茶藝期考復(fù)習(xí)總結(jié)

茶道六君子：1、茶匙：用來(lái)?yè)懿枞~2、茶針：疏通茶嘴3、茶漏：濾去茶渣4、茶夾：用來(lái)夾品茗杯5、茶荷：裝茶葉6、茶桶：裝以上五茶具

茶的分類(lèi)：綠茶紅茶青茶（烏龍茶）白茶黃茶黑茶

茶具的種類(lèi)：1、陶土茶具紫砂茶具，陶制茶具等2、瓷器茶具3、玻璃茶具4、金屬茶具5、漆器茶具6、竹木茶具7、石器茶具

常用茶具的特點(diǎn)性狀：1、紫砂壺：保溫，透氣，蓄香，但容易藏污納垢。2、玻璃茶具：透氣直觀，易散熱不保溫，光潔易清洗。紫砂壺四大名家:董翰趙梁文暢石鵬三大妙手：時(shí)大彬李仲芳徐有泉中國(guó)十大名茶：

1、西湖龍井茶，產(chǎn)自浙江杭州（屬綠茶）2、洞庭：碧螺春（綠茶）產(chǎn)自江蘇杭州3、黃山毛峰，產(chǎn)自安微，黃山4、武夷巖炭產(chǎn)于福建

5、六安瓜片，產(chǎn)自安徽六安和金寨兩縣的文云山（綠茶）6、君山銀針，產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)君山（黃茶）7、信陽(yáng)毛尖，產(chǎn)自河南信陽(yáng)車(chē)云山8、都勾毛尖產(chǎn)于貴州都勾縣（綠茶）9、安徽祁門(mén)紅茶都門(mén)縣

10、云南普洱茶，北路銀針南路銀針11、鐵觀音：產(chǎn)自福建安溪縣（青茶）12、武夷巖茶產(chǎn)自福建（青茶）

廣西主要產(chǎn)茶縣：1三江縣2樂(lè)業(yè)縣3龍州縣4靈山縣5昭平縣6橫線

廣西主產(chǎn)名茶有：凌云的白毫茶龍州縣的烏龍茶賀州市的開(kāi)山白毛茶貴港市的覃塘毛尖南寧橫線茉莉花（4-11月）桂平西山茶靈山縣碧螺春

茶的命名：1、以產(chǎn)地命名：杭州龍井茶，桂平西山茶2、以形狀命名：珍眉雀舌松針3、以采摘季節(jié)命名：如春茶，夏茶秋茶4、以品種命名：烏龍水仙鐵觀音5、以發(fā)酵程度命名：不發(fā)酵茶（綠茶）半發(fā)酵茶(青茶即烏龍茶)全發(fā)酵茶（紅茶類(lèi)）后發(fā)酵茶（黑茶）

①綠茶類(lèi)：清湯綠葉②黃茶類(lèi)：黃湯黃葉③白茶類(lèi)：滿(mǎn)披白色茸毛④青茶類(lèi)湯色金黃，綠葉紅鑲邊⑤紅茶類(lèi)：紅湯紅葉⑥黑茶類(lèi)：湯色紅褐

綠茶代表名茶：龍井，碧螺春，黃山毛峰，凌云白毫，南山白毛茶，西山茶。黃茶類(lèi)：廣東大葉青，四川蒙頂黃茶，湖南君山銀針白茶類(lèi)：白毫銀針白牡丹

青茶類(lèi)：鐵觀音，武夷巖茶，鳳凰單樅大紅袍紅茶類(lèi)：紅碎茶，功夫姜茶黑茶：普洱，六堡

茶的成分：茶多酚茶葉中的氨基酸茶葉中的生物堿維生素氨化物茶葉中的糖類(lèi)物質(zhì)茶多酚的保健功效：1增強(qiáng)毛細(xì)血管的活性，預(yù)防動(dòng)脈硬化2具有殺菌、消炎、止瀉作用3對(duì)放射性輻射有保護(hù)作用4能提高其他成分的藥效

咖啡堿：1提神醒腦，利尿彌心2醒酒解毒3幫助消化4防治心血管病，降低血壓維生素：1對(duì)病菌有壓制作用2治療由高血壓引起的動(dòng)脈硬化3對(duì)治療壞血病等有功效4抗痛的功能

其他成分的綜合療效：1增強(qiáng)視力2祛除口腔異味3茶對(duì)糖尿病有療效4清熱降火，止渴生津5防齲固齒

茶對(duì)人體的十大功效：1、生津止渴，清熱解毒2、幫助消化，消食輕身3、興奮益思，提高功效4、利尿解毒，殺菌消炎5、降脂降糖，降壓強(qiáng)心

6、抗輻射，原子能時(shí)代的飲料7、防癌抗癌，增強(qiáng)免疫力8、預(yù)防齲齒，消除口臭9、明目，美容10、消除體內(nèi)自由基，延緩衰老

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