第一篇:校園廚藝大賽策劃書
一、活動(dòng)背景
本次活動(dòng)是在響應(yīng)學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求,全面貫徹教育方針,豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活,課余文化活動(dòng),提高大學(xué)生的生活樂趣,培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)手能力,展現(xiàn)自我,挑戰(zhàn)自我,發(fā)展自我,借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況,互相溝通交流,使我們相互了解,創(chuàng)建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀的形成,提高同學(xué)們的品德修養(yǎng),帶來內(nèi)心的充實(shí)和諧與快樂,切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育,推進(jìn)校園文化建設(shè)的作用
二、活動(dòng)開展
1活動(dòng)時(shí)間: 4月20日
2活動(dòng)地點(diǎn):餐廳二樓
3活動(dòng)方式:參賽人員以小組形式參賽,每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額,提供不足4個(gè)名額的視為放棄,由別的院的領(lǐng)取。參賽隊(duì)按照賽前抽簽決定環(huán)節(jié)順序。
4活動(dòng)內(nèi)容:
包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節(jié)
(1)熱炒:
通過抽簽將參賽隊(duì)伍分成四個(gè)大組,每個(gè)大組中有四個(gè)小組,分四輪上場比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒(材料有土豆,茄子,胡蘿卜,西紅柿,雞蛋),評委現(xiàn)場打分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好,主持人哨聲發(fā)令,比賽開始,15分鐘后,主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。
另外,我們將事先規(guī)定出各種原料的價(jià)格(如:西紅柿0.5元一個(gè),雞蛋1元一個(gè)等),比賽結(jié)束后,由工作人員合計(jì)出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分;價(jià)格第二名者,加2分;價(jià)格第三名者加一分.另外專業(yè)評委評分占60%,學(xué)生評委評分占40%
(2)答題
本環(huán)節(jié),每組參賽選手在熱炒的同時(shí),由主持人向其提問,提問時(shí)間兩分鐘,共20道題,每題五分。參賽隊(duì)員現(xiàn)場回答,題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分?jǐn)?shù)。
比賽的最終成績是:熱炒成績*70%+問答成績*30%
5、賽前準(zhǔn)備工作
(1)比賽的前期宣傳
a海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制橫幅和宣傳海報(bào)。讓全校師生了解到我們的活動(dòng),從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調(diào)動(dòng)其積極性,從而獲得最廣泛的支持。
b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心,我們準(zhǔn)備通過大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng),人人網(wǎng),貼吧等多個(gè)平臺(tái)上。
c人員宣傳 發(fā)放傳單,報(bào)名表。
(2)按時(shí)回收報(bào)名表,統(tǒng)計(jì)好參賽人員的基本信息,將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì)辦公室存檔。
(3)器材設(shè)備準(zhǔn)備
由餐廳提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等,與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好溝通,并做好比賽時(shí)所需工具的核對,及時(shí)發(fā)現(xiàn)要注意的問題。(選手可自帶參賽菜肴的原材料)
(4)賽場的安排(包括場地布置,音響、物品的準(zhǔn)備,工作人員的安排),做好安全方面的工作,及時(shí)與校醫(yī)院聯(lián)系,準(zhǔn)備好應(yīng)急藥品。
(5)相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場準(zhǔn)備,參賽選手于2點(diǎn)00分入場抽簽等候上場。
6、比賽流程
(1)主持人致開場白(介紹評委,嘉賓),介紹比賽規(guī)則,宣布大賽開始
(2)參賽隊(duì)進(jìn)行自我介紹,各隊(duì)的隊(duì)名,口號(hào)。
(3)按抽簽的結(jié)果,參賽組輪流比賽。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜(開始計(jì)時(shí)),主持人宣布結(jié)束時(shí),各小隊(duì)停止。
(4)各小隊(duì)介紹自己的菜色,評委點(diǎn)評,打分 (參賽隊(duì)員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗)
(5)評委人進(jìn)行試吃,點(diǎn)評打分,由工作人員計(jì)算成績
(6)現(xiàn)場與觀眾互動(dòng)環(huán)節(jié),由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節(jié)于分?jǐn)?shù)統(tǒng)計(jì)期間舉行。
(7)第二大組開始比賽
(8)計(jì)算第一大組所得成績,第三大組和第四大組做好準(zhǔn)備,上場后重復(fù)上述操作。
(9)主持人宣布結(jié)果,頒獎(jiǎng),拍照
(10)請曹部長、辛處長作總結(jié)講話。
(11)打掃場地
三、評判內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)
1、評判內(nèi)容
根據(jù)比賽內(nèi)容的要求,每組得分滿分100,各組最終分?jǐn)?shù)由三部分組成:答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評委打出,占總分?jǐn)?shù)的70%,答題的分占最終分?jǐn)?shù)的30%。這二部分的初分都是100分,最后再進(jìn)行折合。
(1)、答題(100分):與標(biāo)準(zhǔn)答案相對,直接打出得分。
(2)、熱菜( 100 分) :
評分細(xì)則
分值
味
主料 滑嫩、口感好、口味適中
配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料 滑嫩、口味適中
配料 口感清香 、口感略老
主料 略老、口感適中
配料 不符合本菜品、無香味
優(yōu) 21——30
良 12——18
一般 3——9
色
色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽
色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽
色澤灰暗、光澤不亮
優(yōu) 21——30
良 12——18
一般 3——9
形
搭配合理、形狀相同、大小一致
搭配合理、形狀相同、大小略有不致
搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致
優(yōu) 21——30
良 12——18
一般 3——9
營養(yǎng)
衛(wèi)生
容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴清爽無雜物
容器清潔、營養(yǎng)配比合理,菜肴略有黑點(diǎn)
容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理,菜肴略有黑點(diǎn)
優(yōu) 7——10
良 4——6
一般1——3
注:(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。
(2)衛(wèi)生( 3 分):參賽選手衣帽清潔,操作前洗手消毒,不戴戒指,頭發(fā)干凈,不留長胡須,不留長指甲,不用指甲油,有良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。保持工作場地清潔,現(xiàn)場物品整齊有序,做好收尾工作。操作工具用品清潔專用,品嘗用專勺,原料儲(chǔ)存、切配、調(diào)味、裝飾等環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開。
(3)過失( 10 分):費(fèi)工費(fèi)火原料未經(jīng)組委會(huì)批準(zhǔn)自行在場外加工成型,使用他人的原料、材料、湯料、物品用具,操作方法不規(guī)范、不熟練,遲到早退,不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度,由于主觀原因發(fā)生操作事故。
(4)超時(shí):在主持人哨聲響起之后仍沒有完成作品的,每超過10秒扣1分。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計(jì)時(shí)員負(fù)責(zé)監(jiān)督,有違規(guī)行為的,由計(jì)時(shí)員協(xié)商扣分;發(fā)生嚴(yán)重過失的,由計(jì)時(shí)員報(bào)評委確定。
3、計(jì)分辦法:
(1)、評判小組接到賽場傳遞來的參賽作品、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡及打分表后,由評判小組成員審核并簽名后,將打分表交計(jì)分員復(fù)核,計(jì)分員復(fù)核每位評委的打分表無誤后,計(jì)算出該選手的平均分。
(2)現(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后,由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計(jì)分員負(fù)責(zé)將該選手的參賽作品得分和過失扣分合并計(jì)算,得出該選手的最終得分。
(3)計(jì)分員計(jì)算結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后兩位數(shù)。
四、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置:
團(tuán)體獎(jiǎng)
一等獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書及獎(jiǎng)品
二等獎(jiǎng)三名
三等獎(jiǎng)四名
最佳人氣獎(jiǎng)一組:頒發(fā)證書
最佳廚藝獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書
最佳廚藝知識(shí)獎(jiǎng)一名:頒發(fā)證書
特別說明:設(shè)置最佳組織獎(jiǎng)一名:頒發(fā)給四個(gè)院到場人數(shù)最高的院。頒發(fā)證書
五、 4月中國農(nóng)業(yè)大學(xué)(煙臺(tái))第六屆廚藝大賽日程安排(待定)
各項(xiàng)更詳細(xì)時(shí)間和地點(diǎn)另行通知,如有變更,以最新具體通知為準(zhǔn)。
日期
項(xiàng)目
4月5日—4月10日
做海報(bào)、制作報(bào)名表、聯(lián)系各院生活部,做好前期宣傳工作。
4月12日—4月17日
發(fā)表名表和回收報(bào)名表、統(tǒng)計(jì)報(bào)名人員信息、與辛處長聯(lián)系
4月18日—4月19日
準(zhǔn)備比賽題目、邀請比賽評委、準(zhǔn)備比賽所需物品(音響、獎(jiǎng)品、證書等)、做好工作人員的職位安排。
4月20日
大賽舉辦
策劃主辦單位:校團(tuán)委、餐飲管理處
承辦單位:校學(xué)生會(huì)
參賽人員:中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院在校生
校學(xué)生會(huì)
第二篇:校園廚藝大賽策劃書
活動(dòng)名稱:廚藝大賽
活動(dòng)背景:一方面為了響應(yīng)主管老師對院級(jí)社團(tuán)每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求,另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活,擴(kuò)大《我的大學(xué)》校園記者站的影響,讓更多的同學(xué)了解我們,支持我們,并加入我們,在齊心協(xié)力壯大我們社團(tuán)隊(duì)伍的同時(shí),讓自己的能力得到鍛煉。
活動(dòng)目的:為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力,豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,改善餐廳的伙食質(zhì)量,加強(qiáng)各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動(dòng)意義:為了讓學(xué)生體驗(yàn)生活,認(rèn)識(shí)生活,從而讓學(xué)生意識(shí)到食堂師傅們的辛苦,加強(qiáng)對學(xué)生的思想教育。
活動(dòng)目標(biāo):讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解,對食堂師傅們的辛勞表示感謝,緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動(dòng)時(shí)間:xx年4月23日下午兩點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn):一餐和二餐之間
活動(dòng)對象:全院同學(xué)
資源需要:七個(gè)餐廳各自備好土豆,青椒,蓮藕,蔥、姜和蒜,瘦肉,水果,等
活動(dòng)開展:(—)活動(dòng)準(zhǔn)備階段
宣策部負(fù)責(zé)海報(bào)的繪制和張貼,繪制報(bào)名表,評委名單,禮儀小姐報(bào)名表,評委評分標(biāo)準(zhǔn)表(責(zé)任人---部長)
外聯(lián)部負(fù)責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)
組織部負(fù)責(zé)組織前期報(bào)名(責(zé)任人----部長)
攝影部負(fù)責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)
(二)活動(dòng)舉辦階段
初賽:
1、做菜常識(shí)問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果,做完可向同學(xué)拍賣,拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽:(參賽人數(shù)為7名廚師長,21名參賽選手,14名監(jiān)督員,每場共計(jì)42人)
形式:以系為單位,一個(gè)系對應(yīng)一個(gè)餐廳,組成七個(gè)小隊(duì)。每隊(duì)由一名廚師長,同一個(gè)系的3名參賽選手,和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負(fù)責(zé)指揮,操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開始前,廚師長可與各自的組員們自行交流,加強(qiáng)配合的默契度,然后做出一桌菜肴,三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜,一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員,主要負(fù)責(zé)介紹本組菜的特色,向評為拉票,然后評委再給出評分。
互動(dòng)環(huán)節(jié):
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程,并可向各餐廳廚師長提問,就各餐廳的實(shí)際情況提出建設(shè)性意見,以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進(jìn)行提問,隨機(jī)抽取幸運(yùn)觀眾,答對者,予以獎(jiǎng)勵(lì),允許其品評一道菜肴。
3、活動(dòng)結(jié)束后,每隊(duì)可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴,所獲金額歸本隊(duì)成員所共有。
(三)活動(dòng)后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果,頒發(fā)獎(jiǎng)品
活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算:
注意事項(xiàng):
1、宣傳要進(jìn)班,提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié),視報(bào)名人數(shù)而定。
3、準(zhǔn)備好六個(gè)表:選手參賽報(bào)名表,學(xué)生監(jiān)督表,禮儀小姐報(bào)名表,評分標(biāo)準(zhǔn)表,大賽評委名單和做菜知識(shí)問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位:《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位:院社聯(lián)
贊助單位:
附件
1、決賽評分細(xì)則
(1)個(gè)人衛(wèi)生,精神面貌
(2)刀工熟練,切菜工整
(3)做菜可否,作作料適中
(4)做菜用時(shí),搭配合理
(5)色澤外觀,食品衛(wèi)生
(6)口味適中,咸淡適宜
(7)菜肴介紹,口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績
xx年4月10
校園記者站
第三篇:校園廚藝大賽策劃書
生活部校園廚藝大賽策劃書
活動(dòng)名稱:山東交通學(xué)院機(jī)械工程學(xué)院校園廚藝大賽
一、活動(dòng)主題:“動(dòng)了我的手,開了你的胃,營養(yǎng)又美味”
二、活動(dòng)目的:
(1).豐富大學(xué)生的業(yè)余生活,鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手能力,加強(qiáng)學(xué)院老師、同學(xué)對廚藝的了解;
(2).為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺(tái);
(3).通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解,知道各地的飲食習(xí)慣,以便更好的溝通;
(4).展示信工學(xué)生的風(fēng)范,弘揚(yáng)信工師生激情張力,以食會(huì)友;
(5).在廚藝大賽中穿插廚藝知識(shí),讓同學(xué)的食得美味,食得營養(yǎng)。
三、活動(dòng)時(shí)間:待定
四、機(jī)械工程學(xué)院勤助生活部
五、活動(dòng)地點(diǎn):
無影山校區(qū)第一食堂
六、賽前準(zhǔn)備:
一、報(bào)名工作:
(1).時(shí)間:3——7天
(2).比賽隊(duì)伍形式:以宿舍為團(tuán)體參加,每班1-2個(gè)團(tuán)隊(duì)。
(3).報(bào)名方法:各團(tuán)隊(duì)填寫好學(xué)生會(huì)下發(fā)的大賽報(bào)名表,在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)交至各班班長處,由班長統(tǒng)一交給至學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)人處。
二、宣傳工作
分配某一指定人員在晚點(diǎn)名時(shí)宣傳(宣傳時(shí)間:報(bào)名周和決賽周的前一個(gè)周日)。
三、邀請人員:
(1).權(quán)威嘉賓1名
(2).學(xué)院輔導(dǎo)員1-3名
(3).食堂大廚代表1-3名
(4).學(xué)生會(huì)主席
(5).團(tuán)委副書記
(6).每班選1名代表
(以上人員均作為評委)
(7) 全體會(huì)員賽場秩序的維持
四、活動(dòng)、場地申請和各項(xiàng)事宜的組織工作
(1)活動(dòng)申請:
1. 提前兩周到一個(gè)月征詢主席意見,同意后才能進(jìn)行申請。
2 在活動(dòng)前一周將活動(dòng)計(jì)劃上呈主席團(tuán)審核,主席團(tuán)成員提出意見與建議。
3. 經(jīng)學(xué)生會(huì)批準(zhǔn)后方可展開活動(dòng)。
(2)各種申請:
1、初賽教室的申請:由活動(dòng)部負(fù)責(zé)。
2、食堂廚房的申請:提前二至三周去和食堂的負(fù)責(zé)人溝通,先把這次廚藝大賽的相關(guān)信息告訴他,并商量具體的事宜,如食堂的開放時(shí)間,使用問題,以及各種廚具的借用等。溝通之后在活動(dòng)舉辦前一周進(jìn)行確定。
3、經(jīng)費(fèi)的申請:由外聯(lián)部到共享區(qū)的某個(gè)飯店拉贊助。(比賽可冠名為xx飯店)
(3)場地布置與所需物品:
因?yàn)槭窃谑程门e行,所以所需物品不多,但是必須有橫幅,麥克風(fēng)和音響。而且在一點(diǎn)鐘的時(shí)候(大家大概都吃完飯了),由宣傳部到食堂清理并布置會(huì)場。
七、比賽內(nèi)容:比賽分為初賽和決賽
1、初賽內(nèi)容:
根據(jù)各參賽組填寫報(bào)名表情況以及才藝展示[評選內(nèi)容:才藝表演的內(nèi)容精彩程度、對廚藝知識(shí)的了解程度(盡量與廚藝知識(shí)有關(guān),如以小品形式對參賽作品介紹等)]
確定參加復(fù)賽組(6-10組)名單,并發(fā)給每一組20-30元作為比賽購買食材的經(jīng)費(fèi)。
2、復(fù)賽內(nèi)容:
(1)才藝展示及廚藝知識(shí)問答(20分鐘)
(2)切菜比賽:由大賽組委會(huì)準(zhǔn)備道具(刀、菜板、土豆),由參賽選手將土豆塊切成土豆絲(要求:細(xì)長均勻),從切菜的成果上綜合評定,限時(shí)2分鐘。
(3)制作水果拼盤:大賽組委會(huì)為晉級(jí)隊(duì)伍所制作水果拼盤準(zhǔn)備所需的材料。由各隊(duì)伍現(xiàn)場制作,評委根據(jù)參賽隊(duì)制作效果及所用時(shí)間來決定參加決賽隊(duì)伍。限時(shí)15分鐘。
(4)熱菜比賽
規(guī)定菜:尖椒土豆絲(限時(shí)15分鐘)
1、原料:第二輪切好的土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料:醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(下面是最激動(dòng)人心的時(shí)刻)
特色菜:每一組選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時(shí)間(限時(shí)20分鐘)
2、要求有特色,有創(chuàng)新,有立意
3、洗菜、切菜等工作一定要提前完成
4、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié),選手根據(jù)自己的水平和所發(fā)經(jīng)費(fèi)自備原料
附:評分標(biāo)準(zhǔn):
1、由專業(yè)廚師進(jìn)行評審,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績50%)。
2、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績30%)。
3、由現(xiàn)場觀眾進(jìn)行評分,色、香、味、形各占25%的比例(占總成績20%) 】
特別說明:比賽之后,做好的菜可由現(xiàn)場觀眾自行解決
八、活動(dòng)流程:
(一)參賽組在賽前抽簽排序。
(二)入場秩序(包括嘉賓、參賽選手、工作人員)。
(三)主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話,宣讀比賽規(guī)則,及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等事項(xiàng)。
(四)場內(nèi)互動(dòng),嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究,如何達(dá)到最好效果的做法等等。
(五)現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向食堂大廚提出問題,同時(shí)也可向選手提問。
(六)嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評,現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。
(七)統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù),并宣布比賽結(jié)果。
(八)頒獎(jiǎng)。(獎(jiǎng)品、榮譽(yù)證書)
(九)觀眾退場。
(十)清理場地。
九.設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng):
1、比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名、優(yōu)秀獎(jiǎng)。
2、最具人氣獎(jiǎng)一名、最具特色創(chuàng)新獎(jiǎng)一名、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)一名。
(獎(jiǎng)品待議)
十、活動(dòng)注意事項(xiàng):
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全,作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序,由院學(xué)生會(huì)負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮,廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
4、 原料及配料應(yīng)杜絕浪費(fèi)。
十一、工作人員守則:
1、按照分工,各負(fù)其責(zé)、堅(jiān)守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴(yán)密,比賽之前和比賽過程中,不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號(hào)。
3、認(rèn)真做好監(jiān)理工作,嚴(yán)格驗(yàn)料,計(jì)時(shí)、計(jì)分準(zhǔn)確公正,對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀(jì)(本站向您推薦m.hmlawpc.comdash;—10月
比賽時(shí)間:10月10日晚7點(diǎn)
活動(dòng)方式:進(jìn)行校園“廚藝大賽”,展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采
活動(dòng)具體安排策劃:
1. 由學(xué)院自己進(jìn)行校內(nèi)宣傳。以海報(bào),廣播,網(wǎng)站,傳單、口口相傳,奔走相告等種種形式宣傳。
2. 報(bào)名:9月24、25日晚5:00~7:00,在星星食堂門口。(填表、責(zé)任書)并于26日最后擇定人選。
3. 參選條件:
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠,保證作品無毒害,可以食用。(如使評委出現(xiàn)食物中毒情況則當(dāng)視情節(jié)輕重予以不同規(guī)格的懲罰。至于涉及故意下毒情節(jié),當(dāng)移交公安部門辦理。)
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。(以責(zé)任書形式保證)
c 精神正常,無不良記錄。
d 男生也可以。
e 無民族仇恨情結(jié)。
4. 選手準(zhǔn)備:組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖,金瘡藥和隨時(shí)準(zhǔn)備撥打120的手機(jī)一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具,在征得組織方同意后方可自備。
5. 參賽規(guī)則 :
一、安全規(guī)范:
a 不得持刀具離開案板2米以外。否則,生活部人員有權(quán)對其進(jìn)行合理管制。
b自帶廚具須無安全隱患。
c 電磁爐無眼,使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以內(nèi)觸碰電磁爐受熱部分。
d 按照規(guī)則和流程將比賽進(jìn)行到底,無故中途不賽。
f 尊重裁判,如以為裁判不公,可提出抗議,由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過激行為表達(dá)不滿
g 每隊(duì)選手烹飪時(shí)間不得超過20分鐘,。
二、流程:共21隊(duì)(每隊(duì)限兩名選手)選手——
a、采用抽簽方法確定各參賽隊(duì)參賽場次,由組委會(huì)女生部按抽簽場次發(fā)給各參賽隊(duì)比賽通知。
b、正式比賽前半小時(shí),參賽選手持比賽通知及本人身份證或?qū)W生證,帶好自備物料到參賽場地檢錄抽取臺(tái)號(hào)后進(jìn)入賽場。
c、選手進(jìn)入賽場對號(hào)定位,比賽開始后,現(xiàn)場監(jiān)理即開始記事。選手制作完成后,交齊品種、清檢整理比賽現(xiàn)場,即行離場。
d、監(jiān)理員接到產(chǎn)品后,連同監(jiān)理記錄及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)卡交賽場服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時(shí)記錄,選手必須在150分鐘內(nèi)完成操作,過時(shí)停止操作。
分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…(保密中……)
6. 評分:由院學(xué)生會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生代表組成的評委團(tuán),根據(jù)色、香、味、形四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)對各選手作品進(jìn)行評分。
7. 頒獎(jiǎng):設(shè)“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”(如果有的話)、“最可愛廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個(gè)無限獎(jiǎng)項(xiàng)……(比賽結(jié)果揭曉之前獎(jiǎng)項(xiàng)名稱秘不外宣,如有宣者,深切鄙視。)
8. 各部職責(zé):生活部,準(zhǔn)備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部,負(fù)責(zé)保安、安檢、核定選手身份、監(jiān)理菜肴。
女生部,負(fù)責(zé)接待來賓,傳送菜肴,裝飾賽場。
文藝部,主持節(jié)目,連接環(huán)節(jié),裝飾賽場。
學(xué)習(xí)部,學(xué)習(xí)做菜好了……
9. 意外事故解決辦法:生活部準(zhǔn)備常用外傷用藥,隨時(shí)準(zhǔn)備第一時(shí)間救治。傷勢嚴(yán)重者,經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴(yán)重者,本人不同意退賽也得退賽!
10. 活動(dòng)經(jīng)費(fèi):不多,別怕。(復(fù)印紙張,食材配料,賽場裝飾,常用外傷用藥)
11. 責(zé)任追究細(xì)則:
經(jīng)鑒定,確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀眾受到傷害,則由組織方承擔(dān)責(zé)任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當(dāng)或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手,自負(fù)其責(zé)。
12. 本活動(dòng)最終解釋權(quán)歸組織方所有。
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