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　　校園甜品店營銷策劃書

　　炎炎夏日，高溫天氣盛行，冰激淋類、果汁類消暑產(chǎn)品變得風行起來。而且現(xiàn)如今甜品也不僅僅是許多小女生的最愛。

　　一、經(jīng)營范圍：

　　經(jīng)營范圍為中西式甜品。包括冰淇淋類、沙冰刨冰類、糖水類、羹（露）類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、涼茶類龜苓膏類等。

　　二、市場分析：

　　學校周邊市場其實是很大的，客流量大即使一人一杯總量也是很可觀的。而且現(xiàn)在年親人對于冷飲甜品的接受程度和需求很大。

　　三、目標顧客：

　　有人認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以暫定目標顧客是全體學生。

　　四、產(chǎn)品與特色：

　　原料專業(yè)，值得放心：氣溫的升高會給顧客在選購甜品時帶來猶豫和疑慮。與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應商建立合作關系，在點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。

　　豐富品種，多種選擇：眾口難調(diào)。要盡可能讓甜品口味適應各各類品味的顧客。定期推出多款式的甜品可供各類顧客挑選。

　　營養(yǎng)全面，更加健康：經(jīng)營的品種除了普通的冰品甜品外，還有涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、適應癥等，以便顧客按需要選擇。尤其針對愛美的女生，低熱量、有良好養(yǎng)顏功效的甜品是必須的。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。

　　另外還可增加顧客DIY。顧客自己親力親為，做出自己的特色和個性。如此一來既體現(xiàn)了特色又可使顧客親身體驗。

　　五、宣傳：

　　借助網(wǎng)絡宣傳，開設、新浪微博等宣傳媒介，另特別會在新生開學之際，下發(fā)宣傳單。制作可愛的吉祥物，以卡通造型作為形象代言。

　　六、補充：

　　制訂健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

　　店內(nèi)常備各種小禮物，如卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優(yōu)惠卡，持卡者可永久享受購買店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8.8折優(yōu)惠。憑借上乘的品質(zhì)加上靈活的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

　　實行會員辦卡制，在消費滿一定額度或者是積分有達到規(guī)定限度便可免費辦一張會員卡，會員在重大節(jié)日于活動期間可享受7.5折或8折優(yōu)惠，消費滿一定額度送一款自調(diào)果汁或者領取精美小飾品一份。

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