大學(xué)生與茶文化論文(修改)

當(dāng)代大學(xué)生與茶文化

摘要：茶文化歷史悠久，形成了一部完整的茶文化史，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，茶作為一種文化現(xiàn)象受到了越來(lái)越多的關(guān)注。茶文化以其“和”“美”“善”的精神和文化內(nèi)涵，影響了生活在快節(jié)奏中的當(dāng)代人，特別是當(dāng)代的大學(xué)生。茶文化中的美學(xué)功能對(duì)培養(yǎng)當(dāng)代大學(xué)生的審美觀有積極的引導(dǎo)作用，茶中的君子之道也告誡大學(xué)生以寬厚、包容的心態(tài)對(duì)待他人。通過(guò)這門課程的學(xué)習(xí)，使我對(duì)茶的相關(guān)知識(shí)有了更深的認(rèn)識(shí)，對(duì)茶文化的文化內(nèi)涵有了更深層次的了解，作為大學(xué)生的我，也學(xué)會(huì)了寬厚包容、自然清新的人生哲學(xué)。

關(guān)鍵字：茶文化，大學(xué)生，審美觀

每一次步入茶的世界，禁不住思如澎涌，它的存在太過(guò)漫長(zhǎng)，千百年來(lái)生生不息，這里就像是一本活生生的的教科書，一部完整的茶文化史。能以一葉之輕，牽眾生之口者，唯茶是也。西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音、普洱茶、祁門紅茶、蘇州茉莉花茶這些名字，亦讓人光聽便覺(jué)得浮沉無(wú)意，古今洗盡，煙霞明滅，東籬菊香，真是杯中日月長(zhǎng)，可清天地心。

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)在改革開放以來(lái)的迅猛發(fā)展，社會(huì)生活也變得越加豐富多彩，“和諧”成為當(dāng)代社會(huì)發(fā)展的主題，茶作為一種文化現(xiàn)象受到了越來(lái)越多的關(guān)注，同時(shí)茶已經(jīng)不再僅僅是作為一種飲食的嗜好引起人們的興趣。茶在中國(guó)古老的傳統(tǒng)，茶與人的精神生活的聯(lián)系，飲茶作為一種休閑生活的方式，茶的修身養(yǎng)性的功能，品飲的藝術(shù)性所代表的高雅的情趣等等更多地被人們所喜愛(ài)，充分說(shuō)明了飲茶確實(shí)是一種“盛世之清”。

茶文化中的美學(xué)功能對(duì)培養(yǎng)大學(xué)生的審美有積極的引導(dǎo)作用。茶，在中華各族人民的心目中永遠(yuǎn)是那么美好。茶是天生的“尤物”。蘇東坡曾寫詩(shī)贊美說(shuō)：“從來(lái)佳若似佳人”。茶是天賜的“靈物”。晉代“夢(mèng)筆生花”的大文家江淹將茶稱之為“珍木靈芽”，可使人明心見(jiàn)性。茶是人間的“寶物”。柴米油鹽醬酷茶，茶是老百姓一日不可或缺的生活必需品。文化名人林語(yǔ)堂先生概括得最妙，他說(shuō)：“只要有一只茶壺在手，中國(guó)人到哪兒都是快樂(lè)的”。就審美主體而言，他的文化修養(yǎng)、精神境界、生活狀態(tài)、時(shí)代背景等都影響著他對(duì)茶藝美的感受。當(dāng)前大學(xué)生處在一個(gè)信息時(shí)代，多元的審美思潮影響著大學(xué)生的美學(xué)意識(shí)。在紛繁的審美意識(shí)中，讓大學(xué)生保持一種積極、健康的審美態(tài)度需要多方面的共同努力。運(yùn)用茶文化中傳統(tǒng)的美學(xué)功能為大學(xué)生審美樹立一個(gè)良好的標(biāo)志，引導(dǎo)他們對(duì)傳統(tǒng)文化審美的認(rèn)同和接受，提高他們的審美層次。

茶文化的精神功能還在于引導(dǎo)和修正因現(xiàn)代社會(huì)高速發(fā)展引發(fā)的“快餐文化”所帶來(lái)的負(fù)面影響，“快餐文化”源自西方發(fā)達(dá)國(guó)家，是現(xiàn)代社會(huì)中工業(yè)文明極度發(fā)達(dá)的產(chǎn)物。青少年因心智的尚未成熟更易受其影響，“快餐文化”既給生活帶來(lái)方便快捷的同時(shí)，也給人的價(jià)值取向帶來(lái)不少負(fù)面影響，容易產(chǎn)生功利主義、享樂(lè)主義的價(jià)值觀。茶文化有厚重的文化底蘊(yùn)，有質(zhì)樸、平和的精神品質(zhì)。在大學(xué)生中加強(qiáng)茶文化的教育，有利于發(fā)掘傳統(tǒng)文化中的思想精髓，促進(jìn)大學(xué)生充分理解和諧思想，理解人與自然的相互統(tǒng)一包容，從而擯棄浮躁，踏踏實(shí)實(shí)做事，認(rèn)認(rèn)真真做人。在茶文化中，強(qiáng)調(diào)茶的君子品質(zhì)對(duì)大學(xué)生素質(zhì)教育中的德育有相當(dāng)裨益，通過(guò)對(duì)茶質(zhì)樸的君子品性進(jìn)行闡釋，教育大學(xué)生培養(yǎng)自審和寬以待人的品質(zhì)。以茶中的君子之道告誡大學(xué)生克服性格中的個(gè)人弱點(diǎn)，以寬厚、包容的心態(tài)對(duì)待他人，形成健全的人格品質(zhì)。茶文化的推廣，有利于多元文化視野下加強(qiáng)大學(xué)生思想教育。通過(guò)對(duì)茶文化的理解和領(lǐng)悟，讓大學(xué)生感受中華傳統(tǒng)文化的博大精深和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，增強(qiáng)他們的民族自信心和自豪感。在全球化的浪潮中，以“西方中心觀”為主的發(fā)展思想對(duì)世界各國(guó)的都產(chǎn)生了巨大的沖擊。尤其當(dāng)前我國(guó)仍處在現(xiàn)代化的發(fā)展階段，大學(xué)生青年在這個(gè)不斷變化的社會(huì)浪潮中如何正確對(duì)待自己國(guó)家固有的傳統(tǒng)文化精髓，這對(duì)國(guó)家未來(lái)發(fā)展具有關(guān)鍵意義。

學(xué)習(xí)了茶道與茶文化這門課程以后我了解到了許多關(guān)于茶文化的知識(shí)。首先，茶文化的美在于物質(zhì)之美和精神之美。物質(zhì)之美在茶的色、香、味。茶之色清新怡人，茶之香悠遠(yuǎn)輕盈，茶之味甘爽清冽。品茶的物質(zhì)之美，是茶給人生理帶來(lái)直接的愉悅感受。精神之美則是品茶之美的另一境界意境之美。這是因茶的清香、甘爽帶來(lái)的愉悅感受并由此幻化出的意境:松濤、田園、高山、流水意境之美將人緊張的壓力、煩惱的心情帶入一個(gè)輕松、閑適的氛圍中。另外由飲茶而產(chǎn)生的詩(shī)、畫等藝術(shù)作品則是意境之美的升華。詩(shī)歌因其獨(dú)有的韻律和意境表現(xiàn)力，使其與茶文化的結(jié)合更為緊密。歷朝文學(xué)名家都曾留下不少有關(guān)茶的名詞佳句。杜甫曾在《重游何氏五首》中的第三首詩(shī)中寫到:“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)。石欄斜點(diǎn)筆，桐葉坐題詩(shī)”。詩(shī)人把他同友人品茶時(shí)的愉悅心情、優(yōu)美的環(huán)境描繪得如同一幅清新雅致的山水畫。可以說(shuō)茶文化與美學(xué)有密不可分的天然聯(lián)系。

然后，茶文化中蘊(yùn)涵了豐富的哲理。最突出的儒家的中庸、和諧思想，道家的“道法自然”思想。儒家哲學(xué)的中庸、和諧思想的核心是“和”。所謂“和”是恰到好處，是理性的節(jié)制�！昂汀笔鞘挛飪啥碎g的平衡。中庸不是沒(méi)有原則的調(diào)和主義和折中主義，而是對(duì)立中求統(tǒng)一。目的在于將事物保持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的秩序中，既非“過(guò)”又非“不及”，是一種事物內(nèi)部矛盾雙方以及事物與外部之間保持一種相對(duì)穩(wěn)定、有序的存在狀態(tài)。茶文化中蘊(yùn)含了儒家的中庸和諧思想。茶性平和，飲茶之人在飲茶時(shí)享受的是一種輕松、平和的氛圍。傳統(tǒng)儒士多飲茶，就是在飲茶時(shí)感受那種和諧的意境。儒家把這種思想引入茶文化中，主張?jiān)陲嫴柚袦贤ㄋ枷�，�?chuàng)造和諧氣氛。在茶文化中，飲茶是人與自然的直接交流。從茶湯的品嘗中感受到大地山川等自然之物的奇妙。從飲茶中體味不斷微妙變化的真味、真香、真氣，從而領(lǐng)悟自然之真諦，享受人與自然相互交融的精神感受。

再次，茶文化對(duì)整個(gè)現(xiàn)代社會(huì)影響深遠(yuǎn)。茶文化以德為中心，重視人的群體價(jià)值，注重協(xié)調(diào)人與人之間的相互關(guān)系，提倡對(duì)人尊敬，重視修生養(yǎng)德，有利于人的心態(tài)平衡，解決現(xiàn)代人的精神困惑，提高人的文化素質(zhì)。茶文化是應(yīng)付人生挑戰(zhàn)的益友，在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，緊張的工作、應(yīng)酬、復(fù)雜的人際關(guān)系，以及各類依附在人們身上的壓力不輕；參與茶文化，可以使精神和身心放松一番，以應(yīng)付人生的挑戰(zhàn)，豐富文化生活的作用明顯。茶文化具有知識(shí)性、趣味性和康樂(lè)性，品嘗名茶、茶具、茶點(diǎn)，觀看茶俗茶藝，都給人一種美的享受。茶文化可以促進(jìn)開放，中國(guó)茶文化是各國(guó)茶文化的搖籃。但是茶人不分國(guó)界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來(lái)，切磋茶藝，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談，推進(jìn)國(guó)際文化交流，國(guó)際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國(guó)界，廣交天下好友，成為人類文明的共同精神財(cái)富。

所以在學(xué)習(xí)了茶道和茶文化這門課以后我覺(jué)得自己必須在以后的生活中注意各種生活中的細(xì)節(jié)。道法自然，追求一種寧?kù)o、安靜、心境，意境茶重在品，茶有茶的文化。而我們的民族，也正是被茶文化影響了幾千年的民族：飲茶的哲學(xué)使我們輕松、寧?kù)o、自在，洗滌心中憂慮與塵垢，清除一下俗念，既可在香情味甘中白得其樂(lè)，也可共同分享，借一杯清茶作心靈的溝通。在喧囂繁雜的塵世里，我們需要一杯好茶！

參考文獻(xiàn)

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擴(kuò)展閱讀：選修課程--茶文化論文

論中國(guó)茶文化

[摘要]：中國(guó)經(jīng)歷了幾千年，中國(guó)文化也發(fā)展了幾千年了。中國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)

流長(zhǎng)，自古以來(lái)就以其獨(dú)特的韻味吸引海內(nèi)外的各界人士。茶文化就是其中重要的一支，極具特色，如何正確認(rèn)識(shí)和理解茶文化所蘊(yùn)含的豐富知識(shí)，世界各國(guó)都把研究茶文化作為一項(xiàng)重要的課題，當(dāng)然也是研究中國(guó)文化的一項(xiàng)很好的佐證。本文通過(guò)對(duì)茶葉的發(fā)展歷史的描述，并寫出茶與道，飲食，文學(xué)，哲學(xué)等都有著十分重要的關(guān)系。

[關(guān)鍵詞]：茶文化；發(fā)展；審評(píng)；儲(chǔ)藏；健康；價(jià)值

[正文]

一、茶文化的形成和發(fā)展

很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時(shí)間定為公元前2737一2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。西漢已將茶的產(chǎn)地縣命名為“茶陵”，即湖南的茶陵。到三國(guó)魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。

晉代、南北朝，隨著文人飲茶之興起，有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦日漸問(wèn)世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走人文化圈，起著一定的精神、社會(huì)作用。780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，探討了飲茶藝術(shù)，把儒、道、佛三教融人飲茶中，首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。在唐代形成的中國(guó)茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展，推動(dòng)了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)有官員組成的“湯社”、佛教徒的“干人社”等。宋茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣、眷懷親族的重要手段，還賜繪國(guó)外使節(jié)。至于下層社會(huì)，茶文化更是生機(jī)活潑，有人遷徒，鄰里要“獻(xiàn)茶”、有客來(lái)，要敬“元寶茶”，定婚時(shí)要：“下茶”結(jié)婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起，帶來(lái)了采制烹點(diǎn)的一系列變化。

明清時(shí)已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》、文微明的《惠山茶會(huì)記》、《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等。二、茶葉的審評(píng)

1、香氣：北方通稱“茶香”。茶葉經(jīng)開水沖泡五分鐘后，傾出茶汁于審評(píng)碗內(nèi)，嗅其香氣是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香氣為佳。而煙、餿、霉，老火等氣味，往往是由于制造處理不良或包裝貯藏不良所致。2、滋味：北方通常稱“茶口”凡茶湯醇厚、鮮濃者表示水浸出物含量多而且成份好。茶湯苦澀，粗老表示水浸出物成份不好。茶湯軟弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

3、水色：也稱“湯色”。審評(píng)水色主要的區(qū)別品質(zhì)的新鮮程度和鮮葉的老嫩程度。最理想的水色是綠茶要清碧濃鮮，紅茶要求紅艷而明亮。低級(jí)或變質(zhì)的茶葉，則水色混濁而晦暗。

4、葉底：審評(píng)葉底主要是看它色澤及老嫩程度。芽尖及組織細(xì)密而柔軟的葉片愈多，表示茶葉嫩度愈高。葉質(zhì)粗糙而硬薄則表示茶葉粗老及生長(zhǎng)情況不良。色澤明亮而調(diào)和且質(zhì)地一致，表示制茶技術(shù)處理良好。三、茶葉的儲(chǔ)藏

茶葉貯藏的目的，是要保持茶葉固有的色香味形。要達(dá)到這個(gè)目的就要設(shè)法充分保持干燥，盡量減少外界溫度、濕度的影響，避免與帶有異味的物品物接觸，還要使茶葉不受擠壓和撞擊，以保持其原形、本色、真味。

家居飲用的茶葉可放在雙層蓋的鐵皮罐中保存，置于干燥的地方，不使與異味的的物品相混雜。

如需長(zhǎng)期保存的茶葉，可采取熱水瓶貯藏法，即將茶葉裝入熱水瓶?jī)?nèi)，用白蠟封口，并裹以膠布。也可以裝入有雙層蓋的鐵罐中，盡量裝足，不留空隙。裝好后蓋好雙層蓋，蓋口縫要用膠布封緊。鐵皮罐外套上兩層塑料袋，封好袋口，放入冰箱的冷凍室。這樣可在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)保持茶葉的品質(zhì)。四、茶與健康

茶，是中國(guó)古老的飲料。隨著近代科學(xué)的發(fā)展，茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。藥效成分不斷被發(fā)現(xiàn)，并通過(guò)動(dòng)物試驗(yàn)和臨床試驗(yàn)證實(shí)其保健功能。近年來(lái)。各國(guó)的研究結(jié)果都證實(shí)了這一點(diǎn)，即飲茶確實(shí)有益人體健康。

我國(guó)古代醫(yī)藥界對(duì)茶葉的醫(yī)療效用有廣泛的敘述，可歸納為20項(xiàng)：1、令人少睡；2、安神除煩；3、明目；4、下氣；5、消食；6、醒酒；7、去膩減肥；8、消熱解毒；9、止渴生津；10、去痰；11、治痢；12、療瘺；13、利水；14、通便；15、怯風(fēng)解表；16、堅(jiān)齒；17、益氣力；18、清頭目；19、療饑；20、養(yǎng)生益壽。

近代，從生物化學(xué)和醫(yī)學(xué)的角度看，茶葉的功效有22項(xiàng)：

1、止渴；2、消減疲勞；3、強(qiáng)心；4、可降低冠心病的發(fā)病率；5、可降低高血壓發(fā)病率；6、對(duì)動(dòng)脈硬化有些療效；7、消食解油膩；8、沱茶、白茶、烏龍茶能降血脂；9、利尿；10、紅茶糖水治肝炎；11、治糖尿��；12、解毒；13、解酒；14、沉淀水和食品污染的礦物質(zhì)有害離子（如汞、砷）；15、殺菌消炎；16、抑制病毒；17、和胃、止瀉、通便；18、抗輻射；19、有提升白細(xì)胞的作用；20、防齲；21、防治眼科疾病；22、防治癌癥。五、茶文化的核心價(jià)值

在博大精深的中國(guó)茶文化中，茶道是核心。茶道是以修道、行道為宗旨的飲茶藝術(shù)，是飲茶之道和飲茶修道的統(tǒng)一。茶道包括兩個(gè)內(nèi)容：一是備茶品飲之道，即備茶的技藝、規(guī)范和品飲方法；二是思想內(nèi)涵，即通過(guò)飲茶陶冶情操、修身養(yǎng)性，把思想升華到富有哲理的、關(guān)于世界人生本體根據(jù)的、道的境界。也可以說(shuō)是在一定社會(huì)條件下把當(dāng)時(shí)所倡導(dǎo)的道德和行為規(guī)范寓于飲茶的活動(dòng)之中。在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理、道德，“茶道”以茶為媒,通過(guò)沏品茗品人生。

茶、賞茶、飲茶來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、增進(jìn)友誼、學(xué)習(xí)禮法、品味人生、參禪悟道，達(dá)到精神上的享受和人格上的完善，達(dá)到天人合一的最高境界。茶道所追求的是超越性與和諧性的有機(jī)統(tǒng)一。人的生存是現(xiàn)實(shí)的,也是超越的。處于現(xiàn)實(shí)中的人力求超越現(xiàn)實(shí)，克服現(xiàn)實(shí)的缺陷，擺脫現(xiàn)實(shí)的束縛，讓身心得到解放和自由，讓情感得到宣泄和升華。茶道首先追求在虛靜玄觀之中，通過(guò)直覺(jué)體悟達(dá)到對(duì)人生茶語(yǔ)清心:對(duì)功利的精神上的超越。

中國(guó)茶道思想是融合儒、道、佛諸家精華而成。把諸家精華與唐代文化的特色結(jié)合起來(lái)，奠定了中國(guó)茶文化的基礎(chǔ),首創(chuàng)中國(guó)茶道精神。飲茶不只是個(gè)物質(zhì)過(guò)程。更重要的是一個(gè)精神享受、精神陶冶、直覺(jué)體悟的過(guò)程，強(qiáng)調(diào)在茶事之中精行儉德，進(jìn)行自我修養(yǎng)，陶冶情操,養(yǎng)成茶人品格。

在茶道中，靜與美常相得益彰。因?yàn)殪o則明，靜則虛，靜可虛懷若谷，靜可內(nèi)品茗品人生斂含藏，靜可洞察明澈，體道入微�？梢哉f(shuō)：“欲達(dá)茶道通玄境，除卻靜字無(wú)妙法”。道家主靜儒家主靜佛教更主靜。中國(guó)茶道正是通過(guò)茶事創(chuàng)造一種寧?kù)o的氛圍和一空靈舒靜的心境當(dāng)茶的清香靜靜地浸潤(rùn)你的心田和肺腑的每一個(gè)角落的候你的心靈便在虛靜中顯得空明你的精神便在靜中升華凈化你將在靜中與大自然融涵玄會(huì)達(dá)到“天人合一”的境界。

[參考文獻(xiàn)]

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