嵐頭鎮(zhèn)201*年五·一期間食品安全檢查總結(jié)

嵐頭鎮(zhèn)201*年“五一”期間食品安全檢查

總結(jié)

為保證我鎮(zhèn)“五一”節(jié)期間食品衛(wèi)生安全，保障我鎮(zhèn)人民群眾身體健康，度過一個(gè)健康的假日，預(yù)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生，根據(jù)金食安委辦發(fā)〔201*〕11號(hào)文件精神，在“五一”假期到來之前，我鎮(zhèn)各部門在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展了一次食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：

一、指導(dǎo)思想

樹立科學(xué)發(fā)展觀，全面貫徹落實(shí)縣食品安全工作會(huì)議精神，堅(jiān)持執(zhí)政為民，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，確保我鎮(zhèn)人民的食品消費(fèi)安全，為全面建設(shè)小康社會(huì)而努力。

二、領(lǐng)導(dǎo)重視

由于食品安全協(xié)調(diào)工作及時(shí)到位，鎮(zhèn)人民政府和食品安全委員會(huì)有關(guān)成員單位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)這次檢查工作非常重視，都將食品安全工作列入重要議事日程；同時(shí)切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合自身實(shí)際，都按要求派出業(yè)務(wù)骨干參加檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)糾正。

三、檢查時(shí)間及檢查成員組成

具體檢查時(shí)間為4月28日30日；由鎮(zhèn)黨委委員江光會(huì)、安底工商所負(fù)責(zé)人派出所所長、中心校校長、財(cái)政所所長、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心主任、衛(wèi)生醫(yī)院院長及副院長組成檢查組。

四、檢查重點(diǎn)

此次檢查的重點(diǎn)是全鎮(zhèn)副食品批發(fā)零售點(diǎn)、學(xué)校周邊衛(wèi)生、學(xué)校食堂、餐飲業(yè)等消費(fèi)環(huán)節(jié)的檢查。檢查組實(shí)行統(tǒng)一檢查，對(duì)食品原料的采購索證、證照、從業(yè)人員的健康情況、食品加工過程的衛(wèi)生情況、餐具清潔消毒情況、禽肉類檢疫證明檢查、以及副食品批發(fā)零售商店的各類食品安全情況等進(jìn)行檢查。

五、檢查結(jié)果

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)12人，檢查了餐館7家、學(xué)校食堂1個(gè)、副食品批發(fā)零售點(diǎn)11個(gè)、早點(diǎn)鋪5個(gè)、食品加工點(diǎn)7個(gè)。檢查情況表明，我鎮(zhèn)食品批發(fā)零售點(diǎn)和餐飲單位的食品衛(wèi)生總體秩序良好，但仍存在不少問題。

大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。符合食品衛(wèi)生要求；食品倉庫內(nèi)物品能分類、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過期變質(zhì)食品；倉庫內(nèi)無存放有毒、有害食品；食物冷藏設(shè)施數(shù)量足夠，運(yùn)轉(zhuǎn)正常，能做到生熟食品分開存放。餐飲經(jīng)營場所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理、做到生熟分區(qū)。餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位。

六、存在問題

檢查人員通過對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在功能間不足、衛(wèi)生設(shè)施不完善、管理不到位等問題，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的存在問題，監(jiān)督員都立即指出，已向被檢查單位反饋，要求限期整改。

七、工作意見

由于食品安全直接關(guān)系群眾的身體健康和生命安全。通過本次檢查，增強(qiáng)了各類食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生管理意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了衛(wèi)生安全隱患，為“五一”期間的各項(xiàng)活動(dòng)提供了有力保障。今后，要多組織類似的聯(lián)合檢查，多部門聯(lián)動(dòng)，時(shí)常給違法從事食品經(jīng)營者提個(gè)醒，甚至重重打擊。同時(shí)要加強(qiáng)宣傳，大力宣傳執(zhí)法人員的行動(dòng)結(jié)果，及時(shí)曝光違法者危害人民的各種行徑，使食品安全檢查工作深入人心。努力營造一個(gè)人人參與維護(hù)食品安全，讓違法經(jīng)營者成為老鼠過街人人喊打的局面，不斷提我鎮(zhèn)的食品衛(wèi)生水平，讓廣大人民群眾對(duì)食品消費(fèi)質(zhì)量放心。

嵐頭鎮(zhèn)人民政府201*年5月3日

擴(kuò)展閱讀：嵐頭鎮(zhèn)201*年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

嵐頭鎮(zhèn)201*年春季學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)我鎮(zhèn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，按照《嵐頭鎮(zhèn)人民政府關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查的通知》精神要求，由鎮(zhèn)中心校牽頭，各相關(guān)單位配合，對(duì)春季開學(xué)前學(xué)校食品安全檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對(duì)全鎮(zhèn)8所學(xué)校的食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病管理進(jìn)行了監(jiān)督檢查，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為扎實(shí)開展春季開學(xué)前學(xué)校食品安全檢查工作，嵐頭鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)辦公室高度重視，及時(shí)協(xié)調(diào)鎮(zhèn)中心校、衛(wèi)生院等單位，成立聯(lián)合檢查組，由嵐頭鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)全鎮(zhèn)范圍內(nèi)8所學(xué)校的食品安全工作進(jìn)行了檢查。二、突出重點(diǎn)開展專項(xiàng)檢查（一）學(xué)校食堂食品衛(wèi)生

檢查學(xué)校食堂1個(gè)，具備有效食品衛(wèi)生許可證，并按衛(wèi)生許可證核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐；建立了以校長為第一責(zé)任人的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，完善了相關(guān)的衛(wèi)生管理制度并上墻；加工場所、設(shè)備設(shè)施布局均按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置、配備存在的主要問題

1.部分學(xué)校食堂因食品衛(wèi)生監(jiān)督量化評(píng)分未達(dá)C級(jí)，未取得食品衛(wèi)生許可證開展飲食加工；

2.部分學(xué)校食堂由于從業(yè)人員變更、新增從業(yè)人員等原因，未持有效健康合格證明上崗；

3.少數(shù)從業(yè)人員和管理人員缺乏相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全知識(shí)，導(dǎo)致食品加工程序混亂，不符合安全及衛(wèi)生要求；

4.學(xué)校食品采購索證、試嘗留樣、餐用具消毒、從業(yè)人員培訓(xùn)和晨檢、落實(shí)衛(wèi)生制度及考核獎(jiǎng)懲等記錄不全；（二）生活飲用水

檢查學(xué)校7個(gè)，各學(xué)校和幼兒園具備較完善的飲用水防護(hù)設(shè)施，配備有專人管理，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行了衛(wèi)生監(jiān)測，每學(xué)期定期對(duì)蓄水箱進(jìn)行清洗消毒。蓄水池（箱）加蓋。存在的主要問題：1.雖然對(duì)飲用水進(jìn)行了消毒、清洗，但仍有少數(shù)學(xué)校無消毒、清洗記錄；2.未制定生活飲用水衛(wèi)生管理制度，個(gè)別供管水人員未參加健康體檢和培訓(xùn)；

（三）學(xué)校傳染病管理

重點(diǎn)對(duì)學(xué)校傳染病報(bào)告登記情況、計(jì)劃免疫情況以及傳染病處理預(yù)案進(jìn)行了監(jiān)督檢查�；�本做到有組織領(lǐng)導(dǎo)、有工作計(jì)劃、有措施、有專人負(fù)責(zé)，能按照傳染病防治工作的各個(gè)環(huán)節(jié)，抓住重點(diǎn)、難點(diǎn)開展工作；開設(shè)了健康教育課程，做到了定時(shí)教學(xué)；學(xué)生做到了定期體檢并建立健康管理檔案，按照要求進(jìn)行預(yù)防接種；對(duì)學(xué)校出現(xiàn)的傳染病基本按照要求進(jìn)行了報(bào)告和隔離。存在的主要問題：

1.部分學(xué)校傳染病防治工作計(jì)劃不明確，疫情報(bào)告制度、學(xué)生晨檢制度、場所定期消毒和衛(wèi)生清掃制度等未建立健全，對(duì)已開展的部分工作無書面記錄；2.學(xué)生病假、患傳染病和因病缺課情況缺乏詳細(xì)記載；

3.個(gè)別學(xué)校未成立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，未設(shè)置校醫(yī)室或保健室，未配備校醫(yī)或保健醫(yī)生，傳染病防治工作相對(duì)薄弱。三、下一步工作

通過監(jiān)督檢查，衛(wèi)生部門對(duì)存在上述問題的學(xué)校下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書6份，責(zé)令限期進(jìn)行整改，到期進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。教育、衛(wèi)生等部門還將在下一步指導(dǎo)督促學(xué)校做好以下工作。

（一）加強(qiáng)衛(wèi)生法律法規(guī)的宣傳學(xué)習(xí)力度，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《傳染病防治法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》，嚴(yán)防食物中毒等突發(fā)事件的發(fā)生；

（二）進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，強(qiáng)化校內(nèi)食品衛(wèi)生、飲用水、傳染病的監(jiān)督管理；

（三）建立飲用水管理制度，對(duì)學(xué)校自備水源及二次供水水源定期進(jìn)行水質(zhì)檢測，并進(jìn)行消毒處理，定期對(duì)水塔進(jìn)行清洗消毒并做好記錄；（四）建立新生入學(xué)查驗(yàn)計(jì)劃免疫接種合格證制度

嵐頭鎮(zhèn)人民政府

二○一○年三月十日

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