超市店長每日工作職責(zé)及工作流程
超市店長每日工作職責(zé)及工作流程
一、店長的身份
1、公司營業(yè)店的代表人
從你成為店長的一刻起,你不再是一名普通的員工,你代表了公司整體的形象,是公司營業(yè)店的代表,你必須站在公司的立場上,強(qiáng)化管理,達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。
2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者
你所管理的店面,必須有盈利才能證明你的價(jià)值,而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中,你的管理和以身作則,將是極其重要的,所以,營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。3、門店的指揮者二、店長應(yīng)有的能力
1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。
2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足,并幫助員工提高能力和素質(zhì)
3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù),從而知道自己店面成績的好壞
4、目標(biāo)達(dá)成能力指為達(dá)成目標(biāo)而須擁有的組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力
5、良好的判斷力面對問題有正確的判斷,并能迅速解決
6、專業(yè)知識(shí)的能力對于你所賣商品的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能
7、門店的經(jīng)營能力指門店經(jīng)營所必備的管理技能8、管理人員和時(shí)間的能力
9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,方便感,信任感和舒適感
10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時(shí)代提升自己,和公司一起快樂成長11、誠實(shí)和忠誠
三、店長不能有的品質(zhì)
1、越級(jí)匯報(bào),自作主張(指突發(fā)性的問題)2、推卸責(zé)任,逃避責(zé)任
3、私下批評(píng)公司,抱怨公司現(xiàn)狀
4、不設(shè)立目標(biāo),不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡5、有功勞時(shí),獨(dú)自享受
6、不擅長運(yùn)用店員的長處,只看到員工的短處7、不愿訓(xùn)練手下,不愿手下員工超越自己8、對上級(jí)或公司,報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講9、不愿嚴(yán)格管理店面,只想做老好人四、店長一天的活動(dòng)
1、早晨開門的準(zhǔn)備(開店前半小時(shí))
A:手下員工的確認(rèn),出勤和休假的情況,以及人員的精神狀況。
B:營業(yè)店面的檢查:存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、
燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況
C:昨日營業(yè)額的分析:具體的數(shù)目,是降是升(找出原因)、尋找提高營業(yè)額的方法
D:宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)2、開店后到中午A:今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)今日營業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品B:營業(yè)問題的追蹤(設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等)C:營業(yè)店進(jìn)期商品進(jìn)行銷售量/額比較D:今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候?3、下午
A:對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣B:對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)
C:競爭店的調(diào)查(生意和我們比較如何)4、傍晚(3:00~6:00)A:確認(rèn)營業(yè)額的完成情況B:檢查店面的整體情況
C:指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)D:進(jìn)行訂貨工作,和總部協(xié)調(diào)5、晚間(6:00--關(guān)門)
A:推銷產(chǎn)品,盡力完成當(dāng)日目標(biāo)B:盤點(diǎn)物品、收銀C:制作日報(bào)表D:閉店工作的完成
E:作好離店的工作(保障店面晚間的安全)五、店長的權(quán)限1、從業(yè)人員的管理2、缺貨的管理3、損耗的管理4、收銀的管理5、報(bào)表的管理6、衛(wèi)生管理7、促銷的管理
超市店長一日流程
監(jiān)督員工晨會(huì)內(nèi)容(做細(xì)節(jié)劃分)
抽查各崗位員工是否安排到位(班次是什么),告知值班經(jīng)理當(dāng)日銷售任務(wù)(能否統(tǒng)一定任務(wù)),檢查昨日銷售是否完成(分析原因)第一次巡場(人員,商品,冷柜,背景音樂等)
安排不同時(shí)間的巡場,檢查當(dāng)日工作總結(jié)及交班記錄,檢查所有固定資產(chǎn)及電源,檢查次日工作提前準(zhǔn)備工作(如退貨,補(bǔ)貨等),不定時(shí)檢查早晚班整個(gè)流程,及時(shí)發(fā)現(xiàn)失誤營業(yè)前:
一、每天在一名值班店長的協(xié)助下開好晨會(huì),內(nèi)容如下:
1.昨日總結(jié);
2.儀容儀表的檢查;3.公司文件的傳達(dá);
4.商品知識(shí)的學(xué)習(xí)及特價(jià)品的宣傳,(重點(diǎn)為兩班同樣,不遺漏一個(gè)員工)。二、晨會(huì)后第一次巡場:
告知值班經(jīng)理當(dāng)日銷售任務(wù)并督促完成,落實(shí)昨日任務(wù),如有虧欠必須追加至當(dāng)天,連續(xù)3天完不成任務(wù)必須聯(lián)合開會(huì)討論解決辦法,責(zé)任到人。(如冬季考慮生鮮,夏季考慮冷飲部等)營業(yè)中:
一、在不停巡場過程中
1.處理值班經(jīng)理處理不了的顧客投訴。
2.檢查賣場有無異常及時(shí)處理,防患于未然。3.檢查營業(yè)高峰前的安排,及時(shí)提醒值班經(jīng)理。4.抽查審核各區(qū)域缺貨情況。
5.背景音樂是否合適,賣場促銷及熱賣商品廣播頻次。
6.廠家來貨的檢查簽字,驗(yàn)貨口、進(jìn)出口、收銀臺(tái)等重要崗位的檢查(包含流程的檢查)
7.每周必報(bào):到期及殘次商品的檢查上報(bào)工作。
8.收銀機(jī)定期檢修安排,尤其周末及節(jié)假日前,節(jié)日期間協(xié)調(diào)辦公室隨時(shí)有電腦維修人員在。
二、緊急情況的處理,如停電,打架等。(當(dāng)任何事情與安全發(fā)生沖突時(shí),安全第一)
三、POP是否與商品對照,賣場陳列指導(dǎo),隨時(shí)保證商品豐滿。
四、隨時(shí)檢查銷售情況隨時(shí)調(diào)整銷售方案(如節(jié)假日重點(diǎn)推出的商品及活動(dòng)等)
五、農(nóng)歷節(jié)日的特別準(zhǔn)備(元宵節(jié),粽子節(jié),十月一等),需拉大排面,專柜處多布人。
六、注意商品的防損工作,采取相關(guān)措施盡可能減低損耗。營業(yè)后:
一、協(xié)調(diào)廠家工作中的問題,協(xié)助廠家提高銷售。二、商品市調(diào)的安排,并給公司主管領(lǐng)導(dǎo)提出建議。
三、經(jīng)常對競爭對手營業(yè)狀況及活動(dòng)做市調(diào),給公司主管領(lǐng)導(dǎo)提出建議,及時(shí)提醒廠家多做活動(dòng)。
四、新進(jìn)人員的班子培訓(xùn),保證任何崗位隨時(shí)有后備人員。五、資訊流程的監(jiān)督,報(bào)表查看審核,(包含自制條碼的的記帳及與后勤的核對)
六、及時(shí)、準(zhǔn)確向總經(jīng)理、反映存在的問題,以便及時(shí)進(jìn)行解決,不得壓放不報(bào)。
七、門店管理制度的貫徹執(zhí)行,不得擅自改動(dòng)公司制度。八、組長以上人員的培訓(xùn)提高及為新店儲(chǔ)備新的管理人員。
九、各職能部門檢查時(shí)的陪同及問題的解決,棘手問題的及時(shí)上報(bào)。消防知識(shí)培訓(xùn),健康證等上崗必備的檢查落實(shí)情況。十、固定資產(chǎn)的維護(hù),責(zé)任到人。附:節(jié)假日注意重點(diǎn)
1.收款臺(tái)前后地堆視情況撤掉。
2.收銀員速度快的在第一排,并安排熟練營業(yè)員裝袋,提高收銀速度。特殊時(shí)間安排存包,保安,收銀吃盒飯。
3.特價(jià)品錯(cuò)開時(shí)間,避免高峰湊到一起。
4.早上提前開門使得生鮮上貨時(shí)間充分。營業(yè)期間全力推銷。5.營業(yè)期間盡量避免大批量上貨,只可補(bǔ)貨。嚴(yán)格檢查一物一簽6.人流過于擁擠時(shí)先疏散收銀臺(tái),如開未購物通道等。7.生鮮需稱商品事先稱好一部分,尤其盒裝散貨。8.值班主管各有分工,避免有遺漏工作。
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年6月
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超市店長每日工作職責(zé)及工作流程
一、店長的身份
1、公司營業(yè)店的代表人
從你成為店長的一刻起,你不再是一名普通的員工,你代表了公司整體的形象,是公司營業(yè)店的代表,你必須站在公司的立場上,強(qiáng)化管理,達(dá)到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。
2、營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)者
你所管理的店面,必須有盈利才能證明你的價(jià)值,而在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中,你的管理和以身作則,將是極其重要的,所以,營業(yè)額目標(biāo)的實(shí)現(xiàn),50%是依賴你的個(gè)人的優(yōu)異表現(xiàn)。3、營業(yè)店的指揮者
二、店長應(yīng)有的能力1、指導(dǎo)的能力
是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念,并使其發(fā)揮最大的才能,從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。2、教育的能力
能發(fā)現(xiàn)員工的不足,并幫助員工提高能力和素質(zhì)3、數(shù)據(jù)計(jì)算能力
掌握、學(xué)會(huì)、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞4、目標(biāo)達(dá)成能力
指為達(dá)成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力,以及掌握員工的能力5、良好的判斷力
面對問題有正確的判斷,并能迅速解決6、專業(yè)知識(shí)的能力
對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時(shí)所必備的知識(shí)和技能7、營業(yè)店的經(jīng)營能力
指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能8、管理人員和時(shí)間的能力9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力
指讓服務(wù)更加合理化,讓顧客有親切感,方便感,信任感和舒適感10、自我訓(xùn)練的能力
要跟上時(shí)代提升自己,和公司一起快樂成長11、誠實(shí)和忠誠
三、店長不能有的品質(zhì)
1、越級(jí)匯報(bào),自作主張(指突發(fā)性的問題)2、推卸責(zé)任,逃避責(zé)任
3、私下批評(píng)公司,抱怨公司現(xiàn)狀
4、不設(shè)立目標(biāo),不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡5、有功勞時(shí),獨(dú)自享受
6、不擅長運(yùn)用店員的長處,只看到店員的短處7、不愿訓(xùn)練手下,不愿手下員工超越自己8、對上級(jí)或公司,報(bào)喜不報(bào)憂專挑好聽的講9、不愿嚴(yán)格管理店面,只想做老好人
四、店長一天的活動(dòng)
1、早晨開門的準(zhǔn)備(開店前半小時(shí))
A:手下員工的確認(rèn),出勤和休假的情況,以及人員的精神狀況。
B:營業(yè)店面的檢查:存貨的復(fù)核、新貨的盤點(diǎn)、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價(jià)格、設(shè)備、零錢等狀況
C:昨日營業(yè)額的分析:具體的數(shù)目,是降是升(找出原因)、尋找提高營業(yè)額的方法
D:宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)2、開店后到中午
A:今日工作重點(diǎn)的確認(rèn)今日營業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品B:營業(yè)問題的追蹤(設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等)C:營業(yè)店進(jìn)期的西餅、面包進(jìn)行銷售量/額比較D:今天的營業(yè)高峰是什么時(shí)候?3、中午輪班午餐
4、下午(1:00~3:00)
A:對員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣B:對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行處理和上報(bào)
C:四周同行店的調(diào)查(生意和我們比較如何)5、傍晚(3:00~6:00)A:確認(rèn)營業(yè)額的完成情況B:檢查店面的整體情況
C:指示接班人員或代理人員的注意事項(xiàng)D:進(jìn)行訂貨工作,和總部協(xié)調(diào)6、晚間(6:00~關(guān)門)
A:推銷產(chǎn)品,盡力完成當(dāng)日目標(biāo)B:盤點(diǎn)物品、收銀C:制作日報(bào)表
D:打烊工作的完成
E:作好離店的工作(保障店面晚間的安全)
五、店長的權(quán)限
1、從業(yè)人員的管理2、缺貨的管理3、損耗的管理4、收銀的管理5、報(bào)表的管理6、衛(wèi)生管理7、促銷的管理
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