涼菜部年終工作總結報告及201*年工作計劃

涼菜部年終工作總結報告及201*年工作計劃

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dishtastesspeed,haveslowifbecomplainedbytheclient,bycolddishtotalvaluebuyssheet.6,thecommunicationthatstrengthenandtravelstogether,widentrainofthoughtceaselessly,thecoursethatrecommendsafewnewrawmaterialtomakegoluptiousclientlovetoeatmoreistasted,7,readafewprofessionalbooksandmaterialmore,willdeveloponeselftrainofthought,muchtooldhutch,liuhutchlearnsandcommunicate,innovateceaselessly.2,humanaffairsrespect:1,dogoodmoveperson,keepaperson,yopersonworks,newcomeemployeeisinchargeofhavingaproblembypersonspeciallyassignedforatask,ofhandgriphandreligion,letnewemployeeseekexcellentsense.2,donicetalentedpersontogroomthejob,cultivategroupleaderof3colddishatleastnextyear,open3storefortheenterpriseready-made.3,costcontrol:1,doprocessingofgoodknifelabour,cutstrictlyaccordingtothestandardmatch,reducemakingsplayingrole,increasemanufacturerate,2,betweentreatment,treatmentcookedfoodwantsaccordingtothestandard,reasonableanddevotedcondiment3,controlofthegrossprofitbetweentreatmentisin8to10between,controlofChinesemealcolddishisin65above,controlofgrossprofitofcolddishofchaffydishinnisin70above4,fromchooseexpecttomakeresearchanddevelopment,eachdishshouldpassstrictbusinessaccounting.4,wholesomerespect1justgostrictlyaccordingtothestandardfromenvironmentalsanitation,increaseexaminationstrengthandcondemnatorystrength,2dishtastesanitationtoshouldpromoteonoriginal201*basis(dishedge,theornament)makenewstandard.5,epidemicpreventionworks:1,haddonelastcustodialjob,putanendtoputrefaction,reduceaclienttocomplainrate.2,makeexceedinglyripedeparture,strictaccordingto6oftenput,ensureallrawmaterialhave3card,putanendtotherawmaterialthatdonothavecardtoenterakitchen.Goldenhillgaveusthedevelopmentchanceoftheagainandagain,inworking201*,weshouldraiseanidea,improveathought,wanttohaveacause,methodicalworks,inspectnewbreedmore,acceleratetheinnovationoftheproduct,inordertowinbettersocialbenefitandeconomicbenefits.Developenergeticallyandincreaseofcircumjacentmealastheenterpriseceaselessly,mealmarketwillbemoreintense201*,Iamcertaintheguidancethatleadsinheadquarterseverybodyfalls,coupleisreal,firmiscaughtfulfil,wewillwithconfidencegomovingtowardaresults201*.Wishourcompanybusinessisprosperousfinally,flourishing,marchtowardBeijingferrylookforwardto,movetowardcompleteChina,wisheverybodyhasinthecareerinanewyearatthesametime,healthy,goodluck.Thank

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人力資源部201*年年終總結報告

暨201*年度工作計劃

人力資源部XXX201*年12月31日

目錄

第一部分年度工作綜述………………………………………………………2第二部分具體工作總結………………………………………………………2一、招聘工作…………………………………………………………………..2二、培訓與開發(fā)………………………………………………………………..3三、績效管理…………………………………………………………………..4四、薪酬管理…………………………………………………………………..4五、勞動關系管理……………………………………………………………..4第三部分年度工作出現(xiàn)的問題及改進建議…………………………………5第四部分201*年度工作計劃………………………………………………...6一、招聘與配置………………………………………………………………..6二、培訓與開發(fā)………………………………………………………………..7三、績效管理…………………………………………………………………..9四、員工關系管理……………………………………………………………..10第五部分結語…………………………………………………………………11

201*年，是公司轉型發(fā)展的一年。本部門在公司領導的正確指導下，在全體員工的共同努力下，緊緊圍繞公司的經(jīng)營方針，努力學習，積極工作，同心協(xié)力，完成上級和公司領導交給的各項工作任務。

第一部分年度工作綜述

人力資源201*年工作一方面通過考勤管理、勞動合同管理、入離職管理等，確保各項人事管理工作的合法性、規(guī)范性，另一方面通過建立員工培訓計劃、員工薪資福利計劃、員工績效考核等，對員工實施考核、激勵，并通過企業(yè)文化的貫徹和滲透,提升員工的凝聚力和歸屬感，提升員工的敬業(yè)度。

根據(jù)部門工作的安排，201*年從員工招聘到勞動關系等，做了很多基礎工作。在員工關懷、薪酬福利等方面有了取得了一定的階段性進展，使人力資源部工作進一步走向成熟。但同時，仍有很多工作沒有開展或者不很完善，為此在201*年即將結束之際，重新審視完成的工作，總結經(jīng)驗和不足，以便于今后更好地開展工作。

第二部分具體工作總結

本年度主要完成以下幾個方面的工作：

一、招聘工作

201*年，隨著公司的發(fā)展，各部門的空缺崗位較多，人員需求量較大并且需求相對緊迫，因此人力資源部在人員招聘工作方面投入了較多的時間和精力。本年度，在招聘方面主要應用的渠道有網(wǎng)絡招聘、現(xiàn)場招聘、宣傳海報招聘及內(nèi)部員工介紹等。晚報店人事編制122人，累計至今日止，在職員工135人，超編13人。從四月至十二月，累計入職員工121人，離職員工111人（見圖1、圖2）。181614121010886420四月18181613108111512151317141512入職離職7六月八月十月十二月圖1：人員入離職統(tǒng)計圖

由圖可見，六月和十一月人員流動量最大，離職人數(shù)的居高不下給招聘工作帶來了一定被動性。我們管理層要加強工作，控制離職率。

7%34%7%人力資源部財務部樓面部出品部52%圖2：各部門招聘入職人數(shù)統(tǒng)計圖

二、培訓與開發(fā)

培訓工作一直是貫穿始終的。從新員工入職培訓到樓面管理層培訓，從企業(yè)文化培訓到業(yè)務技能培訓，重在讓員工真正學到用于實踐、能創(chuàng)造效益的實操本領。

本年度十月份制定了詳細的培訓計劃（見附件1），因成本控制等因素，企業(yè)培訓以內(nèi)訓為主，培訓人均為公司管理層。除期間因接待湘菜美食考察團、質檢等工作，部分培訓課程延遲外，培訓基本上良好完成。

三、績效管理

（一）本年度依照部門規(guī)定計劃，于每周二及周五例行宿舍衛(wèi)生質檢。質檢結果及時公布并評星級宿舍，檢查中涌現(xiàn)出一大批質檢成績優(yōu)秀的員工，均給予了獎勵。衛(wèi)生狀況不良的員工也予以批評及相應罰款。

（二）制定了管理層行政值班流程記錄表(見附件2)，與值班記錄本并行使用，旨在記錄詳略得當，有的放矢，重點突出。嚴格按流程執(zhí)行和檢查，強化了管理層值班工作，工作績效明顯。

（三）為了將績效與薪酬更好銜接，合理考核員工工作完成情況，并在薪資中得到體現(xiàn)，特改革過去績效考核弊端，制定了新的績效考核方案（見附件3）。

四、薪酬管理

本部門的薪酬管理主要為每月制工資表，這是人力資源部的常規(guī)工作。每月人力成本費用統(tǒng)計如下圖（見圖3）。

201*00190000180000170000160000150000140000二月四月六月八月十月每月工資總額圖3：每月人力成本費用統(tǒng)計

五、勞動關系管理

（一）本年度進行了勞動合同的大范圍整理，將不規(guī)范的合同文本進行了重新簽訂。截止至今日，共計在職員工勞動合同104份，其中，因文本不規(guī)范而改簽合同48份，因合同到期而續(xù)簽合同21份，原則上入職滿一月即與新員工簽訂勞動合同。

（二）本年度規(guī)范了入離職手續(xù)流程。入職需填具統(tǒng)一的應聘登記表，附上寸照、身份證復印件各2張，財務處交服裝保證金，倉庫處領取勞保用品，入職手續(xù)完畢。離職需提前一個月在人事處領取離職申請表，各部門簽字報備，滿一月后限周二或周五領取正式離職交接表及離職證明，直接上級部門負責人計算考勤，倉庫勞保用品交接，人力資源部離職工資核算，財務部結算工資，離職手續(xù)完畢。一切流程均按規(guī)章制度嚴格執(zhí)行。

（三）本年度十二月份進行了一線員工全員體檢，辦理健康證共計41張，費用2050元，在當月工資中扣繳，辦證滿一年后全額報銷員工健康證費用。

（四）本年度累計發(fā)放員工生日福利物資金額約3000元，該項員工關懷措施得到員工一致好評，是企業(yè)“家”文化的具體體現(xiàn)，值得繼續(xù)發(fā)揚。

（五）本年度規(guī)定節(jié)假日與每月15日，30日發(fā)放水果福利，且在每日兩頓員工餐外增加了宵夜一項，并自十一月起，員工宵夜安排中加入糕點一項，累計投入金額1200元。員工餐工作進一步完善，這與領導的關懷和指導密不可分，且得到了員工廣泛認可。

（六）本年度每月均舉行員工評優(yōu)活動及團隊士氣大比拼活動，涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀員工及部門團體。員工付出的努力得到肯定，調(diào)動了員工積極性和創(chuàng)造力，企業(yè)文化深入人心。

（七）本年度十月份組織了一次全體員工的農(nóng)家樂活動�；顒咏�(jīng)費為3970元，公司管理層牽頭，員工積極配合，度過了一個愉快的晚上。員工在工作之余身心得到放松，紛紛表示，希望今后多開展此類活動。

第三部分年度工作出現(xiàn)的問題及改進建議

人事管理工作按照崗位職責要求，為人力資源部的戰(zhàn)略目標實現(xiàn)，發(fā)揮了作為人力資源部重要組成部分應有的作用，但是，在年度結束時，也仍有一些工作并未完成，同時在有些工作的推進過程中，也存在很多問題，為了更好地總結經(jīng)驗教訓，促進以后工作更好地開展，現(xiàn)簡要總結如下：

（一）人事招聘未完成新店儲備20人的指標，分析原因如下：1、薪資待遇偏低，難有競爭力；2、現(xiàn)有招聘渠道效果不大，未在人事招聘上作合理費用投資。針對上述情況，可開發(fā)新渠道，如組織大中專院�，F(xiàn)場招聘等；招聘人員加強責任心，抓主要矛盾，將更多精力放到人事招聘工作上來。

（二）培訓工作成效不大。究其原因，主要如下：1、從領導至員工均未對培訓予以重視，無論至上而下或是至下而上的方式均未深入人心，特別是員工對培訓普遍缺乏認識，甚至因占用其休息時間而有抵觸情緒；2、培訓計劃單薄空泛，之前無培訓需求調(diào)查，之后無培訓效果評估；3、執(zhí)行力不強，部分課程因特殊原因順延，而事后未按計劃跟進，導致擱置。據(jù)此，特建議如下：1、來年開展培訓工作前進行員工動員大會，從員工到管理層都深刻認識到培訓的重要性以及其能帶來的效益，不要將其視為負擔；2、從需求調(diào)查開始，嚴密制作培訓計劃，直至評估考核，善始善終；3、嚴格按計劃開展工作，無論有何變因，均及時更改方案，切實執(zhí)行，決不找借口。

（三）缺乏員工溝通渠道。原有店長信箱已淘汰，未起到作用；員工工作、生活各方面問題無法有效反映到管理層，導致人力資源部總是被動接受員工離職，無法在員工有情緒之前就及時疏導、排除。來年，建議管理層進一步打造溝通平臺，定期進行員工訪談，重視員工的意見和建議，積極采取改進措施，取得員工對公司的信任，提高員工滿意度，把員工關系工作做到實處。

（四）部門執(zhí)行力有待提高。很多制度因各種因素未能真正執(zhí)行下來，導致公司意志成為紙上談兵。來年建議強化這一塊。

（五）在本年度的工作中，并未真正做到“求真”、“求細”，特別是在工作的細節(jié)上未給予充分重視，如制工資表，導致了一些疏漏之處的出現(xiàn)，影響了整體工作質量。為此，今后的工作將在精細化工作方面深入學習，深刻檢討。在“細”上多下功夫，杜絕各種低級錯誤和疏忽的出現(xiàn)。

第四部分201*年度工作計劃

根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展要求，根據(jù)對本年度各項工作完成情況以及出現(xiàn)的問題的分析和總結，人力資源部將在201*年度有計劃、有側重地開展各項工作，現(xiàn)將主要工作分解如下：

一、招聘與配置

餐飲業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在人力資源管理方面具有人員素質相對較低、人員流動率較高、且外來務工人員較多的特點。人員儲備的捉襟見肘會成為制約企業(yè)發(fā)展的一大問題。本部門計劃就以下幾個方面來開展明年的招聘工作。

（一）完成公司各部門各職位的工作分析，為人才招募與評定薪資提供科學依據(jù)。

（二）計劃采取的招聘方式：以現(xiàn)場招聘會為主，兼顧網(wǎng)絡、報刊、宣傳、推薦等。其中現(xiàn)場招聘主要考慮岳麓區(qū)金海人才市場、芙蓉區(qū)人力資源市場，必要時可以考慮長沙市周邊農(nóng)村等。還可以在2、3月份考慮個別大型人才招聘會，6、7月份考慮各院校舉辦的應屆生見面會等；網(wǎng)絡招聘主要為湖南人才網(wǎng)、前程無憂網(wǎng)等；宣傳與推薦視具體需求和情況確定。（三）具體招聘時間安排：2至3月份，根據(jù)公司需求參加3至5場現(xiàn)場招聘會；6至7月份，根據(jù)公司需求參加3至5場現(xiàn)場招聘會（含學校供需見面會）。平時保持與相關院校就業(yè)辦聯(lián)系，以備所需；根據(jù)實際情況變化，人力資源部在平時還將不定期參加各類招聘會；長期保持湖南人才網(wǎng)、前程無憂網(wǎng)的網(wǎng)上招聘，以儲備可能需要的人才；報刊招聘暫不作具體時間安排；熟人推薦暫不列入時間安排。

（四）實施招聘注意事項：

１、招聘前應作好準備工作：與用人部門溝通，了解特定需求；招聘廣告（職位與要求）的撰寫；公司宣傳品；必要文具；應聘登記表；招聘人員的形象和素質要求。

２、安排面試應注意：面試方法的選定；面試人的選定；面試題的擬定；應聘登記表的填寫；面試人的形象；面試結果的反饋。

（五）招聘實施需支持與配合的事項和部門：

１、管理公司應在201*年目標制定時將公司人力資源總規(guī)劃報單店人力資源部，單店各部門也應將本部門人力需求預測上報，以便人力資源部合理安排招聘工作。

２、后勤部應根據(jù)公司201*年人力需求預測數(shù)量做好后勤保障的準備，特別是宿舍、工裝和勞保用品供應等，務必跟上人力招聘需求，不能出現(xiàn)脫節(jié)。

二、培訓與開發(fā)

在201*年，隨著經(jīng)營的迅速擴張，對人才的需求提出新的要求：一是人才的數(shù)量要求增加，無論是新店還是現(xiàn)有門店都需要增加大量的管理人員及普通員工；二是對現(xiàn)有人員的素質提出了新的要求，原有的管理方法有待于改善，原有的業(yè)務技能有待提高。公司員工數(shù)量的增加，對公司的企業(yè)文化、凝聚力也提出了新的問題，如何深入宣導企業(yè)文化、提高員工技能以及對企業(yè)的凝聚力是該培訓計劃所要面臨的一個重要課題。

（一）年度培訓計劃需求調(diào)查結果分析１、基層員工培訓需求調(diào)查結果總結２、中層管理者培訓需求調(diào)查結果總結３、高層管理者培訓需求調(diào)查結果總結（二）年度培訓計劃的目標

１、完善基層員工的培訓課程，加強培訓，顯著提高基層員工的專業(yè)知識、服務技能；

２、執(zhí)行人才開發(fā)計劃，培養(yǎng)一批公司急需的中層管理者；３、提高現(xiàn)有中層管理者的職業(yè)素質與管理技能；４、進行內(nèi)部團隊建設培訓，加強部門、員工的溝通；

５、積極宣傳企業(yè)文化，增強員工對企業(yè)的認同，提高企業(yè)對員工的凝聚力。

（三）培訓體系動作計劃具體培訓安排見下表：

201*年度培訓計劃表

培訓內(nèi)容培訓人培訓周期預期效果讓新員工了解公司的企業(yè)文化，熟悉掌握企業(yè)的各種環(huán)境及基本的餐飲常識。培訓員工的服務意識，激發(fā)員工活力，培養(yǎng)員工動腦及團結精神。讓員工掌握業(yè)務技能，并提高服務品質。讓員工掌握處理工作中的各種技巧，提高客戶滿意度。培養(yǎng)管理層工作中的協(xié)調(diào)能力管理層培訓店長每月一次及檢查督導能力，如何將工作有效完成。有效激發(fā)員工潛能，培養(yǎng)員工對企業(yè)的忠誠度。針對店內(nèi)各崗位需要進行培訓。新員工入職培訓人力資源部每月一次員工團隊凝聚力店長每季度一次員工業(yè)務技能培訓各部門經(jīng)理及主管每周培訓二次每月考試一次每月二次每月考試一次員工業(yè)務技巧培訓部門經(jīng)理激勵培訓總經(jīng)理或外聘每月一次其他每季度一次（四）培訓計劃考核與業(yè)績評價方法

通過以下指標的評測，來評估整個培訓工作的效果：１、培訓體系運行計劃評價指標有以下三項

（1）培訓內(nèi)容開發(fā)數(shù)量。目前擬開發(fā)培訓內(nèi)容為7類；（2）內(nèi)部培訓師數(shù)量與技能；（3）培訓制度及人員體系完善狀況。

２、人才開發(fā)計劃執(zhí)行評價指標為人才培養(yǎng)數(shù)量與公司人才需求滿足程度。目前晚報店基層人員108人，中層管理人員20人，均需參加培訓與考核。

３、培訓計劃課程實施的評價指標有以下四項：（1）培訓課程實施的數(shù)量；（2）員工素質及技能提高的程度；（3）員工滿意度及士氣；

（4）員工工作行為的改變與工作效率的提高情況。

人力資源部門在跟進培訓過程中，可發(fā)放培訓調(diào)查問卷，針對培訓制度實施、師資力量、課程設置、考核方法等問題進行全員問卷調(diào)查，調(diào)查結果納入業(yè)績評估。三、績效管理

明年績效管理有很多質檢基礎工作要落實。

（一）員工儀容儀表整治。質檢對象為全體員工，公司有嚴格的標準及細則，從發(fā)型、面部、工裝、工作牌、鞋襪及至個人衛(wèi)生等都有嚴格規(guī)定。

（二）工作紀律。參照《XXX餐飲管理公司質檢標準及細則》嚴格執(zhí)行。（三）員工宿舍管理。該方面一直是公司比較重視的內(nèi)容，從宿舍衛(wèi)生、作息時間及安全規(guī)定、物品擺放、水電管理、禮貌禮節(jié)和紀律等方面嚴格進行質檢，相關獎罰從員工薪酬中直接體現(xiàn)出來。

（四）營業(yè)區(qū)域。包括樓面和廚房，質檢對象為樓面部和出品部員工。每天人力資源部（或組織管理層）進行巡察，每一塊營業(yè)區(qū)域、每一個檔口案臺都仔細檢查，發(fā)現(xiàn)問題一律及時公布并處理。

（五）辦公區(qū)域。包括辦公室、倉庫等，質檢對象為人事、財務、后勤人員。這一部分一直未得到足夠重視，希望在明年認真執(zhí)行下來，辦公區(qū)域水電管理、衛(wèi)生及物品擺放也按營業(yè)區(qū)域那樣，標準化管理，并納入績效考核。四、員工關系管理（一）員工勞動合同及檔案

員工勞動合同明年繼續(xù)保持合法、規(guī)范管理，合同文本部分條款再作規(guī)范化調(diào)整，如加入工資條款等。現(xiàn)有勞動合同是單獨存放，分類為在職、離職，明年計劃并入人事檔案，以人為單位，統(tǒng)一管理。

人事檔案明年要查漏補缺，認真梳理。應聘登記表、照片、身份證復印件、勞動合同全部要在案，以人為單位建立檔案袋，將其在公司一切人事活動所產(chǎn)生的資料，如變更工資申請表、部門調(diào)動表等都并入當中，做到集中存放，資源整合。

離職檔案也應具有完整性、可查性、連續(xù)性，如有員工離職，及時將其從在職檔案中調(diào)出，分部門、離職性質等要素存放。

人才儲備庫檔案即來我公司面試，填具了應聘登記表，附上了相關復印件等，但因各種情況未能應聘上該職位或經(jīng)過考慮最終未辦理入職手續(xù)的求職者。這一部分檔案在明年要規(guī)范系統(tǒng)地整理一遍，發(fā)現(xiàn)有效資源可及時利用。

為所有紙質檔案都相應地建立電子檔案。要有科學完備的索引，電子目錄要與紙質檔案相關聯(lián)，可互考。這一部分在今年之前是個空白，爭取明年建立并利用起來，更有益于檔案完整及便于查找。

（二）員工溝通激勵及活動

１、員工溝通將是今后工作的重點，建立員工溝通制度，定期進行員工訪談，包括試用期溝通、轉正溝通、離職溝通等，設立“優(yōu)秀員工店長接待日”活動，構成一個員工成長溝通體系，有效改善和提升員工關系管理水平，同時提高員工合理化建議的獎勵力度，為公司領導決策提供參考依據(jù)。

２、加強員工勞動保護工作，及時跟蹤勞動保護用品的落實情況，了解樓面、出品員工的連續(xù)作業(yè)時間以及勞動強度，規(guī)范用工管理。

不斷提高員工福利水平，對現(xiàn)有的生日福利等進一步優(yōu)化，采取靈活多樣的形式體現(xiàn)公司對員工的關懷。

３、XXX企業(yè)文化系列活動是一項優(yōu)良傳統(tǒng)，一直開展得較為全面有序。從員工每月評優(yōu)、員工士氣大比拼、大小慶�；顒拥墓�(jié)目表演、戶外素質拓展，到今年十二月份引進的晨會激勵模式等等，這些措施都為宣導企業(yè)文化、團結員工作出了有效貢獻，值得繼續(xù)發(fā)揚，并且不斷改進創(chuàng)新，做得更好。明年在這個基礎上，應員工要求，計劃分春秋兩季，各安排一次全體員工的戶外郊游活動，具體方案再定。

第五部分結語

人力資源管理工作任重道遠。在新的一年，要把人力資源的各環(huán)節(jié)日常具體工作做細、做好、做到家，不斷地提升專業(yè)水準和戰(zhàn)略高度，從而推動人力資源戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)！

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