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酒店客房管理經(jīng)驗總結(jié)

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酒店客房管理經(jīng)驗總結(jié)

酒店客房管理經(jīng)驗總結(jié)

在我國的一些飯店企業(yè),我們經(jīng)?梢月牭竭@樣一句話:“有為才有位”。我認為這是每個員工自己應(yīng)該確立的理念。能力不是自己吹的,而是在實踐中閃光的;職位不是領(lǐng)導(dǎo)給的,而是靠實績爭取的;薪酬不是企業(yè)發(fā)的,而是靠自己創(chuàng)造的。但是,作為組織,則應(yīng)確立“有位才有為”的理念,即飯店企業(yè)應(yīng)遵循發(fā)展才是硬道理的思想,注重企業(yè)的持續(xù)發(fā)展,為員工的晉升創(chuàng)造空間;同時,必須注重職業(yè)生涯的管理,為員工的發(fā)展提供平臺。為此,飯店企業(yè)必須做到以下幾點:

1、酒店客房管理給員工以工作的選擇

一個人的工作成就,除了客觀環(huán)境的制約外,從主觀上來看,既取決于他自身的實力,同時也取決于他的努力程度。而一個人的工作的努力程度則主要取決于他對工作的興趣和熱愛。根據(jù)行為科學的理論,人只有在做他喜歡做的事情時才會有最大的主觀能動性;工作適合他的個性素質(zhì),才可能最充分發(fā)揮他所具有的能力。所以,為了激發(fā)員工的工作熱情,更好地發(fā)揮其才能,企業(yè)應(yīng)在條件許可的情況下,盡可能尊重每一個人的選擇權(quán),并且熱情鼓勵大家勇于“自薦”,酒店客房管理在使用過程中,要盡量滿足人才在成長和目標選擇方面的正當要求,努力為他們創(chuàng)造必要的條件,推動他們進入最佳心理狀態(tài),盡快成材。

2、給員工以職業(yè)的規(guī)劃

新進入飯店的員工處于職業(yè)探索階段,對職業(yè)缺乏客觀的認識。對此,飯店應(yīng)建立科學的職業(yè)規(guī)劃制度,設(shè)置合理而可行的目標和達標途徑,以幫助他們正確規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。具體地說,首先飯店應(yīng)建立科學的績效評估制度,了解他們現(xiàn)有的才能、特長與績效,評估他們的酒店客房管理和技術(shù)潛質(zhì)。其次酒店客房管理要幫助他們設(shè)置合理的職業(yè)目標,并提供必要的職業(yè)發(fā)展信息。再次飯店要建立必要的溝通制度,使雙方的價值觀和愿景達到統(tǒng)一,并幫助工作滿意度低的員工糾正偏差。同時,接受員工的申訴,以避免由于種種原因而壓制員工的不良影響。

3、給員工以表演的機會

飯店作為一個高競爭度的、勞動和資金密集型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),其人力資源政策一般應(yīng)堅持內(nèi)部培養(yǎng)為主、外部引進為輔的方針。為此,飯店應(yīng)采取多種方式,給員工提供成長的平臺。飯店的經(jīng)營過程中有不少臨時項目,如節(jié)日慶典、公關(guān)策劃等,酒店客房管理飯店可以某個主題,采用招投標方式,酒店客房管理由員工自由組合,組成項目小組,參與該活動的設(shè)計與組織。飯店應(yīng)給予充分授權(quán)和信任,并允許失敗。以此建立起的員工參與機制,既可以滿足員工自我成就的需要,激發(fā)員工的進取精神;又可以使他們在實踐中檢驗自己的實際水平,并磨練他們的意志,培養(yǎng)他們的能力。當然,飯店也可以通過工作輪換,安排臨時任務(wù)等途徑變動員工的工作,給員工提供各種各樣的經(jīng)驗,使他們熟悉多樣化的工作,掌握多種崗位的服務(wù)技能和服務(wù)程序,有助于提高員工的協(xié)調(diào)能力,為日后晉升管理崗位創(chuàng)造條件。此外,飯店還可以給予在基層崗位工作了一定時期并有培養(yǎng)前途的員工一個見習酒店客房管理職務(wù),這樣既可以激發(fā)員工的工作熱情,鍛煉他們的酒店客房管理能力;企業(yè)也可以通過對員工見習期的工作表現(xiàn),考察他們的綜合素質(zhì)和管理能力,為員工的晉升提供依據(jù)。應(yīng)該說,職務(wù)見習是一種能為員工提供管理實踐并開發(fā)其潛力的有效手段。目前酒店剛開業(yè),出現(xiàn)這種情況也很正常,現(xiàn)在最關(guān)鍵的是要穩(wěn)定民心,客源少和員工工資之間不能混合成一個問題,工資一定要按照入店時的合同執(zhí)行發(fā)放,否則會更亂,首先酒店高層管理人員要求團結(jié),統(tǒng)一思想,各負其責,這時必須要親力親為,進行員工培訓,讓員工的時間充實起來,不可出現(xiàn)無所事是,否則會加重消級的工作態(tài)度,你現(xiàn)在不是著急寫方案,而是要根據(jù)本店自己的情況以點代面,發(fā)動管理人員,表現(xiàn)出自信的工作態(tài)度,迎接客源的到來,保證寧讓一人來百次,不讓百人來一次的宗旨,開始實施酒店宣傳工作,讓大家知道酒店,了解酒店,熟悉酒店,愛上酒店。

擴展閱讀:客房工作心得

客房工作心得

本人從事酒店客房管理工作多年,從中也學到不少的酒店方面的知識,通過自己多年的親身體會,覺得做好房務(wù)管理要做好以下幾點:1、

通過培訓提高員工的禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識,業(yè)務(wù)知識,提供個性化服

務(wù)。

客人初次住店,首先感受到的是我們的服務(wù)質(zhì)量,因此要求酒店每位員工都要按規(guī)定的服務(wù)標準做,特別是前臺員工,必須保持微笑與熱情,必備的業(yè)務(wù)知識及辦事效率,這就要不斷的培訓各方面的知識,提高服務(wù)水平。2、

提高客房的衛(wèi)生質(zhì)量營造舒適的環(huán)境。

客房的衛(wèi)生質(zhì)量、設(shè)施設(shè)備直接關(guān)系到客人下次是否還入住該酒店。雖然每個酒店都制訂清潔標準,流程,但在實際工作中難免會有員工無意縮減工作流程降低清潔標準。這就需要提高員工的自覺性,管理者多走動式巡查工作,實行三級查房制,出售的產(chǎn)品讓客人覺得房間衛(wèi)生干凈,超值,避免因衛(wèi)生問題的投訴。3、提倡節(jié)能降耗,降低成本。

要求員工按規(guī)定開啟關(guān)閉走道燈光,空調(diào)按規(guī)定溫度調(diào)節(jié)?头坎炕厥湛

再利用的一次性用品,易耗品按需領(lǐng)用。

4、關(guān)心員工,了解員工的思想動態(tài),做好員工的思想工作,減少員工的流失。了解員工的工作狀況,在處理相關(guān)事務(wù)時,要以同理心來對待,犯錯了不能一味責怪,要幫助解決問題,指導(dǎo)正確的做事方法。5、做好服務(wù)工作的同時,要做好安全工作防范措施。

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