201*年上學期餐旅服務教研組工作總結

201*年上學期餐旅服務教研組工作總結

全晶晶

一學期來，在學校黨委的正確領導下，學校穩(wěn)步發(fā)展，教學質量穩(wěn)步提高，現(xiàn)將一學期來電工教研組的工作總結如下：一、抓好本組教學常規(guī)管理工作。

積極配合教務科抓好教學常規(guī)管理工作，使本組每一個教師都能嚴肅認真地對待教學工作。完成了在開學初，制訂的詳盡的教學計劃。課前備好課，課堂上準確傳授知識，課后認真批改作業(yè)，及時指出學生在學習中存在的問題，全面輔導學生對知識點的掌握，保證教學的良好效果，圓滿完成了一學期的教學常規(guī)工作。

二、認真組織好本組的教研活動，促進教師教學水平的整體提高。1、組織本組教師進行業(yè)務知識學習。一學期來組織學習了教師職業(yè)道德規(guī)范及行為準則等內容，使每一個教師把教學育人作為教師的天職，將自己的精力全心全意地投入到教學工作中，在教學過程中注重職業(yè)道德規(guī)范，為人師表，講究語言藝術，不斷提高教師修養(yǎng)。

2、組織開展教學教研活動，一期來組織了由司東明老師主講的公開課《烹調工藝》之魚香肉絲，通過評課讓每位教師對他們的教學提出自己獨到的見解，教學相長，從中吸取經驗，取長補短，從而不斷提高每位教師的教學水平。

3、加強青年教師的培養(yǎng)，以老帶新，促進青年教師的成長。柴茵老師是教研組新進教師，為使其盡快適應學校教學工作，由高級講師向軍老師輔導，跟班上課。通過半學期的學習，基本上掌握了一堂課的教學環(huán)節(jié)。

4、順利完成了餐廳服務員、中式烹調師、中式面點師的技能等級鑒定。在技能等級鑒定工作中發(fā)揮每位教師的積極性，根據(jù)學生實際制定了切實可行的考核方案及評分標準，進一步促進了學生對所學理論知識的掌握和動手技能的提高。

三、嚴格管理教研組的公共財物，合理安排教研組的內務衛(wèi)生。及時調整和安排教研組內務衛(wèi)生，使教研組始終保持干凈、整潔的辦公環(huán)境。

餐旅服務教研組201*．06．

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201*年上學期餐旅服務組工作計劃

全晶晶

一、指導思想及工作目標

在學校和教務科領導下，以專業(yè)建設為龍頭，以提高教學質量和學生綜合素質為宗旨，加強日常教學管理，規(guī)范教學行為；充分利用各種教學資源，提高專業(yè)教師的教學和科研能力；加強對學生實踐能力的培養(yǎng)，積極引導學生參加各種專業(yè)職業(yè)資格考證。

二、主要工作任務與要求

1．加強教學常規(guī)管理，做好教學指導工作

（1）對本教研組教師的教學工作進行常規(guī)檢查。主要在期初、期中、期末檢查教師的教案首頁、備課筆記、教學日志、作業(yè)批改、輔導、擬卷等方面的情況，每四周檢查一次教學進度，對各項檢查認真做好記載，對存在問題及時督促、整改。

（2）加強與外聘教師的聯(lián)系與溝通。和外聘教師聯(lián)系人一起做好外聘教師的教學督查與協(xié)助工作，確保學校的教學質量和正常的教學秩序。

（3）組織好每學期結束前的考務、閱卷及教學文件上繳工作、外請教師講課金發(fā)放工作，積極落實下學期的課務安排、教材選訂工作，為下學期教學工作做好準備。

2．加強專業(yè)與課程建設

（1）加強與我校專業(yè)建設委員會的溝通和交流，繼續(xù)完善本專業(yè)人才培養(yǎng)和課程培養(yǎng)標準，使專業(yè)人才培養(yǎng)方案更適應市場變化的需要。

（2）加強課程建設和改革，探討符合我校學生實際的課程教學模式和方法。

（3）加強校企合作，加快校外實訓基地的建設，強化學生實踐環(huán)節(jié)的管理。努力與相關企業(yè)建立各種形式的合作關系，尋求校外實訓基地。3．加強教科研工作，提高教師的綜合素質

通過學習高職教育的文件、集體備課、聽課交流、討論教學計劃、教學方法的改革、和青年教師基本功比賽等活動，提高教師的實際教學水平；同時利用校內外資源組織專題講座、對外交流、參加學術會議等活動，提高專業(yè)教師的教研、科研水平，力爭每位教師發(fā)表1篇論文。

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餐旅服務教研組

201*年2月

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