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工商模擬實訓(xùn)總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-28 21:42:30 | 移動端:工商模擬實訓(xùn)總結(jié)

工商模擬實訓(xùn)總結(jié)

工商模擬實訓(xùn)總結(jié)

在10月28日這天,番職院工商系的學(xué)子們正式開始熱熱鬧鬧的工商模擬實訓(xùn)了。每年工商系舉辦的工商模擬實訓(xùn)市場,都會分為兩個區(qū),一個是生活區(qū),一個是熟食區(qū),我們的攤位在生活區(qū)。各攤位的小老板們都將在他們自己的攤位上“大展雄圖”。

工模雖然只有短短的一周時間,但是我們付出的卻是不止一周的辛勤勞動。我們店是賣臺灣小吃芋圓的。我們事先設(shè)計好問卷調(diào)查,利用問卷星發(fā)放我們的問卷,得出一些重要性的結(jié)論,比如銷售方向,消費(fèi)者喜歡的品種,消費(fèi)者喜歡的口味。我們在工模實訓(xùn)開始前幾天就已經(jīng)進(jìn)行了原料采購,還有裝修用品的采購。緊接著的是攤位投標(biāo),那是我的小組組長和另一組員去完成的。在工模第一天早上,我們終于按時把攤位裝修完畢了。在這次裝修過程中我明白了,人與人之間的想法是會有所不同的,每個人喜歡的風(fēng)格也會有所不同,所以我們應(yīng)該學(xué)會容納他人的想法,也應(yīng)該學(xué)會與他人合作。

早已聽說,工模的第一天和最后一天是人流量最大和銷售量最高的。果然是這樣,我們在宿舍做好的臺灣小吃,端到攤位上沒多久就銷售完了,第一天的營業(yè)額讓我們對未來的四天充滿了信心。

有了第一天的經(jīng)驗后,我們的做事效率提高了不少,這是值得我們高興的。可是,我們的銷售額卻在一天天的下降,到了第四天,我們的營業(yè)額竟然低于五十元,這意味著我們那天的收入在除掉了鋪租和原料費(fèi)后,幾乎就沒有什么剩余的了。不過,“上有政策,下有對策”,我們已有預(yù)料到這些情況,所以我們做的產(chǎn)品也是一天比一天少的,不要少看這個對策,它能為我們減少很多不必要的支出。因為要是做的產(chǎn)品太多了,市場需求又很少的話,我們的產(chǎn)品就會賣不出,然后我們就會浪費(fèi)了原材料成本,而當(dāng)原材料在工模最后一天不夠用的話,我們就必須外出補(bǔ)購原材料,不僅需要支付原材料的成本費(fèi),還需要付車費(fèi)呀,總的來說,這個對策,能為我們減少雙倍的原材料成本和來回的車費(fèi),也能讓我們組員少了一些奔波的勞累。

在工模市場做臺灣小吃的我們雖然沒能賺到什么大錢,但是我們做的很開心。當(dāng)然,最讓我們最開心的莫過于,我們做的小吃有人愛吃,那就是有回頭客,這讓我們很有成就感,我們都覺得這是一種對我們的做的小吃的一種肯定。工模實訓(xùn)的五天天氣都是挺晴朗的,一改以往十幾年的壞天氣。即使我們的營業(yè)額這幾天都不容樂觀,但不能否認(rèn)的是這晴朗的天氣對銷售產(chǎn)品很有利的。就像在生活中,要是下雨了,想逛街的人很少,在逛街的人的熱情也不會高漲。11月1日,是工商模擬實訓(xùn)最后的一天,我們豁出去了,為了保本,我站在人來人往的走道中,大聲叫喊促銷:“臺灣小吃,好好吃的臺灣小吃,第二杯半價,錯過今天就沒有啦。”果然,這樣子的促銷,能吸引到挺多人光顧我們的臺灣小吃。雖然我喊到口很干,甚至喉嚨都有一點(diǎn)點(diǎn)痛,但是我的內(nèi)心是欣喜的。因為我總算是沒有白白的讓我們浪費(fèi)銷售臺灣小吃的好機(jī)會,也沒有在虛度時間。也許,能體現(xiàn)自己價值的事,都能讓自己欣慰吧,當(dāng)時我的想法是,就算虧了,我也虧得很有意義。我現(xiàn)在想,可能,充實的過日子就是一種意義,工模實訓(xùn)日子就是充實的日子。

為期五天的工商模擬實訓(xùn)完滿結(jié)束后,我覺得我最大的收獲就是同學(xué)之間的情誼,老師帶給我的感動。要不是老師幫了我們一下,做我們的活招牌,站在我們的店里面一邊吃一邊說:好吃好吃。我們也許就回不了本了。要不是我們各小組成員團(tuán)結(jié)合作,我想我們就不會有這么好的戰(zhàn)績了。還有最重要的是我們是快樂工作的,隔壁攤位的同學(xué)們都好好,請我們吃了好多東西,還跟我們說了好多笑話,有他們在隔壁,很開心。于是對面攤位的師妹們跟我們說:“師姐,我覺得你們好淡定哦。”那倒是,我們賣不完,就自己吃咯,這有什么困難,所以我們整個小組都是在很淡定實訓(xùn)。

我還學(xué)到了一個小道理,其實,在學(xué)校做工商模擬實訓(xùn),賣的東西,最好還是新穎點(diǎn)好。不然,就沒有什么競爭實力了。比如我們班里面在生活區(qū)里搞拋圈圈送禮品的,又比如在熟食區(qū)里面賣“與眾不同”的牛肉丸,他們的新,吸引了很多嘗鮮的人。他們所經(jīng)營的店都挺成功的,值得我們?nèi)W(xué)習(xí)借鑒。當(dāng)然,借鑒的是道理,而不是一樣的操作。預(yù)祝來年的工商模擬實訓(xùn)能讓師弟師妹們學(xué)到更多的東西。

12物流管理1班

1201*10122

梁海華

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工商模擬市場實訓(xùn)總結(jié)

組員名單:區(qū)展鵬、馮力、蔡云峰、張裕能、潘志彬、楊玉甜、歐嘉琪、嚴(yán)琪琪、梁淑儀、何迪韻、勞瑩瑩一、企業(yè)人員組合

在企業(yè)的人員組合方面,分別由同一個宿舍的男生和女生組成,這有利于我們企業(yè)內(nèi)部事務(wù)的商榷和管理,但正因為沒有認(rèn)真挑選而組織起來,在工模過程中也難免出現(xiàn)一些分工的不均和矛盾,再著也不便于管理和組織。做的比較滿意的是,大家在工模期間也能夠堅持下去,在崗位上循規(guī)蹈矩地干起來。其中一個原因,大家平時已經(jīng)有了充分的時間去了解彼此,形成了比較融洽的關(guān)系。大家都能夠自覺地意識到自己是整個企業(yè)里的一分子,同舟共濟(jì)地工作下去。大家在職責(zé)分工上也做得比較好的。在之前的籌備工作上,企業(yè)的分工都落實到每一個成員上,到了工模期間,成員之間都很好地分擔(dān)彼此的工作,讓工作得到了很好的輪流。

二、攤位的招投標(biāo)

今年的工商模擬市場有一百六十多個學(xué)生攤位,比少一年多了幾乎一倍。受著上一屆“熟食賺得比較多”的影響,籌備熟食的企業(yè)一下子多了起來,形成了一個“認(rèn)識”熟食攤位競爭激烈,熟食攤位不夠供應(yīng)給籌備搞熟食的企業(yè),萬一籌備搞熟食企業(yè)投不到熟食攤位,被迫轉(zhuǎn)型精品銷售。

在攤位投標(biāo)之前,我們企業(yè)已經(jīng)有了大概的投標(biāo)策略:事先確定本企業(yè)關(guān)于熟食銷售的理想攤位位置的范圍,再根據(jù)上一屆攤位投標(biāo)的價格參考之后,擬定了我們企業(yè)投標(biāo)的價格范圍。在投標(biāo)時,盡量在我們擬定的價格和位置上爭取投下來。這個策略看起來比較簡單,但我們覺得這是可行的。果然在我們預(yù)料之中,熟食的攤位價格一開始陸續(xù)地被抬到最高競價價格,很少熟食攤位是例外的。坐到投標(biāo)時段的中期,熟食攤位的價格沒有一點(diǎn)下降的跡象。但我們的投標(biāo)代表一直非常冷靜,最后以低價拍得一個熟食攤和三個精品攤。三、采購進(jìn)貨

在工?傮w方案擬定下來后,我們針對了企業(yè)銷售產(chǎn)品開始了對東城市場和清河市場的價格考察。但是由于企業(yè)成員的關(guān)系,聯(lián)系到上屆產(chǎn)品批發(fā)的學(xué)姐,其免費(fèi)送貨到學(xué)校的服務(wù)讓我們眼前一亮。事后,我們比較了學(xué)姐的批發(fā)價格跟2間市場的價格接近,有的產(chǎn)品還更便宜,大小比較勻稱。再者,企業(yè)在采購的期間費(fèi)用和成本有了一定的減少。在我們綜合了這些因素之后,決定了從學(xué)姐那里進(jìn)貨。所以,我們企業(yè)分別在第一,三,五天的時候去進(jìn)貨采購,每次只需1到2個人?偨Y(jié)起來,在采購成本上,我們還是做得不錯的。四、攤位的裝飾布置及策劃

工模后,我們統(tǒng)計了一下,花費(fèi)在攤位布置上的費(fèi)用是30多元,這是在我們預(yù)定的花費(fèi)之內(nèi)。這也是我們做得比較滿意的地方。但攤位布置后,給人的第一感覺還不是很好,向顧客展現(xiàn)出來的效果不及預(yù)定的效果。一方面,我們固然在控制攤位布置的成本上做得不錯,另一方面,我們沒有很好地,及時地彌補(bǔ)地效果展現(xiàn)的不足,沒有靈活地去改變,只是一昧地去遵循地預(yù)定地方案去做下去,這顯然是我們這次在工模上存在的最大的一個問題。很多地籌備工作都能體現(xiàn)了這個問題。其實在進(jìn)行攤位門面設(shè)計之前,首先應(yīng)全面了解店鋪銷售的商品種類,規(guī)模,他點(diǎn),使之盡量與店面外部形式想結(jié)合。同時還應(yīng)了解周圍環(huán)境。在設(shè)計構(gòu)思上,我們企業(yè)做得比較欠缺,只顧著控制成本,沒有很好地與產(chǎn)品結(jié)合起來

去展現(xiàn)攤位外觀的效果。這也是我們做得不足的一方面。五、制定營銷方案和廣告宣傳

對比了以往的工模企業(yè)的廣告宣傳和通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn),顧客更多地通過親身去體驗工模市場,感受工模的氣氛。在校園里,廣告宣傳離不開幾種,派傳單,網(wǎng)絡(luò)宣傳,張貼海報,廣播宣傳,這些體現(xiàn)在顧客的宣傳效應(yīng)有時還比不上同學(xué)之間的人際關(guān)系宣傳。在營銷方面,我們沒有制定某些優(yōu)惠方案,只是在當(dāng)天產(chǎn)品嚴(yán)重停滯的情況下,采取的優(yōu)惠銷售價格。最后在共同的討論下,我們決定了取消廣告宣傳。雖然我們?nèi)∠藦V告宣傳,減少了宣傳費(fèi)用的開支,但是我們永遠(yuǎn)不能去衡量這給我們企業(yè)所帶來的損失。六、開業(yè),商品經(jīng)營和企業(yè)管理

每天在中午的時候,大家開始為開業(yè)作準(zhǔn)備,首先去進(jìn)貨。對于我們企業(yè)本身主要銷售的產(chǎn)品是熟食,沒有冷藏的情況下,產(chǎn)品保存的時間不多,必須保持產(chǎn)品供應(yīng)的新鮮。所以我們采購的間隔是每天一次,在每天工模銷售結(jié)束后,向貨主預(yù)定接下來一天的用貨量。根據(jù)每天的產(chǎn)品銷售情況來控制隔天的購貨量。進(jìn)貨后,我們會在宿舍進(jìn)行產(chǎn)品的加工,例如,解凍,清洗,腌制,調(diào)味等程序,通過大家自帶的烹調(diào)餐具來加工和產(chǎn)品的保存。部分產(chǎn)品帶到攤位上烹調(diào),從每天的開業(yè)起,組員都會按照事先分配好的崗位去做事。唯一讓大家欣慰的是,在崗位輪轉(zhuǎn)和分配的靈活性上,大家做得很不錯。七、總結(jié)完善

工模結(jié)束后,大家對它的想法各有不同。一件事結(jié)束,過程中總有它的好與不足。在工模后,大家逐漸找到了它們的所在。

從一開始,我們組的準(zhǔn)備不夠充分。主要體現(xiàn)在幾方面。一,食物的烹調(diào)不夠到位。在企業(yè)經(jīng)營期間,企業(yè)曾經(jīng)出現(xiàn)顧客反饋給我們產(chǎn)品不熟透和味道不夠的意見。這是一個很嚴(yán)重的問題,體現(xiàn)了我們組員在烹調(diào)食物的技術(shù)和火候掌握得還不夠。二,攤位布置的效果不明顯。它直接地影響了我們企業(yè)的銷售量。負(fù)責(zé)布置地組員沒有很好地協(xié)調(diào)和落實到具體的規(guī)劃布置,到實際布置時不足的地方還是去參照其他企業(yè)的攤位布置方法,完全沒有結(jié)合產(chǎn)品,展現(xiàn)產(chǎn)品的特點(diǎn)。三,產(chǎn)品需求的預(yù)算不夠合理。沒有過多地參照和深入了解以往的相同產(chǎn)品的銷售狀況,沒有對比和分析現(xiàn)今的人流量和企業(yè)競爭。只是單單憑著市場調(diào)查的結(jié)果和學(xué)姐們的經(jīng)驗,導(dǎo)致部分產(chǎn)品需冷藏保存。畢竟市場需求變化大,準(zhǔn)確性不高,可預(yù)見性低。

接著,在工模期間的問題也存在不少。組員投入的積極性隨著工模日子的減少而逐漸減少。這是做得令人不夠滿意的地方。企業(yè)組員的積極性不能一直堅持下去,在這方面希望有待提高。還有一點(diǎn),抗壓性不強(qiáng)。具體表現(xiàn)在:工模第4天我們企業(yè)的營業(yè)額達(dá)到了前4天的最低,組員頓時變得有些消極了。做起事來比上前幾天也沒那么積極。能夠在工模上找到大家的一些缺點(diǎn),不足,另一方面也不是一件壞事,起碼大家知道彼此有這不足,慢慢地改掉它們。還有,每天工模結(jié)束后,組員針對當(dāng)天的營業(yè)情況討論得不夠深入,如果這種情況能夠稍微調(diào)整一下,對我們產(chǎn)品的市場需求的定位很有意義。

顯然,我們也是有幾點(diǎn)做得不錯。一,在人員分配和輪流上比較有靈活性,不是一昧跟著方案走。二,大家都沒有出現(xiàn)過情緒化問題,只是會出現(xiàn)一點(diǎn)點(diǎn)的小矛盾。小矛盾總是會有的,大家為了工模都變得理性起來。大家總體上是比較投入,這是做得比較不錯的一方面

當(dāng)然,工模期間難免出現(xiàn)不可預(yù)料的因素。例如,今年的天氣一定地影響

了各企業(yè)的產(chǎn)品銷售,人流量的減少,食物容易變凍;市場上的需求變化大;消費(fèi)者對產(chǎn)品價格的可接受程度等等。

以上的收獲與不足,直接影響了我們企業(yè)的利潤。企業(yè)的總結(jié)情況:投入的成本不少,銷售額不高,導(dǎo)致利潤不多。

總體上,大家對自己的表現(xiàn)還是覺得比較滿意,獲益匪淺。

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