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某某縣質量技術監(jiān)督局春節(jié)食品安全大檢查總結2

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某某縣質量技術監(jiān)督局春節(jié)食品安全大檢查總結2

某某縣質量技術監(jiān)督局

201*年春節(jié)期間食品安全檢查工作總結

為確保春節(jié)期間食品質量安全,讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日,按照縣委縣政府的相關會議精神和市局的具體工作部署,結合我局監(jiān)管實際,抽調精兵強將,對全縣食品生產加工企業(yè)和食品加工小作坊進行了一次拉網式的大檢查,F將檢查情況匯報如下:

一、監(jiān)管對象基本情況

我局擔負全縣食品生產企業(yè)及食品生加工小作坊的監(jiān)管工作。目前全縣共有食品生產企業(yè)和食品加工小作坊43家,獲證食品生產企業(yè)33家39張生產許可證,食品生產加工小作坊10家(1家豆腐加工店已停產)。其中酒類生產企業(yè)3家(白酒1家、葡萄原酒2家)、食用植物油4家(葵花油1家、棉籽油3家)、小麥粉13家(包括掛面生產許可證1張)炒貨8家(包括代用茶生產許可證1張、飲料生產許可證1張、油炸食品生產許可證1張、干果制品生產許可證1張、蔬菜干制品生產許可證2張、),醬類1家、調味品1家共33家,未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司,目前仍在籌建改造,爭取201*年取證正式投入生產。10家食品加工小作坊其中糕點小作坊3家,食醋5家,豆腐坊2家(責令停產整頓)。

二、監(jiān)管措施及主要做法

(一)局黨組高度重視,及時安排部署工作

局黨組把抓好兩節(jié)期間食品安全工作作為關注民生具體行動抓在手上。及時成立了節(jié)前食品安全專項檢查領導小組并制定下發(fā)了《關于做好201*年春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》,及時傳達學習市縣相關文件精神并及時組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。對檢查的重點企業(yè)、重點產品及檢查時間進行了合理布置,要求全體人員充分認識節(jié)前食品安全檢查的重要性,切實履行職責,嚴把食品質量關,確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。

(二)嚴格履職盡責,加強食品安全檢查

一是檢查原材料質量控制。檢查中,我們認真查驗食品生產加工企業(yè)原輔材料的采購進貨驗收記錄,檢查庫房儲存的原輔材料及食品添加劑,帳物是否一致,所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關規(guī)定。

二是檢查生產過程質量控制。檢查企業(yè)是否對關鍵質量控制點實施了嚴格的控制,工藝記錄是否完整;食品添加劑控制是否有效,是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品,有無在食品中摻雜使假等情況,對不合格原輔材料處置是否規(guī)范。

三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產企業(yè)廠區(qū)、生產加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求;生產車間、生產場地是否清潔衛(wèi)生;操作人員是否檢錄了健康檔案;防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設施是否完備有效;生產過程是否存在交叉污染。

四是檢查成品質量控制。查驗企業(yè)出廠檢驗記錄,看其是否按要求對出廠產品進行把關;檢查不合格品的處理記錄,看企業(yè)對不合格品的控制是否有效,處置方法是否正確;檢查食品的包裝標識,標簽是否符合《預包裝食品標簽通則》的有關要求,重點檢查標注的食品名稱能否反映其真實屬性,有無混淆概念和誤導消費;使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標注;產品標準的標注是否規(guī)范等。

(三)以檢查為契機,狠抓規(guī)范化管理工作

一是嚴格落實食品安全檢查制度。檢查中,我們按照邊檢查、邊治理、邊改進的原則,做到不解決問題不放手、不完善措施不放手,堅持一個食品企業(yè)一個食品企業(yè)的過,不搞變通、走過場,注重邊查、邊改、邊“回頭看”,要求每家食品生產企業(yè)結合自身實際,找準問題,認真整改,切實做到實事求是,一個不漏。對清理出來的問題責令限期整改,對一時解決不了的問題,制定相應整改措施,并對整改情況進行跟蹤檢查,確保食品質量安全。

二是嚴格落實了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質量安全,我們嚴格落實了24小時值班制度和公開投訴舉報電話,密切關注節(jié)日期間食品安全狀況,確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位,有效處置。

三是嚴格落實食品添加劑使用備案管理制度。檢查中,明確要求食品生產加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度,建立食品添加劑進貨、使用記錄,做到專賬記錄,專柜存放,專人使用。

特別強調專人使用,不能將添加劑堆放在生產現場,必須由專人配好,分給下一工序完成。

四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實。重點檢查了食品生產企業(yè)原材料進貨渠道是否正規(guī),索證索票制度是否落實,食品添加劑使用備案記錄和進貨驗收記錄是否真實等情況。

五是嚴格出廠檢驗制度,確保出廠產品逐批合格,保證食品安全。

三、存在的問題及下一步打算

部分食品生產企業(yè)廠區(qū)衛(wèi)生狀況不佳,存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況;個別自行檢驗的食品企業(yè)出廠檢驗不規(guī)范,檢驗記錄不完善;個別生產加工企業(yè)的產品包裝不規(guī)范,未按照相關規(guī)定標明產品的主要營養(yǎng)成分和相應指標等,針對上述存在問題,我局下發(fā)責令整改通知書14份,督促12家食品企業(yè)完善了相關標識。積極規(guī)范生產管理,確保產品質量安全。

下一步我局將從以下幾個方面做好食品生產環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作:一是加強全縣食品生產加工環(huán)節(jié)的檢查力度。二是深入開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治。三是嚴厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產食品的違法行為。四是加強食品安全宣傳培訓及食品安全知識的普及。

二O一三年二月二十三日

擴展閱讀:××縣質監(jiān)局兩節(jié)食品安全工作總結

××縣質量技術監(jiān)督局

關于“元旦、春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作總結

為認真貫徹落實××市質量技術監(jiān)督局《××市質監(jiān)局關于認真做好“元旦、春節(jié)及兩會”期間食品安全監(jiān)管工作的通知》(××監(jiān)通【201*】××號)及《××縣食品安全委員會辦公室關于轉發(fā)做好元旦、春節(jié)期間食品安全保障工作的通知》(××安辦【201*】××號)文件精神,確保我縣食品生產加工環(huán)節(jié)食品安全。我局認真開展“元旦、春節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作。

一、工作部署

201*年××月××日,我局召開了“兩節(jié)”食品安全工作會議,會上對“元旦、春節(jié)及兩會”期間食品安全工作作了安排布置:一是加強組織領導,科學安排食品安全監(jiān)管工作。及時成立以局長為組長的“兩節(jié)”期間食品安全保障工作領導小組,切實落實食品安全監(jiān)管責任機制,科學、合理地安排“兩節(jié)”期間食品安全保障工作,采取有效措施,狠抓各項工作落實,確保節(jié)日期間不發(fā)生重大食品安全事故;二是突出重點,加大食品安全監(jiān)管工作力度。針對薄弱環(huán)節(jié),明確監(jiān)管重點,深入查找安全隱患,加大對集貿市場和農村、城鄉(xiāng)結合部等重點場所、重點食品的監(jiān)督檢查力度。同時繼續(xù)將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”結合起來進行檢查整治,切實保障轄區(qū)食品質量安全;三是落實值班制度,做好應急處置準備。嚴格落實24小時值班和領導帶班制度,面向公眾公布舉報投訴電話,保證信息渠道暢通。進一步完善應急處置機制,確保一旦發(fā)生食品安全事故,能夠快

速應對,妥善處置,并準確及時上報。及時受理和查處群眾的投訴舉報案件,一旦接到線索,立即組織人員核實、查辦,保障人民群眾的合法權益。

二、工作落實情況

××月××日至××月××日我局出動執(zhí)法人員××人次,執(zhí)法車輛××車次,已對縣內××家包括糕點、白酒、掛面、米線、菜油等小作坊進行了巡查;檢查中發(fā)現以下幾點問題:1、個別食品生產加工小作坊衛(wèi)生條件欠佳;2、食品從業(yè)人員法律意識普遍淡薄,文化素質普遍偏低,個別業(yè)主建立相關臺帳還存在困難。

三、下步工作打算

我們將繼續(xù)抓好食品安全監(jiān)管工作,力爭做到以下幾點:1、繼續(xù)加大對城鄉(xiāng)結合部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的米面制品、食用油、白酒小作坊等重點場所、重點食品的監(jiān)督檢查力度;2、對轄區(qū)內食品生產加工獲證企業(yè)進行巡查;3、繼續(xù)將“食品添加劑專項整治”、“地溝油專項整治”與日常及重大節(jié)假日巡查結合起來進行檢查整治,切實保障轄區(qū)食品質量安全。

二○一二年××月××日

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