膳食科“服務(wù)創(chuàng)新年”方案

膳食科“服務(wù)創(chuàng)新年”方案

今年機(jī)關(guān)后勤實(shí)施開展“服務(wù)創(chuàng)新年”活動，著力打造一支勇于創(chuàng)新、積極向上、不斷進(jìn)取的高素質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。活動自開展以來，食堂全體員工緊緊圍繞“郭局長在調(diào)研會上的指示精神”，創(chuàng)新思路、創(chuàng)新工作、創(chuàng)新服務(wù)，不斷涌現(xiàn)出許多創(chuàng)新服務(wù)的突出“亮點(diǎn)”，為扎實(shí)推進(jìn)“服務(wù)創(chuàng)新年”活動有序開展打下良好基礎(chǔ)。

一、創(chuàng)新思路，更新服務(wù)理念

現(xiàn)今人們對餐飲的需求不僅僅是滿足于吃飽、吃好。隨著社會的發(fā)展，工作的壓力增加，亞健康群體逐年增加，所以人們對飲食有了健康飲食、綠色飲食的需求。俗話說：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。我們通過內(nèi)網(wǎng)，餐飲宣傳欄向廣大干部職工宣傳健康飲食的理念，從三高人群的飲食小知識到食物相克，引導(dǎo)大家綠色飲食、健康飲食。在對菜肴的制作過程中，我們要求廚師少油、少鹽、少糖。目前在蔬菜的制作上，我們已經(jīng)改變了傳統(tǒng)的做法，而是采用水煮的形式，不但能保證其中的營養(yǎng)成分少流失，而且少油、少鹽符合現(xiàn)今的健康飲食需求，在下一步的工作中，我們還準(zhǔn)備推出一些三高人群適用的菜肴并做好宣傳。二、創(chuàng)新服務(wù)，拓展服務(wù)領(lǐng)域

正如郭局長所說，食堂是純服務(wù)性質(zhì)的。如何更好的為廣大干部職工做好服務(wù)一直是我們的重點(diǎn)工作。年初，我們向各處室發(fā)放了外賣征求意見表，并且對收集來的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和統(tǒng)計(jì)，

制定了相關(guān)措施，對外賣的數(shù)量品種進(jìn)行改進(jìn)，并推出了龍蝦、雜糧等。下一步，為了解決廣大干部職工晚上回家買菜做飯難的問題，我們準(zhǔn)備推出凈菜、盤菜的外賣，讓大家回家下鍋就能炒，節(jié)省了買菜、摘菜的時間。在早餐供應(yīng)上我們專門增加了一名廚師，進(jìn)行特色小菜、各類營養(yǎng)粥的制作，陸續(xù)推出了皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥、南瓜面疙瘩、湯圓等。最近又推出了雞蛋餅、生煎包等，受到就餐人員的好評。我們局內(nèi)有許多交流干部，單身職工，有時晚上也會三五人在外面餐館聚餐，交流感情，溝通工作，針對這些人群我們準(zhǔn)備在H7設(shè)立小炒餐廳，推出一些價(jià)廉物美的菜肴，來滿足他們的潛在需求。三、創(chuàng)新工作的保障措施

1、加強(qiáng)成本管理

食堂要確保每一份錢都用在廣大機(jī)關(guān)干部職工身上，就一定要把好進(jìn)貨渠道，保證菜肴成本和質(zhì)量。要做到同等價(jià)格比質(zhì)量，同等質(zhì)量比服務(wù)。食堂為了節(jié)約成本保證質(zhì)量，由分管主任帶隊(duì)到內(nèi)橋農(nóng)貿(mào)市場、金潤發(fā)超市進(jìn)行走訪、調(diào)查。對市場內(nèi)的蔬菜類、肉類的價(jià)格跟我們現(xiàn)在的采購價(jià)格進(jìn)行了對比。經(jīng)研究決定，大宗食品都進(jìn)行定點(diǎn)（大型超市）集體采購，減少中間環(huán)節(jié)節(jié)約成本。

在把好采購關(guān)的基礎(chǔ)上，內(nèi)部挖潛力：措施一按人數(shù)炒菜，按批次炒菜，減少浪費(fèi)；措施二調(diào)節(jié)葷素的配比，做到色、香、味、形具佳，保證成品菜肴質(zhì)量；措施三控制好做菜原料的數(shù)量，

質(zhì)量做到每餐次菜肴都能用定，無浪費(fèi)，無積壓。2、組織廚師外出學(xué)習(xí)

為了提高食堂的菜肴質(zhì)量，不斷推陳出新。在自主研發(fā)的基礎(chǔ)上，充分利用檢驗(yàn)檢疫的平臺，在領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)下，組織廚師到蘇州檢驗(yàn)檢疫局機(jī)關(guān)食堂進(jìn)行交流。學(xué)習(xí)他們先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和好的菜肴品種�；貋砗�，在大鍋菜中陸續(xù)推出了“話梅豬手”、“蟹柳蒸蛋”、“面拖大排”等菜肴，使大鍋菜的品種有了變化，受到干部職工好評。在小鍋菜上，我們做了“日式凍鮮鮑”、“桂花雞頭米”、“酸湯肥牛”等菜肴，并請主任、分管主任進(jìn)行講評。今后我們還將組織骨干到其他的分支局進(jìn)行交流，取長補(bǔ)短為豐富菜肴品種打下基礎(chǔ)。

3、人員培訓(xùn)，提高服務(wù)水平

首先，我們將在“星級服務(wù)是我們的追求”的理念基礎(chǔ)上，以星級服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對全員進(jìn)行培訓(xùn)，進(jìn)一步引導(dǎo)食堂員工克服“驕、滿、松、散、怕”等不良情緒，大力弘揚(yáng)解放思想、實(shí)事求是、不畏艱辛、敢闖敢干的精神，堅(jiān)持努力學(xué)習(xí)，牢固樹立“創(chuàng)新是立企之本，創(chuàng)新是發(fā)展之需”的理念，從自身工作中去創(chuàng)新，從食堂發(fā)展上去創(chuàng)新，不斷增強(qiáng)全體職工做好工作、提高技能、解決難題的能力，在食堂上下形成“以創(chuàng)新的眼光分析問題、以創(chuàng)新的思維對待問題、以創(chuàng)新的舉措解決問題”的氛圍。其次，對廚師要進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)，提高工作能力，還要在健康飲食、綠色飲食上下功夫，對一些疾病的飲食知識要充分了解，做到有

的放矢。最后，還可以招聘素質(zhì)高、技能好的優(yōu)秀人才來充實(shí)我們的隊(duì)伍。以點(diǎn)帶面，提升我們的服務(wù)的水平，為廣大干部職工做好服務(wù)。

總之，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，要實(shí)現(xiàn)食堂的可持續(xù)發(fā)展，做好“服務(wù)創(chuàng)新年”活動，從根本上提高服務(wù)質(zhì)量，滿足不同的服務(wù)需求，提升服務(wù)度，應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確把握服務(wù)中的自身位置，真心誠意地做好本職服務(wù)工作，而不能有絲毫的怠慢，想服務(wù)對象之所想，急服務(wù)對象之所急，積極主動服務(wù)，熱情周到服務(wù)，深入細(xì)致服務(wù)，強(qiáng)化服務(wù)意識，按照科學(xué)發(fā)展觀以人為本的要求，必須樹立和強(qiáng)化“以服務(wù)對象為中心”的意識，圍繞中心，服務(wù)大局，面向機(jī)關(guān)，面向基層，創(chuàng)造性地履行職責(zé)，把以人為本的理念真正落實(shí)和體現(xiàn)到各項(xiàng)服務(wù)工作當(dāng)中，想問題辦事情做決策，始終以服務(wù)對象作為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，還應(yīng)深刻認(rèn)識到我們服務(wù)工作中的不足與差距。正視問題，努力解決問題真正做到提供高質(zhì)量的服務(wù)，要在務(wù)實(shí)創(chuàng)新促發(fā)展上用真功夫，以全新的思維理念、創(chuàng)新的發(fā)展模式、嶄新的精神狀態(tài)，為實(shí)現(xiàn)食堂又好又快發(fā)展做貢獻(xiàn)。

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綜合科“服務(wù)創(chuàng)新年”活動實(shí)施方案

為切實(shí)開展好“服務(wù)創(chuàng)新年”活動，努力提高本科室和**餐飲公司人員素質(zhì)和服務(wù)水平，結(jié)合科室職責(zé)和工作實(shí)際，決定深入開展以“綜智創(chuàng)新、合力服務(wù)、科學(xué)發(fā)展”為主要內(nèi)容的科室建設(shè)活動，現(xiàn)制定實(shí)施方案如下：

一、目標(biāo)要求

切實(shí)履行好綜合科“綜合服務(wù)、上傳下達(dá)、組織協(xié)調(diào)、監(jiān)督落實(shí)”的業(yè)務(wù)職能，開展以“綜智創(chuàng)新、合力服務(wù)、科學(xué)發(fā)展”為主要內(nèi)容的科室建設(shè)活動，全面提高科室人員自身素質(zhì)和工作能力，努力探索創(chuàng)新教育形式、服務(wù)方式、管理模式、菜品樣式，增強(qiáng)科室向心力、凝聚力和戰(zhàn)斗力，為我局“一二三四”工作目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)做出更大貢獻(xiàn)。

二、活動內(nèi)容

要緊緊圍繞學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀、提高機(jī)關(guān)工作效能、創(chuàng)新服務(wù)方式方法這三大重點(diǎn)開展工作，具體工作中努力做到四個方面的創(chuàng)新：

1、堅(jiān)持以人為本創(chuàng)新教育形式。認(rèn)真組織開展好學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動，按照“黨員干部受教育、科學(xué)發(fā)展上水平、服務(wù)創(chuàng)新高效能”的要求，將學(xué)習(xí)實(shí)踐活動與隊(duì)伍建設(shè)相結(jié)，與工作實(shí)踐相結(jié)合，與機(jī)關(guān)效能相結(jié)合。通過組織集中學(xué)習(xí)、專題培訓(xùn)、個人自學(xué)以及參觀考察等方式，增強(qiáng)學(xué)習(xí)實(shí)踐的針對性、實(shí)效性。

2、堅(jiān)持效能優(yōu)先創(chuàng)新服務(wù)方式。進(jìn)一步強(qiáng)化服務(wù)意識，增強(qiáng)為領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)、為機(jī)關(guān)服務(wù)的主動性和前瞻性，努力實(shí)現(xiàn)三個方面的轉(zhuǎn)變：

一是由被動服務(wù)向主動服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室的服務(wù)職能決定了工作的被動性。但要做好辦公室工作，又必須發(fā)揮主觀能動性，在被動中尋求主動，充分發(fā)揮參謀助手和組織協(xié)調(diào)作用，主動為本部門、本單位出謀劃策、拾遺補(bǔ)缺，主動抓反饋、抓督辦，做到領(lǐng)導(dǎo)未謀有所思、領(lǐng)導(dǎo)未聞有所知、領(lǐng)導(dǎo)未示有所為。在主動服務(wù)中，擺正自己的位置，把握好參謀與決策的關(guān)系，做到到位不越位，參與不干預(yù)，出謀不決策，協(xié)調(diào)不包辦。

二是由淺層服務(wù)向深層服務(wù)轉(zhuǎn)變。辦公室工作繁雜，事務(wù)具體。但不能只滿足于辦好具體事務(wù)，更要注重抓大事、謀全局、當(dāng)高參。要熟知上情、摸準(zhǔn)下情、通曉內(nèi)情、了解外情，善于把握一個時期的工作重點(diǎn)，對有關(guān)問題早學(xué)習(xí)、早研究，做到心中有數(shù)，胸有成竹，力求關(guān)鍵時候謀之有方，參之有策。三是由傳統(tǒng)服務(wù)向創(chuàng)新服務(wù)轉(zhuǎn)變。要在科室管理上創(chuàng)新，既各司其職，又密切配合，落實(shí)AB解替崗工作制，確保工作高效有序運(yùn)轉(zhuǎn)。要在服務(wù)機(jī)關(guān)上創(chuàng)新，采取多種形式，及時了解掌握干部職工的意愿要求和困難矛盾，想方設(shè)法幫助解決，營建和諧安定的工作環(huán)境。要在文稿寫作上創(chuàng)新，注重思維創(chuàng)新、觀點(diǎn)創(chuàng)新、內(nèi)容創(chuàng)新、文字創(chuàng)新，努力提高文字水平。同時，抓好新聞信息宣傳工作，推動全局工作的順利開展。

3、堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展創(chuàng)新管理模式。積極探索創(chuàng)新管理考核方式，推行目標(biāo)管理、績效管理等先進(jìn)管理模式，強(qiáng)化制度監(jiān)督制約，提高工作效能。按照層層負(fù)責(zé)、責(zé)任到人的網(wǎng)格化管理模式要求，進(jìn)一步細(xì)化、量化工作職責(zé)，增強(qiáng)工作的針對性和實(shí)效性。

4、堅(jiān)持精品特色創(chuàng)新菜品樣式。切實(shí)加強(qiáng)機(jī)關(guān)餐飲管理，提高飯菜口味質(zhì)量。在保持菜品“周周有變化、天天不重樣”的基礎(chǔ)上，通過外出參觀學(xué)習(xí)、組織菜品制作競賽等方式，每月推出一款創(chuàng)新菜品試嘗評選，努力豐富飯菜的花色品種。

三、重點(diǎn)活動及措施1.切實(shí)抓好以周五機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)日為主要載體的機(jī)關(guān)學(xué)習(xí)活動。按照上級要求組織開展好科學(xué)發(fā)展觀的學(xué)習(xí),抓好學(xué)習(xí)筆記、心得體會、調(diào)研文章的督查交流，提高學(xué)習(xí)實(shí)效性。抓好本科室及餐飲公司人員業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，提高管理服務(wù)水平。通過組織業(yè)務(wù)競賽、團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練等方式，提高局機(jī)關(guān)干部隊(duì)伍整體素質(zhì)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

2.抓好以監(jiān)督落實(shí)為主要內(nèi)容的公文處理工作。認(rèn)真做好公文傳閱，克服人少文多的實(shí)際困難，做到及時、準(zhǔn)確、嚴(yán)謹(jǐn)、無誤。抓好文件落實(shí)督查，確保事事有回音，件件有結(jié)果。認(rèn)真學(xué)習(xí)公文寫作知識技巧，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求，不斷提高文字水平。

3.抓好菜品創(chuàng)新為主要內(nèi)容餐廳管理工作。通過組織菜品創(chuàng)新比賽，不斷豐富餐廳菜品花樣，提高飯菜質(zhì)量。切實(shí)抓好食品衛(wèi)生安全管理工作，確保不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故。在確保不出問題的前提下，探討服務(wù)內(nèi)容創(chuàng)新、管理模式創(chuàng)新，努力提高機(jī)關(guān)大樓的餐飲服務(wù)水平。

4.抓好以機(jī)關(guān)效能建設(shè)為主要內(nèi)容的機(jī)關(guān)建設(shè)工作。不斷完善并認(rèn)真抓好機(jī)關(guān)效能監(jiān)督檢查機(jī)制，督促局重點(diǎn)工作貫徹落實(shí)情況，及時傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指示、反饋各種信息，做到快捷和實(shí)效，確保全局工作上下政令暢通，不出現(xiàn)重大失誤行為。經(jīng)常性組織工作紀(jì)律檢查，杜絕上網(wǎng)聊天、打游戲等違紀(jì)行為。積極推行首問負(fù)責(zé)制、限時服務(wù)制、AB角替崗制，提高局機(jī)關(guān)工作效能。

5.抓好以日常保障為主要內(nèi)容的機(jī)關(guān)服務(wù)工作。進(jìn)一步增強(qiáng)為領(lǐng)導(dǎo)、為機(jī)關(guān)服務(wù)意識。做好機(jī)關(guān)用車統(tǒng)一調(diào)配、日常辦公用品供給、機(jī)關(guān)人員需求信息的匯總上報(bào)等工作，提高局機(jī)關(guān)凝聚力、向心力。同時，積極開展獻(xiàn)言建策、提合理化建議活動，營造樂業(yè)精業(yè)、開拓創(chuàng)新的氛圍。

6.以局網(wǎng)站轉(zhuǎn)換為***政務(wù)網(wǎng)站平臺為契機(jī)，抓好局辦公自動化水平的提高工作。通過網(wǎng)站的轉(zhuǎn)換，努力實(shí)現(xiàn)局里的各項(xiàng)工作網(wǎng)上辦理、網(wǎng)上督查及領(lǐng)導(dǎo)網(wǎng)上交辦工作的功能，積極推進(jìn)科學(xué)管理、集約管理、統(tǒng)籌管理等先進(jìn)管理方式。同時，合理分配網(wǎng)上信息任務(wù)指標(biāo)，落實(shí)信息提報(bào)通報(bào)制度，調(diào)動寫作積極性，及時總結(jié)宣傳各項(xiàng)工作成果。

7．抓好財(cái)務(wù)管理工作，充分發(fā)揮財(cái)務(wù)工作的保障和支持作用。按照市財(cái)政09年預(yù)算編制，緊密結(jié)合實(shí)際工作，嚴(yán)格控制預(yù)算執(zhí)行情況，并對大項(xiàng)支出做到提前預(yù)判，預(yù)先計(jì)劃，心中有數(shù)，做好局領(lǐng)導(dǎo)的財(cái)務(wù)助手。認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格按照要求支出每筆費(fèi)用，做到日清月結(jié)，精打細(xì)算，在09年財(cái)政預(yù)算較緊張的情況下，確保全局工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

四、措施要求

（一）深入宣傳發(fā)動，抓好工作落實(shí)。在科室和餐飲公司中深入宣傳開展“服務(wù)創(chuàng)新年”活動的重要意義，提高參與活動的自覺性和積極性。切實(shí)將其作為貫穿全年各項(xiàng)工作的總抓手，認(rèn)真制定學(xué)習(xí)培訓(xùn)具體計(jì)劃方案，狠抓各項(xiàng)措施落實(shí)，求真務(wù)實(shí)，抓出成效。

（二）廣泛爭取支持，形成工作合力�；顒娱_展中要積極爭取各級領(lǐng)導(dǎo)、各科室特別是全體入駐大樓人員的支持和配合，征求意見建議，增強(qiáng)工作的針對性和實(shí)效性，不斷提高服務(wù)滿意率。

（三）強(qiáng)化考核獎懲。要通過活動開展，進(jìn)一步加強(qiáng)對科室和餐飲公司各項(xiàng)工作的考核管理，發(fā)現(xiàn)問題，治理隱患，表彰先進(jìn)，倡導(dǎo)新風(fēng)，形成激勵約束長效管理機(jī)制，推動各項(xiàng)工作不斷再上新水平。

友情提示：本文中關(guān)于《膳食科“服務(wù)創(chuàng)新年”方案》給出的范例僅供您參考拓展思維使用，膳食科“服務(wù)創(chuàng)新年”方案：該篇文章建議您自主創(chuàng)作。

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