羊街二小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作匯報(bào)
羊街二小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作匯報(bào)
羊街鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作現(xiàn)場會匯報(bào)材料
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,大家好!
受中心校和學(xué)校的委派,要我在這里就學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作作一個交流發(fā)言,由于我校此項(xiàng)工作的不完善,加之本人水平有限,害怕既耽誤了大家的時間,又讓大家一無所獲,心理倍感惶恐!但接受和認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),是我們作為一線教師應(yīng)有的工作態(tài)度,加之有機(jī)會接受在座各位領(lǐng)導(dǎo)和老師對我校工作的指導(dǎo)機(jī)會難得,我只能濫竽充數(shù),將我校前期工作中的點(diǎn)滴做法,在此與大家一起交流分享,旨在拋磚引玉,得到大家的指導(dǎo)。下面,我從十個方面與大家進(jìn)行匯報(bào):
一、基本情況我校本學(xué)期擁有在校學(xué)生678名,27名教師。本學(xué)期營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)共計(jì)203400元。我校原食堂為201*年由普通教室改建而成,總面積僅為60多平方米。新建食堂建成后,于本學(xué)期3月底搬遷至現(xiàn)在食堂做餐。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,明確分工和職責(zé)。
為了將學(xué)生營養(yǎng)午餐落實(shí)好,將工作做實(shí),我校成立起了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組和由副校長任組長,由家長代表、村委領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)工委成員、家校委員會成員以及教師代表、學(xué)生代表等組成的學(xué)生營養(yǎng)午餐監(jiān)督小組。對我校學(xué)生營養(yǎng)午餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督。明確專人分管,設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)餐兼職報(bào)賬員。制定和完善了各種崗位職責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督組長、報(bào)賬員、出納員、食品驗(yàn)收員、食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校行政班子期初分別與校長簽訂《崗位責(zé)任狀》,凡是有具體工作分管的人員均對應(yīng)自己的崗位職責(zé),在《崗位責(zé)任狀》上簽字畫押,這不僅提高了相關(guān)人員的責(zé)任意識,也做到了分工到位,職責(zé)明確,基本上形成了“塊塊有人管,線線有人牽”的管理格局。
三、制定和完善各項(xiàng)管理制度,嚴(yán)格落實(shí)。
為了保證學(xué)生的就餐安全和營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的安全使用,我校擬定了《羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)管理使用辦法》,結(jié)合校情制定和完善了《食堂管理制度》《食堂衛(wèi)生基本要求》《食堂庫房管理制度》《食堂餐具清洗消毒制度》《食堂餐廳衛(wèi)生管理制度》《食堂人員上崗制度》等若干管理規(guī)章制度作為輔助制度,與畢節(jié)市“十七”個上墻制度配套管理,期初分別與學(xué)生及其家長簽訂了《學(xué)生食品安全協(xié)議書》,從根本上為我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作和食堂管理工作提供了管理依據(jù)。制度的制定重在落實(shí),落實(shí)制度又重在督查和監(jiān)管,鑒于此,我;旧闲纬闪诵iL和分管領(lǐng)導(dǎo)全面督查,各塊分管人員根據(jù)自己的崗位職責(zé)分塊督查的監(jiān)管思路和工作態(tài)勢,做到了不定期檢查、記錄、督促整改,并將督查整改情況納入期末考核,與獎勵性績效工資掛鉤,兌現(xiàn)獎懲。
四、嚴(yán)把食堂工人招聘入口關(guān)和培訓(xùn)關(guān),保證做餐安全。
由于工人工資待遇低,工作量大,加之打工熱潮的影響,給學(xué)校食堂工人招聘帶來了不小的難度。我校于201*年春季學(xué)期,就在學(xué)校行政會議研究的基礎(chǔ)上,由行政領(lǐng)導(dǎo)班子直接操作,撰寫和張貼了“羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)食堂工人招聘啟事”,面向社會公開招聘食堂工人。經(jīng)過幾起幾落之后,又于本學(xué)期初重新招聘了4名工人(中途主動辭退1名),實(shí)為3名。招聘工人時嚴(yán)格審核健康證,嚴(yán)格聘用合同和安全協(xié)議書的簽訂,同時與食堂負(fù)責(zé)人簽訂崗位目標(biāo)責(zé)任狀。為了提高食堂工人的安全意識,學(xué)校充分利用周一教師會議時間,嚴(yán)格對工人進(jìn)行培訓(xùn),本學(xué)期已培訓(xùn)3次,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了用電用煤氣安全知識、樣品留樣、廚房刀具安全使用、食品安全加工、食品分類存儲等方面。培訓(xùn)講求效果,力求避免走過場。
五、規(guī)范就餐程序
由于我校食堂無法容納600多名學(xué)生同時就餐,我校通過行政會議討論,將學(xué)生就餐地點(diǎn)定在各班教室,實(shí)行定點(diǎn)定時供餐和就餐,每班分別至少一名教師配餐。配餐教師負(fù)責(zé)組織學(xué)生到食堂運(yùn)餐、分餐,并組織學(xué)生在教室內(nèi)安靜就餐,同時負(fù)責(zé)兼管學(xué)生就餐后的安全觀察,并做好記錄。學(xué)生就餐做到定點(diǎn)定時,如無特殊情況不做更改,要求要做到文明就餐和不浪費(fèi)。六、嚴(yán)格食品驗(yàn)收入庫制度
本學(xué)期始,學(xué)生營養(yǎng)餐食品中的大米、油、食鹽等由威寧縣教育局統(tǒng)一采購配發(fā),而蔬菜、肉等均由羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校統(tǒng)一采購和配發(fā),校方只負(fù)責(zé)才買蔥姜蒜苗、土豆等少量蔬菜和佐料,這大大增加了食品來源渠道的安全性。鑒于此,我校特別明確了一位食品專職驗(yàn)收員,對食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收入庫,對不合格食品或未經(jīng)驗(yàn)收員驗(yàn)收簽字的食品嚴(yán)格杜絕入庫。并嚴(yán)格按時做好有關(guān)臺賬。
七、嚴(yán)格食品留樣制度
學(xué)校每餐均要求食堂工人做好食品留樣工作,并在樣品上留下“食品名稱、留樣日期、留樣人姓名”,留樣人簽名至少二名,樣品留樣時間至少48小時以上,有專門的樣品留樣柜并上雙鎖,分別有食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校后勤人員專人保管鑰匙。
八、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)管理制度
學(xué)校明確了一位兼職報(bào)賬員和出納員,校長不摸一分錢。報(bào)賬員要建立健全收支流水賬和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬,要做好《十三欄帳本》,完成有關(guān)臺賬的做賬工作,認(rèn)真審核各項(xiàng)開支的票據(jù)及其真實(shí)性,每月交由學(xué)校審核簽字后到中心校報(bào)賬。有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行?顚S茫O(shè)立?钯~戶管理。
九、增購添置了食堂設(shè)施設(shè)備
為了服務(wù)好學(xué)生,讓學(xué)生真正吃上放心餐,我校在資金短缺的情況下,在羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校的統(tǒng)一安排下,分別為食堂采購添置了學(xué)生營養(yǎng)午餐保溫菜桶48個、蒸飯機(jī)1臺、滅蠅燈1臺、削皮機(jī)1臺、樣品留樣柜1個、電炒鍋1臺,安裝10千伏安專變1臺,安裝凈化水處理裝置,花費(fèi)資金90000余元。
十、注重食堂文化建設(shè)和功能區(qū)的劃分。
嚴(yán)格按照上級要求,在食堂搬遷的過程中,緊縮資金開支,為食堂進(jìn)了各功能區(qū)的劃分,要求食堂工人嚴(yán)格按功能區(qū)操作。同時注重食堂文化的創(chuàng)建工作:設(shè)立專題內(nèi)容宣傳牌2塊,制作“祖國為我增營養(yǎng),我為祖國讀書忙”等永久性標(biāo)語2副,制作張貼了“文明就餐,不浪費(fèi)”等溫馨提示語10條,制作張貼各功能區(qū)標(biāo)志牌13塊。食堂文化的建設(shè),融入了德育氛圍。三、存在的問題
1、由于工人工資待遇僅為1000元一個月,工作量大,加之工人人數(shù)已由教育局審核定額為3名,導(dǎo)致工人不穩(wěn)定,本期已有1名工人簽聘后又辭聘,給學(xué)校工作帶來了比較大的招聘困難,不同程度影響了供餐。
2、工人工資未能及時發(fā)放,給工人工作帶來了情緒上的不穩(wěn)定。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐是一項(xiàng)民生工程,要保證3元全部進(jìn)入學(xué)生口中,學(xué)校必須用生均公用經(jīng)費(fèi)開支1名工人工資、燃料費(fèi)、水電費(fèi)以及食堂設(shè)施設(shè)備采購、食堂文化建設(shè)等方面,生均公用經(jīng)費(fèi)開支比列占總數(shù)的19.8%,從而導(dǎo)致學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張,制約了學(xué)校其他工作的正常開支。
4、由于新建食堂距離教學(xué)樓有一定的距離,又不能容納學(xué)生同時在食堂就餐,就餐地點(diǎn)只能在教室,給雨季和冬季學(xué)生運(yùn)餐帶來了困難。
5、由于工人工資待遇低,學(xué)校在上級審核行文的工資待遇范圍內(nèi)招聘到的工人,其文化水平、做餐水平乃至衛(wèi)生管理水平等方面的綜合素養(yǎng)方面,與校方的要求還存在一定的差距,學(xué)校很難改變,困難較大。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民生工程,德政工程,任重而道遠(yuǎn),他需要我們大家共同努力和合作。以上匯報(bào)只是我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,還略顯稚嫩,真誠的想獲得大家的指導(dǎo)。謝謝大家!
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羊街二小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作匯報(bào)
羊街鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐工作現(xiàn)場會匯報(bào)材料尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,大家好!
受中心校和學(xué)校的委派,要我在這里就學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作作一個交流發(fā)言,由于我校此項(xiàng)工作的不完善,加之本人水平有限,害怕既耽誤了大家的時間,又讓大家一無所獲,心理倍感惶恐!但接受和認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù),是我們作為一線教師應(yīng)有的工作態(tài)度,加之有機(jī)會接受在座各位領(lǐng)導(dǎo)和老師對我校工作的指導(dǎo)機(jī)會難得,我只能濫竽充數(shù),將我校前期工作中的點(diǎn)滴做法,在此與大家一起交流分享,旨在拋磚引玉,得到大家的指導(dǎo)。下面,我從十個方面與大家進(jìn)行匯報(bào):
一、基本情況
我校本學(xué)期擁有在校學(xué)生678名,27名教師。本學(xué)期營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)共計(jì)203400元。我校原食堂為201*年由普通教室改建而成,總面積僅為60多平方米。新建食堂建成后,于本學(xué)期3月底搬遷至現(xiàn)在食堂做餐。
二、成立領(lǐng)導(dǎo)小組和監(jiān)督小組,明確分工和職責(zé)。
為了將學(xué)生營養(yǎng)午餐落實(shí)好,將工作做實(shí),我校成立起了由校長任組長的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃領(lǐng)導(dǎo)小組和由副校長任組長,由家長代表、村委領(lǐng)導(dǎo)、關(guān)工委成員、家校委員會成員以及教師代表、學(xué)生代表等組成的學(xué)生營養(yǎng)午餐監(jiān)督小組。對我校學(xué)生營養(yǎng)午餐實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)和全面監(jiān)督。明確專人分管,設(shè)立學(xué)生營養(yǎng)餐兼職報(bào)賬員。制定和完善了各種崗位職責(zé),分管領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督組長、報(bào)賬員、出納員、食品驗(yàn)收員、食堂負(fù)責(zé)人以及學(xué)校行政班子期初分別與校長簽訂《崗位責(zé)任狀》,凡是有具體工作分管的人員均對應(yīng)自己的崗位職責(zé),在《崗位責(zé)任狀》上簽字畫押,這不僅提高了相關(guān)人員的責(zé)任意識,也做到了分工到位,職責(zé)明確,基本上形成了“塊塊有人管,線線有人牽”的管理格局。
三、制定和完善各項(xiàng)管理制度,嚴(yán)格落實(shí)。
為了保證學(xué)生的就餐安全和營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)的安全使用,我校擬定了《羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)管理使用辦法》,結(jié)合校情制定和完善了《食堂管理制度》《食堂衛(wèi)生基本要求》《食堂庫房管理制度》《食堂餐具清洗消毒制度》《食堂餐廳衛(wèi)生管理制度》《食堂人員上崗制度》等若干管理規(guī)章制度作為輔助制度,與畢節(jié)市“十七”個上墻制度配套管理,期初分別與學(xué)生及其家長簽訂了《學(xué)生食品安全協(xié)議書》,從根本上為我校學(xué)生營養(yǎng)餐工作和食堂管理工作提供了管理依據(jù)。制度的制定重在落實(shí),落實(shí)制度又重在督查和監(jiān)管,鑒于此,我;旧闲纬闪诵iL和分管領(lǐng)導(dǎo)全面督查,各塊分管人員根據(jù)自己的崗位職責(zé)分塊督查的監(jiān)管思路和工作態(tài)勢,做到了不定期檢查、記錄、督促整改,并將督查整改情況納入期末考核,與獎勵性績效工資掛鉤,兌現(xiàn)獎懲。
四、嚴(yán)把食堂工人招聘入口關(guān)和培訓(xùn)關(guān),保證做餐安全。由于工人工資待遇低,工作量大,加之打工熱潮的影響,給學(xué)校食堂工人招聘帶來了不小的難度。我校于201*年春季學(xué)期,就在學(xué)校行政會議研究的基礎(chǔ)上,由行政領(lǐng)導(dǎo)班子直接操作,撰寫和張貼了“羊街鎮(zhèn)第二小學(xué)食堂工人招聘啟事”,面向社會公開招聘食堂工人。經(jīng)過幾起幾落之后,又于本學(xué)期初重新招聘了4名工人(中途主動辭退1名),實(shí)為3名。招聘工人時嚴(yán)格審核健康證,嚴(yán)格聘用合同和安全協(xié)議書的簽訂,同時與食堂負(fù)責(zé)人簽訂崗位目標(biāo)責(zé)任狀。為了提高食堂工人的安全意識,學(xué)校充分利用周一教師會議時間,嚴(yán)格對工人進(jìn)行培訓(xùn),本學(xué)期已培訓(xùn)3次,培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了用電用煤氣安全知識、樣品留樣、廚房刀具安全使用、食品安全加工、食品分類存儲等方面。培訓(xùn)講求效果,力求避免走過場。五、規(guī)范就餐程序
由于我校食堂無法容納600多名學(xué)生同時就餐,我校通過行政會議討論,將學(xué)生就餐地點(diǎn)定在各班教室,實(shí)行定點(diǎn)定時供餐和就餐,每班分別至少一名教師配餐。配餐教師負(fù)責(zé)組織學(xué)生到食堂運(yùn)餐、分餐,并組織學(xué)生在教室內(nèi)安靜就餐,同時負(fù)責(zé)兼管學(xué)生就餐后的安全觀察,并做好記錄。學(xué)生就餐做到定點(diǎn)定時,如無特殊情況不做更改,要求要做到文明就餐和不浪費(fèi)。六、嚴(yán)格食品驗(yàn)收入庫制度
本學(xué)期始,學(xué)生營養(yǎng)餐食品中的大米、油、食鹽等由威寧縣教育局統(tǒng)一采購配發(fā),而蔬菜、肉等均由羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校統(tǒng)一采購和配發(fā),校方只負(fù)責(zé)才買蔥姜蒜苗、土豆等少量蔬菜和佐料,這大大增加了食品來源渠道的安全性。鑒于此,我校特別明確了一位食品專職驗(yàn)收員,對食品進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收入庫,對不合格食品或未經(jīng)驗(yàn)收員驗(yàn)收簽字的食品嚴(yán)格杜絕入庫。并嚴(yán)格按時做好有關(guān)臺賬。七、嚴(yán)格食品留樣制度
學(xué)校每餐均要求食堂工人做好食品留樣工作,并在樣品上留下“食品名稱、留樣日期、留樣人姓名”,留樣人簽名至少二名,樣品留樣時間至少48小時以上,有專門的樣品留樣柜并上雙鎖,分別有食堂負(fù)責(zé)人和學(xué)校后勤人員專人保管鑰匙。
八、嚴(yán)格財(cái)經(jīng)管理制度
學(xué)校明確了一位兼職報(bào)賬員和出納員,校長不摸一分錢。報(bào)賬員要建立健全收支流水賬和轉(zhuǎn)入、支出明細(xì)賬,要做好《十三欄帳本》,完成有關(guān)臺賬的做賬工作,認(rèn)真審核各項(xiàng)開支的票據(jù)及其真實(shí)性,每月交由學(xué)校審核簽字后到中心校報(bào)賬。有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)實(shí)行?顚S,設(shè)立?钯~戶管理。
九、增購添置了食堂設(shè)施設(shè)備
為了服務(wù)好學(xué)生,讓學(xué)生真正吃上放心餐,我校在資金短缺的情況下,在羊街鎮(zhèn)中心學(xué)校的統(tǒng)一安排下,分別為食堂采購添置了學(xué)生營養(yǎng)午餐保溫菜桶48個、蒸飯機(jī)1臺、滅蠅燈1臺、削皮機(jī)1臺、樣品留樣柜1個、電炒鍋1臺,安裝10千伏安專變1臺,安裝凈化水處理裝置,花費(fèi)資金90000余元。
十、注重食堂文化建設(shè)和功能區(qū)的劃分。
嚴(yán)格按照上級要求,在食堂搬遷的過程中,緊縮資金開支,為食堂進(jìn)了各功能區(qū)的劃分,要求食堂工人嚴(yán)格按功能區(qū)操作。同時注重食堂文化的創(chuàng)建工作:設(shè)立專題內(nèi)容宣傳牌2塊,制作“祖國為我增營養(yǎng),我為祖國讀書忙”等永久性標(biāo)語2副,制作張貼了“文明就餐,不浪費(fèi)”等溫馨提示語10條,制作張貼各功能區(qū)標(biāo)志牌13塊。食堂文化的建設(shè),融入了德育氛圍。三、存在的問題
1、由于工人工資待遇僅為1000元一個月,工作量大,加之工人人數(shù)已由教育局審核定額為3名,導(dǎo)致工人不穩(wěn)定,本期已有1名工人簽聘后又辭聘,給學(xué)校工作帶來了比較大的招聘困難,不同程度影響了供餐。
2、工人工資未能及時發(fā)放,給工人工作帶來了情緒上的不穩(wěn)定。
3、學(xué)生營養(yǎng)餐是一項(xiàng)民生工程,要保證3元全部進(jìn)入學(xué)生口中,學(xué)校必須用生均公用經(jīng)費(fèi)開支1名工人工資、燃料費(fèi)、水電費(fèi)以及食堂設(shè)施設(shè)備采購、食堂文化建設(shè)等方面,生均公用經(jīng)費(fèi)開支比列占總數(shù)的19.8%,從而導(dǎo)致學(xué)校經(jīng)費(fèi)緊張,制約了學(xué)校其他工作的正常開支。
4、由于新建食堂距離教學(xué)樓有一定的距離,又不能容納學(xué)生同時在食堂就餐,就餐地點(diǎn)職能在教室,給雨季和冬季學(xué)生運(yùn)餐帶來了困難。
5、由于工人工資待遇低,學(xué)校在上級審核行文的工資待遇范圍內(nèi)招聘到的工人,其文化水平、做餐水平乃至衛(wèi)生管理水平等方面的綜合素養(yǎng)方面,與校方的要求還存在一定的差距,學(xué)校很難改變,困難較大。
尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、老師,學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)民生工程,德政工程,任重而道遠(yuǎn),他需要我們大家共同努力和合作。以上匯報(bào)只是我校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃和食堂管理工作中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,還略顯稚嫩,真誠的想獲得大家的指導(dǎo)。謝謝大家!
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