餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題奶粉清繳工作情況總結(jié)

交城縣食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題奶粉清繳工作總結(jié)

按照《省政府辦公廳關(guān)于進(jìn)一步清查問題乳粉的通知》、《省食藥局關(guān)于進(jìn)一步做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題乳粉清繳工作的通知》要求和縣食安委的安排部署，我局迅速行動、多措并舉，對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)問題乳粉使用情況進(jìn)行了新一輪的專項(xiàng)清查，檢查情況匯報(bào)如下：

一、高度重視、周密部署，確保清查責(zé)任落實(shí)到位。接到清查問題奶粉的通知后，我局快速反應(yīng)，充實(shí)了一把手任組長的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“問題奶粉”清查工作領(lǐng)導(dǎo)小組；根據(jù)上級要求，制定了《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“問題奶粉”清查工作實(shí)施方案》，部署了主要任務(wù)、具體措施和檢查重點(diǎn)；召開專題工作會議，對“問題奶粉”清查工作進(jìn)行了緊急部署，局長分別與執(zhí)法人員簽訂了《工作責(zé)任書》，明確了檢查范圍和責(zé)任分工；各檢查小組嚴(yán)格落實(shí)工作情況日報(bào)告制度，確保了問題奶粉清查工作的順利開展。

二、嚴(yán)格把關(guān)、集中力量，全面開展拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。在本輪清查中，我局對轄區(qū)內(nèi)所有使用奶粉的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了逐街逐項(xiàng)的地毯式檢查，切實(shí)做到橫到邊、縱到底，不走過場、不留死角。對餐飲單位奶粉及乳制品的購進(jìn)使用情況進(jìn)行了重新摸底調(diào)查，制定下發(fā)了《餐飲服務(wù)單位問題乳粉現(xiàn)場清查記錄表》，重點(diǎn)對購進(jìn)和使用乳粉及其制品的餐飲單位名稱、地址、電話、奶粉品牌、檢測結(jié)果等情況記錄建檔，統(tǒng)一規(guī)范奶粉登記資料，做到底子清、情況明。同時(shí)，我局執(zhí)法人員還督促各學(xué)校食堂和大中型餐飲服務(wù)單位簽訂了《問題乳粉清繳工作責(zé)任書》，向社會作出依法經(jīng)營、絕不購進(jìn)和使用問題乳粉及其乳制品的承諾，進(jìn)一步提升了我縣餐飲服務(wù)單位守法、規(guī)范和安全經(jīng)營的健康形象。尤其是在學(xué)校食堂環(huán)節(jié)，我局結(jié)合當(dāng)前開展的“學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理單位創(chuàng)建”活動，就奶粉及其制品的進(jìn)貨索證等環(huán)節(jié)的工作，向相關(guān)負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行了反復(fù)強(qiáng)調(diào)，并對發(fā)現(xiàn)購進(jìn)和使用問題奶粉的單位實(shí)行一票否決，切實(shí)提升各單位的乳品衛(wèi)生安全責(zé)任意識。截至目前，我局共出動執(zhí)法人員150余人次，出動執(zhí)法車輛80余輛次，共檢查各類餐飲服務(wù)單位236余戶次，下達(dá)監(jiān)督意見書或責(zé)令整改通知書120余份，迄今未發(fā)現(xiàn)有購進(jìn)或使用問題乳粉的情況。

三、加強(qiáng)宣傳、重視投訴，努力消除安全隱患。在開展監(jiān)督檢查的同時(shí)，我局重點(diǎn)對各中、小型餐飲服務(wù)單位就“問題乳粉的危害”進(jìn)行了深入的宣傳；同時(shí)，執(zhí)法人員還積極深入學(xué)校、廠礦、機(jī)關(guān)等單位，利用宣傳欄、廣播等各種形式，認(rèn)真宣傳乳品安全、預(yù)防食物中毒等食品衛(wèi)生知識。共向餐館、各類食堂等發(fā)放各種宣傳材料460余份。時(shí)刻警惕和關(guān)注問題奶粉的相關(guān)信息，確保了廣大消費(fèi)者的餐飲安全。“問題乳粉”是目前全社會關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)事件，直接關(guān)系著人民群眾尤其是少年兒童的身體健康和生命安全。下一階段，我局將本著對國家和人民高度負(fù)責(zé)的精神，繼續(xù)加強(qiáng)對餐飲單位的乳粉清查工作，健全和完善餐飲市場監(jiān)管和監(jiān)督檢查責(zé)任制，嚴(yán)防問題奶粉進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)；一旦發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的乳品來源不明，或者采購和使用問題乳粉的，將責(zé)令其立即停止使用和銷毀，認(rèn)真追查問題乳粉來源并依法嚴(yán)肅查處，切實(shí)保障群眾的餐飲衛(wèi)生安全。

交城縣食品藥品監(jiān)督管理局

201*年8月9日

擴(kuò)展閱讀：進(jìn)一步鞏固問題乳粉清繳工作總結(jié)

*進(jìn)一步鞏固問題乳粉清繳工作總結(jié)

根據(jù)*市食品安全委員會辦公室、*市創(chuàng)建食品安全城市辦公室轉(zhuǎn)發(fā)自治區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于進(jìn)一步鞏固問題乳粉清繳工作的通知》（*食安辦發(fā)201*20號）精神，確保*乳品和含乳食品消費(fèi)安全，*認(rèn)真開展了鞏固問題乳粉清繳專項(xiàng)行動�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：

一、質(zhì)監(jiān)部門為切實(shí)加強(qiáng)問題乳粉清繳工作，成立了由局領(lǐng)導(dǎo)和食品執(zhí)法稽查隊(duì)成員組成的檢查小組，對清繳問題乳粉工作的范圍、人員進(jìn)行了周密部署安排。由一把手親自帶隊(duì)指揮，以食品執(zhí)法稽查隊(duì)員為骨干，抽調(diào)有關(guān)部門人員配合進(jìn)行了問題乳粉清繳工作。清查了*家食品加工作坊，重點(diǎn)檢查了糕點(diǎn)生產(chǎn)小作坊，此次檢查共出動*多人次，通過檢查，未發(fā)現(xiàn)有使用問題乳粉的情況。并且通過此次清查行動，增強(qiáng)了生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者守法經(jīng)營意識和安全意識。

二、*工商部門為切實(shí)抓好此項(xiàng)工作，成立了問題乳制品清查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了工作方案和責(zé)任追究制度，落實(shí)責(zé)任到人。以所為單位，以城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村牧區(qū)為重點(diǎn)積極開展問題乳粉清繳專項(xiàng)執(zhí)法檢查，對超市、各類小食品市場、小攤點(diǎn)、小食雜店、小商店和批發(fā)市場、集貿(mào)市場內(nèi)的小作坊、小餐館進(jìn)行逐一排查。在對各類食品經(jīng)營戶進(jìn)行普遍清查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)清查含乳食品標(biāo)識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量合格報(bào)告、乳品和含乳食品的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票、“一票通”制度的情況等。嚴(yán)查來源不明和非正規(guī)渠道乳粉。同時(shí)，以12315為重點(diǎn)，加大宣傳力度，積極發(fā)動社會力量進(jìn)行違法舉報(bào)。此次行動，共出動執(zhí)法車輛17臺次，人員72人次，檢查乳品經(jīng)營戶264戶次，經(jīng)檢查未發(fā)現(xiàn)問題乳粉及任何可疑情況。

三、*衛(wèi)生部門高度重視、周密部署，明確要求各科室在鞏固前期清繳問題乳粉成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)管，明確分工、履行職責(zé)，扎實(shí)推進(jìn)本次問題乳粉清繳工作。對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了排查，嚴(yán)查可能存在的漏洞、薄弱環(huán)節(jié)以及可疑線索。要求各餐飲單位高度重視問題乳粉的清繳行動并嚴(yán)格遵守《*餐飲服務(wù)單位乳粉及乳制品使用承諾書》的各項(xiàng)規(guī)定，此次共出動監(jiān)督員100多人次，監(jiān)督車20多臺次，未發(fā)現(xiàn)有問題乳粉，在清繳問題乳粉的同時(shí)，還對食用油、不合格一次性筷子、一次性塑料餐盒、違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題進(jìn)行了檢查。

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