第一篇：安全衛(wèi)生與消防

勞動安全衛(wèi)生與消防評估

一、安全

1危險因素與危險程度

（1）廢氣污染�？拷�工地揚塵危害較大，小區(qū)內(nèi)果園在建設(shè)初期泥土的運輸過程中所產(chǎn)生的揚塵，地段處于十字路口，汽車尾氣的污染。

（2）電氣線設(shè)備和電器線路。所有帶電設(shè)備和線路均有可能給人身造成觸電傷害。雷擊或落雷也可能對人體造成靜電傷害。少許高電壓設(shè)置也可能造成對人的傷害。

（3）外來人員。該小區(qū)為養(yǎng)老社區(qū)，住戶全是老人，對于暴力傷害防衛(wèi)能力弱，。 2安全措施方案

在本工程項目中，為了防止可能產(chǎn)生的危害，擬采取以下防護措施：

（1）易產(chǎn)生揚塵的物料建設(shè)專用卸料棚，運輸車輛進棚卸料，并在臨時儲庫中儲存，控制揚塵，節(jié)省物料。

（2）在小區(qū)外圍建設(shè)綠化隔離帶，多種植凈化空氣的樹木。

（3）電氣設(shè)備選擇重質(zhì)量。選擇擇的原則是先進、安全、可靠和節(jié)能，所有電氣設(shè)備均安裝接地線防觸電，配備專人做定期檢查

（4）加強安保措施，對外來人員出入嚴格管理，進出外來人員必須進行身份登記，加強老人的自我保護意識。

二、衛(wèi)生

1應(yīng)當配有個人衛(wèi)生設(shè)施以保證個人衛(wèi)生保持適當，設(shè)施包括:

a適當?shù)男l(wèi)生洗手和干手工具,包括洗手池和熱水、冷水(或者適當溫度的水)供應(yīng)；b按適當?shù)男l(wèi)生要求設(shè)計的衛(wèi)生間；

2小區(qū)配備足夠的保潔人員，對小區(qū)進行定期清掃，對住宅區(qū)進行每日打掃。小區(qū)配備分類的垃圾箱，科學合理的安置垃圾箱，加強小區(qū)內(nèi)住戶的衛(wèi)生意識。

三、消防

1火災危險性分析

濟南全年氣候干燥，夏季高溫少雨，冬季空氣濕度低，極易發(fā)生火災。住戶的錯誤用電方式，取暖設(shè)備的使用，以及人工的操作失誤都會引起火災的發(fā)生。 2消防措施

（1）每戶設(shè)置感煙式、感光式火災報警系統(tǒng)，當發(fā)現(xiàn)火災現(xiàn)象自動報警，并警告人們火源的位置。小區(qū)每層樓設(shè)手動報警警鈴，基本的消防設(shè)施，消防栓，滅火器等。

（2）定期給老人進行關(guān)于移動滅火品及防毒面具的使用方法，及模擬培訓，加強員工消防安全的認識。

（3）小區(qū)樓房設(shè)置科學合理的安全通道，每月進行一次消防撤離演習。

（4）小區(qū)建設(shè)采用合格的防火材料，綠化帶與居民樓之間設(shè)置隔離帶。

（5）小區(qū)建設(shè)項目的給水系統(tǒng)設(shè)計時，要考慮到消防用水量及水壓，根據(jù)裝置大小、高度及滅火能力，選擇合適的消防水池，保證30分鐘用水量。

第二篇：食品衛(wèi)生與安全

食品衛(wèi)生與安全

課程：衛(wèi)生學

食品衛(wèi)生與安全

摘要：隨著經(jīng)濟社會不斷進步，經(jīng)濟全球化不斷深入發(fā)展，人們飲食文化日益多樣化，食品衛(wèi)生與安全成為備受關(guān)注的熱門話題�！疤K丹紅事件“，”禽流感”還有“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著廣大民眾的心。接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對食品安全的高度關(guān)注，要重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，更要加大對食品安全的監(jiān)管力度。

關(guān)鍵字：食品安全、食品安全現(xiàn)狀、對策與解決方法

一、食品安全的現(xiàn)狀

1、國外的食品安全問題

1986年在英國發(fā)現(xiàn)瘋牛病，90年代流行達到高峰。201*年7月英國有34萬個牧場的17萬多頭牛感染此病，已屠宰焚毀30多萬頭，流行趨勢于90年代后期明顯下降，但發(fā)病率每年仍以23％的速度增加，并由英國向西歐，全歐和亞洲擴散，受累國家超過100個。目前病人約100例，有科學家推測處于潛伏期的病人約50萬人，發(fā)病后表現(xiàn)為進行性癡呆，記憶喪失，共濟失調(diào)，震顫，神經(jīng)錯亂，最終死亡。1997年專家預計人類發(fā)病流行顛峰大約是在201*年，屆時每年將有20萬人死亡，在最糟糕的情況下，可能會有1000萬人最終死于“雅克氏癥”，201*年這一預計數(shù)字降為5萬人。

2、食品安全問題造成的后果

經(jīng)濟損失食品安全事件造成的經(jīng)濟損失十分可觀。政治后果和貿(mào)易糾紛 比利時政府因二惡英事件，使歐洲乳、雞、牛肉等食品的出口在全球范圍內(nèi)受因，而造成內(nèi)閣倒臺．201*年德國因瘋牛病導致衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部長辭職。歐洲消費者當前反對轉(zhuǎn)基因食品在很大程度上是反映了對政府的不信任。從國際上的教訓來看,食品安全問題的發(fā)生不僅使所在國在經(jīng)濟上受到嚴重損害,還可以影響到消費者對政府的信任,乃至威脅社會穩(wěn)定和國家安全。

3、我國食品安全的現(xiàn)狀

（1）微生物造成的食源性疾病問題

近年中國衛(wèi)生部每年接到食物中毒報告一二百起，涉及數(shù)千人發(fā)病，百余人死亡，除意外事故外，大部分是由致病微生物引起的。201*年在江蘇、安徽等發(fā)生了有史以來最大的腸出血性大腸桿菌食物中毒，造成77人死亡；人們食用了被沙門氏菌感染的禽肉而廣泛發(fā)生于學校、家庭、公共餐飲單位的食物中毒多起，其中不乏有上百人的大型食物中毒，微生物性危害已成為中國食品安全的主要問題。

（2）化學污染所導致的食品安全問題

種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的源頭污染

化肥、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等農(nóng)用化學品的大量使用，從源頭上給食品質(zhì)量安全帶來了極大的隱患，中國每年氮肥使用量達2500萬噸，農(nóng)藥超過130萬噸，單位面積使用量分別是世界平均水平的3倍和2倍。過量的使用化肥，會造成蔬菜中硝酸鹽積累較多，而硝酸鹽會進一步形成強致癌物—亞硝酸，對人體造成危害。農(nóng)藥濫用或殘留同樣會造成對人體的巨大危害。201*年，有關(guān)部門對部分省會城市的9個蔬菜品種中的9種農(nóng)藥和14種有毒有害物質(zhì)殘留進行定點檢測，總體合格率僅為54%，其中農(nóng)藥殘留超標率達到31%。同時，因售藥、激素和生長促進劑使用不當，以及養(yǎng)殖環(huán)境的污染，所生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品經(jīng)人們使用后不僅對人體健康造成直接危害，還導致人畜共患疾病和疫病的增加。

（3）環(huán)境污染對食品安全的威脅

江河、湖泊以及近海等污染是導致食品不安全的重要因素。目前中國有850

條河流、1300多個湖泊和近海區(qū)域手到不同程度的污染，其中51個湖泊藻類污染及富營養(yǎng)花程度嚴重。這些被污染水體中的持久性有機污染物和重金屬會在農(nóng)、畜、水產(chǎn)品中富集，進而對人體健、康構(gòu)成嚴重危害。二惡英污染又是一個環(huán)境污染的重要案例。含氮有機化工產(chǎn)品生產(chǎn)廠、鋼廠以及其它工廠的排放廢氣物、焚化爐燃燒廢氣物、汽車尾氣等都能產(chǎn)生二惡英及其類似物，可直接或間接地污染肉、乳及水產(chǎn)品。

（4）生物毒素的污染

生物毒素污染主要包括細菌毒素和霉菌毒素兩個方面。細菌毒素可直接引起細菌性食物中毒，如金黃色葡萄球菌產(chǎn)生的葡萄球菌腸毒素與肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒桿菌毒素都具有很強的毒性，使人產(chǎn)生嚴重的嘔吐和神經(jīng)中毒癥狀。長期食用低含量的被霉菌污染的餓食品能引起慢性事物中毒，嚴重的可引起癌癥。

（5）食品加工過程中的污染

5.1、濫用食品添加劑，非法添加物造成的食品問題

如在我國，建國初期普遍使用的--萘酚、奶油黃等防腐劑和色素后來被證實存在著致癌作用，不少地區(qū)曾因使用含砷的鹽酸、食堿，或過量的食品添加劑如亞硝酸鹽、漂白劑、色素等而發(fā)生過急、慢性中毒。各國均有不少添加基因被證實和懷疑有致癌、致畸、致突變等遠期危害而禁止使用。近年來我國添加劑引起變態(tài)反應(yīng)的報道越來越多，如糖精能引起皮膚瘙癢癥、日光性皮炎，香料中很多物質(zhì)能引起呼吸道炎癥、哮喘、口腔炎等。還有脂溶性添加劑在體內(nèi)積聚效應(yīng)，使維生素a、維生素d、等過量攝入有慢性中毒的危險。某些添加劑共同使用時是否會產(chǎn)生有害物質(zhì)也受到人們和政府的關(guān)注。

5.2、植物基因工程食品對人類健康的可能危害

隨著轉(zhuǎn)基因食品的商品化生產(chǎn)，其安全性越來越受到關(guān)注。傳統(tǒng)的毒理學的食品安全評價方法已不能完全適用于轉(zhuǎn)基因技術(shù)食品。1990年召開的第1屆fao/m.hmlawpc.com 3/h，總消防水量216 m 3，消防時，部分生產(chǎn)用水和生活用水停止供應(yīng)。室外設(shè)置地上式消火栓3處，保護半徑80 m ，分布在道路兩側(cè)、轉(zhuǎn)角或廠房、庫房附近，并需有明顯標志。清水池附近設(shè)水泵接合器2個。室內(nèi)配備足量消火栓及干粉滅火器，火災自動報警系統(tǒng)和就地啟動消防水泵設(shè)施。由于本廠距市區(qū)很近，可不設(shè)消防隊，但需配備一定數(shù)量兼職消防隊員。

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