201*軍港碼頭餐飲有限公司年底總結

201*軍港碼頭餐飲有限公司年底總結

回顧201*年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的董事長，我所擔負的責任也是日益增強，在咱軍港碼頭酒店開業(yè)籌備之前，我對餐飲行業(yè)可以說是了解很少，在咱酒店開業(yè)后短短一年多時間內(nèi)，在各位管理層和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和酒店工作都取得長足進步，當然在這半年時間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的事業(yè)和個人成長提供足以依托的經(jīng)驗與資本，對酒店部門工作進行總結與分析，特把201*年工作總結如下：1、工作成績描述

（1）從開業(yè)到現(xiàn)在一年多的時間內(nèi)，各部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績；

（2）人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源管理與調配上取得重要進展；

（3）前廳與后廚的密切聯(lián)系與溝通，及時處理發(fā)現(xiàn)與遺漏的問題取得重要成績；（4）酒店1-12月份的營業(yè)額完成情況：

1-6月份酒店營業(yè)總額：244050元；7-12月份酒店營業(yè)總額：2588828元；1-12月份全年營業(yè)總額：5028879元。2、工作失誤總結

（1）時間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；(2)注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；(3)培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在201*年注意改進；

展望充滿挑戰(zhàn)的201*年，有許多計劃正待我們一一去實施實現(xiàn)，所以在201*年開端之時，有必要對工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，在此利用聚餐之時特將大的方針公布如下總體工作計劃描述

一個基本原則：以飯店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項重要工作：各部門人員管理工作的提升與營銷的有效開展；三個核心環(huán)節(jié)：培訓工作與經(jīng)營管理工作緊密結合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

201*年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特有的速度向我們飛奔而來，進入這一年，我希望你們可以在工作上有所進展，發(fā)揮優(yōu)勢、在職業(yè)生涯中學習領略更多人生風景；更希望各部門工作可以在現(xiàn)有基礎上得到更大提升；在201*年我們要苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把部門建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

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201*年底工作總結

201*年已悄然謝幕，軍港碼頭酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉變，作為酒店

中的管理層，我在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對于我和我所在的前廳部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、人力資源招聘、人員調動與上升、質量檢查、員工培訓、前廳后廚與營銷的協(xié)調等各項工作中收獲甚多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項工作都成為今后得以進步的動力，并為201*年的工作奠定良好基礎，今天在這里對我以及前廳部的工作進行簡略總結，并向各位管理層和同事匯報一下201*年底工作總結以及201*年工作思路，由于攤子大，頭緒

多，工作中還存在問題和不足希望各位同事給予幫助與支持。

1、工作成績描述

1在我進酒店半年中部門工作取得明顯進步，在規(guī)范化管理和制度化建設上取得重要成績；

2人力資源工作取得進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源管理與調配上取得重要進展；

3在酒店人性化管理和制度化管理相結合的情況下有了突破的進展。

4在酒店員工對酒店餐飲行業(yè)的了解取得了重要的進展

2、工作中的失誤總結

1在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響；

2注重工作質量與效率，強調嚴格管理，對員工生活關注度不夠，今后工作中會再加強與員工的溝通，保證更好地達到工作要求；

3培訓工作缺乏系統(tǒng)性，在201*年注意改進；

4責任心不夠，過于懶散，太過盲目，沒有明確的目標。

3、個人優(yōu)勢分析

⑴具有較強的親和力，具備一定的管理基礎，樂于承受工作壓力，并能較快地適應工作環(huán)境；

⑵具有較強的學習能力，可以在較短時間內(nèi)對新的知識融會貫通，并運用于實際工作中；

⑶具有對工作的良好心態(tài)協(xié)調控制能力；

⑷工作細致性較強，善于從細節(jié)處開展工作；

4、個人劣勢分析

1不善于在平穩(wěn)中長時間工作，長時間容易變得散漫，沒有激情與目標；

2不善于表達，缺乏表達與溝通能力；

二、201*年工作計劃

展望未來充滿激情與挑戰(zhàn)的201*年，有許多計劃正待我們一一去實施與實現(xiàn)，所以在201*年開端之時，我對新年的工作進行一個全面的設計與規(guī)劃，

1、總體工作計劃描述

一個基本原則：以酒店經(jīng)營發(fā)展為基本原則，所有一切工作圍繞這一原則逐步開展。

兩項重要工作：人力資源誠聘與調配工作的提升與營銷部業(yè)務的有效開展；

三個核心環(huán)節(jié)：提升高端服務、提高衛(wèi)生環(huán)境、安全工作的穩(wěn)步提升；

201*年具體工作計劃

1明確自身職責，樹立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻心力。做為酒店管理層，在201*年我將嚴格按照酒店領導要求、將每項工作落實到最細之處，協(xié)助各管理層開展落實每一項工作，在酒店取得良好業(yè)績同時也使自身得到長足進步。

2人力資源管理工作：201*年將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的工作之一，從建立人才引進渠道、擴充人員上升空間、形成人員良性競爭，達到良好考核機制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競爭力的員工隊伍。

3培訓工作：良好的培訓工作是酒店經(jīng)營得以順利進行的重要保障，在201*年我將建立起完善的培訓體系，從員工入職培訓、專業(yè)培訓、日常培訓及管理者培訓幾方面入手，通過培訓為酒店經(jīng)營奠定良好基礎。

4營銷工作在原有外聯(lián)基礎上，“開發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領導積極溝通，在飯店領導的支持下，利用一切社會關系和資源，及時處理和協(xié)調各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費用都優(yōu)于201*年，保證了酒店的正常經(jīng)營秩序。

201*年承載著許多人的夢想，就如劉總所說：在201*年我會苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴充內(nèi)存，把前廳部建設成為真正意義上的和諧團隊、優(yōu)秀團隊、專業(yè)團隊，也使自己成為一個具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

孫希龍

201*-01-03

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