關(guān)于平湖的年味——清明粿的作文 本文簡介:
清明粿黃逸飛從小,我就在爸爸的熏陶下對辣椒情有獨鐘。爸爸的老家弋陽有著很多合我口味的小吃,每次回老家,我都要把我的小肚子吃得圓圓的。老家有啥好吃的?我聽爸爸如數(shù)家珍:“那可多著呢,米粉、大米粿(年糕)、碗粿、粉蒸肉、油淋魚、清明粿……”聽爸爸說到清明粿,我回憶著味道,不知不覺中口水就如同廬山的瀑布—
關(guān)于平湖的年味——清明粿的作文 本文內(nèi)容:
清明粿
黃逸飛
從小,我就在爸爸的熏陶下對辣椒情有獨鐘。爸爸的老家弋陽有著很多合我口味的小吃,每次回老家,我都要把我的小肚子吃得圓圓的。
老家有啥好吃的?我聽爸爸如數(shù)家珍:“那可多著呢,米粉、大米粿(年糕)、碗粿、粉蒸肉、油淋魚、清明粿……”聽爸爸說到清明粿,我回憶著味道,不知不覺中口水就如同廬山的瀑布——“飛流直下三千尺”啦。你們知道什么是清明粿嗎?讓我來告訴你們吧!
清明粿的主料是青蒿,因為它只能在清明節(jié)前后采摘,所以只有在清明節(jié)左右才能吃到。到清明時節(jié),上山采摘新鮮的青蒿,將它揉碎,產(chǎn)生的汁液與糯米粉、面粉按比例和面發(fā)酵,然后就可以準(zhǔn)備餡料啦!餡分成甜的和咸的。甜餡各地都有,基本就是芝麻、豆沙。而咸的呢,就講究了,用山上采摘的新鮮的小竹筍、肉末、油渣、豆腐干加上辣椒粉炒熟而成。如果你喜歡的話,還可以加入香菇等佐料。通常,甜清明粿會做成圓餅形,而咸的會做成大餃子的形狀。做完后,在蒸鍋里隔水蒸熟就可以了。如果你喜歡吃煎的,還可以蒸熟后用油煎著吃,別有一番風(fēng)味。
我喜歡吃有竹筍的咸粿,蒸熟后端上桌來,我都不顧燙,等不及就咬上一口,鮮、香、軟、糯,好吃得我舌頭都要吞下去了。
這就是我老家的美食——清明粿,如果一年四季都可以吃到,那真是太棒了!
關(guān)于平湖的年味——清明粿的作文 本文關(guān)鍵詞:平湖,作文,清明
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