全國(guó)動(dòng)物檢疫員考試復(fù)習(xí)題

全國(guó)動(dòng)物檢疫員考試復(fù)習(xí)題

201*-06-2823:56:16來(lái)源：執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試網(wǎng)瀏覽：358次

1,制定《動(dòng)物防疫法》的目的是什么

一是將動(dòng)物防疫工作納入法制的軌道,依法加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫活動(dòng)的管理;二是預(yù)防,控制和撲滅動(dòng)物疫病;三是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展;四是保護(hù)人體健康;五是維護(hù)公共衛(wèi)生安全.2,動(dòng)物檢疫的概念是什么

動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫是指為了防止動(dòng)物疫病的傳播,保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康,維護(hù)公共衛(wèi)生安全,由法定的機(jī)構(gòu),采用法定的檢疫程序和方法,依照法定的檢疫對(duì)象和檢疫標(biāo)準(zhǔn),對(duì)動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢查,定性和處理.檢疫屬于政府行為,有國(guó)家強(qiáng)制力為后盾,逃避檢疫將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任.3,動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)有哪些

動(dòng)物檢疫的性質(zhì)決定了其不同于一般的診斷,并具有以下特點(diǎn):

(1)強(qiáng)制性;(2)須由法定的機(jī)構(gòu)和人員實(shí)施;(3)須按采用法定的檢疫程序和檢疫方法進(jìn)行檢查;(4)須依照法定的檢疫對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;(5)須按照法定的處理方式處理檢疫結(jié)果;(6)須出具法定的檢疫證,章及標(biāo)志.

4,如何理解屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的關(guān)系屠宰檢疫是在屠宰加工過(guò)程中,對(duì)動(dòng)物的胴體,頭,蹄,內(nèi)臟等攜帶病原和致病微生物進(jìn)行檢驗(yàn)定性.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)主要是對(duì)屠宰加工的動(dòng)物產(chǎn)品在出廠前就其新鮮度,水分,規(guī)格,重量進(jìn)行檢查.兩者在性質(zhì),內(nèi)容,實(shí)施主體,法律后果,目的上都是不同的.從性質(zhì)上講屠宰檢疫是政府行為,是由指定的機(jī)構(gòu)來(lái)實(shí)施,而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)行為.從實(shí)施主體來(lái)講,一個(gè)是政府部門(mén),一個(gè)是企業(yè).從法律后果來(lái)講,檢疫最終是國(guó)家認(rèn)可的,是向全社會(huì)負(fù)責(zé)的,不是出于哪一方的利益,是站在國(guó)家和社會(huì)的角度.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)對(duì)自己產(chǎn)品質(zhì)量的一種認(rèn)可,目的是為了維護(hù)企業(yè)的信譽(yù),為了企業(yè)的效益,立足企業(yè).

5,動(dòng)物檢疫員應(yīng)具備的條件是什么

第一,熟悉并掌握動(dòng)物防檢疫方面的法律,法規(guī),規(guī)章,標(biāo)準(zhǔn);了解與動(dòng)物防檢疫相關(guān)的法律,法規(guī),規(guī)定.

第二,熟悉并掌握本地區(qū),相鄰地區(qū)畜禽疫病以及動(dòng)物防檢疫工作的基本情況.

第三,具備獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷或經(jīng)有關(guān)機(jī)構(gòu)考試認(rèn)可具有相當(dāng)于獸醫(yī)中專(zhuān)以上學(xué)歷,且具有熟練的動(dòng)物檢疫操作技能,能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按規(guī)定程序與要求完成各項(xiàng)檢疫操作,做到判定準(zhǔn)確,處理得當(dāng).

第四,有較強(qiáng)的敬業(yè)精神,工作細(xì)致,認(rèn)真.第五,能正常開(kāi)展動(dòng)物檢疫工作,堅(jiān)守崗位.6,動(dòng)物檢疫員的主要職責(zé)是什么

(1)實(shí)施動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫并出具檢疫證明,并對(duì)檢疫結(jié)果,出具的證明負(fù)責(zé);(2)在規(guī)定權(quán)限內(nèi)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作;

(3)檢疫中發(fā)現(xiàn)患病動(dòng)物或者染疫動(dòng)物產(chǎn)品,有權(quán)制止其上市,運(yùn)輸,出售,責(zé)令并監(jiān)督當(dāng)事人進(jìn)行無(wú)害化處理;

(4)依法查處違反動(dòng)物檢疫法律,法規(guī)的行為.7,何為法定的檢疫項(xiàng)目

動(dòng)物檢疫人員在實(shí)施檢疫行為時(shí)依法檢查的若干事項(xiàng),稱(chēng)為法定檢疫項(xiàng)目.8,何為法定的檢疫對(duì)象

法律,法規(guī)或規(guī)章規(guī)定的必須檢疫的動(dòng)物疫病,即傳染病和寄生蟲(chóng)病,稱(chēng)為法定的檢疫對(duì)象.9,我國(guó)現(xiàn)行的動(dòng)物檢疫書(shū)證有哪些

動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明;出縣境動(dòng)物檢疫合格證明,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明(縣境內(nèi)),出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明,動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明.

10,什么是轉(zhuǎn)讓,偽造或變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)如何處理

轉(zhuǎn)讓檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí):指依法取得檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的單位和個(gè)人,將自己的某一批動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)以有償或者無(wú)償?shù)姆绞教峁┙o沒(méi)有檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的單位和個(gè)人使用的行為.

偽造檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是指未經(jīng)國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的批準(zhǔn),仿制法定檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的式樣,擅自制作檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的行為.

變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是指對(duì)檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)采用剪貼,挖補(bǔ),涂改,拼接等方法加工處理,改變檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的已有項(xiàng)目和內(nèi)容的一部分的行為,如改變動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品的名稱(chēng),數(shù)量,簽發(fā)日期,簽發(fā)人等相關(guān)內(nèi)容,變?cè)彀�括涂�?但不限于涂改.

違反動(dòng)物防疫法規(guī)定,轉(zhuǎn)讓,偽造或者變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得,收繳檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí),并處三千元以上三萬(wàn)元以下罰款.11,什么是以證代據(jù)

以證代據(jù)是指以檢疫證明代替收費(fèi)收據(jù)的行為,違反財(cái)政法規(guī)規(guī)定.12,什么是以據(jù)代證

以據(jù)代證是指以收費(fèi)收據(jù)代替檢疫證明的行為,違反《動(dòng)物防疫法》的規(guī)定.13,動(dòng)物出售前的檢疫項(xiàng)目有哪些

動(dòng)物出售前的檢疫項(xiàng)目有:(1)疫情調(diào)查,檢查動(dòng)物是否來(lái)自非疫區(qū);(2)查驗(yàn)免疫證明,檢查規(guī)定的免疫項(xiàng)目是否在有效期內(nèi);(3)臨床健康檢查;(4)豬,牛,羊是否佩戴合格的畜禽標(biāo)識(shí);(5)未達(dá)健康標(biāo)準(zhǔn)的種用,乳用,役用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)是否合格.

14,常用的動(dòng)物檢疫方法是什么

常用的動(dòng)物檢疫方法是臨床檢查,實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等方法.15,動(dòng)物檢疫現(xiàn)場(chǎng)操作必備器具包括哪些

檢疫箱(包),體溫計(jì),聽(tīng)診器,刀剪鑷鉤棒,采樣(血,糞,尿)工具及容器,且應(yīng)保持器具干凈,無(wú)毒.

16,產(chǎn)地檢疫的出證條件是什么

被檢動(dòng)物來(lái)自非疫區(qū);免疫在有效期內(nèi),經(jīng)群體和個(gè)體臨床健康檢查合格;豬,牛,羊必須具備合格的畜禽標(biāo)識(shí);未達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)的種用,乳用,役用動(dòng)物,除符合上述條件外,必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)合格.17,產(chǎn)地檢疫的主要方法是什么

產(chǎn)地檢疫的主要方法就是通常所指的"三觀一檢","三觀"就是群體檢疫,對(duì)畜禽臨床進(jìn)行初步檢查,其目的是通過(guò)觀察畜禽群體在靜態(tài),動(dòng)態(tài),飲食等狀態(tài)方面的表現(xiàn)(靜,動(dòng),起,臥,立,精神,飲水,食欲等)是否正常,體溫,脈搏,呼吸是否在正常生理指標(biāo)范圍內(nèi),對(duì)整群畜禽的健康狀態(tài)作出初步評(píng)價(jià),并從大群畜禽中將可疑患病的動(dòng)物篩選出來(lái)."一檢"就是個(gè)體檢疫,即對(duì)從群體檢疫中剔除的疑似患病動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)檢查.18,敘述豬尸檢注意要點(diǎn).

豬尸檢采用背位,一般不剝皮.體表檢查尤為重要,常有特征性病變,如急性豬瘟皮膚彌漫性小點(diǎn)出血,亞急性豬丹毒背部皮膚方形,菱形或圓形疹塊.頜下淋巴結(jié),扁桃體及附近組織檢查不可忽視,豬炭疽病在這些組織中多半可發(fā)現(xiàn)較特征病變,如出血性壞死性淋巴結(jié)炎.脾臟檢查也有重要意義,某些疾病脾有明顯特征性變化,如敗血性炭疽時(shí)脾高度腫脹,紫黑色,柔軟.急性豬丹毒脾腫,呈櫻桃紅色,急性豬瘟?xí)r脾常發(fā)生出血性梗死.

19,動(dòng)物產(chǎn)地檢疫結(jié)果分哪幾類(lèi)如何處理動(dòng)物產(chǎn)地檢疫結(jié)果有合格和不合格兩類(lèi).

合格動(dòng)物:通過(guò)動(dòng)物檢疫而沒(méi)有患動(dòng)物檢疫對(duì)象(即法定檢疫疫病)的動(dòng)物,屬于合格動(dòng)物,應(yīng)出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明.

不合格動(dòng)物:通過(guò)動(dòng)物檢疫發(fā)現(xiàn)有檢疫對(duì)象的感染者,屬于不合格動(dòng)物,必須按照《動(dòng)物防疫法》及國(guó)標(biāo)《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》等國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理.

20,什么是屠宰檢疫

屠宰檢疫是指在宰前,宰后及屠宰過(guò)程中,對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品所實(shí)施的檢疫.屠宰檢疫包括宰前檢疫和宰后檢疫兩個(gè)環(huán)節(jié).21,什么宰前檢疫

宰前檢疫是指即將屠間的動(dòng)物在屠宰前實(shí)施的臨床檢查.它主要包括:查證驗(yàn)物,查驗(yàn)待宰動(dòng)物的檢疫證(即動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明或者出縣境動(dòng)物檢疫合格證明等);了解動(dòng)物是否來(lái)自非疫區(qū);免疫是否在有效期內(nèi);是否患病等.同時(shí)觀察動(dòng)物的動(dòng),靜,食及生理指數(shù)等有無(wú)異常變化.22,什么是宰后檢疫

宰后檢疫是指動(dòng)物被屠宰后,對(duì)其胴體及各部位組織,器官,依照規(guī)程及有關(guān)規(guī)定所進(jìn)行的疫病檢查.23,何謂胴體

胴體是指剝?nèi)ッ��?割除頭,蹄和摘除內(nèi)臟以后的屠宰動(dòng)物的尸體.24,宰前檢疫后應(yīng)如何處理

動(dòng)物檢疫員在宰檢檢疫后,應(yīng)根據(jù)屠畜的健康狀況及檢出疾病的種類(lèi)以及疾病的發(fā)展程度,按照《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》(NY467201*)的規(guī)定,作出正確的判定與處理.

經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)口蹄疫,豬水泡病,豬瘟,非洲豬瘟,非洲馬瘟,牛瘟,牛傳染性胸膜肺炎,牛海綿狀腦病,癢病,藍(lán)舌病,小反芻獸疫,綿羊痘和山羊痘,高致病性禽流感,雞新城疫,兔出血熱時(shí),病畜禽按《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》(GB16548-1996)作銷(xiāo)毀處理.

同群動(dòng)物用密閉運(yùn)輸工具運(yùn)到動(dòng)物防疫監(jiān)督部門(mén)指定的地點(diǎn),用不放血的方法全部捕殺,尸體按GB16548-1996作銷(xiāo)毀處理.

動(dòng)物存放處和屠宰場(chǎng)所實(shí)行嚴(yán)格消毒,嚴(yán)格采取防疫措施,并立即向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門(mén)報(bào)告疫情.

(2)經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)狂犬病,炭疽,布氏桿菌病,弓形蟲(chóng)病,結(jié)核病,日本血吸蟲(chóng)病,囊尾蚴病,馬鼻疽,兔粘液瘤病及疑似病畜時(shí),按GB16548-1996作銷(xiāo)毀處理.

(3)除以上所列疫病外,患有其他疫病的動(dòng)物,實(shí)行急宰,剔除病變部位銷(xiāo)毀外,其余部分按GB16548-1996規(guī)定作高溫處理.

(4)凡判為急宰的動(dòng)物,均應(yīng)將其宰前檢疫報(bào)告單結(jié)果及時(shí)通知檢疫人員,以供對(duì)同群動(dòng)物宰后檢疫時(shí)綜合判定,處理.

(5)對(duì)判為健康的動(dòng)物,送宰前應(yīng)由宰前檢疫人員出具準(zhǔn)宰通知書(shū).46,動(dòng)物宰后檢疫的基本方法有哪些

宰后檢疫的基本方法有視檢,剖檢,觸檢和嗅檢.視檢指觀察胴體皮膚,肌肉,胸腹膜,脂肪,骨骼,關(guān)節(jié),天然孔及各種器官的色澤,形態(tài)大小,組織性狀等是否正常.

剖檢就是用檢疫工具剖開(kāi)胴體,淋巴結(jié)和內(nèi)臟器官的受檢部位,觀察有無(wú)病理變化和寄生蟲(chóng).

觸檢就是借助檢疫刀具觸壓或用手觸摸,以判定器官,組織的彈性和軟硬度.嗅檢就是用嗅覺(jué)器官來(lái)檢查肉品或內(nèi)臟是否有其他異味.25,簡(jiǎn)述豬宰后檢疫必須檢疫項(xiàng)目.

豬的宰后檢疫項(xiàng)目包括頭部檢疫,胴體檢疫,內(nèi)臟檢疫和寄生蟲(chóng)檢疫,復(fù)檢.頭部檢疫:檢查兩側(cè)頜下淋巴結(jié),咬肌和鼻唇等有無(wú)局部炭疽,囊尾蚴和水泡.內(nèi)臟檢疫:檢查心,肝,肺和胃,腸,脾.心注意有無(wú)出血,纖維素,心肌變性壞死,囊尾蚴和心瓣膜贅生物等.肺注意有無(wú)結(jié)節(jié),硬塊,炎灶,結(jié)核,肺絲蟲(chóng)和甲狀腺是否摘除.肝注意有無(wú)淤血,檳榔肝,脂變,黃疸,大小,硬度,寄生蟲(chóng)包囊和結(jié)節(jié).胃腸注意表面有無(wú)細(xì)頸囊尾蚴和腸系膜淋巴結(jié)有無(wú)腸型炭疽.脾注意有無(wú)梗死和急性脾腫.腎臟注意剝離被膜而不切開(kāi),檢查是否出血,膿腫,腎蟲(chóng)結(jié)節(jié)等.

胴體檢疫:檢查皮膚表面,脂肪,肌肉,胸腹膜,關(guān)節(jié)和脊椎斷面有無(wú)異常.肌肉的色澤,肋骨兩側(cè)小血管有無(wú)血液潴留和肌斷面濕潤(rùn)度,以判定放血程度好壞.剖檢腹股溝淺淋巴結(jié),髂內(nèi)淋巴結(jié),必要時(shí)剖檢腹股溝深淋巴結(jié),頸淺背側(cè)淋巴結(jié)和淋巴結(jié)有無(wú)病變.

寄生蟲(chóng)檢疫:旋毛蟲(chóng)的檢疫即在每頭豬肉尸左右橫膈肌腳各取約30克肉樣,進(jìn)行目檢和壓片鏡檢.豬囊尾蚴的檢疫即剖檢咬肌,深腰肌,膈肌,心肌,股部?jī)?nèi)側(cè)肌,必要時(shí),剖檢肩胛外側(cè)肌,檢查有無(wú)豬囊尾蚴寄生.住肉孢子蟲(chóng)的檢疫即鏡檢橫膈肌腳(與旋毛蟲(chóng)一同檢查).

復(fù)檢:對(duì)上述檢疫程序進(jìn)行復(fù)查和核實(shí),核對(duì)檢疫情況,摘除病變淋巴結(jié),確定檢疫結(jié)果,必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn).26,淋巴結(jié)在宰后檢疫中有何意義

淋巴結(jié)是機(jī)體外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu),具有吞噬異物和各種微生物功能,并產(chǎn)生免疫應(yīng)答.機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí),很快被局部淋巴結(jié)阻截,并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng),呈現(xiàn)不同的淋巴結(jié)病理變化,急性的,慢性的,出血的,卡他的和壞死的……因此檢驗(yàn)淋巴結(jié)病變可以反映局部組織器官的健康狀態(tài)和分析可能感染的病原性質(zhì),如果全身淋巴結(jié)同時(shí)發(fā)生相似病變,則為全身性感染的征象.如果陳舊病變,可以推測(cè)過(guò)去曾發(fā)生過(guò)什么病等.因此,淋巴結(jié)檢查對(duì)診斷動(dòng)物疾病,尤其傳染病和評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量有重要意義.

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全國(guó)動(dòng)物檢疫員考試復(fù)習(xí)題

201*-06-2823:56:16來(lái)源：執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試網(wǎng)瀏覽：358次

1,制定《動(dòng)物防疫法》的目的是什么

一是將動(dòng)物防疫工作納入法制的軌道,依法加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫活動(dòng)的管理;二是預(yù)防,控制和撲滅動(dòng)物疫病;三是促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展;四是保護(hù)人體健康;五是維護(hù)公共衛(wèi)生安全.2,動(dòng)物檢疫的概念是什么

動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫是指為了防止動(dòng)物疫病的傳播,保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康,維護(hù)公共衛(wèi)生安全,由法定的機(jī)構(gòu),采用法定的檢疫程序和方法,依照法定的檢疫對(duì)象和檢疫標(biāo)準(zhǔn),對(duì)動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行疫病檢查,定性和處理.檢疫屬于政府行為,有國(guó)家強(qiáng)制力為后盾,逃避檢疫將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任.3,動(dòng)物檢疫的特點(diǎn)有哪些

動(dòng)物檢疫的性質(zhì)決定了其不同于一般的診斷,并具有以下特點(diǎn):(1)強(qiáng)制性;(2)須由法定的機(jī)構(gòu)和人員實(shí)施;(3)須按采用法定的檢疫程序和檢疫方法進(jìn)行檢查;(4)須依照法定的檢疫對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作;(5)須按照法定的處理方式處理檢疫結(jié)果;(6)須出具法定的檢疫證,章及標(biāo)志.

4,如何理解屠宰檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的關(guān)系

屠宰檢疫是在屠宰加工過(guò)程中,對(duì)動(dòng)物的胴體,頭,蹄,內(nèi)臟等攜帶病原和致病微生物進(jìn)行檢驗(yàn)定性.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)主要是對(duì)屠宰加工的動(dòng)物產(chǎn)品在出廠前就其新鮮度,水分,規(guī)格,重量進(jìn)行檢查.兩者在性質(zhì),內(nèi)容,實(shí)施主體,法律后果,目的上都是不同的.從性質(zhì)上講屠宰檢疫是政府行為,是由指定的機(jī)構(gòu)來(lái)實(shí)施,而肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)行為.從實(shí)施主體來(lái)講,一個(gè)是政府部門(mén),一個(gè)是企業(yè).從法律后果來(lái)講,檢疫最終是國(guó)家認(rèn)可的,是向全社會(huì)負(fù)責(zé)的,不是出于哪一方的利益,是站在國(guó)家和社會(huì)的角度.肉品品質(zhì)檢驗(yàn)是企業(yè)對(duì)自己產(chǎn)品質(zhì)量的一種認(rèn)可,目的是為了維護(hù)企業(yè)的信譽(yù),為了企業(yè)的效益,立足企業(yè).5,動(dòng)物檢疫員應(yīng)具備的條件是什么

第一,熟悉并掌握動(dòng)物防檢疫方面的法律,法規(guī),規(guī)章,標(biāo)準(zhǔn);了解與動(dòng)物防檢疫相關(guān)的法律,法規(guī),規(guī)定.

第二,熟悉并掌握本地區(qū),相鄰地區(qū)畜禽疫病以及動(dòng)物防檢疫工作的基本情況.

第三,具備獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)以上學(xué)歷或經(jīng)有關(guān)機(jī)構(gòu)考試認(rèn)可具有相當(dāng)于獸醫(yī)中專(zhuān)以上學(xué)歷,且具有熟練的動(dòng)物檢疫操作技能,能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按規(guī)定程序與要求完成各項(xiàng)檢疫操作,做到判定準(zhǔn)確,處理得當(dāng).第四,有較強(qiáng)的敬業(yè)精神,工作細(xì)致,認(rèn)真.第五,能正常開(kāi)展動(dòng)物檢疫工作,堅(jiān)守崗位.6,動(dòng)物檢疫員的主要職責(zé)是什么

(1)實(shí)施動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫并出具檢疫證明,并對(duì)檢疫結(jié)果,出具的證明負(fù)責(zé);

(2)在規(guī)定權(quán)限內(nèi)開(kāi)展監(jiān)督檢查工作;

(3)檢疫中發(fā)現(xiàn)患病動(dòng)物或者染疫動(dòng)物產(chǎn)品,有權(quán)制止其上市,運(yùn)輸,出售,責(zé)令并監(jiān)督當(dāng)事人進(jìn)行無(wú)害化處理;(4)依法查處違反動(dòng)物檢疫法律,法規(guī)的行為.7,何為法定的檢疫項(xiàng)目

動(dòng)物檢疫人員在實(shí)施檢疫行為時(shí)依法檢查的若干事項(xiàng),稱(chēng)為法定檢疫項(xiàng)目.

8,何為法定的檢疫對(duì)象

法律,法規(guī)或規(guī)章規(guī)定的必須檢疫的動(dòng)物疫病,即傳染病和寄生蟲(chóng)病,稱(chēng)為法定的檢疫對(duì)象.

9,我國(guó)現(xiàn)行的動(dòng)物檢疫書(shū)證有哪些

動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明;出縣境動(dòng)物檢疫合格證明,動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明(縣境內(nèi)),出縣境動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明,動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證明.

10,什么是轉(zhuǎn)讓,偽造或變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)如何處理

轉(zhuǎn)讓檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí):指依法取得檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的單位和個(gè)人,將自己的某一批動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)以有償或者無(wú)償?shù)姆绞教峁┙o沒(méi)有檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的單位和個(gè)人使用的行為.

偽造檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是指未經(jīng)國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門(mén)的批準(zhǔn),仿制法定檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的式樣,擅自制作檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的行為.

變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是指對(duì)檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)采用剪貼,挖補(bǔ),涂改,拼接等方法加工處理,改變檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的已有項(xiàng)目和內(nèi)容的一部分的行為,如改變動(dòng)物,動(dòng)物產(chǎn)品的名稱(chēng),數(shù)量,簽發(fā)日期,簽發(fā)人等相關(guān)內(nèi)容,變?cè)彀�括涂�?但不限于涂改.

違反動(dòng)物防疫法規(guī)定,轉(zhuǎn)讓,偽造或者變?cè)鞕z疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的,由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法所得,收繳檢疫證明,檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí),并處三千元以上三萬(wàn)元以下罰款.11,什么是以證代據(jù)

以證代據(jù)是指以檢疫證明代替收費(fèi)收據(jù)的行為,違反財(cái)政法規(guī)規(guī)定.12,什么是以據(jù)代證

以據(jù)代證是指以收費(fèi)收據(jù)代替檢疫證明的行為,違反《動(dòng)物防疫法》的規(guī)定.

13,動(dòng)物出售前的檢疫項(xiàng)目有哪些動(dòng)物出售前的檢疫項(xiàng)目有:(1)疫情調(diào)查,檢查動(dòng)物是否來(lái)自非疫區(qū);(2)查驗(yàn)免疫證明,檢查規(guī)定的免疫項(xiàng)目是否在有效期內(nèi);(3)臨床健康檢查;(4)豬,牛,羊是否佩戴合格的畜禽標(biāo)識(shí);(5)未達(dá)健康標(biāo)準(zhǔn)的種用,乳用,役用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)是否合格.14,常用的動(dòng)物檢疫方法是什么

常用的動(dòng)物檢疫方法是臨床檢查,實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等方法.15,動(dòng)物檢疫現(xiàn)場(chǎng)操作必備器具包括哪些

檢疫箱(包),體溫計(jì),聽(tīng)診器,刀剪鑷鉤棒,采樣(血,糞,尿)工具及容器,且應(yīng)保持器具干凈,無(wú)毒.16,產(chǎn)地檢疫的出證條件是什么

被檢動(dòng)物來(lái)自非疫區(qū);免疫在有效期內(nèi),經(jīng)群體和個(gè)體臨床健康檢查合格;豬,牛,羊必須具備合格的畜禽標(biāo)識(shí);未達(dá)到健康標(biāo)準(zhǔn)的種用,乳用,役用動(dòng)物,除符合上述條件外,必須經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)合格.17,產(chǎn)地檢疫的主要方法是什么

產(chǎn)地檢疫的主要方法就是通常所指的"三觀一檢","三觀"就是群體檢疫,對(duì)畜禽臨床進(jìn)行初步檢查,其目的是通過(guò)觀察畜禽群體在靜態(tài),動(dòng)態(tài),飲食等狀態(tài)方面的表現(xiàn)(靜,動(dòng),起,臥,立,精神,飲水,食欲等)是否正常,體溫,脈搏,呼吸是否在正常生理指標(biāo)范圍內(nèi),對(duì)整群畜禽的健康狀態(tài)作出初步評(píng)價(jià),并從大群畜禽中將可疑患病的動(dòng)物篩選出來(lái)."一檢"就是個(gè)體檢疫,即對(duì)從群體檢疫中剔除的疑似患病動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)檢查.

18,敘述豬尸檢注意要點(diǎn).

豬尸檢采用背位,一般不剝皮.體表檢查尤為重要,常有特征性病變,如急性豬瘟皮膚彌漫性小點(diǎn)出血,亞急性豬丹毒背部皮膚方形,菱形或圓形疹塊.頜下淋巴結(jié),扁桃體及附近組織檢查不可忽視,豬炭疽病在這些組織中多半可發(fā)現(xiàn)較特征病變,如出血性壞死性淋巴結(jié)炎.脾臟檢查也有重要意義,某些疾病脾有明顯特征性變化,如敗血性炭疽時(shí)脾高度腫脹,紫黑色,柔軟.急性豬丹毒脾腫,呈櫻桃紅色,急性豬瘟?xí)r脾常發(fā)生出血性梗死.

19,動(dòng)物產(chǎn)地檢疫結(jié)果分哪幾類(lèi)如何處理動(dòng)物產(chǎn)地檢疫結(jié)果有合格和不合格兩類(lèi).

合格動(dòng)物:通過(guò)動(dòng)物檢疫而沒(méi)有患動(dòng)物檢疫對(duì)象(即法定檢疫疫病)的動(dòng)物,屬于合格動(dòng)物,應(yīng)出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明.

不合格動(dòng)物:通過(guò)動(dòng)物檢疫發(fā)現(xiàn)有檢疫對(duì)象的感染者,屬于不合格動(dòng)物,必須按照《動(dòng)物防疫法》及國(guó)標(biāo)《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》等國(guó)家有關(guān)規(guī)定及時(shí)處理.20,什么是屠宰檢疫

屠宰檢疫是指在宰前,宰后及屠宰過(guò)程中,對(duì)動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品所實(shí)施的檢疫.屠宰檢疫包括宰前檢疫和宰后檢疫兩個(gè)環(huán)節(jié).21,什么宰前檢疫

宰前檢疫是指即將屠間的動(dòng)物在屠宰前實(shí)施的臨床檢查.它主要包括:查證驗(yàn)物,查驗(yàn)待宰動(dòng)物的檢疫證(即動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明或者出縣境動(dòng)物檢疫合格證明等);了解動(dòng)物是否來(lái)自非疫區(qū);免疫是否在有效期內(nèi);是否患病等.同時(shí)觀察動(dòng)物的動(dòng),靜,食及生理指數(shù)等有無(wú)異常變化.

22,什么是宰后檢疫

宰后檢疫是指動(dòng)物被屠宰后,對(duì)其胴體及各部位組織,器官,依照規(guī)程及有關(guān)規(guī)定所進(jìn)行的疫病檢查.23,何謂胴體

胴體是指剝?nèi)ッ��?割除頭,蹄和摘除內(nèi)臟以后的屠宰動(dòng)物的尸體.24,宰前檢疫后應(yīng)如何處理

動(dòng)物檢疫員在宰檢檢疫后,應(yīng)根據(jù)屠畜的健康狀況及檢出疾病的種類(lèi)以及疾病的發(fā)展程度,按照《畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范》(NY467201*)的規(guī)定,作出正確的判定與處理.

經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)口蹄疫,豬水泡病,豬瘟,非洲豬瘟,非洲馬瘟,牛瘟,牛傳染性胸膜肺炎,牛海綿狀腦病,癢病,藍(lán)舌病,小反芻獸疫,綿羊痘和山羊痘,高致病性禽流感,雞新城疫,兔出血熱時(shí),病畜禽按《畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》(GB16548-1996)作銷(xiāo)毀處理.同群動(dòng)物用密閉運(yùn)輸工具運(yùn)到動(dòng)物防疫監(jiān)督部門(mén)指定的地點(diǎn),用不放血的方法全部捕殺,尸體按GB16548-1996作銷(xiāo)毀處理.

動(dòng)物存放處和屠宰場(chǎng)所實(shí)行嚴(yán)格消毒,嚴(yán)格采取防疫措施,并立即向當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政管理部門(mén)報(bào)告疫情.

(2)經(jīng)宰前檢疫發(fā)現(xiàn)狂犬病,炭疽,布氏桿菌病,弓形蟲(chóng)病,結(jié)核病,日本血吸蟲(chóng)病,囊尾蚴病,馬鼻疽,兔粘液瘤病及疑似病畜時(shí),按GB16548-1996作銷(xiāo)毀處理.

(3)除以上所列疫病外,患有其他疫病的動(dòng)物,實(shí)行急宰,剔除病變部位銷(xiāo)毀外,其余部分按GB16548-1996規(guī)定作高溫處理.

(4)凡判為急宰的動(dòng)物,均應(yīng)將其宰前檢疫報(bào)告單結(jié)果及時(shí)通知檢疫人員,以供對(duì)同群動(dòng)物宰后檢疫時(shí)綜合判定,處理.

(5)對(duì)判為健康的動(dòng)物,送宰前應(yīng)由宰前檢疫人員出具準(zhǔn)宰通知書(shū).46,動(dòng)物宰后檢疫的基本方法有哪些

宰后檢疫的基本方法有視檢,剖檢,觸檢和嗅檢.

視檢指觀察胴體皮膚,肌肉,胸腹膜,脂肪,骨骼,關(guān)節(jié),天然孔及各種器官的色澤,形態(tài)大小,組織性狀等是否正常.

剖檢就是用檢疫工具剖開(kāi)胴體,淋巴結(jié)和內(nèi)臟器官的受檢部位,觀察有無(wú)病理變化和寄生蟲(chóng).

觸檢就是借助檢疫刀具觸壓或用手觸摸,以判定器官,組織的彈性和軟硬度.

嗅檢就是用嗅覺(jué)器官來(lái)檢查肉品或內(nèi)臟是否有其他異味.25,簡(jiǎn)述豬宰后檢疫必須檢疫項(xiàng)目.

豬的宰后檢疫項(xiàng)目包括頭部檢疫,胴體檢疫,內(nèi)臟檢疫和寄生蟲(chóng)檢疫,復(fù)檢.

頭部檢疫:檢查兩側(cè)頜下淋巴結(jié),咬肌和鼻唇等有無(wú)局部炭疽,囊尾蚴和水泡.

內(nèi)臟檢疫:檢查心,肝,肺和胃,腸,脾.心注意有無(wú)出血,纖維素,心肌變性壞死,囊尾蚴和心瓣膜贅生物等.肺注意有無(wú)結(jié)節(jié),硬塊,炎灶,結(jié)核,肺絲蟲(chóng)和甲狀腺是否摘除.肝注意有無(wú)淤血,檳榔肝,脂變,黃疸,大小,硬度,寄生蟲(chóng)包囊和結(jié)節(jié).胃腸注意表面有無(wú)細(xì)頸囊尾蚴和腸系膜淋巴結(jié)有無(wú)腸型炭疽.脾注意有無(wú)梗死和急性脾腫.腎臟注意剝離被膜而不切開(kāi),檢查是否出血,膿腫,腎蟲(chóng)結(jié)節(jié)等.

胴體檢疫:檢查皮膚表面,脂肪,肌肉,胸腹膜,關(guān)節(jié)和脊椎斷面有無(wú)異常.肌肉的色澤,肋骨兩側(cè)小血管有無(wú)血液潴留和肌斷面濕潤(rùn)度,以判定放血程度好壞.剖檢腹股溝淺淋巴結(jié),髂內(nèi)淋巴結(jié),必要時(shí)剖檢腹股溝深淋巴結(jié),頸淺背側(cè)淋巴結(jié)和淋巴結(jié)有無(wú)病變.

寄生蟲(chóng)檢疫:旋毛蟲(chóng)的檢疫即在每頭豬肉尸左右橫膈肌腳各取約30克肉樣,進(jìn)行目檢和壓片鏡檢.豬囊尾蚴的檢疫即剖檢咬肌,深腰肌,膈肌,心肌,股部?jī)?nèi)側(cè)肌,必要時(shí),剖檢肩胛外側(cè)肌,檢查有無(wú)豬囊尾蚴寄生.住肉孢子蟲(chóng)的檢疫即鏡檢橫膈肌腳(與旋毛蟲(chóng)一同檢查).

復(fù)檢:對(duì)上述檢疫程序進(jìn)行復(fù)查和核實(shí),核對(duì)檢疫情況,摘除病變淋巴結(jié),確定檢疫結(jié)果,必要時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn).26,淋巴結(jié)在宰后檢疫中有何意義

淋巴結(jié)是機(jī)體外周免疫器官和防御機(jī)構(gòu),具有吞噬異物和各種微生物功能,并產(chǎn)生免疫應(yīng)答.機(jī)體某器官或局部組織受病原微生物侵害時(shí),很快被局部淋巴結(jié)阻截,并發(fā)生相應(yīng)的各種反應(yīng),呈現(xiàn)不同的淋巴結(jié)病理變化,急性的,慢性的,出血的,卡他的和壞死的……因此檢驗(yàn)淋巴結(jié)病變可以反映局部組織器官的健康狀態(tài)和分析可能感染的病原性質(zhì),如果全身淋巴結(jié)同時(shí)發(fā)生相似病變,則為全身性感染的征象.如果陳舊病變,可以推測(cè)過(guò)去曾發(fā)生過(guò)什么病等.因此,淋巴結(jié)檢查對(duì)診斷動(dòng)物疾病,尤其傳染病和評(píng)價(jià)肉品衛(wèi)生質(zhì)量有重要意義.

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