互�。�201*年9月食堂、食品衛(wèi)生安全自查情況總結(jié)

富順縣互助鎮(zhèn)中心小學校

關于開展201*年秋季食堂食品安全自查工作

總結(jié)

學校食堂、食品衛(wèi)生安全工作關系到全體師生生命與健康，關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，抓好學校食堂、食品衛(wèi)生安全工作，預防和控制細菌滋生食物源疾病和各類傳染病，確保我校師生的飲食衛(wèi)生安全,預防食物中毒或其它食物源性疾病事故在我校發(fā)生,現(xiàn)就我校食堂、食品衛(wèi)生安全開展自查情況總結(jié)如下：一、建立健全學校食堂、食品衛(wèi)生工作領導組組長：胡剛（校長）副組長：羅吉剛（副校長）

成員：張仲渠（校安全辦主任）、曾明英（工會主席）、雷潔（政教辦主任）及各村校負責人。二、提高認識

認真貫徹縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣教育局富食藥監(jiān)發(fā)【201*】16號文件精神，按《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生工作條例》、《學校師生食堂管理規(guī)定》的要求，切實加強了對我校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進一步落實、抓好了我校食品衛(wèi)生安全教育工作，優(yōu)化我校育人環(huán)境。學校行政和教職工對食品衛(wèi)生安全工作高度重視，將學校食品衛(wèi)生安全工作納入學校日常工作的管理

中，通過廣播、板報、班隊會、國旗下的講話及飲食、食品知識競賽等向師生宣傳飲食、食品衛(wèi)生、疾病預防等方面的知識，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生養(yǎng)成健康向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實奠定了堅實的基礎。不斷提高我校師生的飲食、食品衛(wèi)生知識與自我保護意識，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。

三、營造活動氛圍,加強對師生食品衛(wèi)生安全教育

我校利用開校店里、國旗下講話、周會、專題黑板報、懸掛標語、班會、師生食品衛(wèi)生安全知識競賽等多種形式，組織師生學習有關食品中毒的案例，學習《飲食衛(wèi)生與健康》、《怎樣預防食物中毒》、《食物中毒的搶救》等內(nèi)容；使師生飲食衛(wèi)生安全警鐘長鳴；學習相關食物中毒的知識，師生自我防范意識明顯提高。四、食品安全管理工作

1、健全了學校食品安全衛(wèi)生管理機構(gòu)。

2、完善各項制度：結(jié)合學校實際情況，進一步完善了《食品衛(wèi)生安全責任書》、《服務部食品進貨管理登記制度》、《食物中毒應急預案》、《飲食安全責任追究制度》、《炊具消毒管理制度》、《從業(yè)人員患病報告制度》、《從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求》、《飲用水管理意見》及建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制等，做到食品衛(wèi)生安全，事事、處處、時時有人管，堵塞漏洞，環(huán)境衛(wèi)生不留死角。五、具體措施

1、嚴禁“三無”食品和不合格食品進入校園，我校食品實行采購索證、原料、成品查驗、登記臺賬等相關制度以及責任追究；由于我�，F(xiàn)有校舍條件限制，基本配齊了清洗消毒設施，消毒程序規(guī)范；我校是一所小學，無師生食堂，只建立學校職工廚房一個，有20余名職工在廚房就餐，根據(jù)部分學生家長的強烈要求現(xiàn)有70余名學生在廚房蒸飯用餐；在食品留樣方面，留樣設備容器規(guī)范，留樣標示清楚規(guī)范，留樣記錄符合要求；確保我校飲食、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯，有效化解學校安全工作風險責任。經(jīng)過一系列積極有效的工作，我們欣喜地看到學校食品衛(wèi)生工作得到了各級領導的高度重視，工作狀況得到了明顯改善。2、加強師生飲用水安全管理力度，我校師生統(tǒng)一使用鎮(zhèn)自來站供給飲用水，要求每一季度向?qū)W校出示水質(zhì)檢驗報告，保證了師生放心使用飲用水。

總之，學校通過一系列還禮措施使全體師生的飲食、飲水安全意識得到了明顯提高，自我防范能力有所加強；食堂、小賣部從業(yè)人員思想有了較大的提高，各項操作加工更加規(guī)范，衛(wèi)生狀況有了很大的改善。管理水平也有了較大的提高。使我校飲食、食品衛(wèi)生安全達到了預期的效果。飲食安全關系到每一個人的健康與生命，我校在以后的工作中，按上級的指示精神，對食品、飲水衛(wèi)生安全常抓不懈，確保我校師生身體健康、生命安全。

富順縣互助鎮(zhèn)中心小學校

201*年9月17日

擴展閱讀：互�。�201*年學校食品安全責任制

富順縣互助鎮(zhèn)中心小學校

學校食品衛(wèi)生安全責任制

為認真落實學校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合我校實際制定本實施方案。一、適用范圍及要求：

本實施方案適用我校食堂和食品小賣部的管理，由于學生是特殊群體，學校食品衛(wèi)生安全主要食堂、食品小賣部和學生集體用餐的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主、加強教育、防治結(jié)合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。二、成立組織機構(gòu)：

學校食品衛(wèi)生安全領導小組組長：胡剛

副組長：羅吉剛

組員：張仲渠、雷杰韓文峰曾明英包希乾付證萍陳川宏

及各班班主任

三、學�；锸硤F與食品小賣部安全監(jiān)管責任制

1、學校校長（胡剛）為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人，主管伙食團、食品小賣部管理的安全辦公室主任（張仲渠）為直接責任人，學校把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。

2、后勤部門在校長的領導下，全面負責全�；锸硤F、食品小賣部衛(wèi)生安全管理工作。學校設立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，由學校安全辦公室主任張仲渠，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。

3、學校值周人員、伙食團、食品小賣部負責人員應對伙食團、食品小賣部等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強值周安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關崗位人員進入伙食團的食品加工操作間及食品原料存放間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保師生用餐安全。

4、班主任以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。

5、學�；锸硤F、食品小賣部應取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：校內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。

6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領導應立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向?qū)W校領導、衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調(diào)查、處理。7、對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就食物、食品者身體損害甚至生命危險的，按照有關規(guī)定追究相關人員的法律責任。

8、對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：

①有下列情形之一者，追究伙食團、食品小賣部負責人（張仲渠）的責任：

1、伙食團、小賣部發(fā)生嚴重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；2、建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；3、未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；

4、伙食團、食品小賣部未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動。

②有下列情形之一者，追究伙食團、食品小賣部負責人（何宗富）的責任：

1、不主動對伙食團、食品小賣部衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；2、對伙食團、食品小賣部衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；

3、不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；

4、不按上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；5、不參加食品衛(wèi)生安全知識培訓的；6、衛(wèi)生許可證不及時更換的；7、員工上崗不持有效健康證的；

8、伙食團、小賣部發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報學校領導或經(jīng)辦人的；③有下列情形之一者，追究伙食團、小賣部管理員（何宗富）的責任：1、不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：

2、把積壓食品和過期食品、三無食品采購進給伙食團、小賣部的：3、把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購進伙食團、小賣部的。

④有下列情形之一者，追究伙食團、小賣部操作人員（何宗富）的責任：

1、對食品驗收不把關造成不良后果的；

2、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；

3、讓伙食團、小賣部使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。⑤有下列情形之一者，追究伙食團、小賣部管理員（何宗富）的責任：1、使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品：2、發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的；

3、伙食團、小賣部發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的：4、未辦理健康證上崗的。

5、不按照食品衛(wèi)生法要求進行驗收、加工的。

由于工作不負責任，違反以上職責，造成不良影響的，處以經(jīng)濟罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學校組織相關負責人進行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報告，上報教育局，由相關部門追究責任人的責任。

富順縣互助鎮(zhèn)中心小學校

201*年2月

友情提示：本文中關于《互小：201*年9月食堂、食品衛(wèi)生安全自查情況總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，互�。�201*年9月食堂、食品衛(wèi)生安全自查情況總結(jié)：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源：網(wǎng)絡整理 免責聲明：本文僅限學習分享，如產(chǎn)生版權(quán)問題，請聯(lián)系我們及時刪除。

《互�。�201*年9月食堂、食品衛(wèi)生安全自查情況總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址：http://m.hmlawpc.com/gongwen/518971.html

• 上一篇：學校食品安全總結(jié)
• 下一篇：那曲地區(qū)第二中學學校食品衛(wèi)生工作總結(jié)