201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)

附件1：

201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則

考核項(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容機(jī)構(gòu)設(shè)置1、監(jiān)管能力建設(shè)（7分）經(jīng)費(fèi)保障隊(duì)伍組建執(zhí)法裝備一、餐飲服務(wù)食品安2、餐飲服全監(jiān)管工務(wù)許可（9作情況分）許可信息化考核要點(diǎn)餐飲服務(wù)監(jiān)管職能部門明確，依法履行職能評分標(biāo)準(zhǔn)所轄縣（市、區(qū)）餐飲服務(wù)監(jiān)管部門職能明確得，履行職責(zé)得1分。標(biāo)準(zhǔn)分值122232得分設(shè)立餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算得1分，且與當(dāng)?shù)刎?cái)政同比增長得1分。有餐飲監(jiān)督執(zhí)法隊(duì)伍執(zhí)法裝備滿足基本監(jiān)管工作需要設(shè)立餐飲監(jiān)督或稽查機(jī)構(gòu)得1分，餐飲服務(wù)監(jiān)管人員定位、定崗得1分。餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法專用車輛配備到位得1分；配備必備的的執(zhí)法取證工具得1分。查看系統(tǒng)，許可基礎(chǔ)檔案1戶未錄入扣0.2分，超過一周錄入的每戶扣0.1分，扣完為止。查看許可檔案，有1戶未更換扣0.4分，扣完為止。全面運(yùn)行許可信息管理系統(tǒng)，及時全面錄入許可信息全面完成《衛(wèi)生許可證》更換《餐飲服務(wù)統(tǒng)一許可證許可證》工作許可質(zhì)量隨機(jī)抽查每類餐飲單位許可基礎(chǔ)檔案各1家，每查出一份檔案不規(guī)范的，許可檔案完整、填寫規(guī)范。許可程序規(guī)范扣1分。1份許可證的格式不規(guī)范或無標(biāo)志或許可項(xiàng)目不規(guī)范扣0.5分�，F(xiàn)場審核記錄不符合發(fā)證條件而給予許可的發(fā)現(xiàn)一家扣1分�？弁隇橹�。查資料。以現(xiàn)場工作的年審、分級、意見書、案卷、抽檢記錄等書面材料為準(zhǔn)，監(jiān)管記錄少于單位數(shù)的30%不得分，30%-50%之間的每少5%扣1分43、日常監(jiān)管（20分）城區(qū)指標(biāo)：全年總監(jiān)管覆蓋率為≥100%，監(jiān)管覆蓋率其中學(xué)校食堂一年2次。農(nóng)村指標(biāo)按城區(qū)指標(biāo)減半量化分級管理推行量化分級管理制度。學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲單位、中央廚房量化分級管理率達(dá)100%。量化分級率城區(qū)4查閱量化分級管理臺帳，量化分級率每低于要求5%扣1分，扣完為止�？己隧�(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容考核要點(diǎn)≥60%，農(nóng)村≥50%評分標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)分值得分依法行政行政處罰事實(shí)清楚證據(jù)充分，適用法律法規(guī)正確，程序合法，處罰裁量適當(dāng)隨機(jī)抽查10份行政處罰案卷，案卷存在案卷證據(jù)不充分、自由裁量失當(dāng)、主體認(rèn)定不清等情況一次扣0.5分，適用法律法規(guī)錯誤、程序不合法各扣2分。有一起行政處罰復(fù)議改變或撤銷處罰決定的扣2分。有一起案件因執(zhí)法不當(dāng)導(dǎo)致敗訴的扣2分�？弁隇橹埂�1、查看相關(guān)資料，檢查是否建立起信息報告、通報、發(fā)布等制度。未建立的扣1分。2、及時上報有關(guān)信息，每年向省局上報并被采用的信息少于15條的，扣1分。3、未及時運(yùn)行餐飲監(jiān)管信息系統(tǒng)并填報監(jiān)管、事故等監(jiān)管內(nèi)容的的扣1分。查閱有關(guān)資料，檢查是否按照省局要求及時完成有關(guān)快報、月報、季報及年報統(tǒng)計(jì)報表的匯總、上報工作。每延遲報送一次的，扣1分，每發(fā)現(xiàn)一處不合格的，扣0.5分。扣完為止查看宣傳教育工作相關(guān)資料。未制定宣傳教育工作方案的，扣1分；全年培訓(xùn)次數(shù)不少于2次，每少于一次，扣1分；在市級主要媒體宣傳監(jiān)管工作，全年少于5次，少1次扣0.5分。根據(jù)部署的各項(xiàng)專項(xiàng)整治行動（學(xué)校食堂、小餐桌、農(nóng)村集體用餐、小餐飲、食品攤販及其他專項(xiàng)治理工作），分別查閱整治方案、文件（案卷）、小結(jié)等檔案資料。缺1項(xiàng)扣2分，資料不完整1項(xiàng)扣1分，扣完為止。3信息管理信息管理工作到位3統(tǒng)計(jì)工作及時、準(zhǔn)確報送各種報表，做好數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)工作對監(jiān)管人員、監(jiān)管相對人開展教育培訓(xùn)。開展多種形式的宣傳和教育活動。根據(jù)省局部署，開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品安全整治工作落實(shí)《食品安全管理員制度》、完成學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、大型餐飲服務(wù)單位等專職餐飲安全管理人員的配備。3宣傳培訓(xùn)4一、餐飲服務(wù)食品安4、專項(xiàng)工全監(jiān)管工作（21分）作情況專項(xiàng)整治11落實(shí)主體責(zé)任查看相關(guān)資料，檢查是否開展工作部署。未部署和開展該項(xiàng)工作的扣1分�？己隧�(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容監(jiān)督抽查考核要點(diǎn)設(shè)立本地區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)督抽檢專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，開展本地區(qū)監(jiān)督抽檢工作積極組織本轄區(qū)內(nèi)縣（市、區(qū)）、街道、餐飲單位參與省級餐飲服務(wù)食品安全百千萬示范工作建設(shè)工作保障工作及時到位，接待單位不發(fā)生食物中毒事故舉報投訴機(jī)制健全，投訴處理率100%評分標(biāo)準(zhǔn)1、未設(shè)立本地區(qū)監(jiān)督抽檢專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，扣1分。2、監(jiān)管工作中未開展食品監(jiān)督抽檢扣1分。3、未開展餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)的扣1分。1、對該工作未進(jìn)行部署的，扣1分。2、未有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)投入的扣1分。2、未設(shè)里示范工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)的扣0.5分。3、未命名市級示范街示范點(diǎn)的扣0.5分。查閱有關(guān)工作記錄。保障工作不到位，發(fā)生監(jiān)管責(zé)任事故，不得分；保障工作無方案扣1分，無記錄一次扣1分。1、未建立舉報投訴受理制度的，扣2分；2、無投訴記錄或記錄未檔案化管理扣1分；3、隨機(jī)抽查10份記錄，每發(fā)現(xiàn)1份投訴未反饋（需要反饋的）、未處置扣0.5分，扣完為止。1、食物中毒事故信息遲報、錯報、漏報、瞞報，1次扣2分。造成嚴(yán)重后果的，不得分。2、每發(fā)現(xiàn)1起未按要求報告，扣1分，扣完為止。發(fā)生重大監(jiān)管責(zé)任事故的，不得分；發(fā)生食品安全事故造成重大社會影響的，扣3分；未及時調(diào)查處理食品安全事故的，每次扣2分。查明病因的事故數(shù)低于總數(shù)90%的，扣1分。每一項(xiàng)得0.5分。標(biāo)準(zhǔn)分值3得分示范建設(shè)重大活動保障舉報投訴3335、應(yīng)急管理（11分）信息報送食物中毒事故信息報送及時、準(zhǔn)確食品安全事故及時、有效處置，全年事故90%以上查明病因在餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作中推出創(chuàng)新性文件制度、措施等。監(jiān)管工作收到省級部門或市政府以上的表彰4應(yīng)急處置6、工作創(chuàng)新（2分）創(chuàng)新情況42二、現(xiàn)場考核情況現(xiàn)場考核（20分）現(xiàn)場情況日常監(jiān)管工作落實(shí)到位。餐飲服務(wù)單位符根據(jù)現(xiàn)場考核表（附件3），按照許可分類，每類至少檢查1家，且具有合相關(guān)許可條件，能按規(guī)定完善各項(xiàng)制度，區(qū)域代表性。計(jì)算總得分的算術(shù)平均值，乘以0.20權(quán)重，為評價結(jié)果。落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任考核項(xiàng)目考核指標(biāo)考核內(nèi)容現(xiàn)場調(diào)查考核要點(diǎn)科學(xué)、有效的組織滿意度調(diào)查，結(jié)果能客觀反應(yīng)本地區(qū)公眾滿意度評分標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)滿意度調(diào)查問卷（附件4），計(jì)算所有有效調(diào)查問卷總得分的算術(shù)平均值，乘以0.10權(quán)重，為評價結(jié)果。標(biāo)準(zhǔn)分值10得分三、公眾滿滿意度調(diào)意度調(diào)查查（10分）總得分：

考核組負(fù)責(zé)人（簽字）：考核組成員（簽字）：

年月

日

擴(kuò)展閱讀：黑龍江省食品安全考核方案

哈食安辦發(fā)201*5號

關(guān)于做好迎接黑龍江省201*年食品安全考

核評價工作的緊急通知

各區(qū)、縣（市）人民政府,市食品安全協(xié)調(diào)委員會成員單位：

黑龍江省人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將于近期對我市201*年食品安全工作進(jìn)行考核評價。為切實(shí)做好考核的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，現(xiàn)將《黑龍江省201*年食品安全考核評價方案》轉(zhuǎn)發(fā)給你們,請各地區(qū)、各部門按照方案有關(guān)要求,認(rèn)真對照考核細(xì)則，做好自檢自查，并將201*年食品安全工作總結(jié)和自評分?jǐn)?shù)于3月26日前報送市食安辦。（聯(lián)系人：孫振蘭、孫昊；聯(lián)系電話：0451-84664492；電子郵箱：hsab0919@126.com）

二○一二年三月十四日

主題詞衛(wèi)生食品整頓考核通知

哈爾濱市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室201*年3月14日印發(fā)

共印40份

黑龍江省201*年食品安全考核評價方案

為切實(shí)落實(shí)201*年食品安全工作考核評價工作，根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)201*年食品安全考核評價方案的通知》（食安辦201*2號）精神，按照《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)201*年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)201*12號）和《黑龍江省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)黑龍江省201*年食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》（黑政辦發(fā)201*22號）要求，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過對各地201*年食品安全工作的組織、實(shí)施、成效進(jìn)行考核，實(shí)事求是地評價各地食品安全工作實(shí)效，客觀分析食品安全形式。同時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，及時消除食品安全隱患，完善食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，切實(shí)保障全省人民群眾飲食安全。

二、考評內(nèi)容

根據(jù)國務(wù)院食品安全委員會辦公室、省政府和各部門201*年食品安全工作的部署，依據(jù)《黑龍江省201*年食品安全工作考核評價細(xì)則》（見附件）（以下簡稱考評細(xì)則）對各地201*年食品安全工作的組織、實(shí)施、成效進(jìn)行考評。重點(diǎn)考評：（一）完善食品安全監(jiān)管工作組織和制度建設(shè)情況。（二）食品安全重點(diǎn)工作開展情況。主要是食品抽檢，種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，食品安全重點(diǎn)工作的實(shí)施、落實(shí)情況。包括開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作情況；清查清剿問題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作情況；“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作情況；加強(qiáng)“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理工作情況；食用油、鮮肉和肉制品、保健品和酒類等重點(diǎn)品種綜合治理工作情況。

（三）有獎舉報制度建立和落實(shí)情況。（四）食品安全事故處理情況。（五）打擊食品安全違法犯罪情況。（六）食品安全信息公布管理情況。（七）食品安全宣傳教育工作情況。

（八）督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況。三、考評方法

采取按照《考評細(xì)則》各地自查、自評和省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組織考評組考評相結(jié)合的方式進(jìn)行打分，總分100分，另設(shè)加分項(xiàng)10分和減分項(xiàng)5分。各市自評要覆蓋所有縣（區(qū)），省考評組將隨機(jī)抽取兩縣、兩區(qū)，采取聽匯報、查閱資料、現(xiàn)場抽查等形式進(jìn)行考評�？荚u結(jié)束后，省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室會將根據(jù)分?jǐn)?shù)高低對各市（地）進(jìn)行排序。

四、考評安排

各市（地）應(yīng)在201*年3月30日前完成本地區(qū)食品安全整頓工作的自查、自評工作，并于201*年4月5日前將本地區(qū)201*年食品安全工作總結(jié)和自查、自評結(jié)果報送至省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室。省食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室將于201*年3月30日前對省直監(jiān)管部門進(jìn)行檢查；4月5日前組織7個組，對各地食品安全工作進(jìn)行考評。

省政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室（地址：哈爾濱市南崗區(qū)中山路204號，郵編：150001）。

聯(lián)系人：王振君聯(lián)系電話：0451-82613293

附件：黑龍江省201*年食品安全整頓工作評估考核細(xì)則

附件

黑龍江省201*年食品安全工作考核評價細(xì)則

市（地），縣(市、區(qū))：考評內(nèi)容和指標(biāo)項(xiàng)目考評內(nèi)容考評指標(biāo)考評方法和結(jié)果考評方法結(jié)果考評得分設(shè)定分值得分小計(jì)縣級以上地方政府建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制市級政府或市食品安全辦對監(jiān)管職責(zé)職能交叉或空白問題的解決情況（3分）制定完善牛、羊、禽類屠宰監(jiān)管的地方性法規(guī)市級明確食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販監(jiān)管職責(zé)市政府或食品安全辦下發(fā)文件明確監(jiān)管部門查閱政府部門公告或通報（公告專欄）0.5市級制定食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理措施查閱文件1．52機(jī)制，明確辦事機(jī)構(gòu)情況（3分）有綜合協(xié)調(diào)工作制度市級建立綜合協(xié)調(diào)工作制度查閱文件（聯(lián)系會議制度、各部門職責(zé)分工、聯(lián)絡(luò)制度、工作規(guī)則）11縣級明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)查閱文件1地方政府明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)市級明確食品安全綜合協(xié)調(diào)辦事機(jī)構(gòu)查閱文件12(19分)市級制定或完善牛、羊、禽類屠宰監(jiān)管的地方性措施查閱文件11

常住人口數(shù)量縣常住人口數(shù)量統(tǒng)計(jì)被列入縣級財(cái)政部門經(jīng)常性支出縣級政府提供90～100%查閱文件（包括工作和專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)）75～89%60～74%查閱文件萬人10.60.4111縣級政府和鄉(xiāng)鎮(zhèn)加強(qiáng)監(jiān)管力量建設(shè)情況（2分）縣級食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量（）項(xiàng)目的監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量，計(jì)算常住萬人口擁有監(jiān)管經(jīng)費(fèi)數(shù)量，與全國統(tǒng)計(jì)后的平均數(shù)相比較，低于平均數(shù)60%該項(xiàng)不得分加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)完善食品安全監(jiān)管體制機(jī)制納入地方政府工作政績考核管市級政府制定出臺加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管體系建設(shè)規(guī)范性文件市級政府將食品安全工作納入地方政府政績考核內(nèi)容市級政府對各監(jiān)管部門食品安全工作政績進(jìn)行考核查閱文件12查閱考核結(jié)果情況資料1(19分)市級政府開展食品安全督查和考核評價情況（5分）食品安全工作督查和考核評價市級食品安全辦制定食品安全工作督查方案市級食品安全辦制定食品安全工作考核評價方案市級食品安全辦對各地和各級監(jiān)管部門食品安全工作督查市級食安辦對各地和各級監(jiān)管部門食品安全工作考核評價查閱文件查閱督查通知、督查記錄、督查總結(jié)等文件資料查閱考核評價通知、考核評價記錄、考核評價總結(jié)等文件資料0.531查閱文件0.51

建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者監(jiān)管部門建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案（2分）食品安全信用檔案管理制度落實(shí)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作經(jīng)費(fèi)保障完善食品安全監(jiān)管體制國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)問題及時報告，監(jiān)管部門及時處理市級監(jiān)管部門制定食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案制度市級監(jiān)管部門建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案縣級監(jiān)管部門建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案市級財(cái)政將食品安全風(fēng)險監(jiān)測經(jīng)費(fèi)列入經(jīng)常性行政支出項(xiàng)目監(jiān)測技術(shù)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時報告給同級衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生行政部門及時通報相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)管部門及時對問題食品進(jìn)行處理查閱文件查閱文件（監(jiān)管部門對企業(yè)許可、監(jiān)督檢查、查處等信息檔案）查閱文件（監(jiān)管部門對企業(yè)許可、監(jiān)督檢查、查處等信息檔案）查閱文件1110.60.411查閱文件資料0.51查閱文件資料查閱文件資料95～100%0.30.210.50.1機(jī)制工作（3分）(19分)食品安全監(jiān)測計(jì)劃完成情況各市（地）食品安全風(fēng)險監(jiān)測計(jì)劃按時完成情況省CDC提供（完成率低于85%，該項(xiàng)不得分）90～94%85～89%1市級相關(guān)部門制訂工作實(shí)施方案誠信體系建設(shè)（1分）市級政府組織部署誠信體系建設(shè)情況市級相關(guān)部門開展誠信體系試點(diǎn)查閱文件0.51查閱文件0.5

市級政府組織部署工作情況市級政府部署排查食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作縣級監(jiān)管部門開展農(nóng)產(chǎn)品種植環(huán)節(jié)使用禁用農(nóng)藥、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法添加三聚氰胺、孔雀石綠等違禁獸藥和濫用抗生素行為的監(jiān)督檢查縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的違法使用禁用農(nóng)藥，非法添加三聚氰胺、孔雀石綠等違禁農(nóng)獸藥和濫用抗生素行為查記錄（工作方案；簡報；會議通知、會議紀(jì)要、簽到表；工作方案發(fā)放記錄）11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況查監(jiān)管處理記錄0.4食品安全重點(diǎn)工作開展情況開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作（10分）食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的食品添加劑企業(yè)存在無證生產(chǎn)和標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范問題查食品添加劑企業(yè)問題處理記錄，計(jì)算處理率，處理率低于85%，該項(xiàng)不得分食品添加劑企業(yè)數(shù)量及監(jiān)縣級監(jiān)管部門開展食品添加劑企業(yè)無證生產(chǎn)和標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范問題排查管人員派出、檢查過程記錄，計(jì)算排查率，排查率低于85%，該項(xiàng)不得分。排查率95～100％排查率90～94％排查率85～89％處理率95～100％處理率90～94％處理率85～89％排查率食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級監(jiān)管部門開展食品生產(chǎn)企業(yè)塑化劑等非法添加和濫用食品添加劑問題的排查查食品企業(yè)數(shù)量及監(jiān)管人員派出、檢查過程記錄，計(jì)算處理率，排查率低于85%，該項(xiàng)不得分。95～100％排查率90～94％排查率85～89％0.60.40.220.40.20.10.60.40.21(34分)處理率食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查情況縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的食品生產(chǎn)企業(yè)使用塑化劑等非法添加和濫用食品添加劑問題查食品企業(yè)問題處理記錄，計(jì)算處理率，處理率低于85%，該項(xiàng)不得分。95～100％處理率90～94％處理率85～90％縣級監(jiān)管部門開展食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)流通環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況食品安全重點(diǎn)工作開展情況開展打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)工作（10分）餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查情況識監(jiān)督檢查縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范問題縣級監(jiān)管部門開展餐飲服務(wù)單位自制飲料、自制調(diào)味料、自制火鍋底料中食品添加劑名稱備案和公示，及濫用食品添加劑和非法添加物質(zhì)監(jiān)督檢查縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位未備案和公示自制飲料、自制調(diào)味料、自制火鍋底料食品添加劑名稱，以及濫用食品添加劑和非法添加物質(zhì)的問題市級監(jiān)管部門開展通過互聯(lián)網(wǎng)等方式銷售食品非法添加物行為監(jiān)督檢查市級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的互聯(lián)網(wǎng)非法添加行為源頭監(jiān)督檢查情況等方式銷售食品非法添加物的問題縣級監(jiān)管部門開展化工廠和藥品生產(chǎn)企業(yè)的未在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識問題的監(jiān)督檢查查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管人員派出、巡查記錄查監(jiān)管處理記錄0.40.20.1121121(34分)0.610.40.61縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的化工非法添加行為源頭監(jiān)督檢查情況廠、藥品生產(chǎn)企業(yè)的未在產(chǎn)品標(biāo)簽上加印“嚴(yán)禁用于食品和飼料加工”等警示標(biāo)識問題市級政府制定開展問題乳粉清查清繳開展問題乳粉清查清繳、封存登記和銷毀情況工作方案縣級監(jiān)管部門開展問題乳粉排查縣級監(jiān)管部門對發(fā)現(xiàn)問題乳粉進(jìn)行封存登記和銷毀食品安全重點(diǎn)工作開展情況清清查剿問題乳粉、加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作（5分）加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管，提升乳品質(zhì)量安全水平情況建立健全乳品質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任制，明確政府負(fù)責(zé)人及有關(guān)部門的職責(zé)省級質(zhì)監(jiān)部門全部完成重新審核乳品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可工作（生產(chǎn)許可證為省級頒發(fā)）縣級畜牧獸醫(yī)主管部門對生鮮乳收購站和運(yùn)輸車輛全部進(jìn)行許可管理市級工商部門將乳制品列為食品流通許可項(xiàng)目核定類別單獨(dú)審核市級政府或食品安全辦向省食品安全總結(jié)報告明確各環(huán)節(jié)“瘦肉精”“瘦肉精”專項(xiàng)整治工監(jiān)管職責(zé)分工，建立專項(xiàng)整治協(xié)調(diào)機(jī)制情況加劑生產(chǎn)企業(yè)開展清查情況辦報送加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全監(jiān)管工作總結(jié)情況市級制定“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作方案縣級監(jiān)管部門開展獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)違法生產(chǎn)、使用“瘦肉精”的監(jiān)督檢查查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61明確細(xì)化“瘦肉精”協(xié)調(diào)、源頭、養(yǎng)殖、收購販運(yùn)、屠宰、加工、流通、餐飲、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)監(jiān)管部門11查閱記錄11查閱記錄查閱記錄0.50.5查企業(yè)許可證0.52查閱文件查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查閱文件10.610.40.51查監(jiān)管處理記錄0.4(34分)作（4分）對獸藥、飼料和飼料添對獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)開展清查情況“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作（4分）生豬定點(diǎn)屠宰環(huán)節(jié)對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)非法使用“瘦肉精問題的監(jiān)督管理”縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的獸藥、飼料和飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、使用“瘦肉精”等違法行為縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查養(yǎng)殖場（戶）非法使用“瘦肉精”的行為縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的養(yǎng)殖場（戶）非法使用“瘦肉精”行為縣級監(jiān)管部門檢查屠宰環(huán)境“瘦肉精”自檢記錄縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的屠宰企業(yè)沒有“瘦肉精”自檢記錄或自檢記錄不規(guī)范的問題查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.610.40.61查監(jiān)管處理記錄0.4食品安全重點(diǎn)工作開展情況“地溝油”縣市長負(fù)責(zé)制建立餐廚廢棄物管理長效機(jī)制加強(qiáng)地溝油整治、餐廚廢棄物管理和食用油綜合治理工作（7分）嚴(yán)厲打擊違法收集加工餐廚廢棄油脂行為市級建立“地溝油”縣（市）長負(fù)責(zé)制市級建立餐廚廢棄物管理制度縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位餐廚廢棄油脂管理情況縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位未建立餐廚廢棄油脂管理制度問題縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查禽畜屠宰企業(yè)殘?jiān)�油脂管理情況縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的禽畜屠宰企業(yè)殘?jiān)�油脂流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的問題查閱文件查閱文件（包括餐廚廢棄物監(jiān)管職責(zé)、餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位備案、餐廚廢棄物產(chǎn)生單位管理要求等）查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄11(34分)110.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查食品生產(chǎn)加工嚴(yán)厲打擊違法收集加工餐廚廢棄油脂行為企業(yè)縣級監(jiān)管部門及時處理食品生產(chǎn)加工企業(yè)的殘?jiān)�油脂流入食用油生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的問題縣級監(jiān)管部門全面排查生物柴油、工全面核查餐廚廢棄油脂相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)餐廚廢棄物流向和生產(chǎn)“地溝油”行為業(yè)油脂、動物飼料等相關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)的餐廚廢棄物管理情況縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的生物柴油、工業(yè)油脂、動物飼料等相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)加工地溝油和餐廚廢棄物流向不明等問題縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查集貿(mào)市場、食嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為品批發(fā)市場經(jīng)營食用油情況縣級監(jiān)管部門及時處理集貿(mào)市場、食品批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)的經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油問題專項(xiàng)布置鮮肉和肉制品品種綜合治理工作市級專題布置鮮肉和肉制品綜合治理工作縣級監(jiān)管部門監(jiān)督檢查私屠濫宰、屠鮮肉和肉制品綜合治理工作（2分）嚴(yán)肅查處私屠濫宰、屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他物質(zhì)等行為宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他等物質(zhì)等問題縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的私屠濫宰、屠宰未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢驗(yàn)檢疫不合格的生豬，向生豬注水或注入其他等物質(zhì)等問題查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4查閱文件11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4專題布置保健食品綜合治理工作開展保健食品中可能違法添加藥物的檢測食品安全重點(diǎn)工作開展情況保健食品綜合治理工作（3分）整治制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等專項(xiàng)布置酒類綜合治酒類綜合治理工作（2分）理工作開展打擊制假售假行為工作市級專項(xiàng)布置保健食品綜合治理工作市級組織開展保健食品中可能違法添加藥物的檢測工作監(jiān)管部門監(jiān)督檢查制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的制售假劣保健食品、夸大宣傳保健食品功能、普通食品聲稱具有特定保健功能等市級專項(xiàng)部署酒類綜合治理工作縣級監(jiān)管部門開展打擊酒類制假售假行為工作縣級監(jiān)管部門及時處理發(fā)現(xiàn)的酒類制假售假行為查閱文件11查閱記錄11查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄0.61查監(jiān)管處理記錄0.4(34分)查閱文件查監(jiān)管人員派出、監(jiān)督檢查記錄查監(jiān)管處理記錄10.6110.4建立食品安有獎舉報制度落實(shí)情況全問題有獎舉報工作機(jī)制（1分）設(shè)立食品安全問題舉報獎勵專項(xiàng)資金（1分）食品安全問題舉報線索食品安全問題舉報線索處理情況市級受理并核實(shí)舉報信息，反饋舉報處理意見查閱案宗，核查事件過程、反饋過程1.22設(shè)立食品安全問題舉報獎勵專項(xiàng)資金市級地方政府設(shè)立獎勵專項(xiàng)資金查閱文件11建立食品安全問題有獎舉報工作機(jī)制市級建立食品安全問題有獎舉報工作機(jī)制查閱文件11(8分)處理情況（2分）兌現(xiàn)食品安全問題舉報獎金（2分）縣級受理并核實(shí)舉報信息，反饋舉報處理意見查閱案宗，核查事件過程、反饋過程查閱資金發(fā)放記錄及檔案并記錄數(shù)量查閱資金發(fā)放記錄及檔案并記錄數(shù)量0.81.220.8兌現(xiàn)食品安全問題舉報獎金市級兌現(xiàn)食品安全有獎舉報獎金縣級兌現(xiàn)食品安全有獎舉報獎金市級利用媒體等方式宣傳舉報電話和食品安全問題有獎舉報宣傳情況（2分）食品安全問題有獎舉報宣傳情況宣傳舉報獎勵政策或舉報獎金的發(fā)放等情況縣級利用媒體等方式宣傳舉報電話和宣傳舉報獎勵政策或舉報獎金的發(fā)放等情況查閱宣傳材料及記錄1.22查閱宣傳材料及記錄0.8縣級以上政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案情況（2分）食品安全事故處理情況開展食品安全事故應(yīng)急演練情況（1分）及時處理食品安全事故（1分）食品安全事故信息通報（2分）及時報告及時處理應(yīng)急演練制定或修訂應(yīng)急預(yù)案情況市級政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案縣級政府制定或修訂應(yīng)急預(yù)案市級相關(guān)部門開展應(yīng)急演練縣級相關(guān)部門開展應(yīng)急演練統(tǒng)計(jì)本年度市轄區(qū)發(fā)生食品安全事故數(shù)量，處理食品安全事故數(shù)量，計(jì)算處理率（處理率低于75%，該項(xiàng)不得分）市級相關(guān)部門通過國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)平臺報告的食源性疾病起數(shù)占總報告起數(shù)的比例（比例低于75%，該項(xiàng)不得分）查閱文件查閱文件查閱文件資料查閱文件資料處理率95-100%處理率85-94%處理率75-84%比例95-100%比例85-94%比例75-84%1210.610.410.60.410.60.411(6分)市級相關(guān)部門及時有效地處理和控制及時公告事故擴(kuò)散，針對媒體報道具有重大影響的事故處理過程信息公告及時，處理得當(dāng)，局面可控查閱制度文件，包括監(jiān)管部門和司法部門行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制建立情況（3分）打擊食品安全違法犯罪情況取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況（3分）縣級取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況市級取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”情況市級取締發(fā)現(xiàn)的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”縣級開展打擊“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”行動縣級取締發(fā)現(xiàn)的“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”市級食安辦或監(jiān)管部門與公檢法部門監(jiān)管部門和公檢法部門進(jìn)行會商情況召開食品安全犯罪案件會商會縣級食安辦或監(jiān)管部門與公檢法部門召開食品安全犯罪案件會商會查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料0.80.70.53市級開展打擊“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”行動各地區(qū)建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動和行政執(zhí)法與刑事司法銜接機(jī)制市級建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制的職責(zé)、事件移交和聯(lián)合執(zhí)法條件、聯(lián)合執(zhí)法的要求、監(jiān)管部門和公安的銜接等查閱制度文件，包括監(jiān)管部門和司法部門縣級建立健全案件線索執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制的職責(zé)、事件移交和聯(lián)合執(zhí)法條件、聯(lián)合執(zhí)法的要求、監(jiān)管部門和公安的銜接等查閱文件資料11.41.63查閱處理記錄11(8分)各地區(qū)案件線索執(zhí)法聯(lián)動情況（2分）查閱文件資料0.61查閱文件資料0.4市級監(jiān)管部門提供違法犯罪線索，公安監(jiān)管部門和公安機(jī)關(guān)聯(lián)動情況縣級監(jiān)管部門提供違法犯罪線索，公安部門迅速立案偵查建立健全食品安全輿建立健全食品安全輿情監(jiān)測、分析和應(yīng)對處置食品安全信息公布管理工作日常監(jiān)管信息公告情況（1分）日常監(jiān)管信息公告情況制度（3分）情監(jiān)測、分析和應(yīng)對處置制度開展食品安全輿情監(jiān)測、分析和應(yīng)對處置工作市級建立健全食品安全輿情監(jiān)測、分析和應(yīng)對處置制度市級開展食品安全輿情監(jiān)測、分析、應(yīng)對工作縣級開展食品安全輿情監(jiān)測、分析、應(yīng)對工作市級及時公告食品安全監(jiān)管信息縣級及時公告食品安全監(jiān)管信息市級及時報告食品安全違法犯罪案件違法犯罪案件信息公告情況違法犯罪案件信息公告情況（2分）取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報情況縣級取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報情況信息縣級及時報告食品安全違法犯罪案件信息市級取締“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”案件信息通報情況部門迅速立案偵查查看案件移交記錄0.61查看案件移交記錄0.4查閱文件11查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料1.220.80.610.40.610.4(6分)查閱文件資料0.61查閱文件資料0.4

建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制（1分）開展針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全食品安全宣傳教育工作對相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)（5分）管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)開展針對轄區(qū)各級政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識培訓(xùn)開展針對轄區(qū)各級監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)信息溝通和輿論引導(dǎo)工作（2分）食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（3分）市級監(jiān)管部門開展針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員培訓(xùn)縣級監(jiān)管部門開展針對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人和主要從業(yè)人員培訓(xùn)市級開展政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識培訓(xùn)或座談會縣級開展政府負(fù)責(zé)人的食品安全監(jiān)管知識培訓(xùn)或座談會市級開展針對轄區(qū)各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)縣級開展針對轄區(qū)各監(jiān)管部門負(fù)責(zé)人和工作人員的培訓(xùn)食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)、農(nóng)村、學(xué)校廣泛宣傳普及食品安全知識食用農(nóng)產(chǎn)品種植企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作組織食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)或農(nóng)業(yè)合作組織利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)報紙、宣傳冊等形式宣傳食品安全知識及相關(guān)法律知識農(nóng)藥等投入品使用情況飼料、添加劑、抗生素等投入品使用情況記錄查閱文件資料查閱使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期查閱使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期1查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料查閱文件資料0.610.41.220.81.220.812建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制市級建立科普、媒體宣傳和培訓(xùn)工作機(jī)制查閱文件11(8分)0.50.5

食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)（3分）奶站有縣級及以上畜牧獸醫(yī)部門核發(fā)的生鮮乳收購許可證生鮮乳運(yùn)輸車輛有縣級畜牧獸醫(yī)部門核發(fā)的生鮮乳準(zhǔn)運(yùn)證明從業(yè)人員健康狀況有完整的生鮮奶收購、銷售去向、運(yùn)輸交接、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員培訓(xùn)等記錄查看證書查看證書現(xiàn)場隨機(jī)抽查3名從業(yè)人員健康證明。有1個不合格，該項(xiàng)不得分現(xiàn)場查看查閱進(jìn)貨查驗(yàn)制度和記錄。查閱供貨者0.50.530.50.5督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況食品生產(chǎn)管理負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員培訓(xùn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)（2分）食品生產(chǎn)企業(yè)從業(yè)人員健康狀況食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，包括供貨者資質(zhì)、供貨者聯(lián)系方式、貨物名稱、用途、進(jìn)貨量、進(jìn)貨日期、進(jìn)貨批次及檢驗(yàn)合格證等記錄及查驗(yàn)記錄查閱人員管理制度和培訓(xùn)記錄。相關(guān)人員參加食品安全法及相關(guān)法律法規(guī)、食品安全相關(guān)知識、相關(guān)生產(chǎn)質(zhì)量和安全知識和操作細(xì)則、從業(yè)道德等培訓(xùn)內(nèi)容的記錄。在從業(yè)人員中抽3人，核查其健康證.有1人不合格，該項(xiàng)不得分查閱出廠檢驗(yàn)制度。查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，并如實(shí)記錄食品0.30.310.4(11分)出廠檢驗(yàn)制度執(zhí)行情況的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、檢驗(yàn)合格證號、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容0.41召回食品及銷毀管理情況查看召回及銷毀管理制度和記錄0.3食品加工廢棄物和不合格產(chǎn)品處理查看廢棄物和不合格產(chǎn)品去向，管理制度和記錄查閱食品經(jīng)營者進(jìn)貨查驗(yàn)制度和食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況。包括供貨者許可證、食品合格證明和進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號及合格證、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容在散裝食品銷售柜臺抽3名從業(yè)人員，0.3執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)0.4從業(yè)人員健康體檢證明核查健康證。有1個不合格，該項(xiàng)不得分查閱定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品記錄，包括清理去向記錄查看3件貯存的散裝食品，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。有1個不合格，該項(xiàng)不得分查看3件銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式內(nèi)容。有1個不合格，該項(xiàng)不得分0.3定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者食品流通環(huán)節(jié)（2分）流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者超過保質(zhì)期的食品情況0.32貯存散裝食品的情況0.3銷售散裝食品的情況0.3預(yù)包裝食品的包裝標(biāo)簽抽查3件預(yù)包裝食品，查看是否符合標(biāo)簽要求。有1個不合格，該項(xiàng)不得分0.4在后廚或庫房中抽3個預(yù)包裝食品，查閱供貨者許可證、產(chǎn)品合格證明、進(jìn)貨食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票查驗(yàn)記錄（食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號及合格證、保質(zhì)期、供貨者許可證、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容）。有1個不合格，該項(xiàng)不得分有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照具有與經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的餐餐飲服務(wù)單位督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任情況（2分）飲加工經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施餐飲服務(wù)單位餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔學(xué)校食堂、中央廚房和集體用餐配送單位配備食品安全管理員，建立食品安全管理制度從業(yè)人員健康狀況具有糧食收購資格落實(shí)糧食收購入庫制度情況糧食收購、儲存、出庫、銷售環(huán)節(jié)（2分）儲存期間糧食檢查情況糧食收儲企業(yè)糧食入庫后建立專倉貨位卡情況查閱資料后廚抽查3個人，核對其健康證。有1個不合格，該項(xiàng)不得分查看證書查看收購碼單，有糧食品種、產(chǎn)地、數(shù)量、收獲時間、質(zhì)量等級記錄、入庫檢驗(yàn)證明查看貨位卡和糧食質(zhì)量信息記錄查看定期對庫存糧食進(jìn)行糧溫、水分、蟲情檢查和儲存品質(zhì)檢測，使用儲糧藥劑的記錄銷售出庫檢驗(yàn)情況查閱出庫檢驗(yàn)證明、購貨者名稱、購貨日期、購貨數(shù)量0.50.50.320.40.40.310.4查看有合適的餐具清洗、消毒設(shè)備0.4明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施0.420.4(11分)加分項(xiàng)1、市級有獨(dú)立的食品綜合協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)（10）2、出臺《食品安全法》的配套性地方法規(guī)3、以市政府名義下發(fā)文件加強(qiáng)食品安全工作4、抽查的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道設(shè)置食品安全協(xié)管員或信息員5、在全市設(shè)置統(tǒng)一的食品安全投訴舉報電話號碼6、市級建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)“黑名單“制度7、市級發(fā)文推進(jìn)食品安全追溯體系建設(shè)8、在公安系統(tǒng)設(shè)立打擊食品犯罪分支機(jī)構(gòu)9、食品安全工作信息報送省及國務(wù)院食品安全辦和《工作簡報》刊載情況（報送以電子版發(fā)至spxx128@sohu.com為準(zhǔn)）刊載情況（低于2次，不加分）10次＞年度刊載≥5次5次＞年度刊載≥2次報送情況（低于24期，不加分）年度報送≥60期1111111110．80.510.80.510260期＞年度報送≥40期40期＞年度報送≥24期年度刊載≥10次扣分項(xiàng)1、本地區(qū)201*年度內(nèi)發(fā)生2次以上的同一食品安全事件（如本地區(qū)發(fā)生2次以上“瘦肉精“事件）-2-52、本地區(qū)內(nèi)發(fā)生1起及以上因政府監(jiān)管部門失職或事故處置不當(dāng)造成較嚴(yán)重后果的食物中毒事件（食物中毒事件人數(shù)在100人以上；或出現(xiàn)死亡病例的）-3合計(jì)總得分：分，其中：加分項(xiàng)分，減分項(xiàng)分。

說明：

1.每個市（地）抽查4個市（縣、區(qū)）級行政區(qū)域。2.抽查市、縣（區(qū)）級相關(guān)指標(biāo)考評得分取平均值。市級相關(guān)指標(biāo)得分計(jì)算方法為：bxc/2（其中b為開展本項(xiàng)工作的市級行政區(qū)域個數(shù)，c為設(shè)置分值）；縣級相關(guān)指標(biāo)得分計(jì)算方法為：bxc/3（其中b為開展本項(xiàng)工作的市級行政區(qū)域個數(shù)，c為設(shè)置分值）；

3.抽查的企業(yè)在隨機(jī)抽取的4個縣行政區(qū)域（或鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道）選擇，每個環(huán)節(jié)3家企業(yè)，五個環(huán)節(jié)，共15家企業(yè)。

4.抽查有關(guān)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任指標(biāo)得分取平均值，計(jì)算方法為：bxc/3（其中b為該環(huán)節(jié)符合指標(biāo)要求的企業(yè)數(shù)，c為設(shè)置分值）；。

5.考核評價總分為100分，加分項(xiàng)計(jì)10分，共計(jì)110分。

6.可以合理缺項(xiàng)，但需注明。

7.請將自評分?jǐn)?shù)填寫在相應(yīng)的空格處，于3月26日前反饋至市食安辦郵箱（hsab0919@126.com）

友情提示：本文中關(guān)于《201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，201*年黑龍江省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作年度考核細(xì)則(1)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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