酒店夜間值班經(jīng)理管理制度

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酒店夜間值班經(jīng)理管理制度：

1、當(dāng)天晚上18點(diǎn)至次日8:00點(diǎn)，值班經(jīng)理不定時(shí)查崗，各部夜班期間有需要解決的事項(xiàng)，及時(shí)報(bào)當(dāng)日值班經(jīng)理。

2、忠于職守，在值班時(shí)對(duì)酒店的各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真、迅速準(zhǔn)確地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況時(shí)及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

3、值班經(jīng)理在值班前和值班期間，禁止飲用含酒精類飲料，也不要因工作外的事接待親朋好友;否則扣20-50分。

4、值班經(jīng)理在值班期間，不得無故離店外出，如有特殊情況確需離店外出時(shí)，需經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn);否則扣50分。

5、值班經(jīng)理必須按值班順序值班，不得隨意調(diào)換，如有特殊情況需與他人調(diào)班的須在值班前落實(shí)并告知總經(jīng)理;否則雙方扣20分。

6、值班經(jīng)理在巡視各個(gè)區(qū)域時(shí)，帶上值班日記本讓各崗位員工在該本上簽字，以示巡視過這些區(qū)域。(凌晨0-2點(diǎn)間至少巡視記錄1次，按指紋1次，否則按考勤制度處理)

7、巡視檢查。對(duì)酒店各要害部位以及設(shè)施設(shè)備情況，如各樓層、廚房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、總服務(wù)臺(tái)、前門外、院內(nèi)及餐廳包房等加強(qiáng)巡視檢查，會(huì)同保安人員切實(shí)做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作。

8、值班經(jīng)理在值班期間，必須按要求巡視酒店各區(qū)域，督導(dǎo)各部門按酒店的規(guī)章制度、工作程序工作及節(jié)能降耗情況(按時(shí)開關(guān)燈及其它設(shè)備)，對(duì)不規(guī)范的服務(wù)或服務(wù)質(zhì)量問題，應(yīng)及時(shí)要求有關(guān)部門當(dāng)班管理人員予以糾正、改進(jìn)，并將這些問題或現(xiàn)象記錄在值班本上。

9、值班經(jīng)理須協(xié)助各部門當(dāng)班管理人員處理重大投訴事件，對(duì)涉及權(quán)限金額以內(nèi)的免賠，罰款可根據(jù)情況作出處理。并把事情經(jīng)過和處理結(jié)果記錄在值班本上。10、值班期間酒店出現(xiàn)的問題值班經(jīng)理負(fù)主要責(zé)任。

11、值班經(jīng)理房指定為維修房，當(dāng)房間入住75間以上時(shí)，當(dāng)日不再開經(jīng)理房，經(jīng)理在當(dāng)晚22：00以后方可領(lǐng)取鑰匙，次日9時(shí)前必須退房。

12、不按要求或未盡職責(zé)的處罰20分以上。

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酒店夜間值班經(jīng)理管理制度

為加強(qiáng)酒店事業(yè)部?jī)?nèi)部管理，明確值班經(jīng)理的管理意識(shí)及工作職責(zé)，增強(qiáng)值班人員工作責(zé)任性，及時(shí)處理突發(fā)事件，結(jié)合本單位工作特點(diǎn)，特制訂本管理制度。

一、值班時(shí)間

周一至周日，每日下午18：00至次日上午6:00。二、值班安排

1、由質(zhì)量管理部編制每月值班人員安排表，按順序輪流值班。參加值班人員：xxxx共9人。

2、除總經(jīng)理批準(zhǔn)同意，值班經(jīng)理不得任意調(diào)換。3、值班經(jīng)理準(zhǔn)點(diǎn)到前臺(tái)簽到、閱讀交班記錄。4、值班經(jīng)理在值班紀(jì)錄上將巡視情況、各種問題處理情況等如實(shí)記錄。

5、在不影響客房營(yíng)業(yè)的情況下，在客房設(shè)立相對(duì)固定值班經(jīng)理房，值班經(jīng)理可于晚上10：00以后到前臺(tái)領(lǐng)取值班房鑰匙，在此之前不得提早進(jìn)房。值班經(jīng)理在房?jī)?nèi)休息時(shí)，不能飲用或使用房間的消費(fèi)品。

6、值班經(jīng)理的值班補(bǔ)貼為20元/人/晚。三、值班紀(jì)律

1、遵守值班工作制度，按時(shí)交接班，堅(jiān)守工作崗位。2、以身作則，當(dāng)值期間嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，不得在當(dāng)值時(shí)間搞任何娛樂活動(dòng)。

3、忠于職守，值班期間對(duì)酒店事業(yè)部各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、工作場(chǎng)所進(jìn)行巡視檢查，積極認(rèn)真迅速地處理各種問題，在遇到重大或緊急情況及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理。

四、值班內(nèi)容

值班經(jīng)理代理總經(jīng)理，全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店事業(yè)部?jī)?nèi)經(jīng)營(yíng)管理中發(fā)生的一切問題，確保酒店事業(yè)部經(jīng)營(yíng)管理工作的正常進(jìn)行。

1、突發(fā)事件處理。事發(fā)部門應(yīng)第一時(shí)間通知值班經(jīng)理，值班經(jīng)理接到通知后必須在3分鐘內(nèi)親自到場(chǎng)處理，跟進(jìn)該事件的最終處理結(jié)果是否到位，并做好值班記錄。

2、賓客投訴處理。當(dāng)值期間發(fā)生客人投訴，應(yīng)謹(jǐn)慎行事，抱著實(shí)事求是的態(tài)度進(jìn)行解決，盡量避免損失，并將處理結(jié)果做好記錄。

3、巡視檢查。對(duì)酒店事業(yè)部各要害部位，如餐廳、廚房、客房樓層、空調(diào)機(jī)房、煤氣房等重點(diǎn)部位加強(qiáng)巡視檢查，會(huì)同保安當(dāng)值人員切實(shí)做好酒店事業(yè)部安全保衛(wèi)工作，注意防火防盜工作；檢查當(dāng)班員工勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌等情況。

4、審閱保安巡查記錄，檢查保安夜查、巡視情況。5、填寫值班記錄，做好與部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系記錄當(dāng)值期間處理的事件與問題，未盡事項(xiàng)及需與部門協(xié)調(diào)的事宜，記錄應(yīng)簡(jiǎn)明扼要、突出重點(diǎn)、文字通順、字跡清楚。領(lǐng)導(dǎo)層囑辦的各種事務(wù)性工作也應(yīng)在值班記錄中說明。

6、各值班經(jīng)理每天的值班需打卡考勤，質(zhì)量管理部每月底以打卡記錄和簽到情況統(tǒng)計(jì)值班經(jīng)理的值班天數(shù)。

五、責(zé)任

1、對(duì)實(shí)發(fā)事件不及時(shí)處理，使事態(tài)擴(kuò)大的，處罰50元/次。

2、未及時(shí)上交值班日記本及退房卡的，取消值班補(bǔ)貼。3、當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)請(qǐng)示外出，發(fā)生事件不能及時(shí)處理的，處罰30元/次。

4、如當(dāng)天輪值人員未進(jìn)行值班的，將按酒店相關(guān)管理規(guī)定進(jìn)行考核，100元/次。

5、未按相關(guān)要求處理突發(fā)事件以及參與安檢，30元/項(xiàng)。六、本制度自簽發(fā)日起執(zhí)行

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201*年1月8日

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