咖啡店社會(huì)實(shí)踐總結(jié)
“印咖啡”咖啡店社會(huì)實(shí)踐總結(jié)
作為一名未來(lái)要邁入社會(huì)的學(xué)生,深入社會(huì)、實(shí)踐鍛煉是一門(mén)必經(jīng)的功課。只有了解社會(huì),你才能真正做到融入社會(huì)。社會(huì)實(shí)踐是每一位大學(xué)生必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程,是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)踐,我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西,例如人際交往、克服困難的能力,這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此,今年假期,我也利用這寶貴的時(shí)間去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,想通過(guò)實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,最重要的是,要找出自己的不足與差距所在。
一.實(shí)踐單位的概況。
這次社會(huì)實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家“印咖啡”咖啡店,之所以選擇在這里進(jìn)行實(shí)踐是因?yàn)榇思铱Х鹊晔菛|北三省里面積最大的一家,而且環(huán)境優(yōu)雅,隨處可見(jiàn)的水晶吊燈也極盡奢華,整個(gè)店的面積在1200平米左右,店內(nèi)工作人員總計(jì)100余人。
二.社會(huì)實(shí)踐的情況
懷揣著期待的心情我開(kāi)始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制,早晚班輪換,早班9:3017:30,而晚班是17:30第二天凌晨1:00,都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心,在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過(guò)的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂(lè)的空間,并不時(shí)幫他們續(xù)杯,盡量滿(mǎn)足客人的要求,收拾桌子,擺位,清理垃圾,擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡(jiǎn)單而又繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
然而,這看似簡(jiǎn)單的工作中,也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間,不受約束,時(shí)間空余,可是在咖啡廳里,我必須照常上下班,即使沒(méi)有客人來(lái)時(shí)也不能脫離自己的崗位,有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家,不管在咖啡廳里忙得有多晚,都不能露出困倦的表情,要時(shí)刻都精力充沛。剛開(kāi)始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持,甚至有了退卻的欲望,可是經(jīng)過(guò)開(kāi)始一兩天生物鐘的調(diào)整,開(kāi)始慢慢適應(yīng)了。另外,我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度,學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來(lái)到咖啡廳的都是各種形形色色的人,他們有的要求會(huì)較為的苛刻,很難應(yīng)對(duì),或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí),有些人往往會(huì)猶豫不決。作為服務(wù)員的我,不能挑剔客人們的行為習(xí)慣,只能盡可能的去配合,耐心的給予幫助。剛開(kāi)始,初來(lái)乍到,什么都不懂,感覺(jué)做什么都很不上手,所以我感到很不適應(yīng),但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì),我又增大了信心,慢慢的變得膽大了些,與人交流也不會(huì)那么生澀了,學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧,禮貌待人,能忍則忍,這是我最大的進(jìn)步,我感到很欣慰。
同時(shí),在這段工作時(shí)間里,我也深深的意識(shí)到,咖啡廳作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,為客人的利益著想,這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中交流的措詞,營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛,使客人感覺(jué)到自己受到重視,獲得了很好的服務(wù)。從另一面來(lái)說(shuō),為了迎合客人的各種要求,我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn),在服務(wù)過(guò)程中不能按照自己的意志辦事,克服自我主義,從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,學(xué)會(huì)多替他人著想,多站在他人的角度去考慮問(wèn)題,改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的,在以后參加到社會(huì)工作中去,我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系,上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等,很多不像在學(xué)校那樣來(lái)的簡(jiǎn)單直接。所以,從現(xiàn)在開(kāi)始,我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些。
三.社會(huì)實(shí)踐的收貨體會(huì)
在咖啡廳工作的這一個(gè)月,自己變得更成熟了,變得堅(jiān)強(qiáng),每次遇到困難,想的是自己如何去解決,而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn),所有的一切都依靠自己的智慧與技巧,親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫,勤勤懇懇的去做,踏踏實(shí)實(shí),就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),一方面,我對(duì)服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高,尤其是服務(wù)意識(shí),語(yǔ)言交流和表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高,特別是自己的口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)很好的開(kāi)端。另一方面,我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處,譬如經(jīng)驗(yàn)不足、處理問(wèn)題不夠成熟等問(wèn)題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過(guò)程中,為我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),可是在社會(huì)這大課堂中還有許許多多新的要求,因此我們要對(duì)自己充滿(mǎn)信心,通過(guò)自身的不斷努力,拿出百折不撓的意志毅力,不斷提高自身的綜合素質(zhì),增加與社會(huì)接觸的機(jī)會(huì),減少磨合期的碰撞,加快融入社會(huì)的步伐,只有這樣,才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。
擴(kuò)展閱讀:咖啡廳打工-暑期社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
社會(huì)實(shí)踐是每一位大學(xué)生真正進(jìn)入社會(huì)前必須經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程,是一次很好的得到自身歷練的機(jī)會(huì)。通過(guò)實(shí)踐,我們可以學(xué)到許多平常在課堂中學(xué)不到的許多東西,例如人際交往、克服困難等能力,這些都有利于我們自身的發(fā)展與提高。因此,今年暑假,我也利用此次寶貴的長(zhǎng)假假期去進(jìn)行社會(huì)實(shí)踐,想通過(guò)實(shí)踐去進(jìn)一步了解社會(huì),在實(shí)踐中增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí),鍛煉自己的才干,培養(yǎng)自己的韌性,最重要的是,要找出自己的不足與差距所在。
這次社會(huì)實(shí)踐的地點(diǎn)主要是在離家不遠(yuǎn)的一家捷佳咖啡廳,開(kāi)始了歷時(shí)1個(gè)月的實(shí)踐工作。工作的時(shí)間是采用分班制,早晚班輪換,早班9:3017:30,而晚班是17:30第二天凌晨1:00,都各是8小時(shí)。我在這做的基本就是為客人端茶水、咖啡、菜和點(diǎn)心,在客人就餐的時(shí)候幫他們撤掉用過(guò)的空碟子以留取總夠的空間給他們繼續(xù)談天娛樂(lè)的空間,并不時(shí)幫他們續(xù)杯,盡量滿(mǎn)足客人的要求,收拾桌子,擺位,清理垃圾,擺放咖啡廳內(nèi)各種陳設(shè)物件等等。工作簡(jiǎn)單而又繁瑣,每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。
然而,這看似簡(jiǎn)單的工作中,也包含了許多的挑戰(zhàn)。首先最先要克服的就是這8小時(shí)的工作時(shí)間制度。平常在校園里習(xí)慣了自由的作息時(shí)間,不受約束,時(shí)間空余,可是在咖啡廳里,我必須照常上下班,即使沒(méi)有客人來(lái)時(shí)也不能脫離自己的崗位,有時(shí)候上晚班的時(shí)候還要很晚回家,不管在咖啡廳里忙得有多晚,都不能露出困倦的表情,要時(shí)刻都精力充沛。剛開(kāi)始的時(shí)候真的很難堅(jiān)持,甚至有了退卻的欲望,可是經(jīng)過(guò)開(kāi)始一兩天生物鐘的調(diào)整,開(kāi)始慢慢適應(yīng)了。另外,我最需要克服的還有就是自身的耐性和對(duì)人的態(tài)度,學(xué)會(huì)與人相處溝通。每天來(lái)到咖啡廳的都是各種形形色色的人,他們有的要求會(huì)較為的苛刻,很難應(yīng)對(duì),或許有時(shí)在點(diǎn)單時(shí),有些人往往會(huì)猶豫不決。作為服務(wù)員的我,不能挑剔客人們的行為習(xí)慣,只能盡可能的去配合,耐心的給予幫助。剛開(kāi)始,初來(lái)乍到,什么都不懂,感覺(jué)做什么都很不上手,所以我感到很不適應(yīng),但后面有了領(lǐng)班的鼓勵(lì),我又增大了信心,慢慢的變得膽大了些,與人交流也不會(huì)那么生澀了,學(xué)會(huì)與人交流要懂技巧,禮貌待人,能忍則忍,這是我最大的進(jìn)步,我感到很欣慰。同時(shí),在這段工作時(shí)間里,我也深深的意識(shí)到,咖啡廳作為社會(huì)中的一項(xiàng)服務(wù)產(chǎn)業(yè),對(duì)于服務(wù)員的要求也是不能降低的。領(lǐng)班經(jīng)常告誡我們要多站在客人的角度,為客人的利益著想,這是最基本的要求。一位合格的服務(wù)員必須做到用心服務(wù),細(xì)心觀察客人的舉動(dòng),耐心傾聽(tīng)客人的要求,真心提供真誠(chéng)的服務(wù),注意服務(wù)過(guò)程中交流的措詞,營(yíng)造出輕松愉悅的氣氛,使客人感覺(jué)到自己受到重視,獲得了很好的服務(wù)。從另一面來(lái)說(shuō),為了迎合客人的各種要求,我也要克服自身思維和行為情緒化的特點(diǎn),在服務(wù)過(guò)程中不能按照自己的意志辦事,克服自我主義,從客人角度出發(fā)。這在很大程度上鍛煉了我為人處事方面的方式,學(xué)會(huì)多替他人著想,多站在他人的角度去考慮問(wèn)題,改掉自己的小任性和固執(zhí)。同樣的,在以后參加到社會(huì)工作中去,我們要面對(duì)處理更多的社會(huì)關(guān)系,上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、朋友之間的關(guān)系等等,很多不像在學(xué)校那樣來(lái)的簡(jiǎn)單直接。所以,從現(xiàn)在開(kāi)始,我就要多從實(shí)踐中學(xué)到一些。
在咖啡廳工作的這一個(gè)月,自己變得更成熟了,變得堅(jiān)強(qiáng),每次遇到困難,想的是自己如何去解決,而不是父母親的幫助或是老師和同學(xué)的指點(diǎn),所有的一切都依靠自己的智慧與技巧,親力親為。我懂得了凡事只要自己肯下功夫,勤勤懇懇的去做,踏踏實(shí)實(shí),就會(huì)收到意想不到的結(jié)果。
通過(guò)這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng),一方面,我對(duì)服務(wù)行業(yè)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)有了很大的提高,尤其是服務(wù)意識(shí),語(yǔ)言交流和表達(dá)能力、處理賓客關(guān)系能力等方面有了明顯的提高,特別是自己的口語(yǔ)交際水平有了一個(gè)很大的提高,為自己以后走上社會(huì)做了個(gè)很好的開(kāi)端。另一方面,我也發(fā)現(xiàn)了自己的不足之處,譬如經(jīng)驗(yàn)不足、處理問(wèn)題不夠成熟等問(wèn)題。在學(xué)校的學(xué)習(xí)過(guò)程中,為我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),可是在社會(huì)這大課堂中還有許許多多新的要求,因此我們要對(duì)自己充滿(mǎn)信心,通過(guò)自身的不斷努力,拿出百折不撓的意志毅力,不斷提高自身的綜合素質(zhì),增加與社會(huì)接觸的機(jī)會(huì),減少磨合期的碰撞,加快融入社會(huì)的步伐,只有這樣,才能朝著自己的理想不斷向前邁進(jìn)。
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