這味道留下的回憶

　　我趕在回到故鄉(xiāng)的縣際公交上，車尾拉出了滾滾濃煙，烈日將不算平整的水泥路面炙烤出一層熱浪，車輪翻滾在這熱浪中，涌出一股刺鼻的焦灼塑膠味。我調(diào)整了一下別扭的坐姿，扭頭看向窗外那些匆匆劃過的梧桐枝。

　　呆望著窗外的梧桐和田野也是無趣，父親便在車上講起了過去關(guān)于爺爺和紅燒肉的故事。三十年前，家里窮，爺爺奶奶都是在礦上的一個(gè)普通工人，家里也只有在每年春節(jié)的時(shí)候能夠吃的上一頓肉，爺爺親手做的紅繞肉也是那天不可缺少的一道佳肴，而那碗冒著滾滾熱氣的紅燒肉也成為了父親一年到頭最掛念的口福。

　　三十年前的春節(jié)前夕，爺爺也會(huì)起個(gè)大早，天還沒亮就挎著生產(chǎn)隊(duì)發(fā)的退了色的灰色布袋去了集市上，去買全集市上最新鮮最厚最好的一塊五花肉。那時(shí)候爺爺很壯，每次當(dāng)賣肉的人把肉擺到案板上的時(shí)候，爺爺總會(huì)第一時(shí)間擠開前邊的人群，用最快的速度挑上桌上最好的一塊肉，直直的扯出來擺脫人群，一個(gè)側(cè)身摔到老板的稱上喝一聲：“多少斤！”爺爺帶著笑把那些褶皺的肉票塞到了屠夫手里，滿載而歸。[由Www.iwzz.Com整理]

　　家里早已生好柴火，炊煙從院子里向上彌散開來，爺爺一刀一刀的切著那一大塊厚實(shí)的肉膘，炊煙從旁邊散進(jìn)來，而從這個(gè)時(shí)候開始，這肉就已經(jīng)侵進(jìn)了柴火的木香，父親這時(shí)就會(huì)呆呆的站在旁邊靜靜的看著爺爺烹飪這美味的每一個(gè)動(dòng)作，靜靜的等待這盼了一年的紅燒肉。

　　“你爺爺啊，從年輕的時(shí)候就喜歡切大塊的大塊的肉，就是那種一塊能夠填滿整張嘴的大肉，每次那個(gè)紅燒肉啊，整塊塞到嘴里，油都會(huì)從嘴里滋滋的往外冒的，哈哈，那叫一個(gè)香啊。”父親到此刻還一向記得爺爺切肉時(shí)的刀法，簡單，利索，有力，直接。

　　炊煙的侵染，湯汁的熬煉，這一塊塊油亮油亮的紅燒肉改變了原本的蒼白，以深紅濃稠的色調(diào)呈此刻了一大家人的飯桌上，爺爺總會(huì)先夾一塊放到自己嘴里嘗一嘗，剛剛端上來的紅燒肉，爺爺邊嚼邊往外邊呼著熱氣，冬日里，味道彌漫在整個(gè)屋子里，透過房頂瓦片的縫隙，散到了高高的夜空中，勾引著閃閃的星星，撲下來嘗嘗爺爺?shù)氖炙�。�?dāng)爺爺覺得味道還滿意的時(shí)候，他便會(huì)肯定的點(diǎn)了點(diǎn)頭，招呼著全家人一齊品嘗這肥美的晚餐。爺爺常會(huì)在這頓飯時(shí)總結(jié)我們家一年的生活，為了明年更好的光景，他干了那碗散酒。

　　“叮”乘客們，青山泉站到了。

　　爺爺?shù)墓适卤粡哪抢锎驍唷?/p>

　　到了，我又回到了故鄉(xiāng)。那片闊別已久的地方。

　　爺爺早在院子里忙活開來，一頓豐盛的午餐已經(jīng)擺在屋里的圓桌上，全家人圍坐在圓桌旁，等待著爺爺端上最后的一道菜。

　　門被推開，爺爺不做聲響的走了進(jìn)來，走的很穩(wěn)，那端著的一碗紅燒肉的平平的流進(jìn)了全家人的視線。碗中的肉依舊那樣的油亮，深紅濃稠的湯汁伏在一塊塊肉上，不時(shí)還會(huì)冒起余熱溫起的一兩個(gè)氣泡。只是，這肉塊的大小不再像父親車上說的那樣厚實(shí)碩大，不再是一口只能塞下一塊的分量。

　　“哎？爸，這塊頭不夠大��！”父親看著紅燒肉隨口帶出了這句話。

　　爺爺笑了笑：“你娘說切大了人家不敢吃，小一點(diǎn)和你們想法，吃起來文靜。”

　　父親沒有也在意，把手里的筷子分給了大家。

　　午飯的第一塊肉總是爺爺來吃，而這次卻是爺爺夾起這第一塊肉并沒有放到自己嘴里，而是放到了我的碗里，“愣著干啥呀，趕緊吃吧。”之后他咳嗽了兩聲，看著大家動(dòng)起了筷子自己才夾了些素菜到碗里。我品著那塊爺爺給我的紅燒肉，我怎樣都沒有再吃出父親口中說的那種柴火的木香，怎樣都沒有再發(fā)現(xiàn)嘴邊掛滿的油汁，也許是塊頭小了點(diǎn)，讓我一口紅燒肉嚼著時(shí)還能夠夾些青菜，不再單純的品味那肉香。爺爺喝酒的碗變成了酒盅，一小口一小口的下咽，他望著滿桌子的雞魚肉蛋，爺爺干下了整杯散酒，而這散酒卻是整桌唯一不變的回憶。

　　爺爺?shù)陌櫦y隨著嘴巴的張合顯得更加清晰，飯桌上他不再說很多話，而更多的卻是父親和我在講著城里的改變，我們的生活。爺爺微微的笑著，聽著，躬著腰夾著碗中溫?zé)岬募t燒肉。

　　即將告別故鄉(xiāng)，回到堅(jiān)硬的水泥路鋪開的城市，回去的路上父親告訴我，爺爺這天一大早五點(diǎn)鐘就去了集市為了買到最好最新鮮的五花肉，但是買肉的人太多了，爺爺被人群擠在了外邊，沒有買到那些新鮮的好肉，是最后無奈買了冷鮮肉。

　　“其實(shí)也還好吧。”

　　但是父親搖搖頭，沒有說話。

　　一陣子沉默后，父親望著窗外抖了抖肩。

　　“父親變老了啊…….”我的父親說著。

　　路上我們沒有再有過多的交流，可能車窗外掠過的梧桐枝有了些許改變，變得那樣吸引人，讓我呆望了一路。

　　誰都沒有規(guī)定什么味道才算美味，也許三十年前父親不懂爺爺那碗紅燒肉除了香還有什么味道，如今我也不懂那小塊的紅燒肉與三十年前是一種什么樣的改變，也就像三十年后，我的孩子不會(huì)懂我說起爺爺冷鮮肉的美味。

　　味道總是在改變的，而歲月也壓彎了爺爺?shù)难�板，褶皺了他的皮膚。紅燒肉的香融進(jìn)空氣，充釋在老屋子里。

　　這味道留下的回憶，尚溫在爺爺桌上那唯一沒變的一杯散酒中。

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