国产精品色无码视频,国产av毛片影院精品资源,亚洲人成网站77777·c0m,囯产av无码片毛片一级,夜夜操www99视频,美女白嫩胸交在线观看,亚洲a毛片性生活

薈聚奇文、博采眾長、見賢思齊
當前位置:公文素材庫 > 計劃總結(jié) > 工作總結(jié) > 后廚主管201*年終總結(jié)

后廚主管201*年終總結(jié)

網(wǎng)站:公文素材庫 | 時間:2019-05-26 23:42:40 | 移動端:后廚主管201*年終總結(jié)

后廚主管201*年終總結(jié)

201*年年終工作總結(jié)

尊敬的公司劉總、譚總、唐總和各位同仁大家好。

光陰似箭,歲月如歌,轉(zhuǎn)瞬間,劉明記一品店已經(jīng)運作了四個春夏秋冬,回顧過去的四個春夏秋冬,在公司總經(jīng)理劉明先生的英明決策下;在譚總和唐總的悉心指導(dǎo)下;在人事、財務(wù)和督導(dǎo)的協(xié)助下;在店經(jīng)理正確引導(dǎo)下;讓我們大膽開拓、勇于創(chuàng)新、銳意進取,圓滿完成了公司下達的任務(wù)指標,201*年離我們即將而去,我們將全新的姿態(tài)去迎接201*年,F(xiàn)將201*年工作做個總結(jié):

一、管理方面:以人為本,結(jié)合員工的實際情況,定期對

員工進行針對性的廚藝培訓(xùn);并經(jīng)常激勵他們吧本職工作做好。經(jīng)過努力,員工整體素質(zhì)得到提高,(如儀容儀表、規(guī)章制度等方面)不斷提高自己的廚藝。現(xiàn)在我們將形成一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團隊

二、質(zhì)量方面:菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的

核心競爭力。作為后廚主管,把關(guān)好菜肴出品的質(zhì)量,制定好相應(yīng)的標準;做每道菜,必須按照標準執(zhí)行,確保每道菜的色香味穩(wěn)定;并且經(jīng)常聽取顧客反饋的寶貴意見,更好提高和完善菜品質(zhì)量,滿足顧客的需要。

三、衛(wèi)生方面:嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》,認真抓好食

品衛(wèi)生安全工作,把握好食品加工好的每一個環(huán)節(jié),按規(guī)定每個員工都必須對自己衛(wèi)生區(qū)域負責,同時由我進行不定期的檢查,我們利用一切可以利用的力量,確保衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,造成不必要的后果。

四、成本方面:在保證菜肴的質(zhì)量情況下,降低成本。讓

利顧客始終是我們追求的一個重要目標。冰箱的半成品,必須做到先進先出的先后程序,保證菜品的質(zhì)量,主輔料的配制必須量化,達到統(tǒng)一的標準。

五、冰箱管理方面:隨著一品天下店生意的提高,儲存原

材料的冰箱已經(jīng)不能滿足需要。向公司申請調(diào)回一個3開門冰箱、一個臥式冰柜,這樣就能滿足原材料的儲存。冰箱、冰柜實行標簽化管理,并且分配到人頭,外部衛(wèi)生和冰箱內(nèi)部儲存的半成品由我不定期進行檢查,更好保證了菜品質(zhì)量,防止食品安全隱患的發(fā)生。六、開單方面:涼鹵、燒烤、熱菜每天晚上單據(jù)的下制由我和王經(jīng)理根據(jù)每個月各類菜品的銷量制作了表格,然后根據(jù)表格上的數(shù)據(jù)下制第二天要的原材料,保證了下單的準確性。

七、收貨方面:由兩個人負責廚房原材料的驗收,并有著相對驗收的標準,并且經(jīng)常進行原料的抽查,發(fā)現(xiàn)問題處理問題,采取層層把關(guān)、層層負責的工作原則。

八、團隊建設(shè)方面:隨時掌握和了解廚房員工的思想動

態(tài),和員工經(jīng)常溝通、經(jīng)常交心、知人知面更知心。手下的員工才會貫徹你的指導(dǎo)思想,心往一處使勁,我們經(jīng)常采取語言和行為,用語言區(qū)了解、去溝通;用行為區(qū)師范、去交流。建立和完善一個和諧、統(tǒng)一、優(yōu)質(zhì)的管理團隊。

辭舊迎新之際,我們將在201*年的基礎(chǔ)上,繼續(xù)加強經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制;同時改進自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新;從而尋求在201*創(chuàng)造更好的經(jīng)濟效益和社會效益。劉明記餐飲有限公司在一天天成熟壯大,而我們一品天下店人在它堅強的護翼下,日益豐盈充實,明天我們將以更加飽滿的熱情、更高的要求、團結(jié)一致、同心協(xié)力、共同奮斗。在這辭舊迎新的時刻,讓我們共同祝愿我們的劉明記一品店更加繁榮輝煌。

借此機會我衷心地感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對我們的關(guān)心和愛戴;也感謝各兄弟店對我們平時工作大力支持;更加感謝劉總和唐總給我提供這樣的工作平臺。讓我們自由發(fā)揮。新年臨近,我們將在新的一年里更加努力去完善我們的工作。

后廚主管XXX201*-12-13

友情提示:本文中關(guān)于《后廚主管201*年終總結(jié)》給出的范例僅供您參考拓展思維使用,后廚主管201*年終總結(jié):該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

來源:網(wǎng)絡(luò)整理 免責聲明:本文僅限學習分享,如產(chǎn)生版權(quán)問題,請聯(lián)系我們及時刪除。


后廚主管201*年終總結(jié)》由互聯(lián)網(wǎng)用戶整理提供,轉(zhuǎn)載分享請保留原作者信息,謝謝!
鏈接地址:http://m.hmlawpc.com/gongwen/464678.html