食堂校面點加工崗位職責
食堂校面點加工崗位職責
一、愛崗敬業(yè),具有團隊精神,密切配合他人工作;遵公司守
的各項規(guī)章制度,嚴格要求自己,提高工作效率,謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔相應的責任。
二、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件的配合、協(xié)助食堂
管理員搞好食堂工作,服從安排,工作中有創(chuàng)新能力。
三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,
保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈;工
具、用具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用;工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等到洗刷干凈。五、不使用變質(zhì)過期的配料加工,嚴格按操作規(guī)程加工,各式
面點成品放入清潔的食品櫥內(nèi),做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量,并對加工產(chǎn)品質(zhì)量負責。
六、未用完的點心餡料、半成品點心,應在冷柜內(nèi)存放,并在
規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
七、正確操作各種機器,嚴禁用濕手接觸開關,愛護公物,保
養(yǎng)好各種設備。八、工作完成后,要及時清理現(xiàn)場,將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈,工用具、配料擺放原位,以保持點心間整潔。
九、根據(jù)需求不斷變換新品種,做到不積壓、不浪費。
十、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。
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學生食堂面點間崗位職責
一、愛崗敬業(yè),具有團隊精神,密切配合他人工作;遵守學校的各項規(guī)章制度,嚴格要求自己,提高工作效率,謹防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照學校的制度承擔相應的責任。
二、熱愛本職工作,遵守勞動紀律,無條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作,服從安排,工作中有創(chuàng)新能力。
三、遵守、執(zhí)行學校的各項管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度,保持環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生。
四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈;工具、用具、容器、盛器生熟分開,成品容器專用;工作結束將刀、案板、面缸、食品容器等再洗刷干凈。
五、不使用變質(zhì)過期的配料加工,嚴格按操作規(guī)程加工,各式面點成品放入清潔的食品櫥內(nèi),做到防塵、防鼠。保證產(chǎn)品的質(zhì)量,并對加工產(chǎn)品質(zhì)量負責。
六、未用完的點心餡料、半成品點心,應在冷柜內(nèi)存放,并在規(guī)定存放期限內(nèi)奶油類原料應低溫存放。水分含量較高的含奶、蛋的點心應當在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存。
七、正確操作各種機器,嚴禁用濕手接觸開關,愛護公物,保養(yǎng)好各種設備。八、工作完成后,要及時清理現(xiàn)場,將使用過的機器、工用具、地面清刷干凈,工用具、配料擺放原位,以保持點心間整潔。
九、根據(jù)需求不斷變換新品種,做到不積壓、不浪費。十、積極完成學校及主管領導布置的其他工作任務。
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