XX鎮(zhèn)201*年食品安全工作開(kāi)展情況及“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)總結(jié)

XX鎮(zhèn)201*年食品安全工作開(kāi)展情況及“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作匯報(bào)總結(jié)

201*年我鎮(zhèn)食品安全工作在鎮(zhèn)黨委、政府的直接領(lǐng)導(dǎo)和縣食品安全委員會(huì)辦公室的精心指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)食品安全工作文件精神，緊緊圍繞以保證人民群眾食品安全工作為出發(fā)點(diǎn)，認(rèn)真實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量和食品放心工程。根據(jù)縣食安辦加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治力度的要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際成立了“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)清查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組并制定了一系列的實(shí)施方案，全鎮(zhèn)各項(xiàng)食品安全工作取得了顯著成績(jī)，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)將我鎮(zhèn)今年以來(lái)的食品安全工作及“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、鎮(zhèn)成食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面落實(shí)責(zé)任制。加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，將食品安全工作列入政府議事日程，每一季度舉行專(zhuān)題研究食品安全工作3-5次，研究決定相關(guān)事項(xiàng)完全落實(shí)。

2、鎮(zhèn)政府安排有食品安全協(xié)管員1名，明確各村主任為食品藥品安全信息員，負(fù)責(zé)食品藥品安全協(xié)管及相關(guān)信息報(bào)告工作。

3、鎮(zhèn)政府和各村委會(huì)、各相關(guān)站所簽訂食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)。

4、“五一”、“十一”節(jié)假日期間，組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)食品銷(xiāo)售點(diǎn)檢查，預(yù)防安全事故的發(fā)生。

5、組織實(shí)施食品放心工程，結(jié)合本鎮(zhèn)實(shí)際，對(duì)全鎮(zhèn)食品安全存在的薄弱環(huán)節(jié)加強(qiáng)整治，制定有實(shí)施方案。有針對(duì)性和季節(jié)性地開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，以事故為教訓(xùn)，加大對(duì)食品衛(wèi)生的宣傳和督查力度。并積極配合縣級(jí)相關(guān)部門(mén)開(kāi)展督查和檢查。

二、工作原則與目標(biāo)

根據(jù)《縣長(zhǎng)辦公會(huì)議紀(jì)要》（201*年第19號(hào)）和《縣人民政府關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的通知》（X政發(fā)〔201*〕57號(hào)）及X食安委辦〔201*〕19號(hào)文件精神，努力構(gòu)建“監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)、社會(huì)監(jiān)督網(wǎng)、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)網(wǎng)”的三網(wǎng)監(jiān)管體系，按照“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門(mén)參與，各方聯(lián)合行動(dòng)”的工作格局和“標(biāo)本兼治，著力治本”的方針，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，因地制宜，分類(lèi)指導(dǎo)，整合執(zhí)法力量，下移監(jiān)管重心，強(qiáng)化政府責(zé)任，加大打擊力度，努力使我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全狀況有明顯改觀。

三、工作要求

1、各站所、各部門(mén)，各村委會(huì)都高度重視了此項(xiàng)工作，并結(jié)合實(shí)施方案、任務(wù)進(jìn)行細(xì)化分解，并加強(qiáng)了協(xié)調(diào)配合。

2、各單位值班人員堅(jiān)守了崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，熱情為消費(fèi)者服務(wù)，妥善解答投訴咨詢。

3、各參與部門(mén)人員都將收集、掌握的情況，都綜合報(bào)送了縣食品藥品監(jiān)督局。

4、嚴(yán)格按照有關(guān)法律要求，加大了食品安全查處力度。四、工作措施

按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)的原則，通過(guò)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到了有效遏制，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到了根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。

1、首先，鎮(zhèn)政府將食品藥品安全工作納入了各村、站所年度目標(biāo)考核。

2、我鎮(zhèn)食品安全工作重點(diǎn)是以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、街道為重點(diǎn)區(qū)域，以小作坊和無(wú)證照黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，重點(diǎn)抓好食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通以及消費(fèi)四個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

3、以“五一”、“中秋”、“十一”、“元旦”、“春節(jié)”等節(jié)日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節(jié)日性食品的專(zhuān)項(xiàng)整治。對(duì)全鎮(zhèn)餐飲、民間廚師進(jìn)行登記，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行體檢，對(duì)農(nóng)村操辦紅白喜事進(jìn)行申報(bào)制度，明確鎮(zhèn)、村、組、戶四級(jí)聯(lián)動(dòng)責(zé)任，形成鎮(zhèn)干包村、村干包組、組干包商戶、鎮(zhèn)直單位包企業(yè)、包學(xué)校的一級(jí)抓一級(jí)、層層抓落實(shí)的責(zé)任體系。

4、依法查處假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)等食品。加強(qiáng)節(jié)日食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)、健全消費(fèi)，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。

五、“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治工作

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，周密組織。鎮(zhèn)成立了由鎮(zhèn)長(zhǎng)XXX任組長(zhǎng)，分管領(lǐng)導(dǎo)XXX任副組長(zhǎng)，公安、衛(wèi)生、農(nóng)經(jīng)、工商、城管、宣傳為成員的的專(zhuān)項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)村支部書(shū)記會(huì)議，制定實(shí)施方案，落實(shí)責(zé)任，對(duì)工作任務(wù)細(xì)化分解，將打擊“地溝油”制售、使用工作列為當(dāng)前工作重點(diǎn)，確保整治工作收到實(shí)效。

2、廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。在鎮(zhèn)主要街道、路口、人員密集場(chǎng)所發(fā)放宣傳單3000余份、張貼標(biāo)語(yǔ)100余條，廣泛宣傳“地溝油”的危害性，利用逢集日在街道設(shè)立咨詢臺(tái)，向群眾傳授辨別知識(shí)，提高群眾防范意識(shí)和辨別能力，營(yíng)造全民參與的積極氛圍。

3、全面排查，明確重點(diǎn)。XX鎮(zhèn)沿徐淮路有30多家餐飲點(diǎn)，針對(duì)這一特殊情況，組織專(zhuān)人對(duì)轄區(qū)內(nèi)食用油制售、使用單位等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行“拉網(wǎng)式”檢查，追根朔源查清制售鏈條，重點(diǎn)查驗(yàn)食用油購(gòu)銷(xiāo)記錄和買(mǎi)賣(mài)票據(jù)，確保從源頭上杜絕“地溝油”。4、嚴(yán)格培訓(xùn)，強(qiáng)化責(zé)任。組織食品生產(chǎn)、加工從業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，督促業(yè)主認(rèn)真履行食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任，和相關(guān)責(zé)任單位簽訂杜絕使用“地溝油”責(zé)任狀，從源頭上保證食品用油質(zhì)量。

在下一步工作中，我鎮(zhèn)將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食用油的監(jiān)管工作，嚴(yán)厲打擊將“地溝油”作為食用油使用的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)食用油市場(chǎng)秩序，確保廣大人民群眾的飲食安全。

六、取得的成效

1、通過(guò)加大對(duì)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)，切實(shí)對(duì)食品安全工作的監(jiān)督、管理、打擊了不法行為，食品安全事故得到有效控制；

2、通過(guò)加大宣傳，群眾整體上對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，和自我保護(hù)意識(shí)得到加強(qiáng)，逐步形成齊抓共管的良好局面；

3、我鎮(zhèn)共組織開(kāi)展食品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)7次，共查處過(guò)期、偽劣食品3箱。

4、有針對(duì)性地對(duì)學(xué)校食堂、小食店、自辦宴席、小餐館和各類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)的安全衛(wèi)生監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

5、加大宣傳工作，進(jìn)行正面教育，用反面典型事例進(jìn)行警示教育，使各村組，各農(nóng)戶形成積極參與，互相監(jiān)督的良好工作局面，全鎮(zhèn)食品衛(wèi)生市場(chǎng)得到進(jìn)一步凈化。

七、建立長(zhǎng)效機(jī)制

1、加大產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的宣傳力度；

2、注重群眾參與，建立和完善群眾自治制度，讓群眾相互約束、自我管理和共同遵守；

3、做好回訪工作，加大食品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，杜絕腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品在市場(chǎng)流通。

通過(guò)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治,著力打擊整治腐爛、變質(zhì)、過(guò)期食品，使生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動(dòng)得到有效遏制，大案要案得到及時(shí)查處，規(guī)范和凈化市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序得到根本好轉(zhuǎn)，監(jiān)管水平有所提高，人民群眾食品消費(fèi)安全感增強(qiáng)。

擴(kuò)展閱讀：201*年食品安全工作報(bào)告

多措并舉聯(lián)合整治切實(shí)保障全區(qū)食品安全

新浦區(qū)人民政府（201*年11月18日）

各位主任、各位委員：

我受區(qū)政府委托，向區(qū)人大常委會(huì)匯報(bào)我區(qū)食品衛(wèi)生工作情況，請(qǐng)予審議。

201*年以來(lái)，在市、區(qū)人大的監(jiān)督指導(dǎo)下，全區(qū)食品安全工

作嚴(yán)格按照上級(jí)的統(tǒng)一部署，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，強(qiáng)化綜合治理，以貫徹落實(shí)《食品安全法》為主線，深入實(shí)施食品放心工程，標(biāo)本兼治，開(kāi)展“誠(chéng)信經(jīng)商宣傳月”、“食品安全宣傳周”、“嚴(yán)

厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”等各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)、專(zhuān)題整治活動(dòng)，努力增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，著力治本，有效保證了全區(qū)食品衛(wèi)生安全，為維護(hù)廣大消費(fèi)者切身利益，保護(hù)人民群眾身體健康，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展作出了積極的貢獻(xiàn)�，F(xiàn)將近一年來(lái)工作開(kāi)展情況匯報(bào)如下:

一、食品安全工作開(kāi)展情況

（一）強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，高度重視食品安全工作1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。高度重視食品安全工作，把加強(qiáng)食品安全作為為民辦好事、辦實(shí)事的“民心工程”來(lái)抓，納入政府工作重要議事日程。及時(shí)召開(kāi)全區(qū)食品安全工作會(huì)議，對(duì)食品安全工作作出全面部署，并與各成員單位、鎮(zhèn)簽定目標(biāo)責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全工作深入開(kāi)展。

2、健全工作機(jī)制。全面落實(shí)食品安全責(zé)任制，及時(shí)制定出

臺(tái)《201*年新浦區(qū)食品安全整頓工作計(jì)劃》。進(jìn)一步明確食品安全工作一把手負(fù)總責(zé)的要求和各監(jiān)管部門(mén)的工作職責(zé)，確保人員、管理、措施、經(jīng)費(fèi)“四到位”，形成“主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓，分管領(lǐng)導(dǎo)全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。

3、完善責(zé)任體系。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法責(zé)任制和重大食品安全事故責(zé)任追究制，將食品安全工作納入?yún)^(qū)對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)班子和區(qū)直屬部門(mén)工作實(shí)績(jī)考核內(nèi)容，對(duì)在食品衛(wèi)生管理中違法審批、監(jiān)管不力、處罰不嚴(yán)以及為違法經(jīng)營(yíng)者充當(dāng)保護(hù)傘的行為，嚴(yán)肅追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。對(duì)因疏于管理、濫用職權(quán)、玩忽職守而引發(fā)重大食品安全事故的，依法追究有關(guān)責(zé)任人的刑事責(zé)任。

（二）廣泛宣傳，強(qiáng)化監(jiān)督，不斷提高食品衛(wèi)生安全意識(shí)1、加強(qiáng)宣傳教育。廣泛深入宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關(guān)食品安全知識(shí)的宣傳教育，提高經(jīng)營(yíng)戶鑒別真?zhèn)蔚哪芰�，不斷提高全民食品安全意識(shí)。大力開(kāi)展食品安

全宣傳活動(dòng)，承辦以“人人關(guān)心食品安全，加快文明城市創(chuàng)建”為主題的“食品安全宣傳周”活動(dòng)，利用節(jié)、假日及“3〃15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”等集中開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)；同時(shí)，積極開(kāi)展食品安全宣傳“六進(jìn)”活動(dòng)（進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)工地食堂、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)工廠、進(jìn)農(nóng)村），設(shè)立咨詢臺(tái)，以圖版、宣講等形式開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。至目前，我區(qū)共計(jì)發(fā)放食品安全宣傳資料3萬(wàn)余份，展出食品安全宣傳圖版180余次。

2、加強(qiáng)行業(yè)培訓(xùn)。組織編寫(xiě)食品銷(xiāo)售行業(yè)衛(wèi)生基本常識(shí)，有計(jì)劃地對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展鑒別假冒偽劣食品、食物中毒防治等培

訓(xùn)活動(dòng)。今年以來(lái)，累計(jì)舉辦各類(lèi)培訓(xùn)班5次，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識(shí)和鑒別能力不斷提高。定期召集新浦地區(qū)種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售、餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全信用體系建設(shè)座談，發(fā)布食品安全監(jiān)管相關(guān)制度、信息，擴(kuò)大食品安全工作知曉率，提高從業(yè)單位自我防范意識(shí)。同時(shí)，開(kāi)展行業(yè)誠(chéng)信教育和職業(yè)道德教育，組織市場(chǎng)、超市等經(jīng)營(yíng)單位積極主動(dòng)參與食品放心工程。

3、加強(qiáng)輿論監(jiān)督。充分利用廣播、電視、報(bào)刊等各類(lèi)傳播媒介，及時(shí)報(bào)道食品安全工作進(jìn)展情況，另外，我們還積極發(fā)揮媒

體和網(wǎng)絡(luò)的宣傳作用，在電視臺(tái)、日?qǐng)?bào)、網(wǎng)站等發(fā)表相關(guān)信息報(bào)道100余篇（次），廣泛宣傳誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)單位，及時(shí)查處曝光媒體和群眾關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題，引導(dǎo)廣大市民加強(qiáng)監(jiān)督舉報(bào)，形成整治食品市場(chǎng)秩序的強(qiáng)大輿論氛圍，產(chǎn)生了積極的社會(huì)效應(yīng)。

（三）創(chuàng)新舉措，標(biāo)本兼治，依法規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序我區(qū)按照“標(biāo)本兼治，著力治本”和“以監(jiān)督為中心，監(jiān)、幫、促相結(jié)合”的要求和原則，從種植養(yǎng)植環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流

通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)四個(gè)切入點(diǎn)入手，多方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、配套推進(jìn)，依法規(guī)范食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，取得明顯成效。

1、加強(qiáng)源頭整治，消除安全隱患。開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)基地建設(shè),目前全區(qū)建成無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地10個(gè)，面積23萬(wàn)畝，其中無(wú)公害糧食16萬(wàn)畝，無(wú)公害蔬菜7萬(wàn)畝，無(wú)公害茶葉0.15萬(wàn)畝。無(wú)公害品牌3個(gè)，已完成5個(gè)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品品牌認(rèn)證，在農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作中，12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進(jìn)行了復(fù)查換證，組織5家企業(yè)申報(bào)綠色食品，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖基地10個(gè)，這些基地適當(dāng)對(duì)促進(jìn)我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到了積極作用。同時(shí)，積極開(kāi)

展農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)整治，加大對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查力度。組織開(kāi)展對(duì)蔬菜產(chǎn)地、林果茶、畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的巡查和專(zhuān)項(xiàng)抽檢，查處種植、養(yǎng)殖過(guò)程中使用禁用藥物的違法行為，對(duì)全區(qū)蔬菜生產(chǎn)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中農(nóng)藥、獸藥、飼料及添加劑等使用情況進(jìn)行抽查，檢查中未發(fā)現(xiàn)一列違法違規(guī)行為；另外，加大對(duì)動(dòng)物診療場(chǎng)所和獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理，建立區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制，開(kāi)展殘留農(nóng)藥、違禁藥物和獸藥超標(biāo)專(zhuān)項(xiàng)整治等。

2、強(qiáng)化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)“三分監(jiān)管”工作方式，按監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、行政處罰等內(nèi)容對(duì)企業(yè)進(jìn)行綜合評(píng)定，綜合確定企業(yè)的監(jiān)管等級(jí)，切實(shí)保障新浦地區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全；嚴(yán)把食品生產(chǎn)許可證年審關(guān)，認(rèn)真實(shí)地核查，重點(diǎn)對(duì)獲證企業(yè)的生產(chǎn)條件、工藝、地點(diǎn)、名稱及標(biāo)志的使用情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，開(kāi)展網(wǎng)上年審。目前，全區(qū)已完成13家企業(yè)年審網(wǎng)上受理與審查，另外5家完成材料審核工作；實(shí)施生產(chǎn)廠商與食品經(jīng)營(yíng)單位掛鉤制度。建立企業(yè)質(zhì)量檔案，把食品生產(chǎn)加工企業(yè)納入動(dòng)態(tài)監(jiān)管體系，重點(diǎn)對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過(guò)程、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、成品質(zhì)量控制等進(jìn)行檢查，促使大型超市和認(rèn)證的生產(chǎn)廠商簽訂經(jīng)營(yíng)合約，定點(diǎn)采購(gòu)，統(tǒng)一進(jìn)貨渠道。

3、強(qiáng)化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴(yán)格按照省《江蘇省流通環(huán)節(jié)食品檢驗(yàn)工作規(guī)范（試行）》的要求，認(rèn)真執(zhí)行市食品安全監(jiān)管年度檢測(cè)計(jì)劃安排，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象、重點(diǎn)食品、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)監(jiān)管時(shí)段實(shí)施有效監(jiān)管。一是以乳制品監(jiān)管為重點(diǎn)，對(duì)160戶乳制品經(jīng)營(yíng)戶安裝電子追溯系統(tǒng)，換發(fā)流通許

可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照。完成嬰幼兒配方奶粉和其他乳制品抽檢490個(gè)批次，其他食品抽檢個(gè)90個(gè)批次；二是對(duì)散裝食品進(jìn)行統(tǒng)一、規(guī)范的管理，全區(qū)散裝食品統(tǒng)一使用規(guī)范的標(biāo)簽，對(duì)散裝食品的管理制定了從準(zhǔn)入環(huán)節(jié)、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)、退市環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。將工作與責(zé)任明確到人，做到質(zhì)量監(jiān)督層層把關(guān)，逐項(xiàng)落實(shí)。三是加強(qiáng)“12315”網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，構(gòu)建投訴舉報(bào)快速反應(yīng)機(jī)制，同時(shí)，以“進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)帳登記”等六項(xiàng)企業(yè)自律制度為基礎(chǔ)，全面加強(qiáng)對(duì)流通領(lǐng)域食品的日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測(cè)，逐步構(gòu)建“政府部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管、市場(chǎng)開(kāi)辦者自律、經(jīng)營(yíng)者自管、消費(fèi)者監(jiān)督”的市場(chǎng)食品安全監(jiān)管新機(jī)制。四是在全區(qū)組織開(kāi)展“筑牢紅盾防線，維護(hù)食品安全”集中執(zhí)法行動(dòng)，徹底清查食品流通主體，依法規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)行為，著重食品添加劑監(jiān)管，創(chuàng)新名實(shí)制的監(jiān)管模式。

4、強(qiáng)化餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。以“餐飲百千萬(wàn)工程”為抓手，繼續(xù)加大對(duì)鹽河南路精品示范街的打造。同時(shí)，積極做好餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。突出抓好對(duì)學(xué)校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、以及農(nóng)家樂(lè)、小餐飲店和流動(dòng)攤點(diǎn)等的監(jiān)督檢查；督促企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，提高信譽(yù)等級(jí)；把好衛(wèi)生許可質(zhì)量關(guān)，前移技術(shù)指導(dǎo)關(guān)口，嚴(yán)把準(zhǔn)入條件，實(shí)行發(fā)證問(wèn)責(zé)制，今年以來(lái)，共新增許可和延續(xù)單位271戶，審核餐飲許可證258戶；實(shí)施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理，覆蓋率達(dá)100%；幫促企業(yè)加強(qiáng)誠(chéng)信建設(shè)，提高信譽(yù)等級(jí)，開(kāi)展12期2600余人的食品安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和健康體檢；做好重大活動(dòng)、中高考及節(jié)假日食品安全保障工作，全區(qū)至目前止無(wú)食物中毒事件發(fā)生。

（四）聯(lián)動(dòng)作戰(zhàn)，重點(diǎn)打擊，深入開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)

為使食品市場(chǎng)整頓取得實(shí)效，我區(qū)注重協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性。區(qū)食安委多次組織各鎮(zhèn)（街道）、各職能部門(mén)分管領(lǐng)導(dǎo)和工作人員參加聯(lián)席會(huì)議，專(zhuān)門(mén)制定聯(lián)合執(zhí)

法制度，規(guī)定每月至少一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，針對(duì)問(wèn)題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風(fēng)險(xiǎn)食品和跨領(lǐng)域違法等問(wèn)題，采取統(tǒng)一部署、集中行動(dòng)、互聯(lián)互動(dòng)的方式，加大食品市場(chǎng)專(zhuān)項(xiàng)整治工作力度。

1、開(kāi)展春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全保障暨“年夜飯”簽約專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作。食安委組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)水、藥監(jiān)等部門(mén)開(kāi)展兩節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)聯(lián)合執(zhí)法檢查。與65家承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位，在符合衛(wèi)生要求的同時(shí)，與其書(shū)面簽約《春節(jié)期間食品安全保障責(zé)任書(shū)》，保障全區(qū)廣大人民群眾節(jié)日食品衛(wèi)生安全和“年夜飯”安全。

2、開(kāi)展中高考期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。區(qū)食安委出臺(tái)《新浦區(qū)中高考食品安全應(yīng)急處預(yù)案》，明確衛(wèi)生、工商、城管、農(nóng)水以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道職責(zé)，實(shí)行聯(lián)防聯(lián)控制度，確保中高考期間我區(qū)食品安全。各相關(guān)部門(mén)還分別制定了切實(shí)可行的實(shí)施方案和高考考生接待點(diǎn)衛(wèi)生要求，落實(shí)各項(xiàng)管理措施，實(shí)行目標(biāo)責(zé)任制和責(zé)任追究制，定人、定崗、定職、定責(zé)。實(shí)行24小時(shí)全程監(jiān)督，確保了市重大活動(dòng)及中、高考期間飲食安全。

3、開(kāi)展“五一”、“中秋”等重大節(jié)假日期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。“五一”前，沒(méi)收高檔假酒56瓶，九月上旬查處沒(méi)收“軍隊(duì)特供酒”292瓶（正在立案查處中），查處家得福連鎖超市以

鴨肉冒充加工調(diào)味牛柳案件，現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)收假調(diào)味牛柳近15公斤。市各大主流媒體予以報(bào)道、曝光，引起社會(huì)各界強(qiáng)烈反響。

4、開(kāi)展打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)檢查。嚴(yán)格按照《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》（國(guó)辦發(fā)201*20號(hào)）文件精神，專(zhuān)門(mén)制發(fā)了《新浦區(qū)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。在整個(gè)打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專(zhuān)項(xiàng)整治工作中，全區(qū)共出動(dòng)行政執(zhí)法人員1800人次；檢查社會(huì)餐飲單位1142家；學(xué)校食堂32家，建筑工地食堂26家，其他集體食堂8家；檢查食品添加劑經(jīng)營(yíng)企業(yè)22家；檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1家；檢查食品添加劑使用企業(yè)40家。取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)食品添加劑2家，教育培訓(xùn)從業(yè)人員1268人次；發(fā)放宣傳手冊(cè)3500余份；查出餐飲單位使用不合格食品添加劑7家，沒(méi)收銷(xiāo)毀不合格火鍋底料300余公斤，未按規(guī)定索證索票的16家。組織開(kāi)展瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)督查，共檢查規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶12戶次，全區(qū)各相關(guān)企業(yè)使用飼料、藥品符合要求，各項(xiàng)登記臺(tái)帳齊全。

5、開(kāi)展“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。一是強(qiáng)化法律法規(guī)宣傳培訓(xùn)，組織全區(qū)260余家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參加新浦地區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作會(huì)議，簽訂《地溝油整治和餐廚廢棄物管理承諾書(shū)》。二是層層把關(guān)排查，徹底杜絕隱患。區(qū)質(zhì)監(jiān)部門(mén)牽頭，對(duì)食用油生產(chǎn)加工點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，同時(shí)嚴(yán)密監(jiān)控廢棄油脂回收加工企業(yè)的產(chǎn)品流向；工商部門(mén)牽頭，集中對(duì)轄區(qū)內(nèi)134家食用油經(jīng)營(yíng)單位、12家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測(cè)工作，嚴(yán)查進(jìn)貨記錄和銷(xiāo)售清單，

嚴(yán)防“地溝油”在市面上流通；區(qū)衛(wèi)生局牽頭對(duì)全區(qū)1349家餐飲單位開(kāi)展全面檢查，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和學(xué)校、工地食堂為重點(diǎn)區(qū)域，重點(diǎn)檢查采購(gòu)食用油索證索票情況和廢棄油脂處理情況，嚴(yán)防“地溝油”上餐桌。三是推進(jìn)長(zhǎng)效管理。加強(qiáng)餐飲單位食用油采購(gòu)登記和索證索票臺(tái)賬等綜合管理，把安裝油水分離器作為新申請(qǐng)的餐飲單位衛(wèi)生許可前條件之一，為阻止地溝油的產(chǎn)生設(shè)第一道屏障。目前全區(qū)已免費(fèi)安裝近60臺(tái)油水分離器并實(shí)行統(tǒng)一收運(yùn)和集中處，全市餐飲行業(yè)“地溝油”專(zhuān)項(xiàng)整治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在我區(qū)召開(kāi)。

6、積極開(kāi)展餐飲具消毒專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。對(duì)全區(qū)140余家餐飲單位開(kāi)展餐飲具消毒的專(zhuān)項(xiàng)檢查，下發(fā)《責(zé)令整改通知書(shū)》80余份，各餐飲單位增添小型消毒柜400余臺(tái)，2盆水清洗不消毒的現(xiàn)象得到了很大改善。同時(shí)，開(kāi)展了餐飲具的抽樣檢測(cè)。共抽檢67家大中型餐飲單位，抽檢餐具合格率為63.8%。

二、食品安全監(jiān)管工作存在問(wèn)題

近年來(lái)，我區(qū)食品安全工作全面展開(kāi)、有序推進(jìn)，取得了階段性成效。但在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們也清醒地認(rèn)識(shí)到，我們的工作與老百姓的需要相比還有一定的差距，在工作中也還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)：一是無(wú)證無(wú)照非法生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)食品的問(wèn)題依然存在，街頭食品、中小學(xué)校周邊食品安全問(wèn)題比較突出；二是食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足，導(dǎo)致對(duì)假冒偽劣食品無(wú)法及時(shí)做出甄別，給案件查處帶來(lái)收集有效證據(jù)的困難；三是四個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管機(jī)構(gòu)專(zhuān)業(yè)監(jiān)管人員嚴(yán)重匱乏，不能適應(yīng)當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的需要；四是部分經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)淡薄，法制觀念不強(qiáng)；

五是全民食品安全意識(shí)有待進(jìn)一步提高，在查處取締“黑作坊”過(guò)程中仍然遭遇難立案、難查處、難取締的尷尬境地。所有這些問(wèn)題，都有待于今后我們認(rèn)真加以研究并予以解決。

三、今后努力方向

各位主任、各位委員，我們雖然做了大量的工作來(lái)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)督管理，但全區(qū)食品安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀。今后，我們將認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)十七大文件精神，正確面對(duì)當(dāng)前食品衛(wèi)生工作所面臨的形勢(shì)和存在的困難，努力提高執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和執(zhí)法水平，嚴(yán)肅紀(jì)律，堅(jiān)持責(zé)任追究制，堅(jiān)持依法行政，不斷強(qiáng)化監(jiān)督職能，在重點(diǎn)食品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)與重點(diǎn)市場(chǎng)上加大工作力度，努力保障全區(qū)食品衛(wèi)生安全，以滿足人民群眾越來(lái)越高的健康需求，為促進(jìn)我區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)。

（一）加強(qiáng)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)。按照政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)的工作方針，提高食品衛(wèi)生安全監(jiān)管水平，協(xié)調(diào)區(qū)食安委各成員單位及時(shí)溝通、相互配合，為做好食品安全保障工作打好基礎(chǔ)。

（二）加大食品安全宣傳力度。深入學(xué)習(xí)宣傳《食品安全法》，了解食品衛(wèi)生安全常識(shí)，充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，提高食品衛(wèi)生從業(yè)人員和廣大消費(fèi)者的法律意識(shí)，形成人人關(guān)心食品安全，人人重視食品安全的良好社會(huì)風(fēng)氣。

（三）開(kāi)展食品衛(wèi)生專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。抓住重點(diǎn)時(shí)機(jī)，開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。另外，要抓住重點(diǎn)環(huán)節(jié)，重點(diǎn)區(qū)域，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，特別

是要抓好學(xué)校、建筑工地食堂的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒和其他食品安全事故的發(fā)生。

（四）加強(qiáng)食品質(zhì)量監(jiān)督管理。進(jìn)一步建立健全食品衛(wèi)生安全預(yù)警制度，積極開(kāi)展食物中毒危險(xiǎn)性評(píng)估和預(yù)警工作，及時(shí)發(fā)布監(jiān)測(cè)信息和預(yù)警通報(bào)，提高群眾規(guī)避食物中毒風(fēng)險(xiǎn)的能力。積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務(wù)系統(tǒng)與運(yùn)行機(jī)制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。同時(shí)，要將當(dāng)前創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市工作與食品安全工作緊密結(jié)合，推動(dòng)全區(qū)食品安全工作良性發(fā)展。

（五）提高設(shè)備檢測(cè)技術(shù)水平。采取多種渠道，搞好現(xiàn)有人員的培訓(xùn)再教育，不斷提高依法管理水平，提高食品衛(wèi)生安全管理質(zhì)量。進(jìn)一步加大資金投入力度，千方百計(jì)創(chuàng)造條件，逐步改善食品衛(wèi)生檢測(cè)設(shè)備，增加設(shè)備科技含量，為全區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管提供優(yōu)質(zhì)、科學(xué)服務(wù)。

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