內(nèi)所有人員不得私自外出.如有要事需向領(lǐng)導(dǎo)請示方可外出..
六.在工作時間內(nèi)不能在吧臺內(nèi)打鬧嬉戲.發(fā)現(xiàn)一次罰款20元.
七.上班期間若吧員在吧臺內(nèi)吃東西一次10元的處罰.以示警告。
八.凡是吧臺人員在上班期間內(nèi)要統(tǒng)一著裝.工服要時刻保持干凈整潔.
九.男士頭發(fā)要求為前不過眉.后不過耳.女士則須將頭發(fā)盤起給顧客一個清爽的感覺。
十.所有吧臺人員上班以排班表為參考執(zhí)行.不得私自換班。
各位同仁以上制度只是用來約束大家自身的紀律.
我們對事不對人.望各位同仁在工作上蒸蒸日上。
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吧臺管理制度
管理規(guī)定
1、吧臺均須備有一定數(shù)量的水果、小食等物品周轉(zhuǎn)數(shù);
2、吧員在每日營業(yè)結(jié)束時,須將當(dāng)日銷售情況統(tǒng)計后填寫《日銷售表》,簽名后報值班人員
確認,銷售報表送財務(wù)部審核;
3、吧員根據(jù)吧臺銷售情況,按日報表上所列數(shù)量,填寫物品申購單送予采購部,保持吧臺原有的周轉(zhuǎn)數(shù);
4、采購部采購所需物品由當(dāng)班吧員負責(zé)領(lǐng)取確認,并在物品入庫表上簽名;吧員工作程序早班:
1、打卡簽到,更換工衣后到吧臺,留意交班表上昨晚當(dāng)值同事之留言;2、進行吧臺內(nèi)部區(qū)域衛(wèi)生清潔;3、檢查各項設(shè)備是否正常運做;
4、進行物品盤點,核對物品數(shù)量是否丟失,5、顧客需求吧臺物品時,出品速度要快,保證質(zhì)量;
6、工作之中保持吧臺區(qū)域的清潔,隨時清潔干凈返還的吧臺物品;7、不得未經(jīng)允許給予任何人吧臺出品;8、當(dāng)班用餐時與同事輪流吃飯,保持合作;
9、將早班中發(fā)生的特別事項(如客人投訴等)寫在交班表上,并交待晚的同事確認;10、下班之前,記下早班所銷售物品數(shù)量及金額,并未晚班備足出售物品;夜班:
1、打卡簽到,更換工衣后到吧臺,向早班了解早上有無特殊情況發(fā)生并簽名確認交班表;3、檢查物品,數(shù)量是否正確
4、顧客需求吧臺物品時,出品速度要快,保證質(zhì)量;
5、工作之中保持吧臺區(qū)域的清潔,隨時清潔干凈返還的吧臺物品;6、不得未經(jīng)允許給予任何人吧臺出品;7、當(dāng)班用餐時與同事輪流吃飯,保持合作;
8、客人散后,清洗所有的吧臺用具;
9、將晚班中發(fā)生的特別事項(如客人投訴等)寫在交班表上;
10、在每日營業(yè)結(jié)束時,須將當(dāng)日銷售情況統(tǒng)計后填寫《日銷售表》,簽名后報值班人員確認;11、關(guān)閉燈光后方可下班;吧臺員工作守則
吧臺員工在工作中必須尊敬自重,敬業(yè)樂業(yè),殷勤忍耐,員工的人個行為可直接影響到吧臺出品的業(yè)績,為規(guī)范員工個人行為準則、提高自身素質(zhì),為此各員工應(yīng)遵守以下各項:1、不得在吧臺內(nèi)幾個人圍在一起閑談;2、不得在吧臺內(nèi)與客人或同事爭吵;
3、不得在吧臺內(nèi)吸煙、吃食物、嚼口香糖、看報紙及無關(guān)書籍;4、要保持吧臺內(nèi)清潔衛(wèi)生,杯具用具要清潔干凈無水跡;
5、常用的物品,不用時要用保鮮紙封好。切開過的水果必須用保鮮紙,并放于冰箱;6、常保持身體挺直,不得倚靠墻壁及家私;
7、不得在吧臺內(nèi)梳理頭發(fā)、挖鼻、挖耳;大聲呼喚,不得粗言俗語及吹口哨8、吧臺員要經(jīng)常保持個人清潔,指甲要經(jīng)常剪,手要經(jīng)常洗;9、不得私自更換當(dāng)值時間或擅自休假;10、必須準時上班,不得遲到、早退。11、當(dāng)值時不得擅離工作崗位;
12、不得盜竊及挪用公司財務(wù),不得故意損壞公司公共財產(chǎn)或蓄意毀壞公司聲譽;13、拾獲客人遺留物品必須即刻上交,并通知值班人員;
,14、必須服從上級指示及分派工作,各員工應(yīng)該相互合作,做好工作。15、吧臺贈送出品無特殊通知按正常要求贈送出品;
注:如有違反以上各條規(guī)定,將視情節(jié)嚴重性,根據(jù)加扣點制度及免職條款則進行
處罰!
金域皇宮
KTV吧臺宣
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