管事部工作總結(jié)(201*年9月)

金源大酒店餐飲部

9月份工作總結(jié)及下月工作計劃

管區(qū)：管事部責(zé)任人：雷淑芳日期：201*-09-28

1、組織并順利完成酒店月餅包裝工作。2、對大堂吧改造前的物資進行處置，跟進改造物資申購情況，確保開吧前各項物資按時到位。3、對西餐廳改造后尚未到位的物資進行跟進，綠格臺布已到位，口布未到，餐桌餐椅國慶節(jié)后到貨。4、西餐廳、日本料理主管調(diào)動，完成財產(chǎn)交接。5、宴會接待多，合理安排員工休息與工作。6、做好國慶節(jié)前各項物資準(zhǔn)備工作，以及各項安全檢查。7、其他日常工作。本月27日新進員工1名，缺編2人，管區(qū)人手緊張。本月已完成的工作未完成工作及原因1、做好十月份宴會高峰期的接待工作。完成時間：全月責(zé)任人：雷淑芳2、大堂吧財產(chǎn)物資的核對。完成時間：月底前責(zé)任人：蔡菊英3、宴會布草補充計劃申報。完成時間：10月10日前責(zé)任人：雷淑芳下月工作計劃分管領(lǐng)導(dǎo)批示領(lǐng)導(dǎo)批示

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金源大酒店餐飲部

3月份工作總結(jié)及下月工作計劃

管區(qū)：管事部責(zé)任人：雷淑芳日期：201*-03-28

1、酒店物資系統(tǒng)及點菜系統(tǒng)培訓(xùn)及初始化工作已完成。2、對管事部倉庫工作進行調(diào)整。3、包廂申購布草已選樣。4、湘廚房涼菜間空調(diào)已壞，已填報損單，需申購新的空調(diào)。5、點菜系統(tǒng)打印機耗材已備貨。6、組織員工參加酒店登山比賽。7、其他日常工作。1、日本料理櫻花美食節(jié)所需櫻花樹因氣候原因未開花，故至今仍未采購到位。本月已完成的工作未完成工作及原因2、金器翻新正在進行中，因價格問題延誤了翻新時間，到目前為止，金鑲玉價格尚未最后確定。1、新的物資系統(tǒng)的正確使用與磨合。完成時間：全月責(zé)任人：雷淑芳蔡菊英2、跟進并盡快完成金器翻新。3、溝通協(xié)調(diào)餐廳臺裙織補。4、其他日常工作。下月工作計劃

分管領(lǐng)導(dǎo)批示領(lǐng)導(dǎo)批示

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