水吧服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)(1)

類(lèi)別工作職責(zé)工作項(xiàng)目工作標(biāo)準(zhǔn)1、當(dāng)銷(xiāo)售人員或其它工作人員引領(lǐng)客戶(hù)到簽約區(qū)，請(qǐng)客戶(hù)入座后，主動(dòng)前往客戶(hù)所在位置，詢(xún)問(wèn)客戶(hù)是否需要飲品（注：如客人回答為否定及隨意時(shí)，同一為客戶(hù)提供三餐時(shí)段特定飲品：早奶茶、白開(kāi)水，午咖啡、茶水，晚茶水、白開(kāi)水），認(rèn)真并詳細(xì)介紹現(xiàn)有飲品以便客戶(hù)選擇。（注：服務(wù)時(shí)需使用禮貌用語(yǔ)，語(yǔ)速需平穩(wěn)、語(yǔ)氣和藹、介紹需詳細(xì)，禮貌用語(yǔ)：您好！先生/女士，請(qǐng)用水）2、如客戶(hù)需要指定飲品，記錄得知客戶(hù)所需飲品后暢單，并使客戶(hù)服務(wù)客戶(hù)接待用禮貌用語(yǔ)請(qǐng)客人稍等，并在1分鐘內(nèi)為客戶(hù)奉上其所需飲品。（注：等候時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同的飲品而定。非調(diào)配性飲品應(yīng)在30秒內(nèi)完成出品，調(diào)配性飲品應(yīng)在1分鐘內(nèi)完成，最遲不得超過(guò)2分鐘完成出品。如有特殊情況需向客戶(hù)解釋。）3、奉上飲品時(shí)，應(yīng)使用禮貌用語(yǔ)，并根據(jù)客戶(hù)的要求適時(shí)續(xù)杯。4、當(dāng)客人離開(kāi)座位時(shí)，應(yīng)確認(rèn)客戶(hù)是否離去，以便清理臺(tái)面。如客人只是暫時(shí)離開(kāi)，則只需整理臺(tái)面，更換使用過(guò)的煙缸，將替換下來(lái)的煙缸清理干凈。（注：更換煙缸時(shí)，應(yīng)用濕巾蓋住臟煙缸內(nèi)的煙灰，再換上新的煙缸）水吧服務(wù)1、儀容儀表2、物資盤(pán)點(diǎn)著裝整齊，儀表端莊、禮貌待人每天一次盤(pán)點(diǎn)、核對(duì)吧臺(tái)內(nèi)器具、食品、飲料的用量，填寫(xiě)《水吧飲品日?qǐng)?bào)表》，記錄每日飲品消耗及客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)數(shù)量并上報(bào)，按實(shí)際短缺量填充3、物資申購(gòu)內(nèi)部管理4、器具管理每周25日填寫(xiě)《物資采購(gòu)表》，并上報(bào)給客服主管1、每日至少一次對(duì)水吧內(nèi)所有口部、器具、杯具的清洗與消毒工作進(jìn)行清洗、消毒及吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)2、如遇備用杯具不足時(shí)，客人用完后，需立即清潔、消毒1、每天至少兩次整理吧臺(tái)內(nèi)物品，保證物品擺放整齊、有序5、環(huán)境管理2、客人簽約完畢并起身后，及時(shí)整理臺(tái)面3、隨時(shí)注意銷(xiāo)售大廳的環(huán)境衛(wèi)生，確保相關(guān)環(huán)境的整潔、舒適1、隨時(shí)做好《水吧當(dāng)班記錄》，認(rèn)真填寫(xiě)交接班記錄6、質(zhì)量記錄填寫(xiě)2、每月30日匯總《水吧飲品日?qǐng)?bào)表》、《水吧當(dāng)值記錄》、《交接班記錄表》上交客服主管

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029桑拿部水吧服務(wù)員崗位職責(zé)

1.水吧服務(wù)員必須堅(jiān)守工作崗位，不得串崗、脫崗，了解并熟悉水吧的經(jīng)營(yíng)狀況。2.服務(wù)員在上班前負(fù)責(zé)清潔、擺桌椅、準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)時(shí)食物和飲品工作。3.認(rèn)真清洗杯碟，注意消毒并節(jié)約用水。4.水吧的食物要衛(wèi)生，要符合標(biāo)準(zhǔn)。

5.食物、飲品的數(shù)量、價(jià)格要與實(shí)際相符，其配料與質(zhì)量也要符合客人要求。6.服務(wù)員之間要互相配合、互相協(xié)助，共同把水吧工作做得最好。7.下班時(shí)應(yīng)保存好食品和飲料，預(yù)防變質(zhì)。

8.下班前負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生，清除營(yíng)業(yè)后剩下的殘余果皮、雜物等垃圾。

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