鹽衛(wèi)監(jiān)督[201*]28號(hào)關(guān)于餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

鹽衛(wèi)監(jiān)督[201*]28號(hào)

關(guān)于餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作總結(jié)

縣衛(wèi)生局：

為規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，從源頭上加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)督管理，切實(shí)保障人民群眾身體健康。根據(jù)衛(wèi)生部、工商總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)的《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔201*〕25號(hào)）有關(guān)監(jiān)管職責(zé)的規(guī)定，自4月份起至7月底，將全縣已掌握的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查。現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：

一、高度重視精心組織

充分認(rèn)識(shí)此項(xiàng)工作的重要意義和作用，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。組織廣大監(jiān)督員認(rèn)真學(xué)習(xí)《消毒管理辦法》、《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)；確定主管領(lǐng)導(dǎo)和具體負(fù)責(zé)人員，明確職責(zé)任務(wù)，建立和完善工作制度，做到人員、措施到位，保證各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。集中整治期間，對(duì)每個(gè)消毒單位進(jìn)行了3次監(jiān)督檢查和一次抽檢。

二、加強(qiáng)宣傳營(yíng)造氛圍

向社會(huì)公布投訴舉報(bào)電話，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論導(dǎo)向作用，利用此次專項(xiàng)監(jiān)督檢查時(shí)機(jī)，廣泛宣傳餐飲具消毒安全衛(wèi)生知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒單位和公共場(chǎng)所等消毒服務(wù)需求單位的宣傳培訓(xùn)工作，營(yíng)造整治氛圍和聲勢(shì)，確保專項(xiàng)監(jiān)督檢查取得實(shí)效，要求使用消毒餐具的餐飲單位必須索取餐飲具消毒抽檢檢驗(yàn)報(bào)告單，否則將按照索證索票管理有關(guān)規(guī)定嚴(yán)厲處罰。

三、專項(xiàng)檢查、抽檢結(jié)果

對(duì)我縣的兩家餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)的消毒餐飲具進(jìn)行抽檢，每家抽檢10份樣品，均符合《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）規(guī)定。

衛(wèi)生監(jiān)督員專項(xiàng)檢查中，1家餐飲具消費(fèi)單位衛(wèi)生較差，周圍環(huán)境較亂，衛(wèi)生監(jiān)督員立即對(duì)餐飲具消毒單位進(jìn)行停業(yè)整頓，現(xiàn)在這家單位正在進(jìn)行裝修整頓中。

二O一一年八月十日

主題詞：餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)檢查總結(jié)抄送：自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，吳忠市衛(wèi)生監(jiān)督所，縣食品藥品監(jiān)督管理局

鹽池縣衛(wèi)生監(jiān)督所辦公室201*年8月10日印發(fā)

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紫云自治縣衛(wèi)生監(jiān)督所201*年餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我縣餐飲具集中消毒單位管理，規(guī)范餐飲具消毒經(jīng)營(yíng)行為，提高公共餐飲具衛(wèi)生質(zhì)量，預(yù)防傳染病發(fā)生和流行，保障人民群眾身體健康，切實(shí)規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng)，根據(jù)年初制訂的專項(xiàng)整治工作計(jì)劃，我所于201*年7月對(duì)我縣餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了全面的監(jiān)督檢查，現(xiàn)將此次專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，制定有效措施。

為貫徹落實(shí)衛(wèi)生部《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督檢查的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔201*〕562號(hào)）文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣餐飲具集中消毒單位管理，我所制定了《餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作方案》。在餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生學(xué)審查及備案情況、從業(yè)人員健康體檢、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)、包裝標(biāo)識(shí)、洗消劑等索證、消毒效果等幾個(gè)方面制定了監(jiān)督檢查、采樣、檢驗(yàn)等措施，消除食品安全隱患，維護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益。

二、強(qiáng)化措施、規(guī)范管理。

為保證專項(xiàng)整治措施的有效開(kāi)展，在對(duì)餐飲具集中消毒單位專項(xiàng)整治工作開(kāi)展前，我所對(duì)全體衛(wèi)生監(jiān)督員以《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食飲具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等為主要內(nèi)容，進(jìn)行了動(dòng)員部署和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，規(guī)范管理餐飲具集中消毒單位的管理。

專項(xiàng)整治開(kāi)展后，對(duì)我縣的餐飲具集中消毒單位和餐飲單位使用集中消毒餐飲具等情況進(jìn)行了摸底調(diào)查，然后對(duì)餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生制度、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生條件、流程布局、衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施、從業(yè)人員健康狀況等進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查指導(dǎo)，提出明確的整改意見(jiàn)和措施，限期進(jìn)行審查，嚴(yán)格把關(guān)，凡是在審查中達(dá)不到要求的，一律停止生產(chǎn)配送行為。

三、積極宣傳，形成氛圍。

在整個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)中，充分發(fā)揮輿論監(jiān)督宣傳的作用，結(jié)合開(kāi)展的食品安全宣傳活動(dòng)，要求餐飲服務(wù)單位必須懸掛食品安全宣傳標(biāo)語(yǔ)，對(duì)整個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行宣傳引導(dǎo)廣大人民群眾使用合格餐飲具，安全消費(fèi)。

在整個(gè)專項(xiàng)整治行動(dòng)中，我所共監(jiān)督檢查餐飲具集中消毒單位2家及餐飲服務(wù)單位30余戶。共出動(dòng)監(jiān)督人員6人次，車輛2臺(tái)次，今后加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理，對(duì)達(dá)不到衛(wèi)生條件的予以取締。

二○一一年七月三十日

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