馬鞍山高校食堂考察活動總結(jié)

馬鞍山師專火管會組織走訪兄弟院校學(xué)生食堂營造良好的就餐環(huán)境提高食堂飯菜質(zhì)量

為更好地服務(wù)本校學(xué)生，改善食堂飯菜質(zhì)量，為廣大師生創(chuàng)造一個(gè)和諧文明的就餐環(huán)境，�；锸澄瘑T管理會組織13名學(xué)生在12月2日開展了“走訪高校，提升自我”的兄弟院校學(xué)生食堂考察活動一行。此次活動由師�；锸彻芾頃�副主任范后書擔(dān)任指導(dǎo)老師，與此同行還有我校第一食堂的負(fù)責(zé)人范經(jīng)理和第二食堂的負(fù)責(zé)人邱經(jīng)理。

在10點(diǎn)左右，記者隨著伙食管理會社長刑小玉來到學(xué)校東大門，在范老師注意安全的叮囑下，伙食管理會成員分成三組出發(fā)，分別由社長刑小玉、指導(dǎo)老師范后書、第一食堂的范經(jīng)理帶隊(duì)。記者隨著該伙管理會成員首先到達(dá)了河海文天學(xué)院，走進(jìn)他們的食堂，記者看到這樣的一幅海報(bào)（河海圖一）上面清晰地寫著“米飯無限供應(yīng)管吃飽”的字樣。走進(jìn)食堂給記者的第一印象是整潔明亮：食堂窗口干凈，菜盤碼放整齊。工作人員著裝整齊，帽子、口罩一樣不少。學(xué)生就餐的桌面也十分干凈，沒有水、油漬（河海圖二）。且勺子、筷子、飯碗都有專門的消毒柜放置。這給我們一行人留下了深刻的印象。

第二站是安工大東校區(qū)，安工大校區(qū)占地面積廣大，校食堂眾多，東校區(qū)一共有4個(gè)食堂二食堂、六食堂、八食堂和九食堂。我們一行人由于時(shí)間的限制，就近選的是第六食堂。環(huán)境較好，餐桌、地板干凈，衛(wèi)生質(zhì)量好。在六食堂內(nèi)，雖然窗內(nèi)的菜品種類比較單一，但在窗口多且分布合理的情況下，也恰好緩解了學(xué)生吃飯高峰期的擁擠的壓力。（工大圖一）最后一站是技師學(xué)院食堂，來到該食堂記者

的第一感覺就是氣派（技師圖一）。但實(shí)際內(nèi)部情況卻不盡如人意，桌椅有灰塵油漬，餐具擺放也比較雜亂，在衛(wèi)生方面有待提高。

下午2時(shí)許，伙食管理會一行人返回師專，邢小玉在食堂對伙食委員管理會的成員分配任務(wù)，并將簡明扼要地說明了評分標(biāo)準(zhǔn)。她說：“切記不能主觀評分，所有評分都必須有根有據(jù)，力求做到公平公正更好的為食堂改革盡自己的一份力量�！�

到12月5號止，統(tǒng)計(jì)結(jié)果已經(jīng)出來結(jié)果如下：

考察項(xiàng)目考察學(xué)校河海文天學(xué)院食堂技師學(xué)院食堂安工大東校食堂師專第一食堂師專第二食堂7.967.207.427.747.718.266.807.577.277.448.007.37.66.336.978.336.767.257.297.8132.5528.1029.8528.6329.93飯菜價(jià)格飯菜質(zhì)量服務(wù)態(tài)度衛(wèi)生狀況總分注：每項(xiàng)分?jǐn)?shù)均去除最高分、最低分，再求算數(shù)平均數(shù)而得出。

據(jù)悉，此次活動共有十三人參加。分別是伙食管理委員會的劉甜、強(qiáng)夏莉、檀富強(qiáng)、代義亮等成員。陣容強(qiáng)大的隊(duì)伍，算的上代表了最廣大師生的呼聲。在評分過程中，每名成員都對自己的評分都寫下了自己的依據(jù)，力求真實(shí)，還原實(shí)際情況。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，師專第一、第二食堂總分成績分別排在第二、第

四位。這個(gè)排名成績，對于我們師專的食堂工作人員既是肯定同時(shí)也是激勵。因?yàn)閺臄?shù)據(jù)不難看出，服務(wù)態(tài)度這一項(xiàng)的分?jǐn)?shù)是其他學(xué)校最低的數(shù)據(jù)，成為制約著食堂評分的總分。這就說明，我們在食堂人員服務(wù)態(tài)度方面需要加強(qiáng)學(xué)習(xí)。對此，第一、第二食堂負(fù)責(zé)人表示，一定會加強(qiáng)對食堂工作人員的管理，通過集中學(xué)習(xí)，努力提高食堂工作人員自身素質(zhì)。只有基層人員發(fā)揮熱情服務(wù)的精神，提高我校積極向上的綜合素質(zhì)面貌，才能為校園廣大更好的師生服務(wù)。

擴(kuò)展閱讀：馬鞍山承接轉(zhuǎn)移示范園區(qū)關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的總結(jié)

馬鞍山承接產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移示范園區(qū)社會事業(yè)局

關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

工作的匯報(bào)

市食品藥品管理局：

為貫徹執(zhí)行省、市食品藥品管理局《關(guān)于開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查的通知》馬食藥監(jiān)【201*】13號文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全。為此示范園區(qū)社會事業(yè)局高度重視，立即組織安排。

一、3月16日上午在示范園區(qū)社會事業(yè)局年陡政府召開示范園區(qū)學(xué)校食堂食品安全會議。市食品藥品執(zhí)法支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)、示范園區(qū)社會事業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)、年陡鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)，示范園區(qū)公共衛(wèi)生中心人員、13所中、小學(xué)、幼兒園負(fù)責(zé)人及食堂負(fù)責(zé)人40余人參加會議。

會議傳達(dá)了省、市食藥局的相關(guān)文件精神，下發(fā)了《示范園區(qū)春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作實(shí)施方案》，要求各學(xué)校（幼兒園）按照實(shí)施方案開展專項(xiàng)整治，于3月18日將自查報(bào)告送達(dá)社會事業(yè)局。會上示范園區(qū)社會事業(yè)局與各學(xué)校簽訂《學(xué)校餐飲食品安全責(zé)任書》。

會議要求各學(xué)校（幼兒園）立即制定《學(xué)校食堂食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》。會議還進(jìn)行了有關(guān)食品安全知識的培訓(xùn)，市食藥局執(zhí)法支隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)做了食品安全知識專題講座，并就如何進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理提出了：嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度、規(guī)范食品操作、加強(qiáng)食品安全知識的三點(diǎn)要求。

二、示范園區(qū)社會事業(yè)局將在3月31日前組織園區(qū)衛(wèi)生、教育、宣傳、工商等部門對園區(qū)內(nèi)13所學(xué)校食堂進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康證管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料儲存、索票索證、清洗消毒、用水衛(wèi)生等。對存在的食品安全隱患和問題除責(zé)令整改外將給予通報(bào)。

示范園區(qū)社會事業(yè)局

二一二年三月二十日

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