酒店突發(fā)事件培訓---防臺風工作處理程序

突發(fā)事件處理程序--防臺風工作方案

每年四至十月都為沿海地區(qū)的臺風季節(jié)，臺風是一種破壞較強的自然災害，目前尚未有人為的控制方法，只能實地預測和積極做好防范工作，以確保酒店財產(chǎn)的安全，并將操損失減至最低限度，為此，特制定防臺風工作方案：1．防臺風指揮組織機構(gòu)：

（1）設立防臺風領(lǐng)導小組，小組設組、副組長和組員；

組長：總經(jīng)理

副組長：應急組織隊員組員：各部門經(jīng)理及應急組織成員

（2）指揮小組設有臨時辦公室，臨時辦公室設有臺風監(jiān)視員，標圖員和聯(lián)絡員；（3）領(lǐng)導小組臨時辦公室配備收錄機、對講機、臺風記錄簿、臺風示意圖（1）設防臺風專用電話。2．防臺風抗風工作的方案：

臺風侵襲時各執(zhí)行人員要絕對向防臺風總指揮負責，監(jiān)視員每隔30分鐘向領(lǐng)導小組匯報一次臺風動向情況，各部門的工作要點如下：

1。臺風報告（本地區(qū)在二十四小時內(nèi)將有67級強風）：行政辦：A、發(fā)布臺風消息、做法，通知各部門做好防臺風的準備工作；B、聽從總經(jīng)理指示，召集各部門經(jīng)理會議；

C、做好防臺風的檢查工作，并掌握好各部門防臺風工作及向總經(jīng)理匯報；保安部：

A、所有保安人員留酒店待命，任何人不得請假；

B、做好“五防”工作（防爆、防盜、防火、防毒、防破壞）；工程部：

加強對供水、供電系統(tǒng)的維修和檢查，對薄弱環(huán)節(jié)要采取緊急加固；人力資源部：

組織搶險隊伍運輸、醫(yī)療救護隊伍集中待命；房務部：

A、組織人力全面檢查客房及露臺水管是否暢通；

B、發(fā)現(xiàn)有問題的部位及時通知工程部維修人員搶修；C、對幅度大的玻璃門窗要進行加固和保護工作；飲食部：

A、加強對食物儲備的管理、控制、防止食物儲備過長時間出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)、免受損失；B、組織人員檢查各部位，發(fā)現(xiàn)問題及時通知工程部維修人員搶修；C、對于幅度大的玻璃門窗要進行加固；D、做好留宿客人的膳食工作；財務部：

A、檢查倉庫防臺風的安全措施，對薄弱環(huán)節(jié)必須加緊搶修，預防倉庫漏水；

B、注意保護票據(jù)的安全，現(xiàn)款按規(guī)定不得超過100元以上，如有高額現(xiàn)款必須在臺風到來前，存入銀行；員工食堂：

A、做好員工食堂周圍的排水渠的清理及關(guān)好門窗；B、抓好防臺風期間員工膳食的物資儲備工作，確保防臺風期間員工伙食不受影響；C、在防臺風期間要注意食物儲備，預防變質(zhì)、腐爛，免受損失；人事后勤：

A、做好員工宿舍的疏散、撤退的準備工作；

B、在防臺風工作期間，隨時做好員工的思想工作，并掌握好員工的思想動態(tài)；C、檢查員工食堂在防臺風方面的準備工作；采購部：

A、做好防臺風搶險物資的采購及儲備；

B、防臺風期間做好食物采購，在采購時嚴格控制質(zhì)量，嚴防變質(zhì)、腐爛；前臺部：

A、密切注意風情，及時為客為提供資料；B、做好房間的安排和客人資料的保存；C、車隊在防臺風期間做好停放車輛安全措施；D、防臺風期間必須適當?shù)陌才跑囕v值班；

2。臺風警報（本地區(qū)二十四小時內(nèi)將有八級以上大風）

行政辦

A、向各部門發(fā)布臺風警報的通知；

B、組織有關(guān)有員對酒店各部位防臺風工作檢查，隨時防臺風領(lǐng)導小組匯報檢查情況；C、醫(yī)務室人員一律留宿酒店值班，并準備好應急的一切藥物；保安部：

A、加強巡邏，發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)導小組匯報情況；B、注意檢查及保護留宿員工的生命財產(chǎn)的安全；

C、確保通訊器材暢通無阻，保證在緊急情況下無障礙；

D、做好員工疏散保護工作，并檢查員工宿舍的門窗是否關(guān)好；E、做好各要害部門的保衛(wèi)工作，加強巡邏；

工程部：

A、加強檢查，確保供水，供電的正常，注意安全；B、員工宿舍人員離去后停止供電；

C、做好搶修、搶險器材的準備，組織好搶修隊伍；

D、對重點部位要嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時搶修并向總經(jīng)理室匯報；房務部：

A、加強客房的巡查，加固活動門窗，疏散露臺及渠道的積水；B、注意保護客人的生命財產(chǎn)安全，發(fā)現(xiàn)總是及時轉(zhuǎn)移；C、準備好防水砂包，預防房間入水；

D、如有雷暴，注意電視天線及引線的拆除準備工作；

飲食部：

A、加強客房的檢查，加固活動門窗，疏散露臺及渠道的積水；B、在防臺風期間做好足夠的肉菜儲備；

C、各餐廳晝夜安排人員值班，發(fā)生情況及時報告；

財務部：

A、加強各倉庫的巡視，注意倉庫周圍的積水，并疏通積水渠道；

B、保護錢款的安全，確保票據(jù)不失、不濕，如在以風前送款，必須由保安員護送；員工食堂：

A、加強食堂的食物儲備檢查，并預防千倉漏水、浸水；

B、確保員工在防臺風期間的伙食供應，必要時做好送餐工作；車隊：

A、做好在緊急情況下車隊的疏散；

B、及時做好停車場的積水通道，迅速排除積水；

C、安排不少于三臺車輛值班，司機必須留宿辦公室待命；前臺部：

A、注意掌握住客的思想動態(tài)，做好安慰工作；B、任何情況下要確保住客生命財產(chǎn)的安全；

3。臺風緊急警報（本地區(qū)大風繼續(xù)增加，將有十二級或十二級以上的強風）；

行政辦：

A、加強與各部門的聯(lián)絡，全面掌握各部門的抗風情況，并及時請示領(lǐng)導組織具體執(zhí)行搶險工作；

B、會同人事部門及備部門經(jīng)理組織宿舍員工疏散，并做好安全措施；C、及時向上級公司領(lǐng)導報告有關(guān)臺風情況，并聽從指示；保安部：

A、加強與各消防部門聯(lián)絡，注意保護客人和員工的生命安全；

B、密切注意各通道口，危險部位要加強警戒，發(fā)現(xiàn)情況及時向領(lǐng)導小組報告；C、協(xié)助各部門疏散員工及進行搶險工作；

員工食堂：

A、必須做好員工的膳食工作；

B、注意本部范圍內(nèi)的安全，發(fā)現(xiàn)問題及時向防風小組報告；財務部：

A、加強倉庫值班人員及巡視，要防止壞人趁機進行盜竊；B、組織搶救物資的搶險隊伍；

C、做好現(xiàn)款的貯存，必須安放在安全，可靠的保險箱內(nèi)，并派專人看守；工程部：

A、加強對各部門的聯(lián)絡及巡查，對危險部位要加急搶修；

B、對可能發(fā)生危險的部位要做到心中有數(shù)，處理果斷；

C、搶救隊伍要嚴陣以待，發(fā)現(xiàn)險情及時搶修并將險情隨時向領(lǐng)導小組匯報；人事后勤：

A、組織人員協(xié)助各部門將宿舍員工進行疏散；B、安排疏散的員工住宿，并指揮員工疏散；

C、做好員工疏散的安全工作，發(fā)現(xiàn)情況及時報告；房務部：

A、加強值班人員，組織力量協(xié)助工程人員進行搶修工作；B、加強對每房間的巡視與檢查；

C、主動慰問住房客人，安定客人的思想情緒；D、做好本部員工的疏散工作；E、

4。臺風解除報告（臺風離開本地區(qū)）：

行政辦：A、發(fā)布臺風解除報告的通知；

B、派出人員巡視周圍環(huán)境，并統(tǒng)計臺風過后的經(jīng)濟財物損失情況；

C、整理防臺風搶險工作中涌現(xiàn)的好人好事，并總結(jié)抗風工作中的經(jīng)驗教訓，向總經(jīng)理匯

報；

D、通知各部門清理臺風遺留雜物，各部門恢復正常的工作；

人事后勤：

A、統(tǒng)計各部門在抗風搶險中表現(xiàn)好的員工，好好的給予表揚，差的給予批評。B、總結(jié)疏散員工的工作經(jīng)驗，并做好員工財物損失的登記及員工的思想工作。房務部：

A、做好防臺風留宿客人的善后工作；

B、加緊搶修被臺風破壞的部位，迅速轉(zhuǎn)入正常營業(yè)；C、清理臺風遺留下來的雜物，清理公眾場所衛(wèi)生；D、幫助解決留住客人的實際困難；

E、評比在抗風搶險工作中的表現(xiàn)好的員工；

飲食部：

A、迅速清理檢查儲備肉類及蔬菜有無變質(zhì)，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象及時清理；B、清理場地迅速轉(zhuǎn)入正常營業(yè)，總結(jié)經(jīng)驗教訓；

C、清點因臺風受損失的物資，評比在抗風搶險工作中表現(xiàn)好的員工；財務部：

A、檢查各倉庫被臺風破壞的部分，立即組織人員搶修；

B、清點倉庫物資，有無因受漏水、水浸的物品，清理受浸物資；

前臺部：

清點客人人數(shù)及財物，并做好防臺風的善后工作，使客人離開時心情舒暢。

抗臺風搶險聯(lián)絡電話：1．市氣象臺預報值班室；2．市消防中隊；3．市消防大隊；4．市人民醫(yī)院；5．醫(yī)院；

6．市公安局防盜：110火警：119

以上臺風到來時的工作要求，各部門根據(jù)本部門所管轄范圍內(nèi)、設施、建筑的基本情況，按照實際的需要采取有效的防范措施，以彌補本方案的不足之處，特別是臺風到來之前的準備工作，要求各部門嚴密地做好防范，并將防范工作列入至議事日程上，能做應先做，不能做的要及時申報有關(guān)部門協(xié)助做好，對于臺風到來時容易出現(xiàn)險情的部位應做到心中有數(shù)，做好應急措施，預防突發(fā)事故的發(fā)生，確保公司財產(chǎn)不受損失。

擴展閱讀：酒店突發(fā)事件培訓--滅火行動應急處理程序

突發(fā)事件處理程序--滅火行動應急方案

無論任何時候一旦發(fā)生火災，應該如下程序進行報警，撲救等其它救護工作：火警緊急報警程序：

1．店員工無論在任何時候，發(fā)現(xiàn)火情都有責任報警，一般由發(fā)生火警部門員工或先發(fā)現(xiàn)者第一時間通知消防控制中心、總機、并清楚地說明起火位置、燃燒物品、火勢情況，同時迅速呼喚附近的人員對起火部進行撲救；

火警處理程序

火警是指有著火的現(xiàn)象，但沒有造成大的損失。其處理程序見圖1．向現(xiàn)場人員詢問情況（電話）在場人員或服務員往現(xiàn)場（帶對講機）消防中心消報告往現(xiàn)場防保安部監(jiān)通知往現(xiàn)場出事部門控通知往現(xiàn)場指大堂副理2．接到報警的行動措施消防中心或總機房接到火警通知之際應立即報告正、副經(jīng)理、大堂副理、保安部經(jīng)理、值班經(jīng)理、工程部經(jīng)理，以上人員應迅速趕撲現(xiàn)場，根據(jù)火勢情況展開滅火作戰(zhàn)。如確認火勢不能自救的情況下，由在場的最高指揮人員下命令總機向公安消防局“119”報警，同時開啟應急強插廣播（應有事先錄制好中、英、日語廣播通知），播放疏散通知同時，下令消防中心并啟手動消防報警鈴系統(tǒng)；

/火警現(xiàn)場揮通知往現(xiàn)場動力部中報告往現(xiàn)場心總經(jīng)理室總機

火災處理程序：

火災是指著火后造成財物損失，處在著火的發(fā)展階段。其處理程序見圖向現(xiàn)場人員詢問情況（電話）在場人員往現(xiàn)場（帶對講機）或服務員消防中心人員報告往現(xiàn)場保安部報告副總經(jīng)理往現(xiàn)場總經(jīng)理消防中心通知往現(xiàn)場大堂副理消通知往現(xiàn)場（根據(jù)情況定）防動力部調(diào)度監(jiān)通知派人去現(xiàn)場火控電工班通知派人去現(xiàn)場指揮水泵班通知派人去現(xiàn)場3．大堂副理接到電話總機的火警通知后，立即通知出事部門的經(jīng)理和各部門經(jīng)理以及工程部人員、義務消防員到達事故現(xiàn)場；4．大堂副理當接到火場最高揮人員的疏散命令時，迅帶組織疏散客人，前臺員工及行政其他人員疏散，保護重要財物，做好疏散出來人員的安撫工作，協(xié)調(diào)搶救傷員的工作；

/中場通知派人去現(xiàn)場心電梯機房總根據(jù)現(xiàn)場情況通知派人去現(xiàn)場空調(diào)機房機無自救能力時通知由門口警衛(wèi)引入現(xiàn)場各部門根據(jù)情況通知往現(xiàn)場搶救傷員

公安消防119醫(yī)務室警現(xiàn)當值經(jīng)理的職責：

無論任何時候一旦發(fā)生火災事故報警時，應按如下程序進行報警、撲救：

1．當值經(jīng)理接到電話房、消防中心的火警報告時，首問清楚著火的位置、燃燒物口、火勢大小，是否有相當?shù)膯T工處理火災事故；

2．直赴現(xiàn)場、密切與電話房和消防中心取得聯(lián)系；

3．在火災沒有擴大蔓延的情況下，一般不采取行動。如果火情已經(jīng)適度控制撲滅，應立即了解起火原因和撲救經(jīng)過，事后向總經(jīng)理匯報；4．如果火勢難以控制正在蔓延應立即下令總機房向“119”報警；

5．組織成立火情撲救指揮部，指揮部人員由正、副總經(jīng)理、行政保衛(wèi)總監(jiān)、保安部經(jīng)理、房務總監(jiān)、工程部總監(jiān)、總工程師參加，并進行具體分工；

6．值班經(jīng)理在總經(jīng)理沒有到達火場之前，全權(quán)組織指揮滅火撲救工作，密切與火場的保安部經(jīng)理及其他領(lǐng)導取得聯(lián)系，了解火場情況，根據(jù)火勢的發(fā)展決定是否向市消防局“119”報警，根據(jù)火勢情況，決定是否關(guān)閉電源和氣源，及發(fā)布疏散命令和房務部總監(jiān)決定一個疏散集中地點；

7．消防支隊人員到場后，向消防支隊指揮人中匯報火場情況，協(xié)助消防支隊撲救滅火工作，事后負責向總經(jīng)理和有關(guān)主管部門匯報火災發(fā)生情況；

酒店油庫起火：

無論任何時候一旦發(fā)生火情，每一個員工都有責任報警，并應該如下程序報警撲救起火：1．油庫一旦發(fā)生火警，當值的保安人員要迅速取就近滅火工具進行撲救，緊急呼叫在場其它保安人員工員工趕往油庫撲救起火；2．迅速打酒店的內(nèi)線專用電話“8119”或總機“0”通知消防中心和總機、報告起火位置、燒著什么東西、火勢的大小、報警人的姓名；

3．迅速通知值班經(jīng)理、保安部經(jīng)理到場指揮撲救工作，如果值班經(jīng)理，保安部經(jīng)理不能及時趕到現(xiàn)場的，在場的消防主管，保安主管根據(jù)油庫火勢情況，有權(quán)通知總機或消防中心打市火警電話“119‘；

4．保安主管負責調(diào)動人員疏散周圍的車輛及可燃物，攔截路口所有的車輛和旅客靠近火場，疏散大門口通道，派一名保安員到大門口引導消防車進入火場，調(diào)動其他部門員工動用儲存所有滅火器控制火勢的擴大和蔓延；

5．消防車到場后，在場保安員迅速維持火場秩序，禁止無關(guān)人員進入火場，配合消防隊進行滅火工作，事后協(xié)助市消防局有關(guān)人員調(diào)查起火原因；

酒店員工宿舍區(qū)起火：

無論任何時候一旦發(fā)現(xiàn)火情，酒店每個員工都有責任搬開。并應該如下程序報警撲救起火：

1．宿舍區(qū)任何一間房發(fā)生火警時，在場人員不可驚慌，應保持鎮(zhèn)定立即關(guān)閉此房間的電源，利用洗手間、廚房取水或拿打濕的床單覆蓋起初火苗，緊急呼叫鄰近宿舍人員取就近滅火器撲滅起火；

2．如火勢繼續(xù)擴大，應迅速把門窗關(guān)閉，立即派人通知當值班人員迅速打火警電話，在打火警電話“8119”通知保安部消防中心派人到場，由消防中心通知部門經(jīng)理、當值經(jīng)理、保安部經(jīng)理到場指揮滅火疏散；

3．由宿舍的當值人員通知著火宿舍區(qū)的人員進行緊急疏散，在疏散的同時，工程部電工立即關(guān)閉該棟樓的電源，由宿舍管理員配合居住宿舍區(qū)的保安人員打開消防水進行滅火；4．消防車到達火場后，宿舍當值管理人員向消防隊匯報火場情況，是否還有在火場中未疏散出的人員，所有疏散出來的人員要聽消防隊指揮官的指揮，在場的部門經(jīng)理，當值經(jīng)理，指揮酒店車輛把傷員運到就近醫(yī)院進行搶救；

5．事后由當值的宿舍管理員協(xié)助消防局檢查，人員調(diào)查火場的起原因；

酒店工程部的任務：

任何時候一旦發(fā)現(xiàn)火情，酒店每一個員工都有責任報警，并按如下程序報警撲救：

1．工程部值班人員接到火警報告后，立即配合消防中心保安部人員到報警現(xiàn)場調(diào)查原因。如是誤報，應立即消除故障，如是真正的火警，應迅速關(guān)閉本區(qū)域的電源，配合消防中心，保安人員撲救起火；

2．接到消防中心的報告，火勢不能控制時，工程部經(jīng)理和值班工程師要留守值班室，并不斷與火災現(xiàn)場的消防人員保持聯(lián)系，協(xié)助值班人員處理各種問題；

3．根據(jù)火情指揮部的命令，決定部分或全部切斷電流，水泵工到房監(jiān)視消防泵的運作情況；4．電工值負責派人到變配電室，加強值班力量隨時處理各種問題，密切注意配電柜的運動情況，要特別重視急柜的工作情況，切斷電源的指示來自兩個方面：一是火情指揮部的命令；二是工程部值班室，當接到停電的指令后，要確切停電圍，立即操作實施，然后將授令人、停電的區(qū)域、操作人等情況作詳細記錄，值班人中有權(quán)拒絕其它人員提出的停電或供電的要求，保證消防設備的供電和應急照明設備的供電；5．工程部副經(jīng)理或主管派人監(jiān)督機組的運動情況：（1）確保抽風和排煙系統(tǒng)正常工作；

（2）確保應急電源的正常工作，使應急指示燈發(fā)生；

（3）派人到各疏散通道帶手電檢查，發(fā)現(xiàn)應急燈壞的及時更換、補充；（4）一旦疏散工作開始，全樓的空調(diào)系統(tǒng)應關(guān)閉；

（5）逐路切斷電源，包括動力電源和照明電源，只留應急供電；

（6）切斷生活供水，但要保證自來水管道供水正常，經(jīng)確保消防用水；（7）通知鍋爐房，切斷蒸汽和熱水供應，但要注意鍋爐的安全；

（8）切斷煤氣供應；

6．準備好拆破工具，根據(jù)火場需要及時破拆，組織人員隨時準備搬離火場財周圍的可燃物或協(xié)助疏散客人工作；

7．事后負責恢復消防系統(tǒng)的正常工作，以及其它有關(guān)工程工作；

醫(yī)務室的任務：

無論任何時候發(fā)生火情，酒店每一個員工都有責任報警。并應按如下程序報警撲救起火：

1．醫(yī)務室在接到酒店的火警報告時，所有醫(yī)務人員留在醫(yī)務室待命，準備好急救藥品擔架；2．根據(jù)指揮部的命令或現(xiàn)場的請求，由義務消防員協(xié)助醫(yī)務人員帶齊所需的急救藥品，趕赴火災現(xiàn)場，執(zhí)行搶救任務；3．對受傷有員或被煙霧毒害昏迷人員，進行緊急處理之后，疏散到安全地區(qū)；

4．對殘疾或不能行走的客人進行幫助或擔架抬走；

5．立即與市醫(yī)院聯(lián)系，派救護車運送受傷人員前往醫(yī)搶救，事后對在火災中的受傷人員做好詳細記錄并向總經(jīng)理匯報；

房務部、客房起火：

無論任何時候發(fā)生火情，酒店每一個員工都有責任報警。并應按如下程序報警撲救起火：1．一旦樓層有客房發(fā)生火警時，當值樓層服務中必須冷靜、迅速拔通酒店消防中心電話報警，并講明著火的位置及房間號，燒的什么東西，火勢情況，報警者的姓名及工號；

2．及時呼叫周圍的同事協(xié)助。如電視機或電線起火，應先切斷該區(qū)域或該房間的電源，并搬離周圍可燃物及貴重物品，然后到洗手間拿濕毛或濕被褥及時覆蓋初起的火苗，取就近的滅火器材將火赴滅；3．如火勢過大無法撲救時，應馬上關(guān)閉門窗離房，呼叫周圍的同事，配合趕上來的消防中心人員和保安人員關(guān)閉樓層的電源，迅速打開消防栓。拉出水喉管開水射向起火點，撲滅大火，但要注意不能把玻璃窗射爛；4．如果總統(tǒng)套房起火，服務員第一時間要把客人疏散到安全帶，呼叫當值的其它服務員報警，撲救火患；

5．如果火勢繼續(xù)擴大蔓延，不能控制，酒店最高火情指揮員決定要疏散客人時，樓層服務員要逐個房間通知客人，客人走出房間后，樓層服務員組織客人有秩序地由四個服務員分左右兩個疏散消防通道。一前一后帶客人沿消防走火樓梯疏散到由值班經(jīng)理和房務部經(jīng)理指定的安全地方；

6．管家部派幾名員工配合樓層主管，大堂副經(jīng)理每兩個人一邊，逐個房間進行檢查，最好隨身帶一支粉筆，檢查完一間，作一間的記號，檢查的目的是不讓一客人因行動不便或沒有聽到疏散通知而留在房間里，檢查的內(nèi)容“是否有被客人遺留的未滅煙頭，檢查床底下，檢查洗手間，離開前將燈熄滅，關(guān)掉空調(diào)，將所有的門窗關(guān)閉好；

7．對說客人不要將走廊和疏散樓梯擋阻或堆放物品，阻止客人企圖進入有危險的房間，阻止客在疏散的途中再回房取東西，樓層值班主管配合大堂經(jīng)理，清點撤離的客人數(shù)，并報告當值經(jīng)理共同核實；

8．前堂接待員，收銀員及時整理好帳單，檔案，電腦資料，清理好錢物，鎖入保險柜或由前臺經(jīng)理決定帶到指定地點，其它服務員沒的接到指示之前，一定要堅守崗位，任何時候不得擅自離崗位，其它樓層服務員接到火警信號后，在火還沒有蔓延到此層時，應和領(lǐng)班一起守候在電話機前待命，所有人員任何時候不得擅離崗位；

酒店娛樂區(qū)娛樂部起火：

無論任何時候發(fā)生火情，酒店每一個員工都有責任報警。并應按如下程序報警撲救起火：

1．娛樂部各娛樂區(qū)一旦發(fā)生火警，在場的服務員必須保持鎮(zhèn)定，不能大呼大喊，應取就近滅火器材進行撲救；

2．同時迅速打酒店消防中心專用電話報警，報出著火部位，燃燒物口，火勢情況，報警人的工號及姓名；

3．迅速關(guān)閉本娛樂區(qū)的電源，由經(jīng)理，主管，領(lǐng)班，員工搬離著火區(qū)周圍的可燃物品；4．如果火勢難以撲滅，在場主管或領(lǐng)班即組織由員工組成的疏散隊伍，有組織秩序地從各個通道疏散客人，協(xié)助疏散客人的員工要負責穩(wěn)定客人的情緒，阻止客人在疏散途中返回取東西，了解是否還有客人被困在火場中，并及時知會救火人員搶救正處在危險中的客人；5．如果火勢繼續(xù)擴大蔓延，必須打開就近消防栓配合消防，保安人員拉出水喉開水對準起火點射水滅火；6．由經(jīng)理、主管，組織本娛樂區(qū)的員工迅速搬離疏散一些貴重物品，協(xié)助收銀員清點錢物，帳單，迅速離開火場疏散到安全地方；7．市消防局到場后，主動協(xié)助保安人員向市消防救火指揮員匯報火場情況；

8．娛樂部其它沒有發(fā)生火災的娛樂區(qū)域，沒的接到酒店火情指揮部的散通知前，一定要堅守崗位，做好客人的各種詢問工作和疏守工作，如果客問及此事，請告之客人：“火災正處理中，如果需要采取進一步措施時，將立即通知您：”事后協(xié)助市消防局人員調(diào)查有關(guān)情況；

中、西及其它餐廳起火：

無論任何時候發(fā)生火情，酒店每一個員工都有責任報警。并應按如下程序報警撲救起火：

1．餐廳樓面一旦發(fā)生火災時，服務員必須保持鎮(zhèn)定，迅速支消防栓內(nèi)取出滅火器滅火；或是用濕臺布覆蓋初起火苗。如果餐車起火應迅速把餐車推離餐廳，走到走廊或其它通道內(nèi)拿滅火器材撲救起火點；

2．迅速拔酒店消防中心專用電話，或通知總機報出著火部們，火勢情況。燃燒物品及本報警人的姓名，工號；

3．由樓面主管，部長，服務員義務消防隊組織成疏散隊伍，迅速組織客人有秩序地從各個消防通道疏散到安全地方，迅速搬離燃燒區(qū)周圍的可燃燒物品，關(guān)閉本餐廳的電源總制；4．如果火勢過大且繼續(xù)蔓延，應迅速打開就近消防栓，配合趕上來的消防員，保安員拉出水喉開水滅火；

5．收銀員要鎮(zhèn)定地把錢和帳單整理好，帶離現(xiàn)場，如果火勢再繼續(xù)擴大蔓延，由本部門的經(jīng)理和當值經(jīng)理決定，疏散餐廳部份服務員，其它沒有接到疏散通知的服務員必須堅守崗位，事后協(xié)助市消防分局的有關(guān)人員調(diào)查起火原因；

中、西餐廚房起火：

無論任何時候發(fā)生火情，酒店每一個員工都有責任報警。并應按如下程序報警撲救起火：

1．廚房如果發(fā)生火警，若是油鍋，氣灶，柴油氣灶失控，第一時間應關(guān)閉油源和氣閥，關(guān)閉抽油煙風機，并迅速用大油鍋蓋或濕麻袋覆蓋初起火苗撲滅火災�；蛲瑫r拿滅火器迅速撲滅起火，立即打酒店的消防專用電話，通知消防中心和電話機房，報出著火位置，燃燒物品，火勢情況的大小，報警人的姓名及工號；

2．如火勢過大，用濕麻袋，滅火器難以撲救，應立即關(guān)閉廚房的油源總制，氣源總制電源，同時打開就近的消防栓，配合趕來的消防中心人員和保安人員拉出水喉，對準起火點噴射，但不能用水向油類著火點噴射；

3．由總廚或主廚迅速召集廚房的當值員工搬離著火點周圍的可燃燒物品，由總廚或主廚，消防中心負責人決定盡快從后門，消防通道疏散部份當值廚房員工，通知當值經(jīng)理和保安部經(jīng)理迅速到現(xiàn)場指揮滅火；

4．多派人手在周圍觀察，開水管降溫，防止火勢向其它部位蔓延；

5．事后行政總廚和主廚協(xié)助消防中心向有關(guān)人員調(diào)查起火原因及事故報告；

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