春節(jié)市場巡視調(diào)查報告及匯報

　　為了解春節(jié)主要食品市場供給及價格運行情況，掌控后期價格走勢。近日，我中心市場調(diào)查科前后到廣州白云糧油批發(fā)市場、廣州槎頭蛋品批發(fā)市場、南海桂江農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、廣州嘉禾生豬交易市場、廣州東川肉菜市場等展開市場價格巡查調(diào)查。從巡查的情況來看，糧油、肉、蛋、水產(chǎn)品等市場供給充足、價格安穩(wěn)，蔬菜供給增加，價格相比1月中旬有所回落。預(yù)計春節(jié)期間我省主要的食品價格仍將安穩(wěn)為主，少數(shù)應(yīng)節(jié)食品價格可能短暫上漲。

　　一、糧、油、蛋庫存充足，價格安穩(wěn)。在廣州白云糧油批發(fā)市場，各糧、油批發(fā)檔生意較為冷清，檔口倉庫里大米、面粉、食用油等商品庫存量充足。批發(fā)商先容：現(xiàn)在很多工廠、學(xué)校已放假，所以來拿貨的客戶已很少，市場大米的庫存很多，不但國產(chǎn)大米很多，越南、巴基斯坦、泰國等外來米也很多，特別是越南米，由于賣相好，不容易碎，出飯率高，而且價格相比國產(chǎn)的雜優(yōu)米有上風，所以比較受歡迎。批發(fā)商表示：目前大米庫存很多、銷量又上不往，從現(xiàn)在至春節(jié)后一段時間，估計大米價格很難上漲。目前國產(chǎn)優(yōu)良大米批發(fā)價在3.1元/斤左右，比往年同期便宜了0.1元/斤，預(yù)計到今年3、x月份都會維持目前的價位。

　　由于進貨價的進步，往年x月底，面粉批發(fā)價格一路上漲，目前50斤重的國產(chǎn)面粉批發(fā)價86元/包，約1.72元/斤，每包面粉的批發(fā)價比原來貴了10元，有批發(fā)商表示，前段時間面粉的進貨價格上漲確切很利害，價格上漲但銷量卻減少了3、4成，抱怨生意難做。預(yù)計春節(jié)后面粉價格應(yīng)當會回調(diào)。

　　白云糧油批發(fā)市場食用油的庫存也比較多，但銷售量比較平淡，魯花5升花生油批發(fā)價137.5元/桶，金龍魚5升花生油119元/桶，每桶下調(diào)了3元。批發(fā)商表示春節(jié)期間食用油價格應(yīng)當比較安穩(wěn)。

　　在廣州槎頭蛋品批發(fā)市場，各批發(fā)檔口購銷兩旺，批發(fā)商表示，鄰近過年，最近一段時間雞蛋的銷售量有所增加，來拿貨的客戶比較多，但批發(fā)價格比較穩(wěn)定，目前普通雞蛋批發(fā)價4.6元/斤，土雞蛋批發(fā)價4.8元/斤，近期批發(fā)價格基本穩(wěn)定，批發(fā)商預(yù)計春節(jié)后隨著需求量的降落，雞蛋價格將會下跌。

　　二、生豬出欄量增加，豬肉價格保持安穩(wěn)。近期，廣州嘉禾日生豬交易量維持在5400頭-6000頭正常區(qū)間，交易價格相比1月中旬有所回落，1 月29日良種豬交易價格8.6元/斤，土雜豬8元，交易價格相比1月中旬回落0.5元/斤左右。市場人士表示，往年生豬疫情比較穩(wěn)定，生豬存欄量比較大，春節(jié)后生豬價格可能下跌。東川市場豬肉價格1月份以來豬肉價格一直比較穩(wěn)定，瘦肉20元/斤，排骨25元/斤。

　　三、水產(chǎn)品交易量增加，價格比往年同期降落。據(jù)佛山南海桂江水產(chǎn)品批發(fā)市場管理處負責人先容，近期淡水魚價格銷售量有所增加，但價格比往年同期略低，以淡水魚為例,往年1月份均勻價格4.8元/斤，今年1月份均勻價格4.5元左右。預(yù)計春節(jié)期間由于來貨少，需求多，部份海鮮價格將會上漲。我們在東川肉菜市場巡查了解到，目前該市場水產(chǎn)品價格整體仍比較穩(wěn)定，沒有發(fā)現(xiàn)明顯上漲的苗頭。

　　四、供給增加，蔬菜價格有所回落。由于近期天氣轉(zhuǎn)好，本地菜供給增加，外地菜也由于運輸通暢不斷進進XX市場，前期價格一路高漲的蔬菜價格有所回落。東川市場77種蔬菜1月29日相比1月18日的零售價格，價格降落的有20種，以葉菜類為主，均勻降幅30%左右;價格上漲的2種;價格持平的55 種。蔬菜經(jīng)營者以為，只要天氣晴好，春節(jié)蔬菜的供給就不成題目，價格應(yīng)可以保持相對穩(wěn)定。

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　　的春節(jié)年貨市場綜合調(diào)查報告

　　鄰近春節(jié)我市各類年貨市場就已啟動并逐步火熱。市商務(wù)局對我市的年貨市場進行了專項調(diào)查，與往年年貨市場相比，隨著節(jié)約勤儉之風的興起，今年年貨市場變得更加重視實惠。

　　1、零售年貨：重表更重里 紅火更有料

　　隨著零售業(yè)的發(fā)展和人們生活水平的進步，在超市購買各類年貨已成了一件很方便的事情。而對年味的烘托，超市起了很大作用。

　　如今，我市各大超市內(nèi)都早早掛起了紅彤彤的招牌和燈籠，一條條主打年貨的專柜或是街道吸引了眾多消費者的眼球。據(jù)團結(jié)路安奇華聯(lián)超市負責人先容：新年前期是超市銷售的一個旺季，所以要提早預(yù)備，烘托氣氛，備足貨品，周到服務(wù)。

　　據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年我市的大范圍提早的年貨采購減少。固然各大超市都已做好了春節(jié)市場大戰(zhàn)的預(yù)備，但是目前消費者仿佛還沒購物的愛好年貨不著急買。市民劉濤說，大年初一超市都開業(yè)，所以沒必要提早買這么多東西，等到走親訪友時買點水果和零食就夠了。

　　由于全國提倡節(jié)儉鳳，我市年貨市場也刮起了節(jié)儉風，單位團購大幅減少，消費者對年貨更重視實惠。今年各大商場固然各類禮品裝年貨仍然占據(jù)了超市年貨專柜的醒目位置，但是其包裝已相對簡單了很多，里面的內(nèi)容則更加實惠。據(jù)丹尼斯超市相干負責人先容：現(xiàn)在購買禮品的大都是個人，很少有單位來訂購，所以我們超市的禮品更重視實惠，這樣才能吸引消費者。

　　2、 鮮花禮品：普通市民成為消費主力

　　新年新氣象，過年在家里擺一些盆景花卉，既有好彩頭，又賞心悅目。近日，商務(wù)局工作職員在我市一些花卉市場發(fā)現(xiàn)，很多市民已開始購置盆景花卉。與往年相比，今年我市的花卉市場到目前來看，還有些不溫不火，很多花店里主打的大型盆景花卉很難賣出。

　　現(xiàn)在單位的定單都沒有了，店里預(yù)備的大型花卉就不好賣了�；氐侣坊ɑ苁袌隼锏囊幻�賣花的老板對記者說，像往年這個時候，會有很多單位或集體前來訂購大型盆景花卉，不過今年卻賣不動了。這位老板以為，這應(yīng)當是受中心提倡節(jié)儉之風的影響。

　　固然，缺少了集體訂購，普通市民就成了花卉消費的主力，而精美新穎的中小型盆景花卉則成了熱賣品。例如紅掌、杜鵑等盆景，以其植物本身火紅的色彩被冠以紅紅火火的寓意，價格在20元─35元之間，相對親民。鄰近春節(jié)，花卉的價格會有所上漲，但是漲幅不會很大。一家花店的老板說，由于單位的定單少了，今年主要是家庭購買，所以對價格便宜的小型盆景來講，未來的價格漲幅不會很大。

　　不過由于前期云南等地降雪影響，如玫瑰、百合這類鮮花，其價格有明顯上漲。據(jù)市區(qū)某花店店主李艷麗說，如玫瑰、百合、康乃馨這些鮮花，目前的價格進步了近一倍，這也就致使消費者購買欲看的降落。按說鄰近春節(jié)鮮花漲價是正常的，但是今年這些鮮花由于遭到原產(chǎn)地產(chǎn)量降落的影響，漲價有點過猛，所以消費者不太能接受。

　　3、年夜飯：價格降落 預(yù)訂火爆

　　固然除夕不放假，但是這其實不影響今年我市各大飯店的年（201*年醫(yī)院個人年終工作總結(jié)及小結(jié)）夜飯預(yù)訂。進進1月份，我市很多飯店就紛紜打出了年夜飯預(yù)訂的招牌，受節(jié)儉之風的影響，今年我市很多飯店的年夜飯都推出了比較實惠的價格。

　　通過在我市部份中高級酒店、賓館調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各酒店年夜飯方案1月初已紛紜出臺，并開始接受市民預(yù)訂。據(jù)香君路某飯店前廳經(jīng)理梁艷先容，最最近幾年夜飯預(yù)訂比較火，隨著春節(jié)的鄰近，已有很多人來咨詢和預(yù)訂年夜飯，目前飯店推出的年夜飯包桌最低價位是488元。大年初一、初二，直到初五都已沒有位子了

　　目前市區(qū)很多飯店年夜飯的預(yù)訂已基本滿額。固然這些飯店年夜飯預(yù)訂火爆，但大部份飯店均表示年夜飯價格會與平日相同，不會出現(xiàn)漲價的情況。另外，對包間內(nèi)的年夜飯，一些飯店表示，為了確保節(jié)儉，飯店不設(shè)最低標準，消費者可以選擇自己點餐，也能夠選擇酒店推出的套餐，酒店確保菜的品質(zhì)不變，菜量相對減少，并推出小份菜。某飯店負責人劉孝敬說：為了提倡節(jié)儉，除夕當天在本飯店用餐的顧客，假如餐盤內(nèi)的食品全部用完，就會得到酒店送出的馬年吉祥物。另外，我們還推出了打包服務(wù)，顧客們用餐結(jié)束后，服務(wù)員還會主動將剩余的飯菜打包，這樣既可以減少浪費，也響應(yīng)了國家推行的光盤行動。

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　　在春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場整頓活動協(xié)調(diào)會上的講話

　　同志們：

　　今天，我們召開這次春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場整頓活動協(xié)調(diào)會，主要任務(wù)是對集中整頓工作進行安排部署，整合執(zhí)法力量，加大監(jiān)管力度，確保全縣人民群眾春節(jié)期間吃上放心肉。剛才，丁毅同志宣讀了《關(guān)于開展春節(jié)期間生豬產(chǎn)品市場整頓活動的通知》，希望大家認真抓好落實。下面，我講幾點意見。

　　一、統(tǒng)一對專項整頓的思想認識

　　近年來，豬肉市場出現(xiàn)了較大的波動，價格一路攀升，加之春節(jié)即將來臨，豬肉消費將進入旺季，為凈化市場，確保肉品安全，保障市場供應(yīng)，開展生豬產(chǎn)品市場整頓活動十分必要。從我縣目前的情況看，經(jīng)過多年的不懈努力，生豬定點屠宰管理工作總體上穩(wěn)定，但一些深層次和突出問題尚未根本解決，特別在近年來豬肉價格高位振蕩的情況下，受利益驅(qū)動，各種違法經(jīng)營行為有抬頭蔓延趨勢。從屠宰環(huán)節(jié)看，私屠濫宰現(xiàn)象屢禁不止，制售注水肉、病害肉和劣質(zhì)肉的行為時有發(fā)生;從流通、消費環(huán)節(jié)看，不合格肉品通過非正規(guī)渠道流入集體食堂、餐飲單位，一些地方仍有未經(jīng)檢疫檢驗、非法屠宰、甚至病死豬肉上市流通。豬肉質(zhì)量安全關(guān)系廣大人民群眾的切身利益和身體健康，各有關(guān)部門要充分認識當前做好生豬產(chǎn)品市場整頓工作的重要性和緊迫性，從思想上、行動上同縣政府保持高度一致，增強責任心、緊迫感，確保專項整頓活動的順利實施。

　　二、明確專項整頓工作重點

　　此次活動的整頓重點為：加強定點屠宰廠(站)的監(jiān)督管理，嚴厲打擊非法屠宰行為，重點檢查以農(nóng)貿(mào)市場為主的生豬產(chǎn)品銷售攤點，加強對用肉單位監(jiān)管等方面。通過整頓，爭取生豬定點屠宰率達到100%;縣城所有銷售和使用的豬肉全部來自定點屠宰企業(yè)，無銷售使用無檢疫、檢驗證明的豬肉，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。

　　三、落實專項整頓工作責任

　　貿(mào)易服務(wù)局：負責定點屠宰廠的監(jiān)督檢查和外來豬肉的審查監(jiān)督，打擊私屠濫宰及制售病害肉、注水肉等不法行為，確保上市肉品質(zhì)量。

　　工商分局：負責超市、專賣店和各類市場的監(jiān)督檢查，嚴禁無票、無證、私屠濫宰豬肉和未經(jīng)審查的外地豬肉進入市場。

　　衛(wèi)生局：負責飯店、賓館、學(xué)校食堂等集體伙食單位的監(jiān)督檢查，確保賓館、學(xué)校食堂等集體伙食單位的用肉全部來自定點屠宰企業(yè)，并完善用肉登記臺帳制度。

　　畜牧局：負責屠宰廠的檢疫及市場攤點群的監(jiān)督檢疫，確保上市肉品無疫病。

　　公安局：負責配合各部門依法開展對屠宰廠、市場的檢查，依法嚴厲打擊私屠濫宰和各種暴力抗法行為。

　　各屠宰企業(yè)要進一步增強社會責任意識，一要主動克服資金困難，搞好豬源調(diào)度，保證市場供應(yīng);二要嚴格遵守各項管理制度，確保出廠肉品質(zhì)量;三要提高服務(wù)質(zhì)量，為群眾自養(yǎng)自食提供免費屠宰服務(wù)，做到隨到隨宰。

　　四、注重專項整頓工作實效

　　此次集中整頓由縣貿(mào)易服務(wù)局牽頭，工商、衛(wèi)生、畜牧、公安等參與配合，協(xié)調(diào)聯(lián)動，實行拉網(wǎng)式檢查，對重點部位和環(huán)節(jié)集中檢查整頓，發(fā)現(xiàn)問題迅速依法處理。各有關(guān)部門要實行一把手責任制，把查處病害肉問題、凈化肉品市場作為當前的一件大事。做到措施到位、責任到位，人員到位，堅決防止黑心肉現(xiàn)象的發(fā)生。集中整治活動結(jié)束后，各相關(guān)部門要認真進行總結(jié)，查找存在的問題，針對存在的問題采取措施，限期整改，并建立長效機制，長抓不懈，確保全縣肉品安全。

　　春節(jié)將至，希望各有關(guān)部門按照集中整頓活動方案，認真抓好落實，確保全縣人民群眾春節(jié)期間的食肉安全，讓全縣人民過一個安全、歡樂、祥和、喜慶的節(jié)日。

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