杞縣201*年雙節(jié)期間食品安全整治工作總結

杞縣201*年“元旦、春節(jié)”期間食品安全

整治工作總結

為切實做好“雙節(jié)”期間食品安全工作，確保全縣人民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，依據市局雙節(jié)期間食品安全整治工作文件精神，我縣制訂了《杞縣201*年元旦、春節(jié)期間食品安全整治工作方案》。按照方案要求，在春節(jié)前進行了積極安排部署，加大綜合執(zhí)法力度，采取多項措施開展雙節(jié)期間食品安全整治工作，并初顯成效。一、餐飲服務環(huán)節(jié)

依據市縣有關文件精神，杞縣衛(wèi)生局制定了《201*年元旦、春節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案》（杞衛(wèi)字【201*】179號），成立了以李遠清局長為組長的領導小組。監(jiān)督檢查整治范圍為學校食堂及周邊餐飲服務單位、集體食堂等。整治內容為規(guī)范行政許可、實行量化分級、落實索證索票制度、加大監(jiān)督抽檢力度、健全應急機制等。自行動開展以來，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共出動50人次、出動執(zhí)法車輛20輛次。在縣城內監(jiān)督檢查餐飲單位80多家，下達整改意見70多份，并要求限期整改。目前，杞縣衛(wèi)生局收到20多家申請春節(jié)期間提供年夜飯的餐飲單位，將這些單位列為監(jiān)督重點，從食用油脂、調味品、

乳制品、禽肉類等食品原料、食品添加劑進貨查驗、索證制度等環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督檢查。加大對采購、儲存、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。在春節(jié)期間，將安排監(jiān)督執(zhí)法人員繼續(xù)按照《專項整治方案》對餐飲環(huán)節(jié)的餐飲服務進行不間斷的監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督巡查監(jiān)督頻率，確保飲食安全。二、生產加工環(huán)節(jié)

依照有關文件精神，杞縣質監(jiān)局在元旦春節(jié)期間對全縣的食品生產企業(yè)和小作坊進行了全面檢查和產品抽查，共檢查小麥粉生產企業(yè)七家，抽查產品12個批次；速凍水餃2家2個批次。醬油，食醋三家6個批次；小作坊芝麻油5家，糕點生產企業(yè)四家，抽查產品四個批次；醬腌菜生產企業(yè)三家，抽查產品3個批次；掛面生產企業(yè)三家，抽查產品3個批次，對轄區(qū)內產品抽查覆蓋率達到100％。其中查處無證生產炒貨制品葵花籽二家，醬腌菜加工小作坊三家，芝麻油加工點3家。在檢查企業(yè)的同時要求企業(yè)落實企業(yè)主體責任提交企業(yè)自查報告13家。

在檢查獲證企業(yè)的同時著重規(guī)范了小作坊的生產銷售，要求他們建立原料購進驗證記錄，生產銷售記錄，完善生產間的衛(wèi)生，和原料的存放，不準將原料直接放到地上等。通過雙節(jié)食品安全整治確保了轄區(qū)內的食品安全。

三、流通環(huán)節(jié)

縣工商局以科學發(fā)展觀為指導，切實履行流通領域食品質量監(jiān)管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點。節(jié)日期間，工商局對轄區(qū)市場、超市、食品店等場所進行了節(jié)日食品安全檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員一是嚴把食品經營主體準入關；二是嚴把食品入市質量關；三是嚴把食品經營行為監(jiān)督關；四是嚴把食品違法行為整治關；五是嚴把食品監(jiān)管責任落實關。對每戶食品業(yè)戶經銷的所有食品進行了詳細的“六查六看”，重點檢查了食品業(yè)戶的購銷臺賬和索證索票情況、證照是否齊全以及各種食品包裝的廠名廠址、聯(lián)系電話、商標標識、有效成份、生產日期、保存期、保質期等項目是否齊全；是否有出售超期、變質食品行為；食品包裝及廣告是否有虛假和誤導宣傳性行為；是否使用劣質或變質原料食品；是否以廢原料作為產品原料或產品包裝原料；是否符合預包裝食品QS標識規(guī)定等，未發(fā)現(xiàn)問題。四、種植環(huán)節(jié)

為順利迎接201*年元旦、春節(jié)，確保節(jié)日期間全縣農產品供應充足、安全可靠、不發(fā)生重大農產品質量安全事件，確保農產品質量安全生產和放心消費，杞縣農林局堅持“一手強化

質量監(jiān)管，一手強化宣傳引導”，突出重點目標，在全縣開展了農產品質量安全專項整治行動，并取得顯著成效。一是成立了杞縣農產品質量安全專項整治領導小組，楊成錄副局長任組長。二是出臺整治方案。根據市局要求和我縣實際情況，縣農林局制定了《杞縣農林局農產品專項整治的工作目標和整治方案》，明確了全縣農產品專項整治的指導思想、工作目標、整治內容、工作步驟及行動要求等。三是建立信息周報制度。堅持每星期制作專項整治工作信息周報制度，及時總結工作中的經驗和不足之處，加強交流整治經驗。

12月28日-元月3日，對我縣農產品批發(fā)市場、超市的農產品質量進行第一階段的整治，共監(jiān)測農產品批發(fā)市場2個、超市8家，抽檢蔬菜樣品68個，合格率100%。對個別記錄不完善的市場、超市，督促其建立完善的進銷貨臺賬、監(jiān)測記錄和公示等制度，確保消費者吃上放心菜。此階段共出動檢測執(zhí)法人員46人次。201*年元月4日-元月10日，對全縣農產品生產基地進行了第一階段專項整治，加大對蔬菜基地的檢查力度，對重點生產基地進行重點檢測，以全縣無公害、綠色、有機農產品生產基地和標準化生產示范園區(qū)位重點進行全面檢查。查出一家生產基地生產記錄不完善，當場要求其立即完善。元月11日-17日主要針對制售和使用甲胺磷等五種高毒農藥行為對全縣農業(yè)

投入品進行專項整治，目前正在整治期間，目前為止共檢查農業(yè)投入品經營門店24家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)、違法行為。五、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

為了保障廣大群眾吃上放心肉，確保元旦、春節(jié)期間肉食品安全，杞縣畜牧局根據市畜牧局、縣食品安全委員會《關于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，精心組織、明確職責、責任到組到人，加強了屠宰檢疫，加大了市場查處力度，確保了整個節(jié)日期間肉食品安全、平穩(wěn)供應。一是嚴格把好定點屠宰場的入場檢疫、宰前檢疫和宰后檢驗關。縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加強定點屠宰場的管理，做到嚴格檢疫、查證驗物，嚴格按照檢疫程序，進行操作，禁止無產地檢疫證、無免疫標識的生豬進場，并做到證畜相符。同時督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、認真做好產地檢疫工作，做到規(guī)范檢疫、規(guī)范出證；認真做好宰后檢驗工作，檢出的病害肉均100%進行害化處理，杜絕病害肉流入市場，保障廣大群眾吃上安全放心肉食品。二是加強市場督查監(jiān)管力度。為了加大市場監(jiān)管、查物驗證的力度，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加大市場督查監(jiān)管力度，每天對縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場上市交易的活畜禽及其產品進行檢查，確保兩節(jié)期間肉食品的安全�？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所共出動人員52多人次，車輛2輛，對縣城集貿市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場巡查22余次，

共檢查大型超市5家、肉品專賣店6家，動物產品經營戶230余戶，檢查豬胴體1200余頭，羊胴體360余只。

三是加強了畜牧業(yè)生產投入品的監(jiān)管。對轄區(qū)生豬定點屠宰場5個，獸藥，飼料經營戶35個、規(guī)模養(yǎng)殖戶（小區(qū)）130家，進行了檢查沒有發(fā)現(xiàn)未經檢疫的動物及動物產品上市銷售和銷售及使用違禁獸藥和飼料及飼料添加劑的現(xiàn)象。做到上市銷售的品100%的檢疫，100%持證經營，同時加強了對流通販運戶、重點地區(qū)的畜禽流通、屠宰的監(jiān)管。

通過這次食品安全監(jiān)督檢查，增強了各類食品生產經營單位的安全責任意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了隱患，為雙節(jié)期間食品安全提供了有力的保障，確保了雙節(jié)期間全縣人民群眾的食品安全。

二○一二年二月十日

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杞縣201*年“元旦、春節(jié)”期間食品安全

整治工作小結

為切實做好“雙節(jié)”期間食品安全工作，確保全縣人民度過一個歡樂、祥和、安全的節(jié)日，依據市局雙節(jié)期間食品安全整治工作文件精神，我縣制訂了《杞縣201*年元旦、春節(jié)期間食品安全整治工作方案》。按照方案要求，在春節(jié)前進行了積極安排部署，加大綜合執(zhí)法力度，采取多項措施開展雙節(jié)期間食品安全整治工作，并初顯成效。一、餐飲服務環(huán)節(jié)

依據市縣有關文件精神，杞縣衛(wèi)生局制定了《201*年元旦、春節(jié)期間消費環(huán)節(jié)食品安全專項整治方案》（杞衛(wèi)字【201*】179號），成立了以李遠清局長為組長的領導小組。監(jiān)督檢查整治范圍為學校食堂及周邊餐飲服務單位、集體食堂等。整治內容為規(guī)范行政許可、實行量化分級、落實索證索票制度、加大監(jiān)督抽檢力度、健全應急機制等。自行動開展以來，衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法人員共出動50人次、出動執(zhí)法車輛20輛次。在縣城內監(jiān)督檢查餐飲單位80多家，下達整改意見70多份，并要求限期整改。目前，杞縣衛(wèi)生局收到20多家申請春節(jié)期間提供年夜飯的餐飲單位，將這些單位列為監(jiān)督重點，從食用油脂、調味品、

乳制品、禽肉類等食品原料、食品添加劑進貨查驗、索證制度等環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督檢查。加大對采購、儲存、使用食品添加劑的監(jiān)督檢查，嚴厲打擊使用非食用物質和濫用食品添加劑的行為。在春節(jié)期間，將安排監(jiān)督執(zhí)法人員繼續(xù)按照《專項整治方案》對餐飲環(huán)節(jié)的餐飲服務進行不間斷的監(jiān)督檢查，加大監(jiān)督巡查監(jiān)督頻率，確保飲食安全。二、生產加工環(huán)節(jié)

依照有關文件精神，杞縣質監(jiān)局在元旦春節(jié)期間對全縣的食品生產企業(yè)和小作坊進行了全面檢查和產品抽查，共檢查小麥粉生產企業(yè)七家，抽查產品12個批次；速凍水餃2家2個批次。醬油，食醋三家6個批次；小作坊芝麻油5家，糕點生產企業(yè)四家，抽查產品四個批次；醬腌菜生產企業(yè)三家，抽查產品3個批次；掛面生產企業(yè)三家，抽查產品3個批次，對轄區(qū)內產品抽查覆蓋率達到100％。其中查處無證生產炒貨制品葵花籽二家，醬腌菜加工小作坊三家，芝麻油加工點3家。在檢查企業(yè)的同時要求企業(yè)落實企業(yè)主體責任提交企業(yè)自查報告13家。

在檢查獲證企業(yè)的同時著重規(guī)范了小作坊的生產銷售，要求他們建立原料購進驗證記錄，生產銷售記錄，完善生產間的衛(wèi)生，和原料的存放，不準將原料直接放到地上等。通過雙節(jié)食品安全整治確保了轄區(qū)內的食品安全。

三、流通環(huán)節(jié)

縣工商局以科學發(fā)展觀為指導，切實履行流通領域食品質量監(jiān)管職能，把加強食品安全、保障消費者的身心健康與人身安全，作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點和落腳點。節(jié)日期間，工商局對轄區(qū)市場、超市、食品店等場所進行了節(jié)日食品安全檢查。在檢查過程中，執(zhí)法人員一是嚴把食品經營主體準入關；二是嚴把食品入市質量關；三是嚴把食品經營行為監(jiān)督關；四是嚴把食品違法行為整治關；五是嚴把食品監(jiān)管責任落實關。對每戶食品業(yè)戶經銷的所有食品進行了詳細的“六查六看”，重點檢查了食品業(yè)戶的購銷臺賬和索證索票情況、證照是否齊全以及各種食品包裝的廠名廠址、聯(lián)系電話、商標標識、有效成份、生產日期、保存期、保質期等項目是否齊全；是否有出售超期、變質食品行為；食品包裝及廣告是否有虛假和誤導宣傳性行為；是否使用劣質或變質原料食品；是否以廢原料作為產品原料或產品包裝原料；是否符合預包裝食品QS標識規(guī)定等，未發(fā)現(xiàn)問題。四、種植環(huán)節(jié)

為順利迎接201*年元旦、春節(jié)，確保節(jié)日期間全縣農產品供應充足、安全可靠、不發(fā)生重大農產品質量安全事件，確保農產品質量安全生產和放心消費，杞縣農林局堅持“一手強化

質量監(jiān)管，一手強化宣傳引導”，突出重點目標，在全縣開展了農產品質量安全專項整治行動，并取得顯著成效。一是成立了杞縣農產品質量安全專項整治領導小組，楊成錄副局長任組長。二是出臺整治方案。根據市局要求和我縣實際情況，縣農林局制定了《杞縣農林局農產品專項整治的工作目標和整治方案》，明確了全縣農產品專項整治的指導思想、工作目標、整治內容、工作步驟及行動要求等。三是建立信息周報制度。堅持每星期制作專項整治工作信息周報制度，及時總結工作中的經驗和不足之處，加強交流整治經驗。

12月28日-元月3日，對我縣農產品批發(fā)市場、超市的農產品質量進行第一階段的整治，共監(jiān)測農產品批發(fā)市場2個、超市8家，抽檢蔬菜樣品68個，合格率100%。對個別記錄不完善的市場、超市，督促其建立完善的進銷貨臺賬、監(jiān)測記錄和公示等制度，確保消費者吃上放心菜。此階段共出動檢測執(zhí)法人員46人次。201*年元月4日-元月10日，對全縣農產品生產基地進行了第一階段專項整治，加大對蔬菜基地的檢查力度，對重點生產基地進行重點檢測，以全縣無公害、綠色、有機農產品生產基地和標準化生產示范園區(qū)位重點進行全面檢查。查出一家生產基地生產記錄不完善，當場要求其立即完善。元月11日-17日主要針對制售和使用甲胺磷等五種高毒農藥行為對全縣農業(yè)

投入品進行專項整治，目前正在整治期間，目前為止共檢查農業(yè)投入品經營門店24家，沒有發(fā)現(xiàn)違規(guī)、違法行為。五、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)

為了保障廣大群眾吃上放心肉，確保元旦、春節(jié)期間肉食品安全，杞縣畜牧局根據市畜牧局、縣食品安全委員會《關于做好201*年元旦、春節(jié)期間食品安全工作的通知》要求，精心組織、明確職責、責任到組到人，加強了屠宰檢疫，加大了市場查處力度，確保了整個節(jié)日期間肉食品安全、平穩(wěn)供應。一是嚴格把好定點屠宰場的入場檢疫、宰前檢疫和宰后檢驗關�？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所加強定點屠宰場的管理，做到嚴格檢疫、查證驗物，嚴格按照檢疫程序，進行操作，禁止無產地檢疫證、無免疫標識的生豬進場，并做到證畜相符。同時督促各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、認真做好產地檢疫工作，做到規(guī)范檢疫、規(guī)范出證；認真做好宰后檢驗工作，檢出的病害肉均100%進行害化處理，杜絕病害肉流入市場，保障廣大群眾吃上安全放心肉食品。二是加強市場督查監(jiān)管力度。為了加大市場監(jiān)管、查物驗證的力度，縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所加大市場督查監(jiān)管力度，每天對縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場上市交易的活畜禽及其產品進行檢查，確保兩節(jié)期間肉食品的安全�？h動物衛(wèi)生監(jiān)督所共出動人員52多人次，車輛2輛，對縣城集貿市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農貿市場巡查22余次，

共檢查大型超市5家、肉品專賣店6家，動物產品經營戶230余戶，檢查豬胴體1200余頭，羊胴體360余只。

三是加強了畜牧業(yè)生產投入品的監(jiān)管。對轄區(qū)生豬定點屠宰場5個，獸藥，飼料經營戶35個、規(guī)模養(yǎng)殖戶（小區(qū)）130家，進行了檢查沒有發(fā)現(xiàn)未經檢疫的動物及動物產品上市銷售和銷售及使用違禁獸藥和飼料及飼料添加劑的現(xiàn)象。做到上市銷售的品100%的檢疫，100%持證經營，同時加強了對流通販運戶、重點地區(qū)的畜禽流通、屠宰的監(jiān)管。

通過這次食品安全監(jiān)督檢查，增強了各類食品生產經營單位的安全責任意識，及時發(fā)現(xiàn)和消除了隱患，為雙節(jié)期間食品安全提供了有力的保障，確保了雙節(jié)期間全縣人民群眾的食品安全。

二○一二年一月十七日

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