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梁實秋散文集:臺北家居

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  “長安米貴,居大不易”,原是調(diào)侃白居易名字的戲語。臺北米不貴,可是居也不易。三十八年左右來臺北定居的人,大概都有一個共同的感覺,覺得一生奔走四方,以在臺北居住的這一段期間為最長久,而且也最安定。不過臺北家居生活,三十多年中,也有不少變化。

  我幸運,來到臺北三天就借得一棟日式房屋。約有三十多坪,前后都有小小的院子,前院有兩窠香蕉,隔著窗子可以窺視累累的香蕉長大,有時還可以靜聽雨打蕉葉的聲音。沒有圍墻,只有矮矮的柵門,一推就開。室內(nèi)鋪的是榻榻米,其中吸收了水氣不少,微有霉味,寄居的螞蟻當然密度很高。沒有紗窗,蚊蚋出入自由,到了晚間沒有客人敢賴在我家久留不去!昂忾T之下,可以棲遲”。不久,大家的生活逐漸改良了,鐵絲紗、尼龍紗鋪上了窗欄,很多人都混上了床,藤椅、藤沙發(fā)也廣泛的出現(xiàn),榻榻米店鋪被淘汰了。

  在未裝紗窗之前,大白晝我曾眼看著一個穿長衫的人推我柵門而入,他不敲房門,逕自走到窗前伸手拿起窗臺上放著的一只鬧鐘,揚長而去。我追出去的時候,他已經(jīng)一溜煙的跑了。這不算偷,不算搶,只是不告而取,而且取后未還,好在這種事起初不常有。竊賊不多的原因之一是一般人家里沒有多少值得一偷的東西。我有一位朋友一連遭竊數(shù)次,都是把他床上鋪蓋席卷而去,對于一個身無長物的人來說,這也不能不說是損失慘重了。我家后來也蒙梁上君子惠顧過一回,他闖入廚房搬走一只破舊的電鍋。我馬上買了一只新的,因為要吃飯不可一日無此君。不是我沒料到拿去的破鍋不足以厭其望,并且會受到師父的辱罵,說不定會再來找補一點什么;而是我大意了,沒有把新鍋藏起來,果然,第二天夜里,新鍋不翼而飛。此后我就堅壁清野,把不愿被人攜去的東西妥為收藏。

  中等人家不能不雇用人,至少要有人負責炊事。此間鄉(xiāng)間少女到城市幫傭,原來很大部分是想藉此攝取經(jīng)驗,以為異日主持中饋的準備,所以主客相待以禮,各如其分。這和雇用三河縣老媽子就迥異其趣了?墒沁@種情況急遽變化,工廠多起來了,商店多起來了,到處都需要女工,人孰無自尊,誰也不甘長久的為人“斷蘇切脯,筑肉芋”。于是供求失調(diào),工資暴漲,而且服務的情形也不易得到雇主的滿意。好多人家都抱怨,傭人出去看電影要為她等門;她要交男友,不勝其擾;她要看電視,非看完一切節(jié)目不休;她要休假、返鄉(xiāng)、借支;她打破碗盞不作聲;她敞開水管洗衣服。在另一方面,她也有她的抱怨:主婦碎嘴嘮叨,而且服務項目之多恨不得要向王褒的“僮約”看齊,“不得辰出夜入,交關(guān)伴偶”?傊,不久緣盡,不歡而散的居多。此今局面不同了。多數(shù)人家不用女工,最多只用半工,或以鐘點計工。不少婦女回到廚房自主中饋。懶的時候打開冰箱取出陳年膳菜或是罐頭冷凍的東西,不必翻食譜,不必起油鍋,拼拼湊湊,即可度命。饞的時候,闔家外出,臺北餐館大大小小一千四百余家,平津、寧浙、淮揚、川、湘、粵,任憑選擇,牛肉面、自助餐,也行。妙在所費不太多,孩子們皆大歡喜,主婦怡然自得,主男也無須拉長驢臉站在廚房水槽前面洗盤碗。

  臺北的日式房屋現(xiàn)已難得一見,能拆的幾乎早已拆光。一般的人家居住在四樓的公寓或七樓以上的大廈。這種房子實際上就像是鴿窩蜂房。通常前面有個幾尺寬的小洋臺,上面排列幾盆塵灰漬染的花草,懨懨無生氣;樓上澆花,樓下落雨,行人淋頭。后面也有個更小的洋臺,懸有衣褲招展的萬國旗?腿藖碓L,一進門也許抬頭看見一個倒掛著的“!弊郑皖^看到一大堆半新不舊的拖鞋――也許要換鞋,也許不要換,也許主人希望你換而口里說不用換,也許你不想換而問主人要不要換,也許你硬是不換而使主人瞪你一眼。客來獻茶?沒有那么方便的開水,都是利用熱水瓶。蓋碗好像早已失傳,大部分是使用玻璃杯。其實正常的人家,客已漸漸稀少,誰也沒有太多的閑暇串門子閑磕牙,有事需要先期電話要約。杜甫詩:“但使殘年飽吃飯,只愿無事長相見”,現(xiàn)在不行,無事為什么還要長相見?

  “千金買房,萬金買鄰”話是不錯,但是談何容易?誰也料不到,樓上一家偶爾要午夜跳舞,蓬拆之聲盈耳;隔壁一家常打麻將,連戰(zhàn)通宵;對門一家養(yǎng)哈巴狗,不分晨夕的吠影吠聲,一位新來的住戶提出抗議,那狗主人忿然作色說:“你搬來多久?我的狗在此已經(jīng)吠了兩年多!苯址凰泥彶粩嗟挠腥搜b修房屋,而且要裝修得像電視綜藝節(jié)目的背景,敲敲打打歷時經(jīng)旬不止。最可怕的是樓下開了一家汽車修理廠,日夜服務,不但叮叮響起敲打樂,而且漆髹焊接一概俱全,馬達聲、喇叭聲不絕于耳。還有葬車出殯,一路上有音樂伴奏,不時的燃放爆竹,更不幸的是鄰近有人辦白事,連夜的唪經(jīng)放焰口,那就更不得安生了!按箅[隱朝市”,我有一位朋友想“小隱隱陵藪”,搬到鄉(xiāng)野,一走了之,但是立刻就有好心的人勸阻他說:“萬萬不可,鄉(xiāng)下無醫(yī)院,萬一心臟病發(fā),來不及送院急救,怕就要中道崩殂!”我的朋友嚇得只好客居在紅塵萬丈的鬧市之中。

  家居不可無娛樂。衛(wèi)生麻將大概是一些太太的天下。說它衛(wèi)生也不無道理,至少上肢運動頻數(shù),近似蛙式游泳。只要時間不太長、輸贏不大,十圈八圈的通力合作,總比在外面為非作歹、傷風敗俗要好得多。公務人員與知識分子也有樂此不疲者。梁任公先生說過“只有打麻將能令我忘卻讀書,只有讀書能令我忘卻打麻將!蔽覀冇X得飽學如梁先生者,不妨打打麻將。也許電視是如今最受歡迎的家庭娛樂了,只要具有初高中程度,或略識之無,甚至文盲,都可以欣賞。當然,胃口需要相當強健,否則看了一些獰眉皺眼怪模怪樣而自以為有趣的面孔,或是奇裝異服不男不女蹦蹦跳跳的人妖,豈不要作嘔?年輕的一代,自有他們的天地,郊游、露營、電影院、舞廳、咖啡館,都是賞心悅目的勝地,家庭有娛樂,對他們而言,恐怕是漸漸的認為不大可能了。

  五十多年前,丁西林先生對我說,他理想中的家庭具備五個條件:一是胡涂的老爺,二是能干的太太,三是干凈的孩子,四是和氣的傭人,五是二十四小時的熱水供應。這是他個人的理想,但也并非是笑話。他所謂胡涂,當然是“小事胡涂,大事不胡涂”;所謂能干是指里里外外上上下下一手承擔;所謂干凈是說穿戴整潔不淌鼻涕;所謂和氣是吃飽喝足之后所自然流露出來的一股溫暖。至于熱水供應,則是屬于現(xiàn)代設備的問題。如果丁先生現(xiàn)住臺北,他會修正他的理想。舊時北平中上之家講究“天棚、魚缸、石榴樹、先生、肥狗、胖丫頭”,那理想更簡單了。臺北家居,無所謂天棚,中上人家都有冷氣,熱帶魚和金魚缸各有情趣,石榴樹不見得不如蘭花,家里請先生則近似惡補,養(yǎng)貓養(yǎng)狗更是稀松平常,病了還有貓狗?漆t(yī)院可以就診(在外國見到的貓狗美容院此地尚付闕如),胖丫頭則丫頭制度已不存在,遑論胖與不胖?

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