以下可能會(huì)導(dǎo)致交叉污染的操作包括( )。

　　A.食品成品與原料容器混用

　　B.食品成品中心溫度末達(dá)到70℃

　　C.加工生食品后未洗手消毒直接加工涼菜

　　D.肉與蔬菜處在冰箱的同一個(gè)冰室

參考答案：ACD

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• 下一篇：預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則是( )。 　　A.防止食品受到病原菌污染 　　B.控制病原菌的繁殖 　　C.殺滅病原菌 　　D.不控制交叉污染