馬集初中食品安全工作總結(jié)
馬集中學(xué)食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全和我校教育教學(xué)工作的正常開展的重要工作。根據(jù)《小甸中心校在學(xué)校開展食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治活動的通知》文件精神,我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全,經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定,在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動,消除食品衛(wèi)生安全隱患,具體措施如下:
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組,加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高認(rèn)識
自接到“通知”后,我校領(lǐng)導(dǎo)班子馬上召開緊急會議,在集中學(xué)習(xí)上級“通知”后,成立了“專項(xiàng)整治小組”,由談陳昊校長任組長,趙子春任副組長,楊廣賢、趙向東、薛立青、全體班主任、后勤工友任組員,對學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé),認(rèn)真檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。11月14日召開了全體師生大會,會上由談陳昊校長做了食品安全專項(xiàng)整治的工作報(bào)告。對全體師生加強(qiáng)了食品安全的思想教育,提高了師生對食品安全重要性的認(rèn)識。會后“專項(xiàng)整治小組”責(zé)成各班主任人員,本著對學(xué)生負(fù)責(zé)的精神,繼續(xù)對學(xué)生加強(qiáng)食品安全的教育、提高認(rèn)識。
二、組成檢查小組,集中檢查,有的放矢
11月14日下午,由談陳昊校長任組長的檢查小組,對學(xué)校周邊、學(xué)校水井進(jìn)行了認(rèn)真核查,對各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示:這些商品來貨渠道正規(guī),經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售,水井附近清潔無污染。
三、確立規(guī)章制度,定期抽查
學(xué)校準(zhǔn)備與附近飲食業(yè)主簽訂協(xié)議(正在商討中),具體要求如下:1、要采購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
2、儲藏和保管、要做到“四隔離”、對儲藏室要定期消毒、通風(fēng)。3、剩飯剩菜要及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
4、餐廳要做到空氣清新,地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架。5、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并要及時(shí)消毒。6、食堂人員要每學(xué)期做一次體檢。7、學(xué)校水井用好后及時(shí)蓋好、鎖好。
8、對于食堂、水井,整治小組定期抽查,一旦出現(xiàn)問題追究其法律責(zé)任。
四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱
為保證食品安全整治工作落到實(shí)外,收到實(shí)效,學(xué)校明確監(jiān)督方案,主要有以下三點(diǎn):
1、學(xué)校食堂應(yīng)對全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對飲食攤點(diǎn)變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。3、在學(xué)校設(shè)置舉報(bào)箱,舉報(bào)電話是:05644775097總之,在這次整治工作中,全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一,學(xué)校投入了大量的人力、物力。現(xiàn)已初見成效,當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈,我們學(xué)校有信心搞好學(xué)校食品衛(wèi)生工作,隨時(shí)歡迎上級領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨,愿意接受上級領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
馬集中學(xué)201*年11月15日
擴(kuò)展閱讀:馬頭小學(xué)食堂食品安全整治自查情況報(bào)告
冕寧縣馬頭中心校寄宿食堂及實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐食品安全
自查情況報(bào)告
為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序,根據(jù)有關(guān)食品安全文件精神,我校對食品安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品安全隱患,對存在問題進(jìn)行了整改,F(xiàn)將我校食品安全自查情況匯報(bào)如下:
一、學(xué)校食品安全整治工作組織機(jī)構(gòu)健全建章立制措施到位。1、學(xué)校成立了學(xué)校寄宿食堂與食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行檢查,加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)校“預(yù)防”工作制度完善,制定了一系列學(xué)校食堂安全工作制度、管理制度、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,安全教育制度等。
2、完善健全領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)和有關(guān)規(guī)章制度,層層落實(shí)責(zé)任,各項(xiàng)工作安排專門管理人員,堅(jiān)持“日查登記制”、“政務(wù)領(lǐng)導(dǎo)、值周教師雙查制”,定期分析學(xué)校的隱患,加強(qiáng)研究,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理有關(guān)問題,把事故隱患消除在萌芽之中。
3、和班主任簽訂學(xué)校管理責(zé)任書,班主任為本班第一責(zé)任人,要對本班學(xué)生食品安全工作負(fù)總責(zé),工作責(zé)任到人,保證各項(xiàng)工作有人管,有人問。
4、全體教師重視食品安全工作,有專人管理,不得向無衛(wèi)生許可證的單位和個人購進(jìn)食品,不容許過期、變質(zhì)食品進(jìn)入校園,防止食物中毒及各類突發(fā)事件、事故的發(fā)生。
5、加強(qiáng)了對學(xué)校食堂、水源等重點(diǎn)場所和部位的安全監(jiān)管工作,并定期對水源進(jìn)行消毒處理。
二、嚴(yán)格按照有關(guān)文件的要求檢查食堂工作1、確保了飲食從業(yè)人員培訓(xùn)上崗。
學(xué)校每期都對寄宿制食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn),提高其素質(zhì),從食品衛(wèi)生常識到食堂規(guī)范操作等方面進(jìn)行培訓(xùn)。
2、注重食堂的環(huán)境衛(wèi)生
學(xué)校政務(wù)值班人員每天負(fù)責(zé)對食堂環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查,及時(shí)消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲,有防護(hù)其滋生條件的措施,保證學(xué)校食堂有足夠通風(fēng),排煙的設(shè)施,垃圾和廢油脂的處理一律按要求處置。
3、把好四個關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生。
(1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗(yàn)收工作,加工做到燒熟煮透,認(rèn)真做好了食品留樣、食品試嘗工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。廚房里所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒,學(xué)生餐具每天按時(shí)放入消毒柜進(jìn)行消毒。
(3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作,從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。
三、整改措施:
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:
(1)、加大宣傳教育力度,增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護(hù)自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作。
(2)、加大管理力度,杜絕學(xué)校周邊小賣部食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管,嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。
(3)、學(xué)校通過健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買“三無”產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用黑板報(bào)、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度,禁止學(xué)生在上課期間到校外買副食、飲料等商品。
四、實(shí)施學(xué)生營養(yǎng)餐方面的情況
我校按上級要求每天發(fā)放牛奶和雞蛋,從運(yùn)輸、貯存、發(fā)放、宣傳、監(jiān)督等五方面開展了工作。
1.運(yùn)輸方面注意了運(yùn)輸?shù)陌踩珕栴},運(yùn)輸人員做好安全工作,如在運(yùn)輸中發(fā)生安全問題由承運(yùn)人自己負(fù)責(zé),學(xué)校派專人全程監(jiān)督運(yùn)輸過程。
2.牛奶和雞蛋運(yùn)到學(xué)校后有專門的貯存地點(diǎn),由值周教師負(fù)責(zé)將貨物貯存好,并做好防潮措施,且由保管員清點(diǎn)后專人管理,無關(guān)人員一律不得進(jìn)入貯存室。
3.每天的發(fā)放由保管員點(diǎn)出貨物,然后由班主任分班領(lǐng)取發(fā)放,禁止將一個星期或一段時(shí)間的牛奶、雞蛋進(jìn)行一次性發(fā)放。保管員同時(shí)做好留樣工作,各班主任做好登記工作。
4.宣傳與監(jiān)督。全校教師采用課間操、班會、晨會等時(shí)間向?qū)W生宣傳食品安全常識,如發(fā)現(xiàn)牛奶和雞蛋有異色、異味都不要食用,應(yīng)及時(shí)向老師報(bào)告,如保管員和班主任發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)向?qū)W校行政值周報(bào)告,不得以任何理由隱瞞。值周教師和行政值周做好監(jiān)督和巡視工作。
四、存在的問題
(1)、學(xué)校經(jīng)費(fèi)不足,導(dǎo)致學(xué)校食堂的設(shè)施設(shè)備不夠標(biāo)準(zhǔn)。(2)、學(xué)校食堂人員都是臨時(shí)工,待遇少,工作積極性低?傊,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食堂食品安全事故的發(fā)生,我們一定在以后工作中再接再勵,把本校食堂食品安全工作做得更好。
冕寧縣馬頭中心校201*年12月5日
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