食品學院黨員實踐崗總結

食品學院黨員實踐崗總結

食工083班陳歡歡

201*年11月11日，在08級黨支部大會上，我有幸從一名擬發(fā)展對象發(fā)展成為一名預備黨員，并在公寓黨員服務崗中定崗于6222宿舍。如今，黨員實踐工作已近半年，現(xiàn)對半年的工作做如下總結。

食品學院公寓黨員服務崗自成立以來，以寢室責任制作為日常管理和考核黨員的一項基本制度，旨在充分發(fā)揮學生黨員的榜樣示范作用，聯(lián)系責任寢室，通過黨員自身的言行引導他們?nèi)�面發(fā)展。責任崗為黨員服務同學提供一個平臺，同學們可以通過這個平臺和黨員進行關于生活、學習以及思想等各方面的交流，而黨員則以自身的言行引導責任區(qū)同學全面發(fā)展，提高思想道德素質(zhì)，把引導學生與服務學生統(tǒng)一起來。

在半年的黨員實踐工作中，我嚴格按照食品學院公寓黨員服務崗的職責要求，負責的6222宿舍的全面提升工作。

在服務崗期間，該宿舍的寢室衛(wèi)生一直保持著良好的狀態(tài)。我能帶頭做衛(wèi)生，起好模范帶頭作用。宿舍每天安排一人值日，保證宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。每周四的衛(wèi)生大掃除，宿舍成員能團結一致，徹徹底底把寢室打掃一遍，在院系或校級衛(wèi)生大檢查中常常獲得表揚或特別表揚，年度評比中榮獲“千寢室”稱號。

宿舍成員的學習，較之前有了很大的進步，形成濃郁的學習氛圍。年度評比中，宿舍50%的同學拿到了校級及以上獎學金，四級通過率100%，六級通過率達50%。在我的帶動下，每周一到周五晚上的6點到9點，幾

乎沒有人在宿舍玩電腦（極少數(shù)情況也是因為工作或?qū)W習需要），大家能自覺的到自習室學習。宿舍整體成績位于年級前列，并在積極爭創(chuàng)“和諧寢室”，“標桿寢室”等。

半年的黨員實踐崗讓我認識到“黨員宿舍”是一種榮譽，是一種肯定，更是一種責任、一種動力。作為6222宿舍的負責人，我能夠勤奮學習、扎實工作，時時不忘增強自己的責任感和使命感，做廣大同學的表率和榜樣，爭創(chuàng)優(yōu)良學風、引領健康生活氛圍，為建設和諧型、安全型、學習型、文明型的宿舍環(huán)境起模范帶頭作用。

同時，我也將嚴格遵守宿舍各項管理規(guī)定，節(jié)水節(jié)電，防火防盜，

把宿舍安全穩(wěn)定工作放在首位，積極營造良好的宿舍文化氛圍與和諧氛圍，團結同學，關心同學，幫助同學，時時刻刻以黨員的標準嚴格要求自己，充分發(fā)揮黨員先鋒作用。

在服務崗期間，我也積極做到一種自我的提升，自身的黨性，專業(yè)技能、組織、協(xié)調(diào)、表達能力的提升。一、加強學習，用理論武裝頭腦

半年來，我進一步認真學習了馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想，深刻領兩會會精神，深入學習科學發(fā)展觀、構建社會主義和諧社會等重大戰(zhàn)略思想。平時也利用電視、網(wǎng)絡、報紙、雜志等媒體關注國內(nèi)國際形勢，積極參加各種政治學習及教育活動，明白自己所肩負的工作責任。反思就像是一面鏡子，能清晰再現(xiàn)自己的優(yōu)缺點。我在日常工作中，常反思，細考慮，嚴要求，“我這樣做符

合一名合格的共產(chǎn)黨員的要求嗎？”常以此警示自己，從細節(jié)上做起，不斷提升自己。

二、認真工作，努力開拓創(chuàng)新

“認真對待工作，努力開拓創(chuàng)新”是給自己定下的目標，雖然也有失敗，但我仍然會堅持。我能認真完成每一天的學習和工作任務，不斷提升自己的專業(yè)技能和工作能力。三、謙虛謹慎，樂于承擔任務

真誠友善，不弄虛作假，在做好班級工作的同時，樂于分擔和承擔更多的事務，工作上不分份內(nèi)與份外，以一顆真誠的心去對待每一件事。我認為只有腳踏實地地走好每一步，才能真正體驗到工作帶來的快樂。使自己向優(yōu)秀共產(chǎn)黨員靠攏，時刻保持共產(chǎn)黨員的先進性，努力使自己的工作有更大的進步和提高！四、善于學習，積極提升能力

無論是班級學委，還是院女生部部長，也或者是6222宿舍黨員實踐崗負責人，每一次的工作都是一種學習，一種能力的提升。在此期間，我組織策劃了一系列活動：如主辦了食品學院“青春護航”特刊，首屆男生節(jié)系列活動，“浪漫女生節(jié)溫暖女生心”女生節(jié)系列活動，協(xié)辦了食品學院首屆辯論賽，班會“緣”，6222感情升溫季等活動。學習是一種能力，善于學習才能更好的掌握工作的本領。在任何時候都必須不斷地更新知識，豐富自己的工作技能和實踐本領，善于在工作中開拓創(chuàng)新，這樣才能把良好的愿望和實際工作效果結合起來，實現(xiàn)動機與效果的統(tǒng)一。樹立高度的責任感和敬業(yè)精神，盡心盡力把工作做好。要繼續(xù)把讀

原著的習慣堅持下去，還要多關注時事新聞，關心國家大事。

從一開始的懵懵懂懂到現(xiàn)在完全能夠理解，并能夠腳踏實地的去走好每一步,期間離不了黨支部的關心和老師們的幫助。今后我要努力使自己的一言一行都符合黨章的規(guī)定和先進性的具體要求，使自己成為一名行動上合格、思想上合格的共產(chǎn)黨員。在平日的工作和學習中真正起模范帶頭作用，無愧于共產(chǎn)黨員這一光榮稱號，永遠保持一名共產(chǎn)黨員的先進性。

黨員示范崗系列舉措進一步強化了學生黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用，充分發(fā)揮了學生黨員先鋒模范作用，樹立了學生黨員良好形象，促進了寢室文化建設。學生黨員以身作則、模范帶頭，引導身邊同學自理、自立、自信、自強；廣大學生才能受寢室文化的濃厚氛圍影響，以實際行動營造安全、舒適、文明、衛(wèi)生的生活環(huán)境，塑造和諧、高雅、積極、健康的寢室文化，營造爭創(chuàng)示范寢室、爭當優(yōu)秀個人的良好氛圍。

黨員示范崗的設立也鞭笞著黨員用自己的言行和生活作風去引導身邊的同學，擴大了學生黨員在廣大同學中的影響力和帶動力，引導大家共同促進公寓文明建設。“黨員寢室”既是一種榮耀，更是一種責任，使肩負著“黨員”這一榮耀的同學盡力為他人服務，在學生基層起模范帶頭作用。作為一名預備黨員，我一定會將公寓黨員實踐崗的工作落實到實處，為促進公寓的文明建設做出應有的貢獻，發(fā)揮好共產(chǎn)黨員的模范帶頭作用。

201*年4月5日

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畢業(yè)實習總結報告

學院：食品工程學院專業(yè)：生物工程班級：一班學生姓名：

201*年月日

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一、實習時間和地點

時間：201*年3月4日-201*年3月18日。

地點：廣西桂林靈川縣桂黃公路，桂林銀荔酒業(yè)有限公司。

二、實習目的：

1.通過深入到白酒生產(chǎn)企業(yè)（桂林銀荔酒業(yè)有限公司）進行畢業(yè)實習，使我們更好地掌握發(fā)酵工程的理論原理。

2.通過實習使我們了解中國白酒發(fā)酵生產(chǎn)全過程，掌握白酒生產(chǎn)過程中菌種培養(yǎng)，培養(yǎng)料制備，前后發(fā)酵過程，白酒釀造的后處理等工藝過程。掌握白酒上述各個單元操作中所使用的通用設備，專業(yè)設備，非標設備等的數(shù)量，型號，規(guī)格及基本的工作原理。

通過實習更好地了解發(fā)酵工廠一線的生產(chǎn)實際，了解現(xiàn)代企業(yè)管理，銷售的特點及工人師傅們工作狀況，為我們以后走向社會提供豐富的實際經(jīng)驗。

三、實習內(nèi)容：

第一天，我進入桂林銀荔酒業(yè)有限公司的大門，“桂林銀荔酒業(yè)”幾個大字映入眼簾。企業(yè)恢弘的氣勢，干凈的廠房，清潔的地面，員工臉上洋溢著的笑容讓我對這個企業(yè)產(chǎn)生了深深的好感。隨后，桂林銀荔酒業(yè)的晏衛(wèi)華總經(jīng)理把我?guī)У揭粋�車間休息區(qū)，給我介紹了一個也是姓晏的老師傅，讓他帶我實習。這讓我體會到酒廠對我的實習的支持，以及我實習機會的來之不易。(一)中國白酒簡介

中國白酒源遠流長，博大精深，與法國白蘭地、英國威士忌、俄羅斯俄得克,荷蘭金酒,加勒比海國家的老姆酒并稱世界六大蒸餾酒。中國白酒以大曲為糖化劑，以高粱、小麥等為原料經(jīng)自然發(fā)酵，蒸餾而得到。根據(jù)其香型，可以分為：

1.醬香型:醬香突出，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久；以貴州茅臺為代表

2.濃香型:窖香濃郁，綿甜醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈悠長；以四川瀘州老窖為代表.

3.清香型:清香純正，綿甜柔和，自然協(xié)調(diào)，后味爽凈；以山西汾酒為代表.4.米香型:米香純正清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢；以廣西三花酒為代表.

5.董型:清澈透明，香氣典雅，藥香舒適，諧調(diào)綿甜爽口，后味悠長；以貴州董酒為代表.

6.兼香型:醬濃協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，細膩豐滿，回味爽凈，余味悠長；以湖北白云邊為代表.

7.鳳型:醇香秀雅，醇厚甘潤，諸味協(xié)調(diào)，余味爽凈；以陜西西鳳、太白為代表.

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8.豉香型:玉潔冰清，豉香獨特，醇厚甘潤，后味爽凈；以廣東玉冰燒為代表.

9.特型:香氣優(yōu)雅、舒適，諸位諧調(diào)，綿甜醇和，香味悠長；以江西四特酒為代表.

10.芝麻香型:酒香優(yōu)雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余味悠長；以山東景芝白干為代表.

而我所去的桂林銀荔酒業(yè)正是釀造米香型白酒的所在地之一。（二）企業(yè)文化歷史

桂林銀荔酒業(yè)有限公司原名桂林銀荔酒廠，成立于1995年，是一家集生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性民營企業(yè)。公司座落在風景如畫、桂花飄香的世界旅游名城桂林，位于桂黃公路G322國道右側，從桂林汽車總站至公司總部僅17公里。名城桂林素以山奇、水秀、洞美而聞名于世界，而中國白酒五大香型之一的“米香型”代表也出自桂林。

公司稟承晏家先祖的米酒傳統(tǒng)釀制工藝，精心選料、蒸汽摘酒、洞藏窖存，生產(chǎn)出的“銀荔宴”牌系列米酒，深受廣大消費者的喜愛。公司連續(xù)十幾年被桂林市消費者協(xié)會評為“消費者信得過產(chǎn)品”、“誠信單位”；201*年被廣西消費者協(xié)會推薦為“消費者信得過商品”稱號；201*年被中國質(zhì)量誠信企業(yè)協(xié)會評為“全國質(zhì)量誠信AAA級品牌企業(yè)；201*年5月通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證。公司真誠為新老客戶服務，同時不斷為社會提供貨真價實的優(yōu)質(zhì)白酒、露酒、米醋等系列產(chǎn)品。

在桂林，有“桂林三寶”這一說法，“桂林三寶”是指：三花酒、桂林腐乳、桂林辣椒醬。桂林三花酒是中國米香型白酒的代表，被譽為為酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。三花酒屬米香型小曲白酒。而作為銀荔酒業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)品之一的是銀荔三花酒。公司嚴格按照傳統(tǒng)的小曲米香型白酒生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)，年生產(chǎn)量201*多噸，基酒儲存量近5000噸，基酒儲存年份長（時間長）、質(zhì)量穩(wěn)定。此外，公司傳統(tǒng)產(chǎn)品之一的還有銀荔宴酒。銀荔宴酒是取漓江之水選用優(yōu)級大米為原料，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，小缸發(fā)酵，蒸汽摘酒，大缸窖藏而成。酒體具有入口綿甜，落口爽盡，回味怡暢等“米香型”酒的特有風格，實為米酒之精品。

步入新世紀，公司為了長遠的發(fā)展，提供產(chǎn)品檔次，不斷地對產(chǎn)品進行研發(fā)，開發(fā)出了新品白酒“國府原糧釀”。國府原糧液是高品質(zhì)優(yōu)質(zhì)酒，取漓江上游之水，采用古老傳統(tǒng)的晏氏精湛工藝，綜合現(xiàn)代化科技手段，形成優(yōu)雅細膩的兼香型美酒，經(jīng)長期窖藏，自然生香、入口綿甜，回味無窮，無任何添加劑，亦為酒中之佳品。

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（三）包裝車間實習

進入包裝車間，工人師傅們在各自的崗位上兢兢業(yè)業(yè)，忙忙碌碌的工作著，他們一絲不茍的神情讓我感受到“全員為銷售”的意義所在。我在流水線的源頭工作取瓶蓋。我的工作就是把一箱箱的瓶蓋去掉包裝，放到另一個箱子中，在運送給蓋瓶蓋的師傅。下面我來介紹一下酒的包裝：

首先用鏟車將成箱的酒瓶運送到車間內(nèi)，然后用CX2X全瓶型沖控機進行洗瓶。這臺機器真是奇妙：將瓶子倒扣在一個個預設的孔中，水會自動從下部進入瓶內(nèi)，同時外部也有水從上面流下，從而達到清洗瓶內(nèi)外的目的。

清洗后的瓶子會放到傳送帶上運到檢驗區(qū)，檢查瓶內(nèi)有無雜質(zhì)，有無爛蓋，有無標簽。經(jīng)檢驗合格的瓶子運到灌酒區(qū)進行灌酒，蓋蓋子。在進行檢查。

檢查時將酒瓶倒置，對著日光燈觀察有無沉淀、懸浮物、玻璃渣。合格的酒再經(jīng)LYC型強化履帶壓蓋機壓蓋后用HP50全位烘干機烘干表面的水，最后經(jīng)檢驗合格就裝箱了。

從酒瓶到成品酒，每一個步驟都完全規(guī)范化操作，幾道檢驗工序使酒的品質(zhì)有了很好的保障。讓我們消費者看著舒心，喝著放心。

（四）釀造車間

進入釀酒車間，一股濃濃的酒味混雜著酸味撲面而來。忙忙碌碌的景象映入眼簾，地上的工人師傅們忙著裝甑、取酒、運送酒糟、混合糧食和酒醅。窖池上的師傅忙著清掃窖池、封閉窖池。天上的女師傅們個個英姿煞爽，熟練的操縱著行車進行挖酒醅、混合酒醅和稻殼、將需要再次發(fā)酵的酒醅放入窖池中。

裝甑時首先要在甑底撒一層稻殼。稻殼的作用是：提高酒醅的疏松度和含氧量，增加界面作用，使蒸餾和發(fā)酵能順利進行。此外，它還可以調(diào)節(jié)酒醅的淀粉密度，沖淡或提高酸度，吸收酒精，保持漿水，有利于酒醅正常升溫。撒酒醅時要均勻，要及時將冒出的酒氣蓋住，以防止酒揮發(fā)。最后要把酒醅堆積的四周高，中間低。

然后蓋上蓋子在蓋子的邊緣加水，起到密封的作用，防止酒的揮發(fā)。最后用過熱蒸汽進行蒸餾。摘酒時，師傅們憑借多年的經(jīng)驗可以“看花摘酒”，即根據(jù)就流出時產(chǎn)生的泡的大小及均勻程度、連續(xù)性進行判斷酒的度數(shù)。酒花可以分為：大清花、小清花、云花、二花、油花。通常酒花越細，堆花時間越長，酒質(zhì)越好.。

摘酒時要掐酒頭，去酒尾。因為酒頭中含有的酒精量很小，酯類物質(zhì)多，并且含有甲醇等有害物質(zhì)。而酒尾中酒精含量也很少，乳酸乙酯含量很多，對人體有害，此外還含有其他有害物質(zhì)，因此也不要�，F(xiàn)在，為使酒尾能充分利用，不

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浪費，可將上一甑的酒尾倒入下一甑的底部，讓其中的酒精隨蒸汽揮發(fā)出來。每一個小組有兩個甑，一個在蒸餾的同時，另一個在裝甑，這樣極大地提高了工作效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。發(fā)酵周期為一個月。每天的第一甑蒸完就是我們見到的酒糟，而其他的酒醅則在蒸完后加入熱水混勻，然后再取出晾涼，再加入曲，攪拌均勻，再放入窖池內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。醅渣入池完畢后應用黃泥封窖發(fā)酵，以隔絕空氣，保溫隔熱。若泥層太薄且疏于管理，會造成窖皮泥干裂、長霉，從而使酒醅的質(zhì)量下降，進而影響酒的質(zhì)量。

工廠每年投糧一次，糧食反復發(fā)酵、蒸餾，直到其中的淀粉完全被利用，這樣可充分利用原料，節(jié)約成本。我原來認為，每發(fā)酵一次，就要投一次糧，釀酒是個浪費糧食的行業(yè)。不過現(xiàn)在看來，我的想法是錯誤的。

我所在的小組的工人師傅非常熱情，耐心為我們講解白酒釀造過程的有關知識。當一上午的工作結束時，師傅就會將釀好的酒拉去過磅，檢測。（五）桂林三花酒的生產(chǎn)工序及相關器具、檢測設備和基本特征

1．蒸飯工序：

泡米、裝甑、燒火、初蒸、潑第一次水、續(xù)蒸、潑第二次水、復蒸。2．糖化工序：

攪散、攤冷、加酒藥粉、下缸、開窩。3．發(fā)酵工序：

加溫水、泡糟、挖入醅缸、發(fā)酵。4．蒸酒工序：

入鍋、蒸餾、除去酒頭、接酒、除去酒尾。5．成品

質(zhì)量鑒定、陳釀、化驗、裝瓶、出廠。6.相關器具、檢測設備和基本特征

（1）相關器具：蒸飯甑子、糖化飯缸、發(fā)酵醅缸、蒸酒鍋灶、接酒簍子、酒缸、酒壇等。

（2）檢測設備：分析天平、分光光度計、氣相色譜儀、酒精計、比色管、溫度計、恒溫水浴、電熱鼓風干燥箱、微生物培養(yǎng)箱、生物顯微鏡等。

（3）基本特征a.水源特征：

水是酒之血。在《禮記》中將水質(zhì)作為釀酒六項必備條件之一，強調(diào)了“水泉必香”。漓江水不僅清澈純凈，而且pH值和所含的微量成分都適合釀酒。桂林銀荔酒廠的晏家祖先從上世紀五十年代起，就在的漓江中打井，汲取漓江中的地下清泉釀酒。

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b.原料特征：

（a）以純大米為原料。

（b）酒曲：曲是酒之魂。酒曲采用純大米和桂林的香酒藥草制成。c．工藝特征：

三花酒的釀造過程均由手工完成。采用半固態(tài)半液態(tài)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，用蒸餾釜蒸餾出酒后，用陶缸密封，窖藏。

d．產(chǎn)品特征：

感官特點：酒質(zhì)晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。（六）制曲車間

小曲中所含的糖化和發(fā)酵菌種是復雜而多種多樣的，小曲中的霉菌一般包括根霉、毛霉、黃曲霉、黑曲霉等，而其中主要是根霉。從根霉本身的酶系特性來看，根霉細胞中含有豐富的糖化型淀粉酶，可以將大米淀粉結構中的α-1，4鍵和α-l，6鍵打斷，最終將淀粉較完全地轉化為葡萄糖。根霉細胞中還含育一定的酒化酶�？梢赃吿腔�邊發(fā)酵，它還含有產(chǎn)生小曲酒香味前體物質(zhì)的酶系。根據(jù)對小曲的感官品嘗和氣相色譜檢測情況看，構成優(yōu)質(zhì)小曲酒主體香組分乳酸乙酯與乙酸乙酯含量均較高。而當乳酸乙酯含量高時，，小曲的醇厚感特別豐滿，入口柔綿，回味悠長。因此，根霉本身具有釀制優(yōu)質(zhì)小曲酒和典型米香灑風格的酶系。同時，用曲量少，淀粉出灑率高。所以重視選育優(yōu)良的根霉與酵母菌種是提高淀粉出酒率釀制優(yōu)質(zhì)米香型白酒的關鍵所在。

小曲大致可分為藥小曲（酒藥）、酒曲餅、無藥白曲、純種混合曲及濃縮甜酒藥等。

在這銀荔酒廠大多使用的是藥小曲，下面來介紹其制造方法。

藥小曲又名酒藥或酒曲丸，它是用生米粉作培養(yǎng)基添加中草藥及種曲培養(yǎng)而成。至于添加中草藥的品種和數(shù)量各地都有不同，有的只用一種藥草，有的用藥數(shù)十種。加入中草藥是小曲制造中的一大特色，目的是有些藥草對有害微生物起到抑制作用，而對根霉和酵母的生長起促進作用。同時也起到了填充料的疏松作用，對有效微生物培育創(chuàng)造了一個良好的條件。當然，并不是所有藥草都能起作用，有的不但無益，而且有害，有的對這種霉菌有益，但對其它的霉菌無益，有的對根霉無益，但對酵母有利。

（1）藥小曲工藝流程：

水香藥草→干燥粉碎細末粉碎拌種曲↓↓↓

大米→浸泡→濾干粉碎→配制→制餅→裹粉→入房發(fā)酵→二次發(fā)酵→干燥→成品

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（2）生產(chǎn)操作：

(a)大米泡水，夏日為20～30分鐘，冬天為1小時左右，濾干；(b)濾干的原料倒入粉碎機中粉碎，并通過66目篩。并在這米粉中留出8～10斤為裹粉，待混合種曲用；

(c)每批用30斤米粉加入適量中藥和種曲粉及水混合均勻制成大團；(d)將8~10斤細米粉加入少許種曲粉混合均勻為裹粉；

(e)將大團放在制餅架上壓平，用刀切成2厘米大小的方塊，分為5篩放入篩子中角手批成粒狀待裹，

(f)把8~10斤已混入種曲的裹粉分5等份待用；

(g)以上制成的酒餅坯倒入簸箕中置搖床上一邊撤裹粉、一邊用搖床將酒藥坯裹圓后再倒入篩子內(nèi)扒平即可入房發(fā)酵。入房前的酒藥坯含水量為46%左右。

(3)培曲：

(a)一次發(fā)酵：入房后發(fā)酵室溫保持在29～31℃，發(fā)酵18～20小時霉菌繁殖最旺盛，用肉眼觀察霉菌菌絲。酒餅表面上起白泡時，把蓋在酒餅上的簸箕掀開，此時發(fā)酵品溫一般正常情況在33～34℃，最高不得超過37℃；

(b)二次發(fā)酵：24小時后酵母開始大量繁殖，室溫應控制在28～30℃，品溫不要超過35℃，保持24小時；

(c)后期發(fā)酵；為48小時，品溫逐步下降，培曲完畢；

(d)將成熟酒藥出房后用小火烘干或曬干均可。烘干或曬干的溫度不得超過40℃，藥小曲由入房培養(yǎng)至成品烘干共需5天。

(4)成品檢查：

(a)感官鑒定：要求質(zhì)松，外觀帶淡黃色，并具有酒藥特殊芳香；(b)化驗指標：①水份：1L=13%；

②總酸：不得超過0-6克／100克；

③發(fā)酵力：多用小型試驗溯定58度酒60斤以上。三．實習感悟

這次實習，我?guī)缀鯀⒂^了白酒生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，親自參與工作，和工人師傅一起體會勞動的快樂，體會勞動的價值，體會財富的來之不易。我了解到了中國傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)的整個工藝流程，知道了白酒生產(chǎn)的方法，知道了白酒發(fā)酵過程中的一些原理以及注意事項。

我感覺中國的廣大人民太聰明了，他們的發(fā)明與應用給我們這些后代留下了寶貴的財富，這是用錢所不能衡量的，這恐怕也是我們所不能做到的。我不禁感

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嘆我們的祖先的偉大。但是后人的改造也很重要，那些先驅(qū)們將家庭作坊擴大到工廠的大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，并對制酒過程中一些復雜的過程進行研究探索，從而解決了在釀酒過程中出現(xiàn)的一些病害的防治問題，是生產(chǎn)的酒質(zhì)量更好，更加適宜人們飲用。使的酒成為節(jié)日慶祝，商業(yè)洽談，朋友聚會所必不可少的飲料，使酒與人們的日常生活密切相關，極大地豐富了我們的生活。四、分析和建議

1．廠里的每一個員工都在為“用心釀好酒”而忙碌著，他們兢兢業(yè)業(yè)，勤勤懇懇。所以酒廠應增加員工福利，這也有利于提高員工的積極性。

2.由于銀荔酒業(yè)的宣傳力度不夠，因此在國內(nèi)的知名度不高。企業(yè)可以建立企業(yè)網(wǎng)站，將可以代表自己形象的信息較為安全的公布在網(wǎng)站上，同時通過一切宣傳品、宣傳媒介將企業(yè)網(wǎng)站擴大宣傳。并且要及時更新信息，篩選積極地信息。此外，還可以創(chuàng)立企業(yè)內(nèi)刊。在創(chuàng)立時，要有一個有點權威，讓人聽了有好感的名字，同時在內(nèi)容建設上有實用性，并穿插一些企業(yè)廣告和形象宣傳內(nèi)容。突出與客戶的互動和對客戶的表彰等內(nèi)容。在內(nèi)刊發(fā)放時，先對客戶進行細分，對于重點客戶和潛力客戶，每期都要發(fā)放。

3.同時在每年的經(jīng)銷商大會上、專業(yè)展會上、專業(yè)論壇上進行投放。銀荔酒業(yè)還可以建立自己的企業(yè)博客，在各個網(wǎng)站上進行全面宣傳。此外，“國府原糧釀”還可爭取成為某些大型會議、活動宴酒的機會，增加銀荔酒業(yè)在全國的知名度。

哈爾濱商業(yè)大學

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