xx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結(jié)

xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、

農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結(jié)

“中秋、國慶”即將來臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛(wèi)生，讓全縣人民群眾過一個安全、健康、祥和的節(jié)日，慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局自9月1日至9月30日開展了旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全專項整治行動，著重對周祖陵等旅游景點進行了檢查。現(xiàn)將開展工作情況總結(jié)如下：

一、提高認識，精心組織

為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監(jiān)督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，加強“旅游景點、農(nóng)家樂”餐飲食品消費環(huán)節(jié)的整治，認真制定了相應(yīng)的工作方案，明確職責(zé)分工，周密部署，精心組織，在做好日常監(jiān)督檢查的基礎(chǔ)上強化專項檢查和整治，切實落實行政監(jiān)督執(zhí)法檢查、監(jiān)督抽查和應(yīng)急處理責(zé)任。

二、檢查情況

我局于201*年9月1日201*年9月30日期間，出動執(zhí)法車輛26臺次，出動執(zhí)法人員81人次，重點對周祖陵等旅游景點周邊的餐館、“農(nóng)家樂”餐飲安全、衛(wèi)生進行整頓規(guī)范；一是檢查是否取得《餐飲服務(wù)許可證》并亮證經(jīng)營。二是檢查經(jīng)營環(huán)境、場所設(shè)施是否符合餐飲服務(wù)食品安全要求。三是檢查是否制定并落實餐飲食品安全管理相關(guān)制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案等應(yīng)急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規(guī)范經(jīng)營見成效，對符合條件并取得《餐飲服務(wù)許可證》的餐館、“農(nóng)家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，通過守法經(jīng)營做大做強；二是整改疏導(dǎo)見成效，幫助和指導(dǎo)了不符合規(guī)定要求的“農(nóng)家樂”、餐館經(jīng)營戶，并向農(nóng)家樂餐飲服務(wù)人員進行了知識培訓(xùn)，通過整改，積極申辦了《餐飲服務(wù)許可證》合法經(jīng)營。

三、存在的問題

通過專項整治工作，我縣的旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現(xiàn)在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和布局不合理；二是部分單位衛(wèi)生要求不達標，沒有嚴格的衛(wèi)生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業(yè)人員未取得健康證；五是部分餐飲服務(wù)單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業(yè)人員未穿工作服；七是部分餐館進貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

四、今后工作打算

一是必須進一步的提高對旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全重要性的認識，明確責(zé)任，增強對旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全工作的憂患意識、責(zé)任意識和履職意識，加強對餐館、“農(nóng)家樂”從業(yè)人員的教育和管理，無健康證合格證的從業(yè)人員，應(yīng)立即集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領(lǐng)取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應(yīng)商索取相關(guān)證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風(fēng)，定期清查庫房食品，及時清理過期變質(zhì)食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農(nóng)家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛(wèi)生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

擴展閱讀：通江縣關(guān)于201*年度開展安全飲食用藥科普宣傳活動的報告

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