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201*年秋學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

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201*年秋學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

自實(shí)行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),我校非常重視全鄉(xiāng)營(yíng)養(yǎng)餐管理工作。我結(jié)合上級(jí)精神,認(rèn)真工作,細(xì)心組織,努力完成任務(wù),現(xiàn)將工作總結(jié)如下:

一、領(lǐng)導(dǎo)重視,建立工作機(jī)構(gòu)。

成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)和相關(guān)后勤負(fù)責(zé)人為組員的管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,成立家長(zhǎng)委員會(huì),以切實(shí)做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理督查工作,確保營(yíng)養(yǎng)餐按時(shí)、足量、準(zhǔn)確發(fā)放,按時(shí)完成實(shí)名制統(tǒng)計(jì)統(tǒng)計(jì)上報(bào)。

二、健全管理制度、落實(shí)工作責(zé)任制。

嚴(yán)格執(zhí)行《食品驗(yàn)收入庫(kù)制度》、《食品儲(chǔ)存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生課間餐信息公開(kāi)及監(jiān)督制度》、《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)評(píng)估制度》。同時(shí)制定管理人員崗位職責(zé),層層簽訂工作責(zé)任狀。按營(yíng)養(yǎng)辦要求按時(shí)認(rèn)真填寫(xiě)下發(fā)的一系列表冊(cè),領(lǐng)導(dǎo)小組結(jié)合逐月和抽查工作完成情況。

三、做好宣傳教育工作。

使學(xué)生和家長(zhǎng)們知道這一惠民工程的重要意義,同時(shí)對(duì)學(xué)校的從業(yè)人員做好培訓(xùn)工作,對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康教育,使學(xué)生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。

四、認(rèn)真組織,及時(shí)公布菜譜,切實(shí)履行陪餐、家長(zhǎng)試餐。我鄉(xiāng)享受營(yíng)養(yǎng)午餐共計(jì)1675名學(xué)生,每天按3元每生的標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施,學(xué)生實(shí)行每天上報(bào)、食品實(shí)行每天出庫(kù)管理,及時(shí)進(jìn)行收集信息(做好食品驗(yàn)收、分發(fā)統(tǒng)計(jì),學(xué)生食用情況統(tǒng)計(jì),學(xué)生食用情況匯總),做好留樣,確保安全,實(shí)行每周一統(tǒng)計(jì),每月一小結(jié),做到萬(wàn)無(wú)一失。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,雖然取得一定成績(jī),但是也還存在不足,比如食堂工作人員工資低,工人意見(jiàn)很大;第二,食堂由于是改建,存在設(shè)計(jì)不合理,不利于學(xué)生用餐,中學(xué)食堂老化,存在諸多問(wèn)題。在以后的工作中,我們會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),力爭(zhēng)做得更好。

201*年1月22日

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201*年秋季學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作總結(jié)

中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是一項(xiàng)真正的民生工程、德政工程。我校自201*年9月份開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程以來(lái),非常重視學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作,現(xiàn)對(duì)我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下:一、建立健全機(jī)構(gòu)

我校始終把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作放在重點(diǎn),學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé):做好學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作,確保學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐保質(zhì)保量,按時(shí)發(fā)放。

二、健全各種管理制度

為了確保我校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化,我校制定了各種具體的管理制度,并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營(yíng)養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé),并簽訂工作責(zé)任書(shū)及安全承諾書(shū)。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中,對(duì)不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員,嚴(yán)格責(zé)任追究。三、強(qiáng)化食品安全工作

(一)是食品安全!懊褚允碁樘、食以安為先”

1、對(duì)上級(jí)配發(fā)來(lái)的食品經(jīng)專職人員驗(yàn)收,并對(duì)生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進(jìn)行登記。

2、嚴(yán)把食品儲(chǔ)存關(guān),儲(chǔ)藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施,食品擺放整齊、規(guī)范合理。

3、嚴(yán)把安全檢查關(guān),對(duì)牛奶等容易變質(zhì)的食品,在分發(fā)過(guò)程中要求工作人員一定要認(rèn)真,注意包裝有無(wú)破損、有無(wú)滲漏、有無(wú)變質(zhì)等現(xiàn)象。

4、嚴(yán)把取樣關(guān),工作人員按要求做好食品留樣,做到食品留樣48小時(shí)備檢制,確保食品的安全。

5、嚴(yán)把食品食用關(guān)。我校實(shí)行校長(zhǎng)陪餐制。四、做好宣傳教育工作

好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長(zhǎng)知道這一惠民工程的重要意義,我校對(duì)各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過(guò)黑板報(bào)、校園廣播、升降旗集會(huì)等對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育,同時(shí)學(xué)校也向?qū)W生做出保證,讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、熱乎、可口的食物。五、做好檔案管理工作檔案管理工作

專職管理人員和班主任進(jìn)行監(jiān)督檢查,并做好各種記錄,對(duì)各種材料進(jìn)行分類歸檔保存,留備檢查。

回顧前期的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作,我校雖然得到上級(jí)部門的肯定和學(xué)生家長(zhǎng)的好評(píng),但是也還存在不足,所以,在以后的工作中,我校要不斷總結(jié)營(yíng)改善過(guò)程中好的經(jīng)驗(yàn)和血教訓(xùn),力爭(zhēng)做到“安全有保證、營(yíng)養(yǎng)有保障”。

陳吳鄉(xiāng)中心小學(xué)201*年1月14日

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