工作分析表(涼菜師傅)

工作分析表（涼菜師傅）

表一：從事崗位名字涼菜師傅有無兼職我的部門名字餐飲事業(yè)部-后廚我的上級崗位名字后廚主管下級的崗位無崗位任職資格要求年齡：20歲以上性別：不限籍貫：不限婚姻狀況：不限學歷：初中以上學歷經(jīng)驗要求：半年以上餐廳工作經(jīng)驗知識要求：熟知菜品知識能力要求：其它要求：工作認真負責，人品端正，無不良歷史記錄表二：重要性1具體工作負責餐飲店各式可直接食用涼菜的整體處理工作（每天供求度達100%，顧客滿意度90%以上）2對涼菜拼擺的花樣和形式進行研究提升、創(chuàng)新（每月創(chuàng)新1道涼菜，顧客滿意度達70%以上）3很好的選擇盛器，防止帶湯汁的不同口味的原料互相“串味”（顧客滿意度達90份以上）45與后廚主管進行溝通，配合完成其它工作（配合度100%）負責后廚區(qū)域的清潔衛(wèi)生，檢查每天所需原材料、調(diào)料、輔料的供應儲備情況，水、電、氣的供應情況，各項設(shè)施設(shè)備是否處于正常狀態(tài)（檢查考核分數(shù)在90分以上）6工作時間著工裝，個人儀容儀表的得體（檢查考核分數(shù)在90分以上）7按時參加前廳的各種會議，參加公司的企業(yè)文化活動及各類培5%10%15%5%10%10%占用時間%45%訓（出勤率100%，考核合格）

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